Ako vyrobiť krevety na pivo - krok za krokom recept na vyprážané krevety

Najchutnejšie občerstvenie je vyprážané krevety na pivo. Existuje veľa spôsobov varenia, zvážte ich najobľúbenejšie. Najprv však niekoľko jemností varenia.

Krevety pripravujeme na pivo správne

Úplne prvá etapa, od ktorej bude závisieť chuť jedla, je správna voľba kreviet. Okamžite sa odporúča pozrieť si obal. Môžete vidieť poznámky ako 60/90 alebo iné. Tieto čísla označujú približné množstvo kreviet v 1 kg. Čím väčšie množstvo, tým menšia je veľkosť morských plodov..

Pri výbere kreviet by ste sa nemali riadiť pravidlom „viac je lepšie.“ Malé vzorky (90/120) sú vynikajúce pre pivo, môžu sa použiť aj stredné vzorky. Malé sú rýchlejšie a lepšie nasýtené marinádou, preto majú nasýtenejšiu chuť. Navyše ich príprava netrvá príliš dlho: už prešli určitým tepelným spracovaním.

Odporúčame vám oboznámiť sa

• Bravčové uši na pivo - chrumkavé občerstvenie pre každú chuť
• Ako variť krevety na pivo doma?
• Ako pripraviť krutóny na pivo doma

Ale veľké krevety tigrích alebo kráľovských by sa mali najprv nakladať a potom grilovať. Sú vhodné pre labužnícke jedlá, ako je rizoto z morských plodov, koktailový šalát atď. Veľké krevety sa okrem toho nepovažujú za veľmi vhodné na pivo..

Kritériá kvality sú v zásade rovnaké ako v prípade ostatných morských plodov: farba by mala byť prirodzená (v tomto prípade ružová), zápach by nemal spôsobiť podozrenie a jatočné telá by mali byť nedotknuté. Jedinou výhradou je zasklenie.

Tým sa myslí nie obyčajná glazúra, ale tenká kôra ľadu, ktorá pokrýva jatočné telo. Nemyslite si, že kôra je vyrobená s cieľom zvýšiť náklady na balenie.

Zasklenie vám umožní zachovať šťavu a sviežosť kreviet, takže to musí byť nevyhnutné.

Varenie začína rozmrazovaním produktu. Najskôr musíte odstrániť námrazu. Na to morské plody nevhadzujte okamžite do horúcej vody. Najprv je potrebné ich držať v teplej vode, zahriať v dvojitom kotli alebo v mikrovlnnej rúre, kým ľad nezmizne, potom nakloniť v cedníku a až potom môžete variť.

Mal by som krevety pred varením vyčistiť - nie je to taký dôležitý problém. Môžu sa tiež variť nešúpané a keď je jedlo pripravené, pred použitím odstráňte krunýř.

Metódy smaženia

Na prípravu občerstvenia, ktoré budete potrebovať:

• 1 kg olúpaných kreviet;
• olivový olej;
• citrón;
• soľ;
• kôpor.

Roztopené krevety by sa mali hodiť do cedníka a vložiť do panvice. Pridajte sem citrónovú šťavu, bylinky a soľ. Plody sa musia držať vo výslednej marináde. Asi po hodine môžete vyprážať.

Nalejte olivový olej do panvice, dobre ohrejte a zalejte krevety. Nie je potrebné vyprážať dlho, stačí 5 minút. Hotové jedlo sa podáva srdečne pri stole..

Pečenie kreviet

Tento recept možno považovať za klasický. Ale existuje mnoho ďalších spôsobov, ako smažiť krevety. Môžete pridať rôzne korenie, ktoré zvýrazní chuť hotového jedla. Korenie ako muškátový oriešok, majoránka, bazalka sú veľmi vhodné pre morské plody. Môžu byť pridané do už pripravenej misky: stačí posypať na vrch a nechať stáť 10 minút a potom slúžiť.

Nasledujúci recept sa považuje za variáciu hlavného receptu. K vyššie uvedeným prísadám musíte pridať bobkový list, strúčik cesnaku a čierne korenie. Namiesto kôpru môžete použiť akékoľvek zelené.

Rozmrazte morské plody v cedníku tak, aby bola všetka tekutina. Jemne nakrájajte polovicu citróna na chuť. Nalejte olej na panvicu, vložte rozmrazené krevety, pridajte citrón, korenie a cesnak. Vyprážajte, kým krevety nie sú ľahko opečené, zvyčajne nie dlhšie ako 5 minút.

Na varenie morských plodov môžete použiť čínsku panvicu. Je potrebné naliať veľké množstvo rastlinného oleja (1,5 - 2 cm). 3 strúčiky cesnaku jemne nasekané a vložené do wok. Posiela sa tam malá paprika, bobkový list, pár kvetov klinčekov, rasca, 1/2 lyžičky. paprika, sušený kôpor, zázvor, kocky.

Všetko smažte, kým cibule a zázvor nebudú mať zlatý odtieň. Potom vyberte korenie (môžete zanechať malé), zakryte krevety a dusíme na 15-20 minút. Počas tejto doby sa všetka vlhkosť odparí a morské plody sa začnú smažiť. Uistite sa, že morské plody nie sú spálené, ale nemiešajte ich príliš často.

Hotové jedlo dajte na veľký tanier alebo misku, nalejte naň sójovou omáčkou (dosť 2 lyžice L.) a citrónovou šťavou. Ak nie je dostatok soli, môžete mierne soľiť.

Originálne občerstvenie

Vyššie uvedené recepty sa veľmi ľahko pripravujú. Sú ideálne, ak sú hostia už pri dverách a potrebujú niečo rýchlo uvariť. Ale ak to čas dovolí, môžete vyskúšať zložitejšie recepty. Napríklad smažte krevety v pive.

Na 1 kg morských rýb budete potrebovať:

• 200 ml piva (asi 1 polievková lyžica);
• 0,5 lyžice. múka (alebo trochu viac);
• 2 kuracie vajcia;
• 2,5 lyžice. rastlinný olej;
• 2 lyžičky soľ;
• 1 lyžička prášok do pečiva;
• 150 ml mlieka (1 neúplné poháre);
• červená paprika podľa chuti.

Predovšetkým je potrebné vyčistiť krevety. To nie je ťažké urobiť: najprv odstráňte hlavu z vnútornej strany a potom krunýř. Na prípravu cestíčka nalejte múku do hlbokej misky, zmiešajte ju s práškom do pečiva a červenou paprikou. Zvyčajne stačí jedna hodina.

l. korenie, ale milovníci korenených jedál môžu dať trochu viac. Všetky suché prísady dobre premiešajte, potom nalejte do mlieka a piva. Rozdeľte vajcia do cesta, dobre premiešajte. Krevety ponorte do cesta a nechajte pôsobiť 30 minút, aby mali čas vylúhovať.

Krevety vyprážané vínom

Olej zohrievajte v kotli. Opatrne vyberte krevety a vložte ich do kotla. Je lepšie vyprážať na malé porcie, aby boli všetci rovnomerne vyprážané.

Na obrúsok položte hotové morské plody, aby ste odstránili prebytočný olej. Potom môžete krevety presunúť na tanier a slúžiť. Môžete variť krevety vyprážané vo víne. Na 1/2 kg budete potrebovať:

• suché červené víno - 150 ml;
• 1/2 citróna
• 4 strúčiky cesnaku;
• trochu olivového oleja;
• sójová omáčka;
• 1 polievková lyžica. l. maslo;
• soľ, paprika podľa chuti.

Nalejte trochu olivového oleja do panvice, vložte 1 polievková lyžica. l. krémové a dobre teplé. Potom si môžete položiť morské plody, pridať soľ a korenie. Krevety je potrebné vyprážať za občasného miešania. Kocky cesnaku (3 strúčiky) vložte do panvice. Nalejte tam citrónovú šťavu a víno. Pokračujte v vyprážaní, kým sa tekutina úplne neodparí..

Na misku položte hotové morské plody, nalejte sójovou omáčkou. Ozdobte zelení a plátkami citróna.

Kráľ krevety na pivo

Vyššie bolo povedané, že veľké druhy kreviet - kráľ, tigr, atď. Nie sú príliš vhodné na prípravu občerstvenia na pivo. To však neznamená, že by sa na tento účel nemali používať. Varenie trvá len trochu dlhšie.

Kráľovná kreveta predjedlo

Ak to chcete urobiť, musíte vziať:

• 1 kg kráľovských kreviet;
• 100 g masla (asi 1/2 balenia);
• 2 lyžice. l. med;
• 10 polievok lyžice. l. sójová omáčka;
• pár strúčikov cesnaku;
• 1/2 citróna
• mleté ​​čierne korenie.

Krevety rozmrazujte rovnako ako obyčajne. Maslo zohrejte na panvici, dajte morské plody a smažte až do polovice.

Potom posypeme veľa čierneho korenia, pridáme med. Dobre premiešajte. Po roztopení medu pridajte sójovú omáčku a varte 5 minút. Ďalej musíte nakrájať plátky citróna, nasekať cesnak. Pridajte všetko do morských plodov, opečte ďalších 10 minút. Krevety sú pripravené - jedlo môžete ozdobiť a servírovať.

Skúste vyprážať krevety s cesnakom. Tento spôsob varenia v domácej kuchyni sa považuje za jeden z najchutnejších, a preto obľúbený. Krevety by sa mali rozmraziť a vysušiť a potom odstrániť škrupinu.

Pridajte jemne nasekaný cesnak a citrónovú šťavu. Soľ a korenie všetko. Potom panvicu zohrejte, nalejte rastlinný olej a položte morské plody. Krevety smažte na miernom ohni, až kým nedosiahli zlatohnedú farbu.

Pred podávaním sa nalejú sójovou omáčkou..

Takmer každý gurmán má niekoľko originálnych receptov na krevety, pomocou ktorých môže rozmaznávať svojich priateľov.

Muži to budú milovať!

Pivné občerstvenie je samostatnou témou kulinárskeho umenia, ktoré sa v poslednom období stalo obzvlášť obľúbeným (kvôli rastúcej popularite piva). Údaje o krevetách na pivo - recept na thajské jedlo.

Aspoň mi to povedali, keď som to písal počas dovolenky. Pre thajcov alebo ne-thajcov je však nespornou skutočnosťou, že pri pive takéto jedlo necháva len to isté s ranou..

Nižšie je uvedený úplný opis, ako variť krevety na pivo.

Krevety rozmrazíme, prepustíme prebytočnú tekutinu, jemne ich pridáme a pošleme na panvicu s rastlinným olejom. Smažíme asi tri minúty a neustále miešame. Teraz zalejeme sójovou omáčkou, paradajkovým kečupom a stlačíme cesnak rozdrvením.

Krevety by mali byť trochu hnedé a v kuchyni sa rozšíri príjemná aróma. To je znamenie, že naše jedlo je úplne pripravené na jedenie. Je lepšie jesť horúco, aj keď to nie je potrebné. Veľmi veľa súhlasilo (po ochutnaní tohto jedla), že vyprážané krevety sú omnoho chutnejšie ako varené.

Ich chuť je bohatšia, chutia príjemne na zuboch a, ako som už povedal, konzumujú sa okamžite s pivom.

Ako čistiť krevety.

Krevety môžete rýchlo vyčistiť pomocou tohto návodu: 1. Odtrhnite hlavu (ak existuje). 2. Vychádzajúc z hlavy, odstráňte škrupinu z kreviet spolu s nohami. 3. Rezané krevety a vybraté c ...

Ako variť krevety.

Na to, aby ste si uvarili krevety, budete potrebovať: 300 gramov kreviet, 2 litre vody, pár vetvičiek čerstvých bylín, suché korenie, 2 lyžice. soľ a 1 polievková lyžica cukor. Voda s prídavkom zelene, špeciálna voda ...

Ako používať nori

Nori na varenie sushi a roliek pred varením, mierne navlhčite roztokom vody a octu - len pár ťahov štetcom na povrchu rias. Zabaliť vytvorenú rolku ...

Pridajte cesnak do šalátu.

Voliteľne vložte cesnak priamo do šalátu. Môžete nastrúhať šalátovú misu s cesnakom.

Ako si vybrať ryžu pre sushi

Ak chcete pripraviť sushi alebo rožky, vyberte si odrody ryže s okrúhlymi zrnami. Takáto ryža obsahuje veľké množstvo škrobu, vďaka čomu je lepšia..

Kde uložiť sushi

Najoptimálnejším miestom na uloženie sushi je chladnička. Misku položte na rovnú platňu a pevne ju zabalte na fóliu. Neskladujte sushi v plastových obaloch, nepodporujú potrebné.

Ako odľahčiť vývar Jellied

Aby vývar pre aspiku nevyšiel zablatený, musíte: - v čase varu odstrániť penu z vývaru alebo - pred varením v vývare, nahrubo nasekanú cibuľu dajte alebo - pridajte jednu ... do vriaceho vývaru ...

• Krevety v konzervách - 81 kcal / 100g
• Varené krevety - 95 kcal / 100g
• Ošúpané mrazené krevety - 60 kcal / 100 g
• Čerstvé krevety - 97 kcal / 100 g
• Cesnak - 143 kcal / 100 g
• Sójová omáčka - 51 kcal / 100 g
• Paradajková pasta - 28 kcal / 100 g

Obsah kalórií vo výrobkoch: Krevety, sójová omáčka, paradajková pasta, cesnak

krevety. najchutnejší recept na krevety na pivo)

Roman Lukyanenko Guru (3639) pred 6 rokmi

veľa soli (takže voda je už horká), veľa kôpru, petržlen (takže farba vody sa zmení na zelenú), pár bobkových listov, čierne korenie a nové korenie v kvetináči (podľa chuti), citrón (nakrájaný na veľké plátky). Varte túto súpravu produktov a nechajte ju trčať asi 3 minúty. Varte asi 5 minút - a na miske. Na krevety vytlačte ďalší 0,5 - 1 citrón. Bon chuť k jedlu!
Pokiaľ ide o soľ, nebojte sa - nepreceňujte))))

Komentár bol odstránený

Sergey Sergeev Enlightened (45861) pred 6 rokmiIngredience: krevety - 1 kg paradajkový kečup - 250 g sójovej omáčky - 2-3 lyžice. polievkové lyžice cesnaku - 4 strúčiky soli - podľa chuti uvarené krevety rozmrazte, pridajte trochu soli a vyhoďte do vyhrievanej panvice s olejom. keď sú mierne vyprážané (2-3 minúty) - nalejte ich kečupom, sójovou omáčkou, pridajte cesnak. Korenie na pivo je pripravené. Položte ich na tanier a jedzte horúce! Môže sa naliať citrónovou šťavou. wasabi Oracle (80167) pred 6 rokmi Varené krevety v panvici, zalejeme vriacou vodou. Pridajte semená kôpru, stále si môžete dať čerstvé stonky. Niekoľko plátkov citróna, pár polievkových lyžíc soli, kvapka sójovej omáčky a kúsok masla. Zapáliť, nechať ich len vyskočiť, nevariť. Odstráňte z tepla, zakryte. počkajte minútu) Jedzte s pivom, namočte do sójovej omáčky)))) Yummy.. . Malyshevova nádej Master (2099) pred 6 rokmi Na prípravu predjedla budete potrebovať tieto produkty: veľké krevety v škrupine - 700 gramov, 1 lyžica soli, 1 lyžica citrónovej šťavy, 3 lyžice sójovej omáčky, 1 lyžica horúcej červenej papriky, 1 - 2 polievkové lyžice feferónková omáčka typu "Tabasco", 3 strúčiky cesnaku, rastlinný olej. Ak existuje viac kreviet, množstvo ďalších výrobkov sa úmerne zvyšuje. Hlavnou zložkou je veľa, veľa vášho obľúbeného piva. Na prípravu marinády zoberte 2 šálky studenej vody, pridajte soľ, papriku, citrónovú šťavu, sójovú omáčku, korenie, dôkladne premiešajte. Krevety rozmrazte, opláchnite a vložte do marinády, vyberte nádobu s marinádou a krevety na chladnom mieste na 2-3 hodiny. Môže to byť dlhšie, ešte lepšie. Nalejte olej na panvicu, nakrájajte cesnak na tenké plátky a opečte, aby sa do oleja preniesla aróma. Vyberte pražený cesnak a zlikvidujte ho už nebude potrebný. Krevety dajte do panvice do jednej vrstvy a smažte 5-6 minút, pravidelne sa otáčajte. Na poli sa namiesto panvice smažia krevety na tenkých špajdlech nad uhlím, na grile, v grile alebo na čokoľvek podľa vášho výberu. Vyprážané krevety položte pekne na tanier a posypte mletým červeným korením, ktoré môžete ozdobiť nasekaným citrónom a zelení. Bude tiež užitočné pridať horúcu omáčku, napríklad domácu adjiku, ako je tá moja. Krevety sa nechajú vychladnúť a ihneď im slúžia. Dajte si drink! San Sanych Osvietený (42763) pred 6 rokmi Shrimps in batter. Video recept. Alexey Kadyshev Expert (313) pred 6 rokmi

Pretrepte korením.

Kristina Ozerová Guru (3892) pred 6 rokmi700 g konzervované krevety, 2 vaječné bielky, 30 g sadla, 20 g múky. Krevety bez škrupiny a nakrájané na veľké kúsky. Nalejte múku na rozbité vaječné bielky a jemne premiešajte. Kusy kreviet sa ponoria do zmesi šľahanej bielkoviny a múky, potom sa smažia a smažia na masti, až kým sa nevytvorí zlatá kôra, potom sa zložia a položia na platňu so sklíčkom. Alebo: 4 paradajky, zväzok petržlenu, 1 strúčik cesnaku, 1 kávová lyžička adjika (voliteľné), 1 kávová lyžička mletej červenej papriky, 3 lyžice. lyžice olivového oleja, 1 citrón, mleté ​​čierne korenie, soľ. Jemne olúpajte paradajky, cesnak a nasekajte. Pridajte jemne nasekanú petržlenovú vňať, adjiku, červené a čierne korenie, soľ, olivový olej a 2 polievkové lyžice vriacej vody, vytlačte citrón. Túto zmes povarte na miernom ohni 20 minút. Dajte pripravené krevety na špajdle a opečte na uhlí. Soľ a korenie.

Podávame s omáčkou.

Veleno Učeň (139) pred 6 rokmi

nemusíte byť múdri, kupujete varené krevety, nalejte ich do misky a do mikrovlnnej rúry, miešajte ju 10 - 15 minút, miešajte ju, len čo si uvedomíte, že ste pripravení - vytiahnite ju. Nemusíte pridávať soli, pretože sú spočiatku oparené a zamrznuté v morskej vode. chutné a nežné, najviac na pivo =)

Irina Vedeneeva (Burlutskaya) Artificial Intelligence (314557) pred 6 rokmi 1,5 kg kreviet - 1 kus cesnaku, jemne nasekané - paprika a kôpr podľa chuti - 100 g sójovej omáčky - rastlinný olej. Roztopte krevety s kôprom a privarte ich k varu v slanej vode a nechajte vodu vytiecť do cedníka. Cesnak opečte v kotlíku v rastlinnom oleji s červenou paprikou.

Krevety vložte do kotla, pridajte sójovú omáčku a miešajte asi 10 minút..

Ako pripraviť vyprážané krevety na pivo?

Prečo neslúži lahodný penový nápoj! Čipy, sušienky, sušené ryby, grilované klobásy, barbecue a samozrejme morské plody, najmä krevety. Mnoho používateľov ani nevie, ako ich variť, nehovoriac o tom, ako variť a aké korenie a chuťové prísady môžete použiť.

Existuje však veľa receptov na morské plody a vyprážané krevety na pivo sú obzvlášť chutné..

Mnoho varí morské plody ako zemiaky - 10 - 15 minút, neskôr sa čudujú, prečo sa chobotnice alebo iné morské plazy stali tak „gumou“..

Ide o to, že dlhodobé vystavenie vysokým teplotám má nepriaznivý vplyv na chuť produktu.

Potrebujú len niekoľko minút, aby sa „dostali“, a preto sa odporúča, aby sa hotový mrazený výrobok uvaril a takmer okamžite odstránil z tepla..

Na varenie sa odporúča vziať kôrovce na vrece, na ktorom je nápis „70/90“ a „90/120“. Jedná sa o stredne veľké krevety, ktoré chutia dobre a varia tak, ako majú.

Neodporúča sa kupovať morské plody podľa hmotnosti.

• Po prvé, nemôžete prečítať, kde, kedy a kým boli pestované a balené, navyše tieto krevety majú najčastejšie neobchodovateľný vzhľad: sú rozbité a zmrazené veľkým množstvom vody, čo znamená, že namiesto 1 kg kreviet ste v najlepšom prípade získať pol kilogramu hotového výrobku;
• Po druhé, morské plody podľa hmotnosti majú pre telo menšiu výživovú hodnotu, pretože sa pestovali umelo a nezachytávali sa na otvorenom mori alebo oceáne..

Ako si môžem pripraviť krevety na pivo? Ako už bolo uvedené, varte. Veľké exempláre, napríklad krevety kráľa alebo tigra, sa zvyčajne nevarujú, ale vyprážajú. Grilované morské plody sú veľmi chutné a môžu sa tiež dusiť. Množstvo receptov a toto bude opísané nižšie.

• Chutné varené morské plody môžu byť dusené, morené plazy. Najskôr rozmrazte krevety - 0,5–1 kg a opláchnite studenou vodou;
• Vypúšťajte a odložte morské plody. Šťavu z jedného citróna vytlačte do samostatnej misky. V trecej miske rozdrvte štipku sezamových semienok, dvojhviezdicového anízu s hviezdou anízu a malej struky chilli. Ten sa nedá použiť, ak sa vám nepáči príliš ostrý;
• Zmiešajte korenie s citrónovou šťavou a pridajte do čajovej lyžičky citrónovej kôry. Posledným krokom je naliať 2 lyžice. l. sójová omáčka a podľa chuti pridajte trochu soli;
• Nalejte krevety s touto marinádou a nechajte odísť štvrtinu hodiny. Počas tejto doby môžete pripraviť dvojitý kotol alebo panvicu. Nalejte trochu vody do spodnej časti, nainštalujte prípravok s otvormi na vrch a položte naň morské plody;
• zakryte nasekaným kôprom a koriandrom. Zvyšnú marinádu nalejte na vrch a nechajte ju 5 minút variť v pare.
• Rozmrazte morské plody a vypustite rozmrazenú vodu. Dajte na oheň hrniec s vodou. Teraz musíte pridať veľa kôpru, pár bobkových listov, pár hrášok z korenia, celú šúpanú cibuľu, pár púčikov klinčekov a soli podľa chuti;
• Ako variť krevety na pivo? Po uvarení pridajte krevety a varte asi 1 minútu.

Teraz viete správne variť tieto morské plody, ale ako ich môžete smažiť? Na varenie týchto morských plazov na panvici sa odporúča vyčistiť ich od škrupiny.

Ďalšie kroky sú tieto:

• Najskôr sa môžu nakladať aj rozmrazené a olúpané krevety. Napríklad vo víne alebo citrónovej šťave nezabudnite pridať soľ, korenie a kôpr;
• Skúsení kuchári odporúčajú vyprážať výrobok na horúcej panvici s prídavkom olivového oleja. Milovníci piva s dobrým predjedlom tvrdia, že tieto morské plody sú neuveriteľne chutné s cesnakovou a sójovou omáčkou. Cesnak sa musí položiť okamžite a opečený morskými plazmi a na záver naliať trochu sójovej omáčky a citrónovej šťavy.

Na pivo si môžete variť krevety v cestíčku.

Pripravte cesto, rovnako ako na palacinkách, z múky, vody, slnečnicového oleja a jedného vajca. Dip rozmrazil a olúpal krevety do cesta a poslal na panvicu. Čas varenia - 5 minút.

Všetky recepty sú dobré a umožňujú vám získať chutné občerstvenie na penový nápoj. Pokúste sa uvariť morské plody pre každú z nich a vyberte tú, ktorá sa vám najviac páči. Bon chuť k jedlu!

Ako vyrobiť krevety na pivo?

Už dlho sme zvyknutí na výrobky, ktoré nám boli kedysi exotické. A nikto sa nebojí procesu výroby kreviet, o ktorom naše babičky nepočuli. Napriek tomu nie je na mieste pripomenúť si základné prvky nákupu a prípravy tejto pochúťky. Takže ...

Ako zvoliť správne krevety na pivo

Začnime proces výroby kreviet na pivo od fázy výberu. V špecializovaných oddeleniach a obchodoch sa okrem ceny skutočne nachádzajú aspoň dve rôzne kritériá:

V závislosti od biotopu môžu krevety veľmi silno líšia sa veľkosťou. Obyvatelia studených severných morí sú menší a tí, ktorí prišli na náš pult z teplých morí Thajska, Vietnamu a Číny, môžu dosiahnuť až 30 cm! Ide o tzv. Krevety kráľa a tigra..

Ako dať prednosť? Odborníci nepochybujú: prvú možnosť považujú za lahodnejšiu a výživnejšiu - pre studenú vodu. Okrem toho existuje rozšírený názor, že je lepšie vyprážať veľké krevety a malé a stredné sa varia. Sú to práve tie, ktoré získali uznanie ako perfektné pivo.

Druhé kritérium: krevety na pivo sa môžu predávať v baleniach a podľa hmotnosti. Na prvý pohľad sa zdá vhodnejšie kúpiť vážený produkt - pravdepodobne sa dá lepšie zvážiť.

V skutočnosti však na krevetkách nie je označenie: ani dátum výroby, ani výrobca.

Preto je oveľa kompetentnejšie nakupovať v obale, ktorý obsahuje informácie o samotnom produkte a jeho výrobcovi.

Vyrábame krevety na pivo

Ak máte šťastie - našli ste čerstvé krevety. Ale bez ohľadu na to, ako si to želáme, s najväčšou pravdepodobnosťou ste už varili. V každom prípade, ak nehovoríte o kúpe priamo v mieste úlovku, krevety sa zmrazia. Preto sa varenie začína riadnym, kompetentným rozmrazovaním.

Nepovažujte tieto slová za nudné. Pomerne málo ľudí umožňuje závažnú nedbanlivosť, ktorá môže výrazne znížiť chuť kreviet.

Táto nedbanlivosť spočíva v tom, že krevety sa okamžite hodia do vriacej vody bez predbežného rozmrazovania. Alebo podrobené tzv. Rýchlemu rozmrazovaniu v mikrovlnnej rúre.

Produkt by sa mal uchovávať na spodnej polici chladničky alebo v studenej vode, aby sa postupne rozmrazoval..

Plne rozmrazené krevety sa dajú uvariť. A tu je tiež dôležité dodržiavať jednoduché, ale nemenné pravidlo: nestrávte.

Takmer celý objem kreviet ponúkaných na predaj sú skutočne krevety, ktoré sa už pred zmrazením varili. Preto ich nestavajte príliš dlho vo vriacej vode..

Malé a stredné krevety stačia variť 3-5 minút. Ak toto obdobie prekročíte, môže byť mäso kreviet príliš tuhé..

Je ťažké nezvládnuť varenie kreviet. Hlavná vec, ktorú musíte vedieť: nie čo robiť, ale čo robiť. A potom, s minimálnym úsilím, dostanete skvelé gurmánske pivo. Prajem pekné!

Mimochodom - tu je skvelý videorekord o tom, ako pripraviť krevety na pivo:

Ako variť chutné krevety - tipy, osvedčené recepty, video

Názory ľudí, ktorí vyskúšali varené krevety, sa líšia. Niektorí hovoria, že mali „gumovú“ chuť, zatiaľ čo iní naopak obdivovali jemnosť mäsa. Tieto tipy vám pomôžu dobre ich uvariť..

Krevety, rovnako ako všetky ostatné morské plody, sú diétne potraviny..

Malé kôrovce tvoria veľké množstvo látok nevyhnutných pre život ľudského tela. Sú to jód, bróm, vápnik a ďalšie stopové prvky.
Polynenasýtené kyseliny obsiahnuté v týchto morských živočíchoch sú obzvlášť prospešné pre človeka..

Z dôvodu zachovania maximálneho množstva živín sa odporúča tento výrobok variť a iným spôsobom variť. Stojí za to povedať viac o tom, ako uvariť krevety chutné..

Málo známe fakty

Správne uvarené krevety sa ukážu - také jemné, že sa môžu doslova topiť v ústach. Ale ak ho strávite, mäso bude tvrdé a viskózne a hodí sa iba ako desiata na pivo. & Shy-Shrimp - nízkokalorický výrobok a zároveň výživný. Morský cholesterol sa mierne zvýšil.

Polotovary sa často predávajú v obchodoch - už olúpané zo škrupiny, varené a opätovne zmrazené, kôrovce. Sú pripravené za pár minút a nevyžadujú čas na čistenie. Cena polotovaru je tiež výhodná. Krevety varené v mikrovlnnej rúre s pridanou vodou, vynikajúca chuť.

Ak tieto stvorenia nie sú vo vašom meste zachytené, odporúča sa venovať osobitnú pozornosť kvalite produktu v obchode. Na policiach sa nachádzajú 2 druhy kôrovcov - Atlantický (malý) a kráľovský (veľký). Veľkosť (kaliber) produktu je uvedená na obale.

Kaliber kreviet atlantického je 50-70, 70-90, 90-120 a vyššie. Číslo udáva ich počet na kilogram hmotnosti produktu. Tygří krevety majú červenkastú farbu, sú väčšie a ich priemer je 31-40 až 2-4.

V európskych krajinách sa krevety atlantické (ružovkasté) považujú za chutnejšie, zdravšie a drahšie. Dobrý produkt má kalibru až 120. Ak namiesto kalibru výrobca označí No name, znamená to, že máte štep, maličkosť.

Vyplatí sa kúpiť iba produkt, ktorého obal vám umožňuje posúdiť jeho obsah.

Keďže kôrovce sú zmrazené po koristi, sú pokryté tenkou vrstvou ľadu (glazúra). Ak je vrstva glazúry príliš silná, znamená to, že produkt bol špeciálne namočený vo vode, aby sa získala väčšia hmotnosť. Existujú aj ďalšie príznaky nekvalitného produktu..

• Niektorí ľudia sú vyblednutí - produkt je starý a mrazený.
• V balení je sneh - produkt bol rozmrazený.
• Rovný, nie skrútený chvost - jednotlivec zomrel dlho pred zamrznutím, jeho technológia je porušená.
• Čierna hlava, čierne škvrny na tele - chorí jedinci.
• Nažltlá farba tela - zastaralý produkt.

Polotovary varené pred zmrazením nie je potrebné variť dlhšie ako niekoľko minút. Veľké tigrie krevety, ako aj kôrovce, ktoré neboli podrobené tepelnému spracovaniu v továrni, varte 8-10 minút.

Metódy varenia

Vo väčšine prípadov sa kôrovce varia soľou.

Ak sa morské plody očistia od škrupiny po prevarenie, pridá sa 20 gramov soli na liter vody a ak ich budete variť v škrupine, budete potrebovať dvakrát toľko soli..

Tieto morské plody sa varia dvoma spôsobmi: ak potrebujete bohatý vývar, potrebná časť kreviet sa vloží do studenej vody a ak vývar nie je potrebný, vrhnú sa do prevarenej vody..

Ako variť krevety na panvici

Klasický recept: uvarte 3-4 litre vody na 1 kg produktu, do panvice pridajte pochúťku, soľ a bobkový list. Varte 3-10 minút.
Recept s korením: prevarte vodu, pridajte cibuľu (celé), pár bobkových listov, papriku, soľ. Podávame s karí alebo adjika.

• zloženie:
• Krevety - 1 kg
• Bobkový list - 3 kusy
• Pivo - 500 ml
• Čierne korenie - 4 kusy
• Nové korenie - 2 kusy
• Soľ - 40 g
• Voda - 2 litre

Varte vodu, pridajte pivo a korenie. Varte 5-6 minút, podávajte okamžite.

Citrónový recept

• Krevety - 1 kg
• Bobkový list - 2 kusy
• Citrón - 1 štvrtina
• Soľ, korenie, bylinky - podľa chuti­

Pridajte korenie a nasekané bylinky na 3 litre studenej vody, privarte k varu, pridajte krevety. Varte 3-10 minút.

Recept s mliečnou omáčkou a cibuľou

zloženie:

• Krevety - 0,5 kg
• Kôpor - 1 polievková lyžica. l.
• Mlieko - 200 g
• Voda - 100 g
• Maslo - 30 g
• Múka - 20 g
• Cibuľa - 3 ks..
• Korenie podľa chuti

Rozmrazujte produkt na vzduchu. Varte vodu, pridajte soľ a kôpor, nakladajte krevety, varte 5-6 minút - kým sa neobjavia. Potom panvicu vyberte z ohňa a nechajte misku variť 20 minút. Omáčku teraz varte..

Jemne nakrájajte cibuľu a opražte, pridajte vodu. Múku opečieme bez pridania oleja, zmiešame s ohriatym mliekom, zmesou cibule a vody. Varte 5 minút, za občasného miešania. Varte, pridajte olej a korenie.

Jedlo ihneď podajte s omáčkou.

Krevety a syrová polievka

zloženie:

• Kuracie vývar - 0,6 litra
• Smotanový syr - 0,3 kg
• Zemiaky - 0,5 kg
• Krevety bez škrupiny - 0,2 kg
• Cesnak - 1 strúčik
• Olivový olej, korenie, soľ, muškátový oriešok - podľa chuti

Ošúpeme zemiaky, jemne nasekáme, uvaríme na kuracích vývaroch. Kôrovce rozmrazte, nechajte vodu odtiecť. Vyprážajte na panvici 2-3 minúty s korením. Varené zemiaky zamiešajte do vývaru.

Syr nastrúhajte, nakrájajte cesnak, pridajte korenie a ochucovacie prísady, varte polievku. Po varení nechajte variť niekoľko minút na miernom ohni. Pol minúty, kým nebudete pripravení vložiť hlavnú zložku do vývaru.

Ako vyrobiť kráľa krevety na pivo

zloženie:

• Kráľovské krevety - 0,5 kg
• Voda - 2 litre
• Soľ - 40 g
• Bobkový list - 2 kusy
• Nové korenie - 2-3 hrách

Rozmrazujte a opláchnite morské plody, prevarte vodu. Po varení pridajte do vody hlavnú zložku a korenie. Priveďte do varu a potom varte ďalších 4-5 minút. Vypúšťajte, podávajte horúco. Ako omáčka sa odporúča použiť zmes kečupu a majonézy v pomere 1: 1, citrónovej šťavy alebo olivového oleja..

Ako variť šalátové krevety

zloženie:

• Varené krevety mrazené - 0,5 kg
• Voda - 2 litre
• Soľ - 40 g
• Bobkový list - 2-3 kusy
• Korenie podľa chuti

Morské plody rozmrazte pod prúdom horúcej vody. Priveďte vodu do varu, vložte hlavnú zložku, soľ a korenie.

Koľko varíme krevety závisí od ich typu: kráľovské kôrovce varia 6-8 minút, Atlantik - 3 minúty. Keď budú pripravené, vznášajú sa na povrch. Hneď ako prídu všetci, je čas vypustiť vodu.

Môžete tiež použiť čerstvo zmrazené morské plody. V takom prípade sa doba varenia zdvojnásobí.

Ako variť krevety na rožky

zloženie:

• Čerstvo zmrazené morské plody - 0,5 kg
• Voda - 2 litre
• Ryžový ocot, cukor - každá 2 lyžičky.
• Nori (morské riasy) - 6 kusov
• Uhorka - 1 kus
• Citrón - polovica
• Tvrdý syr - 100 g
• Tobiko kaviár - 50 g
• Soľ - 5 g

Ako variť krevety v pomalom sporáku

Klasický recept (dusený)

zloženie:

• Krevety - 0,5 kg
• Voda - 1 liter
• Soľ - 40 g

Produkt rozmrazte a vložte do naparovacej misky. Do veľkej misky pridajte vodu, soľ a korenie. Vyberte režim „Steaming“. Nastavte čas na časovači - 10 minút.

Príprava pečené

zloženie:

• Lúpané morské plody - 0,5 kg
• Olivový olej - 100 g.
• Cesnak - 4 strúčiky
• Kôpor - 30 g
• Soľ - 20 gramov

Nalejte olej do veľkej misky viacvrstvového oleja a pridajte cesnak. Vyberte režim „Pečenie“ a nastavte časovač na 3-4 minúty. Ďalej pridajte morské plody, bylinky a korenie. Nastavte režim „Pečenie“ na ďalších 20 minút.

Ako variť krevety v mikrovlnnej rúre

zloženie:

• Čerstvo zmrazené krevety - 1 kg
• Voda - 3 litre
• Soľ - 60 g
• Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice.
• Citrónová šťava

Jemnosť roztopte a opláchnite a položte na tanier určený na mikrovlnné varenie. Kôrovce nalejte zmesou vody a sójovej omáčky v pomere 1: 1.

Prísady dôkladne premiešajte, pridajte 30 g soli, nastavte maximálny výkon a nastavte časovač na 3 minúty. Potom misku znovu premiešajte, soľ a varte pri maximálnom výkone ďalšie 3 minúty.

Po varení vypusťte výslednú tekutinu a posypte citrónovou šťavou.
Príprava:

• Opláchnite ryžu, preneste ju do nádoby na varenie bez veka, nalejte 400 g. voda. Priveďte do varu, prikryte. Pred úplným odparením vody uvarte ryžu na rožky. Odstráňte z tepla a nechajte trvať.
• Medzitým sa zmieša cukor, ocot a 50 gramov vody, aby sa dosiahol dresing..
• Zmiešajte ryžu a dresing.
• Rozmrazte a opláchnite kôrovce, vodu prevarte, pridajte citrónovú šťavu, soľ a krevety. Čas varenia - 5-6 minút.
• Lúpať uhorky nakrájané na tenké plátky.
• Chladné a čisté mäkkýše.
• Na misku položte plátky nori, položte na ne ryžu, kaviár, uhorky, krevety, syr.
• Zbaľte zvitok, zlepte spoje vodou, zvitok položte švom dole.
• Po 5 minútach nakrájajte kotúč na 6 kusov.
• Podávame s omáčkou Wasabi.

Ako uvariť chutné krevety - užitočné tipy

• Polotovary už uvarené v továrni sa varia nie dlhšie ako 3 minúty, inak sa mäso stáva „gumou“ a stráca cennú chuť..
• Hnedé hlavy u niektorých jedincov sú znamením, že sú tehotné. Takíto jedinci majú osobitnú chuť, obsahujú kaviár a zvýšené množstvo výživných látok a vitamínov..
• Odhaduje sa, že 1 kg olúpaných kreviet zhruba zodpovedá 3 kg kôrovcov v škrupine, výhoda nákupu suroviny je preto sporná..­
• Prijateľný pomer objemu vody k objemu produktu - 3: 1.
• Na okorenenie hrnca vodou na varenie odporúčame pridať šťavu z polovice citróna.
• Rozmrazovanie pochúťky v mikrovlnnej rúre sa neodporúča. Rozmrazovanie domu sa vykonáva v dvoch etapách. Najskôr sa produkt prenesie z mrazničky do chladničky a potom sa krevety rozmrazia pri izbovej teplote.
• Pre rýchle rozmrazenie musí byť produkt ponorený do vriacej vody..

Vyprážané krevety: najlepšie spôsoby, ako si vytvoriť svoje obľúbené plody mora

Krevety už dávno prestali byť vzácnym produktom. Dajú sa kúpiť takmer v každom obchode podľa hmotnosti alebo v baleniach. Z týchto morských plodov môžete uvariť veľa rôznych pokrmov..

Väčšina žien v domácnosti si zvyčajne vyberie varenie ako spôsob liečby kôrovcov. Ale ako variť krevety, mnohí vedia. Existuje aj ďalšia možnosť varenia - vyprážanie. Verí sa, že pri tomto spôsobe tepelného spracovania si morské plody zachovávajú všetku šťavu, neabsorbujú vodu a neprenášajú na ňu svoju chuť. Hotové jedlo sa preto stáva veľmi mäkkým a aromatickým.

Z tohto materiálu sa naučíte niekoľko spôsobov, ako variť vyprážané krevety, aby sa ukázalo ako chutné a šťavnaté.

Cesnak krevety

Na varenie sú vhodné kráľovské aj malé kópie. Predbežné čistenie nie je potrebné, nechajte škrupinu.

Budete potrebovať:

• Čerstvé mrazené morské plody - 800 g;
• Rosemary - 1/2 čajovej lyžičky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• Rastlinný olej - 150 ml.

Recept na varenie krok za krokom:

1. Kôrovce umývame a sušíme papierovými utierkami;
2. Nalejte olej na povrch veľkej panvice, rozotrite jemne nasekaný cesnak a rozmarín. Súčasti smažíme na minútu tak, aby olejová zložka absorbovala arómu;
3. Kôrovce šírime a smažíme, až kým sa na ich koži neobjaví zlatohnedá farba, potom ich vyberieme na papierové obrúsky, aby sa prebytočný tuk absorboval..

Chrumkavý predjedlo, ako sú vyprážané krevety a cesnak, sa dokonale zmieša s pivom a zdôrazňuje chutnosť tohto penového nápoja..

Krevety vyprážané s citrónom a cesnakom

Zoznam produktov:

• Sójová omáčka - 180-200 ml;
• Mrazené tigrie mäkkýše - 500 g;
• Jeden citrón;
• 5 strúčikov cesnaku;
• Basil - dve vetvy;
• Olivy - 6 ks;
• Soľ a korenie;
• maslo.

Krok za krokom recept s fotografiou:

1. Na panvicu s hlbokým pečením vložte olejovú panvicu a dajte ju na plyn. Akonáhle sa topí, dajte krevety na to (nemôžete to rozmraziť), hnedé. V procese praženia nezabudnite ich zmiešať, inak môžu horieť;
2. Citrón rýchlo nakrájajte na krúžky, z ktorých každý je potom rozdelený na 4 časti. Ohlásime to panvici, všetko dôkladne premiešame drevenou špachtľou;
3. Cesnak jemne nasekajte nožom alebo pretlačte cesnakovým lisom, pridajte ho do riadu so sójovou omáčkou a opatrne premiešajte, až kým nebude hladký;
4. Nalejte výslednú zmes do nádoby. Morské plody v sójovej omáčke s cesnakom a citrónom by sa mali dusiť asi dve minúty;
5. Pridajte mleté ​​korenie, mierne pridajte;
6. Pokračujte v dusení ďalších 10 minút a potom vyberte panvicu zo sporáka.

Vyprážané krevety rozotrite na sójovej omáčke na veľký tanier, ozdobte bazalkovými vetvičkami, olivami a citrónovými krúžkami.

Krevety vyprážané škrupinou

Hotové jedlo je vďaka koreniu neuveriteľne aromatické a chutné..

Budete potrebovať:

• Kôrovce - libra;
• Polovica vápna a citróna;
• Cesnak - 2-3 zuby;
• Sušený tymián;
• Jedna chilli paprička
• Korenie a soľ;
• Olivový olej.

Vyprážaný krevetový recept:

1. Odrezali sme morské plazy: oddelíme hlavy, vyberieme črevnú žilu a opustíme krunýř. Jatočné telá sa dobre umyjú a vysušia, nasolia, posypú tymiánom a korením a odstránia sa nabok.
2. Zahrejte maslo na panvici, nakrájajte cesnak a chilli na veľké kúsky, smažte, až kým sa neobjaví ľahká kôra. Keď olej absorbuje arómu z týchto komponentov, opatrne ich vyberte štrbinovou lyžicou a vyhoďte;
3. Šťavu vytlačíme aj z polovice citróna a vápno do panvice. Teraz na pár minút smažte morské plody. Potom ich odstránime na papierovej utierke, aby sa odstránili zvyšky mastných kyselín.

Krevetové škrupiny by sa mali jesť pomaly, vypiť ich bielym vínom.

Obaľované tigrie tigre

Základné zložky:

• Vápno a vajce - 1 ks každý;
• Pšeničná múka, cukor, anglická horčica, kečup, sezamový olej - lyžica;
• Strúhanka - 25 g;
• Sladká chilli omáčka - 300 ml;
• Štipka soli;
• Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice;
• Tygří krevety - 10 kusov.

Ako smažiť krevety doma:

1. Vyrábame zmes sezamového oleja, kečupu, chilli a granulovaného cukru. Miesiť dobre a chladiť;
2. V jednej miske nalejte zmes soli a múky, v druhom - rozbite vajíčko, v treťom - pridajte sušienky. Ošúpané morské plody ponorte najskôr do obsahu prvého obalu, potom do druhého, potom do tretieho. Polotovary posúvame na čistú utierku a jemne pritlačíme, aby sa lepiace palice lepili lepšie;
3. Suchú panvicu zohrejeme, kým sa na pár minút neobjaví ľahké oparenie, a potom sa pridá rastlinný olej. Vyprážajte morské plazy v dvoch častiach, až kým sa na každej strane neobjaví lahodná žltkastá kôra.

Podávajte vyprážané tigré krevety so svojou obľúbenou omáčkou a ozdobte plátky limetky.

Vyprážané kráľovské morské plody

V tomto recepte, ktorý súvisí s thajskou kuchyňou, sa vyprážané kráľové krevety varia s exotickým ovocím, čo dáva miske špeciálnu pikantnosť.

Potrebné komponenty:

• 3 veľké lyžice teriyaki omáčky;
• 15 kusov kôrovcov;
• 200 g manga
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1/3 šálky kokosu;
• Jedna cibuľa.

Schéma prípravy:

1. Nechajte vylúpané cesnakové strúčiky pretlačiť, jemne nakrájajte cibuľu;
2. Predhrejte panvicu, opečte cibuľu až do priesvitnosti, pridajte cesnakovú hmotu a svoje obľúbené korenie;
3. Pridajte panvicu teriyaki, pridajte trochu citrónovej šťavy a morských plodov;
4. Nakrájanú mangovú dužinu nakrájajte na malé kocky, pridajte k morskej pochúťke, zavrite veko a dotýkajte sa, až kým nebude jemná;
5. Odstráňte kryt tak, aby sa vlhkosť trochu odparila;
6. Pred podávaním je naše kulinárske majstrovské dielo posypané kokosom.

Vyprážané krevety v cesnakovej omáčke

Vyprážané krevety s cesnakom a sójovou omáčkou pripomínajú údené. Závisí to od omáčky a zmesi olejov na vyprážanie. V tomto uskutočnení môžete variť mrazené lúpané kôrovce a schladiť v škrupine.

Zloženie produktu:

• 70 g olivového oleja a smotany;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 700 g kôrovcov;
• Jedna cibuľa;
• 5 lyžíc sójovej omáčky.

Pracovné etapy:

1. Lúpané mušle, pridajte do nich sójovú omáčku, ochutte nasekaným cesnakom a korením, premiešajte. Nechajte ich na chvíľu marinovať;
2. V masle zmiešanom s morskými plodmi prechádzajú dve minúty;
3. Oddeľte cibuľu, mierne ju nechajte vychladnúť a zmiešajte s vyprážanými kôrovcami.

Tento nezvyčajný predjedlo sa podáva s ľahkým šalátom alebo novými zemiakmi..

Recept na vyprážané morské plody

Takéto orientálne jedlo k nám prišlo z indickej kuchyne. Pečený syr je ďalšou pochúťkou k morskej pochúťke.

komponenty:

• 150 g cherry paradajok;
• 500 g kôrovcov;
• Kari, paprika a ostatné aromatické korenie;
• 3 strúčiky cesnaku.

Pokyny na varenie:

1. V umytých rajčiakoch nakrájajte stonku a nakrájajte na malú kocku;
2. Cesnak mletý, zmiešaný s paradajkami, pridať korenie;
3. Do korenenej hmoty dajte olúpané morské plody, vyberte nádobu na stranu na 30 minút;
4. Vložte mušle do panvice, opečte na každej strane.

Podávajte morskú pochúťku na pivo. Mimochodom, bude to vyhovovať futbalovému alebo hokejovému zápasu, ktorý muži tak veľmi milujú.

Vyprážané morské raky v krémovej omáčke

Morské plody uvarené v krémovej omáčke s tenkou cesnakovou paletou slúžia ako hlavný chod, samostatné občerstvenie alebo ako doplnok k bochníku z ryže..

Zoznam komponentov:

• 5 strúčikov cesnaku;
• 1,5 šálky krému so stredným obsahom tuku;
• 800 g mrazených mušlí;
• Soľ, korenie, obľúbené korenie.

Spôsob varenia:

1. Pepř, pridajte morskú pochúťku, opečte do panvice;
2. Nechajte cesnak prejsť tlačou a pridajte do smotany ďalšie korenie;
3. Za pomalého plameňa varte dresing päť minút;
4. Nalejte ju do horúcej panvice. Kôrovce sme dali pod viečko ďalšie tri minúty.

Podávajte na stole s ryžou, ľahkým šalátom, citrónom.

Video: Cesnak vyprážaný krevety recept

Ako variť krevety na pivo (krok za krokom recept s fotografiou)

Skutoční milovníci gurmánskeho piva radšej vychutnávajú svoj obľúbený nápoj s niečím: sušenými solenými rybami, chobotnicami alebo rakmi. A hlavne si pochutnávajú na pive s krevetami. Navyše, mäkkýše preferujú, že je malý.

Nedávno som vyskúšal nový spôsob varenia kreviet. Ukázali sa chutné a originálne, trochu korenené a nenápadne korenené. Boli použité najbežnejšie čierne morské krevety. Sú cenovo dostupné a v každom obchode s rybami ich možno ľahko kúpiť.

Pri výbere kreviet dávajte pozor na niekoľko bodov. Najskôr venujte pozornosť označeniu. Podľa môjho názoru je lepšie zvoliť priemernú veľkosť kreviet 70/90 na pivo. No alebo 90/120.

Po druhé, krevety nemusíte dlho variť, aby sa nestali gumou. Zvyčajne sa pred zmrazením podrobia tepelnému spracovaniu. Preto bude stačiť pár minút.

Po tretie, venujte pozornosť vzhľadu kôrovcov. Na škrupine by nemali byť viditeľné tmavé škvrny (to neplatí pre tigrie krevety). Ak nejaké existujú, boli krevety nesprávne zmrazené (niekoľkokrát zmrazené), alebo vás chcú predať nekvalitným produktom..

A teraz navrhujem študovať nový spôsob, ako variť krevety na pivo.

1) Najskôr - rozmrazte krevety. Naplním ich studenou vodou (nie horúcou) a nechám ich rozmraziť.

2) Zatiaľ čo krevety zbavia chladu, postaráme sa o marinádu na varenie. Za týmto účelom najprv zozbierajte potrebné korenie a korenie. Konkrétne: korenie a horké čierne korenie, bobkový list, niekoľko kúskov rozmarínu (na chuť). Mali by ste tiež nasekať 2-3 strúčiky cesnaku. Radím mu, aby neprešiel cez tlač, ale aby sa trú s strúhačkou.

3) Dali sme do ohňa hrniec s vodou. Vezmite trochu vody, stačí zakryť krevety. Akonáhle sa voda uvarí, pridajte korenie uvedené vyššie, cesnak a soľ podľa chuti. Tu je pozornosť: ak máte radi niečo viac slané na pivo, potom soľ veľkoryso. Varte asi 2 minúty.

4) Ako variť krevety na pivo? Do vriacej vody 2 minúty po pridaní korenia vložte krevety. Zvyčajne sa predávajú už čiastočne zvárané. Preto chcem poznamenať, že čas varenia by sa mal skrátiť na maximálne 2 minúty. Ukazovateľ, že sú uvarené - všetky krevety sa vynorili (ako knedle).

5) Teraz ich treba len chytiť štrbinovou lyžicou a vodou. Nechajte krátko vychladnúť. To sú všetky triky na varenie kreviet na pivo v cesnakovo-marinovanej marináde..

6) Odporúčam podávať s plátkom limetky. Veľmi chutné a pikantné..

Krevety 500 g, voda 1-1,5 l, cesnak 2-3 strúčiky, korenie (podľa receptu) podľa chuti, bobkový list 2-3 ks., Soľ podľa chuti, vápno 1 ks.

kategórie

Krevety a raky na pivo: recepty

Zdá sa, že je ľahšie variť krevety alebo raky na pivo - hodili ich do vriacej vody, čakali pár minút a ste hotoví. Naozaj, ak uprednostňujete najjednoduchší spôsob, potom je to to, čo musíte urobiť, najmä pokiaľ ide o mrazené polotovary. Ale ako variť raky a krevety tak, aby sa nielen zdôraznila chuť penového nápoja, ale aj aby ste si vychutnali samotné jedlo?

Lahodné krevety na pivo sú ideálnym predjedlom pre veľké a malé spoločnosti. Musíte ich iba uvariť. Môžu sa variť, dusiť, vyprážať a v akejkoľvek podobe majú úžasnú chuť a dobre sa hodia k pivu. Ale tu musíte poznať nejaké jemnosti.

Stredne veľké krevety dobre varia a nestávajú sa „gumou“, takže sú ideálne ako pivo. Veľké krevety sa najlepšie grilovajú, neodporúča sa ich variť.

Pred varením mrazených kreviet na pivo je lepšie ich rozmraziť, aby ste cítili plnosť chuti (môžete ich rozmraziť v teplej vode alebo v mikrovlnnej rúre - nedochádza k zásadným rozdielom)..

Malo by sa však tiež pamätať na to, že krevety sa často predávajú v obchodoch, ktoré prešli určitým tepelným spracovaním, ktoré si nevyžadujú dlhé varenie..

Pokiaľ ide o raky, tie, ktoré sa ulovia pred začiatkom topenia, v zime alebo skoro na jar, sa považujú za najchutnejšie. Ale v tomto ročnom období sa predávajú veľmi zriedka..

Nižšie je uvedený výber receptov o tom, ako príjemne uvariť raky a krevety na pivo.

varené

• 1 kg kreviet,
• 1 cibuľa,
• 1 zväzok kôpru,
• 2 bobkové listy,
• 2 hrachové lusky,
• 1-2 strúčiky klinčeka,
• soľ podľa chuti.

Príprava:

Pre tento recept na varené krevety na pivo je potrebné morské plody rozmraziť a vypustiť z nich pomocou cedníka (musia byť úplne suché). Naplňte panvicu primeranej veľkosti polovicou vody, pridajte soľ a korenie, zapálte, krevety spustite do vriacej vody, zakryte a vyberte z tepla. Po 2-3 minútach vypustite vodu, krevety preneste do misky a podávajte.

vyprážané

Príprava:

Na prípravu vyprážaných kreviet na pivo podľa tohto receptu sa musia rozmraziť, očistiť škrupiny, dať do panvice, pridať citrónovú šťavu, kôpr, korenie, soľ podľa chuti a marinovať 30 minút. Olej na panvici zohrejte a na panvici ho smažte 3-5 minút. Skúsení kuchári odporúčajú vyprážanie kreviet v olivovom oleji, ale môžete použiť akékoľvek iné.

V „košeli“

• 1,5 kg surových veľkých kreviet,
• 300 - 400 g tenké špagety alebo ryžové rezance,
• 800 g nakrájaných paradajok vo vlastnej šťave,
• 1 stredne veľké jablko,
• kúsok čerstvého koreňa zázvoru 7 cm dlhého,
• 4 strúčiky cesnaku,
• 4 lyžice. l. sójová omáčka,
• 1 polievková lyžica. l. med, olivový olej,
• mletý čierny korenie a soľ podľa chuti.

Príprava:

Ak chcete použiť tento recept na prípravu kreviet na pivo, musia sa očistiť od škrupín, udržiavať ohony, každý zárez na chrbte a odstrániť čiernu črevnú žilu. Varte marinádu. Na tento účel olúpajte a nastrúhajte 3 cm koreňa zázvoru a 2 strúčiky cesnaku, pridajte 3 lyžice. l. olivový olej, soľ, korenie a dôkladne premiešajte.

Do výslednej marinády vložte lúpané krevety, dobre premiešajte a nechajte pri izbovej teplote 30 minút. Medzitým uvarte 3-4 litre vody vo veľkej panvici, soľ, vložte doň špagety a varte ich za stáleho miešania tak, aby sa nelepili, nevarili 2 minúty, potom ich vložte do cedníka, opláchnite studenou vodou a nechajte vychladnúť..

Ak sa používajú ryžové rezance, mali by sa variť podľa pokynov na obale. Lúpať jablko, odstrániť jadro a jemne nasekať. Olúpame zvyšky cesnaku a koreňa zázvoru, jemne nasekáme, opečieme 1 minútu v 3 lyžiciach. l.

olivový olej, pridajte do nich paradajky spolu s tekutinou, jablkom, medom, korením, sójovou omáčkou, vložte do mierneho ohňa, pridržte asi 15 minút (do zahustenia), soľ a vychladnite. Potom krevety potraste z marinády, navlečte na špajle, zabalte jeden alebo dva špagety a položte ich do hotového „koša“ na list papiera na pečenie..

Na panvici s hlbokým vyprážaním zahrievajte olej na hlboké vyprážanie na teplotu 160 ° C a smažte v ňom v dávkach kreviet, kým špagety (rezance) nie sú zlatohnedé. Pivné krevety pripravené podľa tohto receptu by sa mali položiť na papierové obrúsky alebo uteráky a podávať horúco.

dusený

• 1 kg kreviet,
• 2-3 hlavy cesnaku,
• 1 citrón,
• 1 zväzok kôpru,
• maslo,
• korenie a soľ podľa chuti.

Príprava:

Roztopené krevety v panvici, pridajte k nim jemne nakrájanú citrón, cesnak a čerstvý kôpor, ochutíme korením a soľou a nakladáme 30 minút.

Pripravenú panvicu dáme na miernu teplotu, roztavíme asi tretinu balenia masla, dáme doň krevety, prikryjeme, 2-3 minúty držíme na miernom ohni, vypnite a nechajte pôsobiť ďalších 15 minút..

Krevety pripravené týmto spôsobom majú úžasnú vôňu, jemnú chuť a dobre s pivom..

Pod majonézou

• 700 - 800 g surového alebo 500 - 600 g mrazených kreviet,
• 4-5 st. l. majonéza,
• petržlenová alebo kôprová zelenina podľa chuti.

Príprava:

Varené mäso z krevet, očistené od škrupiny, celé alebo nakrájané na kúsky, dajte na misku, nalejte majonézou, posypte jemne nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte s pivom.

Krevety kebab s avokádom

• 200g krevety,
• 2 strúčiky cesnaku,
• 6ST. l. olivový olej,
• 2 avokáda,
• šťava z 1 citróna,
• 2 paradajky,
• 1 cibuľa,
• mleté ​​korenie (červené a čierne) a soľ - podľa chuti.

Príprava:

Na prípravu kreviet na pivo sa musia dôkladne umyť tečúcou vodou, vyčistiť a vysušiť. Cesnak nalúpame, jemne nasekáme alebo rozdrvíme na cesnakovom lise a hmotu rozdelíme na polovicu. K jednej časti pridajte 4 lyžice. l. olivový olej, premiešajte, nalejte túto krevetovú zmes a marinujte 20-30 minút.

Paradajky ponorte na 30 sekúnd do vriacej vody, vyberte z nich pokožku a opatrne ju hnette vidličkou. Ošúpeme cibuľu, jemne nasekáme a zmiešame so zvyškom cesnakovej hmoty a mletým červeným korením.

Ovocie z avokáda umyte, nakrájajte na polovicu, odstráňte semená, opatrne odstráňte dužinu lyžičkou, rozomelte ju v mixéri (alebo pretrepte cez sito), kým nebude hladká, pridajte citrónovú šťavu, aby hmota nestmavla a zmiešajte so zmesou cibule a cesnaku, mierne dochutíme soľou a mletý čierny korenie.

Pripravené krevety dajte na drevené špajdle a opekajte 2-3 minúty na panvici so zvyšným ohriatym olivovým olejom. Podávame studené s avokádovou omáčkou.

poznámka. Ak si chcete vybrať zrelé avokádo, musíte jemne pritlačiť ovocie: ak je mäkké, ale odolné, potom zrelé.

Nižšie sa dozviete, ako vyrobiť tigré krevety na pivo..

V slanine

• 4 sivé tigrie krevety,
• 10 ml sójovej omáčky,
• 10 ml mariyády teriyaki,
• 40 g slaniny.

Príprava:

Slaninu nakrájajte na 4 prúžky. Rozmrazte krevety a vyberte z nich škrupinu a pažerák a potom z vnútornej strany urobte 2 až 3 rezy, aby sa „narovnali“..

Do malej misky zamiešajte sójovú omáčku a marinádu, do tejto zmesi vložte pripravené krevety a nechajte stáť 10 minút.

Vložte marinované tigrie krevety na pivo na prúžky slaniny, zabaľte ich, opečte na drôtenom stojane na oboch stranách a ihneď podávajte.

Krevety Pil Pil

• 800 g surového tigra krevety s hlavou,
• 1 hlávkový cesnak,
• červené mleté ​​chilli,
• soľ, olivový olej,
• citróny (na servírovanie).

Príprava:

Krevety jemne očistite od škrupiny, aby sa zachovala hlava a chvost, odrežte ich pozdĺž chrbta, odstráňte tmavú črevnú žilu a soľ. Plátky cesnaku olúpeme a nasekáme.

Zahrejte olivový olej na veľkej panvici, opečte na ňom cesnak a hneď, ako začne žltnúť, vyberte ho, vložte krevetky na svoje miesto a smažte ich do mäkka, neustále otáčajte..

Hotové krevety posypeme chilli papričkou a podávame s pivom s citrónom a vyprážaným cesnakom.

Prezrite si fotografie kreviet pripravených podľa receptov uvedených na tejto stránke:

Vo vínnej omáčke

• 20 rakov,
• 1 pohár vína,
• 1 pohár vody,
• 1 cibuľa,
• 2 mrkvy,
• 50 g masla,
• citrónová šťava,
• mletý čierny korenie a soľ podľa chuti.

Príprava:

Pred uvarením raka na pivo sa musia dôkladne umyť studenou vodou. Potom dajte na panvicu, nalejte víno a vodu, pridajte soľ a varte 20 minút, pridajte cibuľu a jemne nakrájanú mrkvu. Preneste rak do misky. Zostávajúcu omáčku vytrite sitom, dochutíme plátkom masla, pridáme korenie, citrónovú šťavu, zalejeme rakmi a podávame s pivom.

V poľštine

Príprava:

Vařte vodu s pivom v panvici (v pomere 1: 1), pridajte dochuťte maslo, klinčeky, petržlen, soľ, namočte pripravené raky do vriacej kvapaliny a varte 7-10 minút.

Americký štýl

• 15 veľkých rakov,
• 1 šálka orechov,
• 0,5 šálky mlieka,
• 3 lyžice. l. slnečnicový olej,
• citrónová šťava,
• drobky chlieb,
• mletý čierny korenie a soľ podľa chuti.

Príprava:

Umyté v studenej vode, žijúce raky, prevarené v slanej vode, ošúpané a oddelené rakovinové krky.

Rozdrvte orechy v drevenej trecej miske, pridajte do nich drvenú strúhanku, zalejte tĺčikom, mliekom, citrónovou šťavou, slnečnicovým olejom, ochutte soľou, korením a premiešajte.

Nalejte získanú omáčku, nasaďte vyčistené rakovinové krky a podávajte studené na pivo.

S orechmi

• 300 g konzervované krky,
• 1 vajce,
• 2 cibule,
• 2yabloka,
• 1 šálka vlašských orechov,
• 1 šálka mlieka,
• 2 lyžice. l. majonéza,
• 3 lyžice. l. mleté ​​sušienky.

Príprava:

Vajíčko a kôra natvrdo uvarené. Olúpajte a kocky nakrájajte. Uvoľnite jablká z kože a jadra a nakrájajte na veľké plátky.

Namočte raky do mlieka a prejdite mlynčekom na mäso s uvareným vajíčkom, cibuľou, olúpanými vlašskými orechmi a plátkami jabĺk..

Mleté mäso ochutíme majonézou, dôkladne premiešame, rozdelíme na kúsky, vytvoríme malé gule, rozdrvíme ich, ozdobíme majonézou pomocou striekačky na pečivo a podávame s pivom.

V indickej marináde

• 800 g rakov,
• 0,5 šálky rastlinného oleja,
• 5 strúčikov cesnaku,
• 2 lyžičky kari,
• 2 lyžice. l. stolový ocot,
• mäta,
• bazalka,
• rasca,
• mletý čierny korenie a soľ podľa chuti.

Príprava:

Pred prípravou rakov na pivo musíte pripraviť marinádu s korením, cesnakom, ocotom a trvať na tom, aby ste to trvali 6 hodín. Na čistenie rakov opláchnite studenú vodu, vložte do horúcej nádoby s olejom, nalejte marinádu, varte na vysokej teplote 10 minút a podávajte s pivom v omáčke, v ktorej boli pripravené..

V taliančine

• 150 g varených olúpaných rakov,
• 1 čerstvá uhorka,
• niekoľko listov šalátu,
• majonéza,
• rastlinný olej,
• soľ podľa chuti.

Príprava:

Dajte varené lúpané raky na listy hlávkového šalátu, dochutíme rastlinným olejom, majonézou, soľou, dôkladne premiešajte, položte na jedlo, ozdobte plátkami uhorky a podávajte s pivom.

údený

• 1kgrakov,
• 1,5 l piva,
• 1 polievková lyžica soľ,
• 2 polievkové lyžice kôprové semeno,
• 1 banda čerstvého kôpru.

Príprava:

Pripravte soľanku, pre ktorú sa soľ zriedi v pive a pridajte semená a konáre čerstvého kôpru. Potom vložte rak do tejto zmesi a nechajte ho takto na deň. Impregnované raky položte na gril a ako obvykle fajčite. Ak to niekto neurobil, môžete ich jednoducho „ušpiniť“ ​​na uhlí. Pripravte raky v sklíčku na miske, posypte kôprom a podávajte s pivom.

Nasledujúci text opisuje varenie rakov v pive a kvase..

Varené v pive

Príprava:

Varte dve poháre vody v panvici, pridajte čierne korenie, soľ a bobkový list, pridajte 2 litre ľahkého slabého piva, privarte do varu, vložte doň živú umytú rak a varte 7-10 minút. Raky pripravené podľa tohto receptu v pive sa podávajú v hlbokej miske. Môžete ich naliať rovnakým pivom, v ktorom sa varili.

Varené v kvasi

• 20-24 rakovín,
• 0,6 l kvasu,
• 150 ml vody,
• 0,25 litra suchého vína,
• 6-8 hrášok čierneho korenia,
• 2 listové listy,
• 60 g zelene,
• 20 g soli.

Príprava:

Do panvice nalejte kvas zriedený vodou, pridajte soľ, korenie, víno, dajte do varu, dajte živé, dobre umyté raky do studenej vody a varte 10-15 minút. Po krátkej expozícii pod uzavretým vekom podávajte raky do horúceho piva spolu s odvarom.