Názvy koktailov, ktoré sú zapálené pred pitím
Koktaily, ktoré zapáli oheň, z akejkoľvek strany urobia nezabudnuteľnú pyrotechnickú show. Vyzerajú obzvlášť pôsobivo v noci na pozadí hviezdnej oblohy..
Menu
Je však lepšie zveriť tento obchod profesionálnym barmanom, ktorí vedia, ako bezpečne zaobchádzať s ohňom a tvrdými alkoholmi..
Aké alkoholické nápoje horia
Prišli s dlhým časom na oheň na alkohol. V minulom storočí bola kvalita alkoholu definovaná týmto spôsobom: ak whisky horí, potom je neriedený. Predpokladá sa, že z tohto dôvodu sa na fľašiach objavil nápis „dôkaz“ - bolo to dokázané. Kvalitná whisky horí rovnomerným plameňom.
Horiace koktaily sa vyrábajú z týchto prísad:
Čím vyšší je obsah alkoholu v alkoholickom nápoji, tým lepšie horí. Je ľahké uhádnuť, že vodca je čistý lekársky alkohol. Rýchlo vzplane vo vysokom ohni a je ťažké uhasiť. Takéto experimenty doma sú prísne kontraindikované.
Nie každý vie, že horí samotná kvapalina, ale uvoľňuje sa výpary alkoholu. Preto je dôležitá nielen sila nápoja, ale aj jeho teplota, ako aj vonkajšie podmienky. Vyhrievaný výrobok sa za horúceho počasia ľahšie vznieti ako chladená tekutina v chlade. Akciu je najlepšie vykonať pomocou piezo zapaľovača, pretože vyžaruje veľa tepla..
Môžete zapáliť akýkoľvek produkt s pevnosťou nad 30% obj. Nápoje 40 stupňov (vodka, whisky, rum, tequila) horia dobre s rovnomerným plameňom. Ak ako palivo použijete rum Bacardi 151, môžete zariadiť veľkolepú ohňovú show. Jeho dôkaz je 151, čo zodpovedá 75,5% obj.
Absinthe horí krásne - nielen kvôli sile, ale aj kvôli obsahu rôznych nečistôt. Nápoje s obsahom alkoholu asi 30% sú horšie zapálené a plameň nebude taký krásny. Teoreticky môžete zapáliť silnú víno, ak ju predhrievate, ale je nepravdepodobné, že by urobila veľkolepú podívanú.
Spaľovanie alkoholu môže byť nielen dekoratívne, ale aj praktické. Ak kvapalina horí zeleným plameňom, znamená to, že produkt obsahuje toxický metylalkohol. Používanie takého nápoja je nebezpečné pre zdravie a život..
Pravidlá pre prípravu a použitie horiacich koktailov
Každé použitie otvoreného ohňa predstavuje zvýšené riziko požiaru. Z tohto dôvodu musia bary, reštaurácie, nočné kluby a iné zábavné podniky, ktoré vyrábajú trvalé koktaily, mať príslušné povolenie a licenciu. Nápoj si môžu pripraviť iba odborne kvalifikovaní barmani..
Na prípravu horiacich koktailov pomocou pohárov z hustého skla. Predtým by sa mali starostlivo zohrievať, ale nie na otvorenom ohni. V opačnom prípade sa jedlo stratí a stratí svoj obchodný vzhľad. Nápoj sa nikdy nespáli v samotnom pohári. Najprv sa to robí v čajovej lyžičke a potom sa jej obsah opatrne naleje do riadu. Ak sa všetko urobí správne, oheň sa rozšíri na celé sklo.
Bezpečnostné opatrenia sa vzťahujú nielen na prípravu, ale aj na použitie horiaceho koktailu. Plameň musí byť zhasnutý pred pitím. Deje sa to napríklad s tanierikom alebo vlhkou handričkou, ktoré rýchlo a pevne zakrývajú sklo. Oheň okamžite zhasne kvôli nedostatku kyslíka. Potom nechajte misky mierne vychladnúť..
Kvapaliny by sa nemali pridávať, ak už sú zapálené. Sklo sa odporúča uchovávať mimo dosahu iných alkoholov, ktoré by mali byť obsiahnuté iba v uzavretých fľašiach a horľavých predmetov. Otvorený plameň sa šíri veľmi rýchlo. Obzvlášť by ste mali chrániť tvár, vlasy, odev.
Strieľajte recepty so zábleskom
Jerry Thomas, prezývaný profesor, je považovaný za vynálezcu páliacich koktailov. Varenie a podávanie výstrely s zábleskom sa zmenil na umenie. Práca s otvoreným ohňom je dnes neoddeliteľnou súčasťou vzplanutia a medzi barmanmi sa považuje za akrobaciu..
Thomas vo svojej knihe citoval viac ako 200 receptov na rôzne koktaily, z ktorých desiatky sú venované horeniu alkoholu..
Najžiadanejšie sú tieto horiace alkoholické nápoje:
- Koktejl V-52. Toto meno je silne spojené s bombardérom rovnakého mena s jeho jadrovým nákladom. Koktejl sa pripravuje vo vrstvách a opatrne nalieva tekutinu na zadnú stranu dezertnej lyžice. Najskôr sa do pohára dostane kávový likér Kahlua do kaviarne, potom krémový likér “Baylis„A nad tým je Marie Orange Blizzard Grand Orange. Všetky zložky sa prijímajú v rovnakých množstvách..
- Horiaci úder. Najčastejšie je pripravená pre veľkú priateľskú spoločnosť (6-10 ľudí). Varte 1 liter silného čierneho čaju. Cukrovú hlavu dáme do hrnca a zalejeme rumom zo špeciálnej plniacej panvy. Ak je cukor nasýtený alkoholom, musí sa zapáliť. Pomaly pridajte rum (1 fľaša) a počkajte, kým sa všetok cukor nerozpustí. Teplý čaj so suchým bielym vínom (2 fľaše) a šťavou z 1 citrónu a 1 pomaranča. Nalejte zmes do hrnca a premiešajte..
- Koktejl „Black Pearl“. Vezmite banánový sirup (10 ml), smotanu s obsahom tuku 33% (20 ml), čierny rum (30 ml). Všetky prísady sa zmiešajú štandardným spôsobom. Rum sa naleje ako posledný a zapáli sa.
- Hirošimský kokteil. Bude to trvať 2 poháre: na martini a výstrel. V prvom je biely Bakkardi zmiešaný v rovnakých podieloch a sambucu, v druhom - „Blue Curosao“ a krém vo vrstvách. Obsah pohára martini sa zapáli a pije cez slamku. Keď je pohár napoly prázdny, nalejte doňho Kyurosao so smotanou.
- grog "Fantasy". Nalejte 10 g práškového cukru do zohriatej koňakovej poháre, nalejte 60 g koňaku a 25 g likéru. Na vrch položte plátok citróna a nalejte malé množstvo vriacej vody. Do lyžičky položenej na pohár dajte kúsok cukru namočený v koňaku a zapálte ho.
Oheň má malý vplyv na chuť nápoja. Hlavná vec je prezentácia a okolie, vďaka čomu je večierok nezabudnuteľný.