Ako variť raky na pivo?

Voňavé a chutné varené raky - ideálne pivo pre každú spoločnosť. Výrobok má vynikajúcu chuť, je bohatý na bielkoviny a prakticky neobsahuje cholesterol v tukoch. Aby bola táto pochúťka šťavnatá, je dôležité ju správne uvariť.

Ktoré raky si vybrať?

Pri príprave chutného, ​​zdravého a zdravého jedla je dôležité zvážiť niekoľko odporúčaní. Čo si treba zapamätať?

• Nakupujte a varte iba živé raky. Mŕtvi majú nevzhľadný vzhľad, začínajú v nich rozkladné procesy, uvoľňuje sa nepríjemný zápach. Pri varení takýchto článkonožcov je vysoké riziko otravy.
• Výber rakov, musíte venovať pozornosť aktívnym a energickým jednotlivcom, ktoré sú v pohybe.
• Opatrne skontrolujte obal článkonožcov. Prítomnosť priehlbín a poškodenie sú neprijateľné. Farba zdravých jedincov je špinavá zelená až svetlo hnedá..
• rozmery. Je známe, že mäso veľkých rakov je chutnejšie, je ľahšie jesť.
• bezpečnosť. Živé alebo už uvarené článkonožce je možné uchovávať iba v mrazničke. Po zamrznutí raky neumierajú, ale zaspávajú. Po rozmrazení sa môžu dokonca pohybovať..

PREHĽAD! Raky žijú v riekach a jazerách, kde vykopávajú svoje diery. Artropods chodiť po bahnitej dno pri hľadaní potravy. Na škrupine sa usadzujú bahno, bahno a blato. Pred varom rakov sa musia dôkladne umyť..

Umývanie začína skutočnosťou, že jednotlivci musia byť umiestnení do umývadla so studenou vodou na 1-3 hodiny. Počas tejto doby sa krunýč zbaví špiny. Potom je potrebné opláchnuť každého jednotlivého obyvateľa rieky tečúcou vodou. Labky a pazúry by sa mali umyť obzvlášť opatrne. Je dôležité byť opatrný: rakovina sa môže štipnúť.

Aby bolo mäso šťavnaté a krehké, odporúča sa marinovať výrobok. Za týmto účelom sa rak môže ponoriť na 20 až 30 minút do mastného mlieka alebo vody zriedenej kyslou smotanou. Po namočení opláchnite pod tečúcou vodou.

Recept na varenie

Po umytí začnite variť. Tento proces pozostáva z nasledujúcich krokov.

1. Ponorte článkonožce do veľkého hrnca (aby počas zohrievania vody neutiekli).
2. Zozbierame vodu v samostatnej nádobe, zapálime, necháme vrieť. Rak sme už spustili vo vriacej vode: schmatnite škrupinu a opatrne vložte do panvice. Škrupina by mala úplne zakrývať voda.
3. Podľa chuti pridajte korenie. Soľ - 1 polievková lyžica na každý liter vody, čierneho korenia, bobkového listu, čerstvého kôpru.
4. Varte na miernom ohni 10-20 minút. Celkový čas závisí od veľkosti a množstva..
5. Ak sa rakovina objaví počas varenia, musí sa odstrániť a zlikvidovať..
6. Znakom pripravenosti je intenzívne šarlátová farba. Je dôležité produkt nestráviť, pretože mäso stuhne.
7. Po dokončení vyberte panvicu zo sporáka a nechajte ďalších 10 minút.
8. Jedzte raky horúce.

Video recept na varenie rakov:

Pravidlá predkladania

Vyberte hotové jatočné telo z panvice. Bez vyčistenia škrupiny ich položte na misku alebo na široký tanier. Vložte do stredu stola. Môžete ozdobiť misku vetvičkami kôpru alebo plátkami čerstvého citróna. Kyslé ovocie bude dokonalé s mäkkým a jemným mäsom. A nezabudnite na ďalší povinný doplnok - penový nápoj.

UPOZORNENIE! Odporúča sa začať jesť rieku od chvosta - je to najsmastnejšia a najchutnejšia časť. Pazúry by sa mali začať po jedle chvosta. Je tu menej mäsa, ale je tiež chutné. Na chrbte je tiež mäso, ale nie každý ho z dôvodu horkej chuti.

Rak je lahodnou pochúťkou, ktorá osloví deti i dospelých. Je to tiež zdravé pivo. Mäso týchto článkonožcov je nízkokalorické, produkt je úplne diétny. Pre vynikajúcu chuť, zachovanie arómy a šťavnatosti dodržiavajte algoritmus varenia, podávajte hotový výrobok správne.