Prečo zapáliť oheň, je ťažké to urobiť a ako piť taký alkohol?

Absint je zapálený viac pre zábavu ako pre zlepšenie chutnosti. S touto očarujúcou šou prišli vo francúzskych baroch na konci 19. storočia. Potom sa recepcia až do konca nedokončila a plameň uhasil voda, čo výrazne zhoršilo celkový dojem. Časy sa zmenili, nielen profesionálny barman, ale aj amatér, doma môže krásne zapáliť alkohol.

Nezvyčajné veci, často zarastené rituálmi a tradíciami, si vyžadujú osobitný prístup. Takže to bolo s absintom. Postupom času zapálenie tohto alkoholického nápoja nadobudlo praktickú stránku..

Hlavnú chuť dodáva alkoholu a extraktu z paliny. Obe tieto prísady sú veľmi horké. Aby sa zmäkčil a odstránil časť alkoholu, zapáli sa.

Zapálením nápoja sa dá dosiahnuť zníženie horkosti a zmena chuti k lepšiemu a pitie takého absintu bude oveľa príjemnejšie.

tiež, pomocou ohňa roztavte kúsky rafinovaného, ktorý tečie do pohára a mierne sladí horkú chuť. Tretím dôležitým dôvodom zapálenia ohňa je estetika. Pozoruhodnosť veľkého množstva otvorených ohňov v rôznych farbách je skutočne fascinujúca.

Tajomstvo zapálenia

V praxi barmanov existuje asi tucet spôsobov, ako účinne zapáliť alkohol. Nižšie sú najobľúbenejšie.

český

Vykonáva sa v nasledujúcom poradí:

  1. kúsok rafinovaného máčaného v absinte a natieraný na špeciálnu lyžicu na vrchu skla;
  2. cukor zapálený zápalkami alebo zapaľovačmi;
  3. cukor sa topí a odchádza z ohňa;
  4. pred pitím bude správne riediť nápoj ľadovou vodou alebo chladnou šťavou.

České tvrdé

Metóda je trochu podobná predchádzajúcej, vyžaduje však viacstupňový postup:

  1. dajte lyžicu na pohár;
  2. na neho sa položí kúsok cukru namočený v niekoľkých kvapkách absintu;
  3. cukor horí a tečie do pohára;
  4. to, čo zostalo z kúska, je opäť nasýtené kvapkami alkoholu;
  5. znovu zapálil;
  6. postup sa opakuje až do úplného vypustenia cukru.

ruský

Táto možnosť je veľkolepá, je trochu ťažšie ju dokončiť:

  1. čistý oheň na ohni;
  2. po dobu niekoľkých sekúnd nápoj horí modrým plameňom, potom sa prikryje ďalšou prázdnou pohárom;
  3. potom sa tekutina vyleje do druhého pohára a prvá (v prípade, že absinte pálila) sa prikryje vložkou a obráti sa hore nohami;
  4. pod obráteným - je vložená slama;
  5. Pri používaní vdychujte pary cez skúmavku a vypite ich horúcim nápojom.

Ryazan vážne

Nič navyše, ale cukor nie je potrebný:

  1. 70 ml absintu sa naleje do pohára;
  2. lyžica s cukrom je položená na vrch;
  3. rafinovaný nápoj je napustený alkoholom, zapálený;
  4. po vzplanutí a roztavení sa oheň vyhorí;
  5. stále horúci cukor sa žuva, ale nie je prehltnutý;
  6. umyl sa absintom.

bar

Má určité podobnosti s českou verziou.:

  1. 3/4 šálky naplnené absintom a zapálené;
  2. na oheň položte lyžicu cukru;
  3. po naskladnení celej rafinérie do pohára - lyžicu je možné vybrať;
  4. horiaci plameň je vyfúknutý a kokteil je podávaný so slamkou.

citrus

Dáva nápoju jedinečnú pomarančovú príchuť:

  1. Plátok pomaranča olúpaný z filmu sa navinie v zmesi cukru a škorice.
  2. V pohári zapáliť 50 ml absintu.
  3. Držiac labuť klieštikmi, drží sa nad ohňom. Tečúca šťava v zmesi s cukrom kvapká do pohára.
  4. Oheň zhasne a ochladenie nápoja trvá niekoľko sekúnd.
  5. Je potrebné jesť, hrýzť spálenú plátok pomaranča.

krásny

Táto metóda je originálna:

  1. Absint a grenadín sa zmiešajú v pomere 9: 1.
  2. Zmes sa zapáli a ihneď sa jej stoh umiestnil do pohára na šampanské. Zafarbí nasýtenú čierno-fialovú farbu.
  3. Vyhodia oheň, zatiaľ čo komín zostáva v skle.
  4. Koktejl sa mieša a podáva.

Ako piť horiaci nápoj?

Pre správne použitie sú dôležité atribúty a zásobníky. Tieto zahŕňajú:

  • Pohár. Je vyrobený z hrubého skla, ktoré zabraňuje prasknutiu pri náhlom zahriatí. Tvar má predĺženie hore. Objem je 250 ml. V spodnej časti je značka, ktorá pomáha určiť množstvo naliateho alkoholu. Doma ho možno nahradiť silnou sklenenou vodkou..
  • Lyžica na cukor. Je vyrobená z kovu potiahnutého striebrom. Tvar pripomína špachtľu, ktorá má vybranie na okrajoch skla. Existujú povinné diery (na odtekanie roztaveného cukru), môžu mať akýkoľvek tvar.

Na správne použitie absintu a porozumenie plnosti chuti bude potrebné:

  • rafinovaný cukor;
  • lyžica;
  • voda alebo džús podľa chuti.
Pitie absintu v nezriedenom stave je zlá chuť. Po všetkých manipuláciách na zapálenie a osladenie nápoj získa zakalený biely odtieň. Takže sa podáva. Používajte ako aperitív.

Absint je nápoj pre zrak, premení jeho použitie na malú show. Každý z hostí nájde v jazykoch modrého plameňa niečo svoje - očarujúce a mystické. Môžete ju nielen piť, ale aj dýchať voňavými parami, z ktorých 90% sú éterické oleje.

Užitočné video

Ponúkame vám zoznámiť sa s informatívne video o tom, ako piť a spáliť absint:

Príbuzný

Ponuka