Koľko stupňov v zelenej absinte?

Vzhľadom na to, že v mnohých krajinách sveta je predaj silného alkoholického nápoja v mnohých krajinách sveta zakázaný, ľudia často nemajú základné informácie o absinte: koľko stupňov obsahuje, čo môže poškodiť telo, ako ho správne používať.

Tento druh alkoholu bol vynájdený pred niekoľkými storočiami, spočiatku sa hojne používal na liečebné účely a dnes sa podáva v niektorých baroch a reštauračných zariadeniach ako samostatný alkohol alebo ako súčasť koktailov..

Tento alkohol má tiež priehľadný vzhľad. Farebná schéma však nijako neovplyvňuje obsah alkoholu. Závisí to od značky, receptu, technológie výroby, od veľkosti použitých zložiek..

Absint s nízkym obsahom alkoholu stále zostáva vykurovacou tekutinou, ktorá prekonáva 60% alkoholu aj najsilnejšiu vodku..

Zloženie nápoja

Hlavnými zložkami tohto zeleného alkoholického nápoja sú:

  • vysokokvalitný etylalkohol;
  • čistá pitná voda;
  • extrakt získaný z listov a kvetov horkého paliny;
  • rôzne bylinky a koreniny (aníz, citrónový balzam, yzop, koriander, fenikel, mäta atď.).

Medzi ingredienciami obsiahnutými v alkohole rôznych farieb vynikajú: koreň paliny, čierna arabská guma, výťažok z granátového jablka, umelé potravinárske farbivá.

Okrem toho veľa druhov nápojov obsahuje thujón (monoterpén) ako súčasť omamnej látky. Je chemicky aktívny a má toxický účinok na ľudské telo: spôsobuje halucinácie, kŕče a poruchy centrálneho nervového systému. Preto použitie nezriedeného alkoholu často vedie k otrave rôznej závažnosti.

V mnohých krajinách sa od výrobcov absintov na legislatívnej úrovni vyžaduje, aby ďalej čistili nápoj škodlivých zložiek. Originálnu tekutinu si môžete kúpiť v bezcolných obchodoch (bez cla).

Odrody absintov - 60 70 a 80 stupňov

Absolútny alkohol sa delí na tieto typy:

  1. So zníženou pevnosťou. Do tejto kategórie patria odrody, v ktorých podiel alkoholu nepresahuje 65%. Na medzinárodnom trhu sú zastúpené predovšetkým nápojmi francúzskych, španielskych a českých značiek. Vyznačuje sa nízkym obsahom extraktu z paliny, éterických olejov rastlín a thujónu.
  2. Klasika (silná). Tradičný absint s obsahom 70% obsahuje výlučne prírodné prísady. Vyrába sa v Nemecku a Švajčiarsku podľa klasickej technológie, ktorá zahŕňa procesy infúzie a destilácie..
  3. Mimoriadne silné. Táto skupina zahŕňa druhy nápojov, v ktorých podiel alkoholu dosahuje 80 stupňov alebo viac. Mimoriadne silný absint vyrobený v Taliansku, Španielsku a Francúzsku.

V závislosti od percentuálneho podielu tujónu v zložení absintu:

  1. Negallyutsinogennym. Monoterpén chýba. Nápoje tohto typu sú tinktúry a nepovažujú sa za skutočné absinty..
  2. Nízka halucinogénna. Pomer tujónu je 1,5 až 10 mg / l. Nápoje tejto kategórie sú prezentované v produktových radoch väčšiny výrobcov.
  3. Srednegallyutsinogennym. Obsah látky je 10 - 30 mg / l.
  4. Vysoko halucinogénne. Nápoje tohto druhu obsahujú 30 - 100 mg tujónu na 1 liter.

K dispozícii je aj klasifikácia absintov podľa technológie výroby:

  1. Destiluje. Tento druh nápoja je vysoko kvalitný a získava sa destiláciou byliniek tinktúry.
  2. Zmiešané. Vyrába sa nariedením destilátu bylinnou infúziou bez destilácie..

Okrem toho sa alkohol zvyčajne delí na druhy podľa farebnej schémy a predpisu..

Ako používať absint

Vzhľadom k tomu, že nápoj je výrobok s vyššou ako priemernou hladinou alkoholu, je potrebné ho používať v nezriedenom stave v prísne obmedzenom množstve nepresahujúcom 100 g za deň. 1 porcia by mala byť 25 - 30 g.

Čistý absint je opitý, chladený, podáva sa v špeciálnej malej úzkej pohári s roztiahnutým krkom. Nápoj sa môže tiež riediť vodou v pomere 1: 3, zmiešaný s džúsmi z citrusových plodov alebo rôznymi sladkými sirupmi..

Existuje niekoľko spôsobov, ako konzumovať tento silný alkohol:

  1. Česká (požiarna) metóda. Najobľúbenejší a najzábavnejší spôsob podávania zeleného alkoholického nápoja. Malá časť absintu sa naleje do pohára, na vrch sa položí lyžica s kúskom rafinovaného cukru, ktorý potom zapálil. Keď cukor vyhorí, výsledný karamel sa naleje do alkoholu, premieša sa a vypije. Kvapalina sa niekedy zriedi vodou.
  2. Ruská (extravagantná) metóda. V Rusku je obvyklé piť nápoj s cukrovým sirupom. Za týmto účelom sa do vody pridáva cukor v pomere 2: 1 a výsledná kvapalina sa potom zmieša s absintom. To dáva alkoholu originálnu dochuť. V tomto prípade sa neodporúča piť alkohol, aby nestratil svoju jedinečnú chuť.
  3. Francúzska (tradičná) metóda. Tento spôsob použitia nápoja zahŕňa použitie špeciálnej lyžice s otvormi, do ktorých je vložený kúsok cukru. Položí sa na pohár so zahrievacou kvapalinou a cukor sa naleje studenou vodou. Ak sa zmieša s rafinovaným absintom, zakalí sa a zmení farbu a chuť získa jemné tóny. Pite alkohol pomaly, aby ste pocítili plnosť pachuti..

Pri výbere jednej z metód vrátane zapálenia nápoja by ste mali používať riad s hrubými stenami. Tento alkohol nie je obvyklý pri servírovaní občerstvenia, ale dobre sa hodí pri čokoláde a citrusových plodoch..

Príbuzný

Ponuka