Kuracie pivo

Správne uvarené v peci je kuracie mäso pripomínané jeho jemnou sladovou vôňou s nádychom tónov a jemným šťavnatým mäsom so zlatým krehkým. Toto sviatočné sovietske jedlo sa volá „Opité kuracie mäso“, hoci po upečení sa všetok alkohol vyparí a mäso bude nealkoholické. Hlavné tajomstvo spočíva v použití plechoviek piva namiesto klasického moriaceho mäsa.

Veľkosť kurčaťa závisí od výšky rúry, pretože jatočné telo sa bude musieť v plnej miere brať do bokov a sedieť na plechovke piva. Na pečenie je vhodné akékoľvek ľahké pivo stredného cenového segmentu, pevnosť nie je dôležitá. Tmavé, husté pivo môže zanechať tóny horkosti, takže ho musíte používať opatrne. Súbor korenín môže byť akýkoľvek.

pozor! Autori mnohých receptov vám radia, aby ste si kúpili pivo v plechovke a nelili ho do bežného, ​​ale iba otvorili a okamžite naň položili kurča. Pri pečení však lak a farba, ktorou je plechovka potiahnutá, spadnú na hotové jedlo, ktoré nie je bezpečné. V extrémnych prípadoch by sa mal hliníkový obal zabaliť do fólie. Po odstránení štítku a lepidla si môžete vziať sklenenú fľašu.

zloženie:

• kuracie mäso - 1 kus (1-1,5 kg);
• pivo - 1 plechovka (500 ml);
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• cesnak - 2 - 4 strúčiky (podľa chuti);
• korenie (paprika, čierne korenie, rasca, tymián, horčica a iné) - podľa chuti;
• soľ podľa chuti.

Recept na kuracie pivo

1. Nalejte olej do hlbokej misky, pridajte korenie a stlačte cesnak. Miešajte do hladka.

2. Rozmrazené kuracie mäso rozmrazte, opláchnite a utrite dosucha papierovou utierkou. Rošt so soľou dovnútra a von.

3. Kuracie mäso roztiahnite korením, bez toho, aby vám chýbala jedna zápletka, inak bude horieť. Zvláštnu pozornosť venujte oblastiam pod krídlami a bokmi..

4. Nalejte pivo do pohára. Kura umiestnite na plechovku od piva, aby jatočné telo bolo stabilné a nekleslo. Hornú časť jatočného tela uzavrite špáradlom, aby sa zachovala ľahká aróma piva. Je žiaduce zabaliť tenkú časť krídel do fólie, aby nedošlo k spáleniu.

5. Panvicu prikryte pergamenom. Nalejte vodu vo vrstve 1-1,5 cm, nie viac. Voda je určite nevyhnutná, pretože v procese praženia z kurčaťa bude tečie tuk na plech, ktorý môže horieť. Prebytočná voda však povedie k tomu, že kurča nebude piecť, ale dusí.

6. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Kura pečieme v pive na plechovke 50-60 minút, kým nie je krehké (mäso sa ľahko prepichne nožom).

7. Vyberte misku z rúry, mierne ju ochladte, nakrájajte na porcie a podávajte teplú..