Ako vyrobiť raky na pivo

Menu

• Zložky
• Príprava

• Zložky
• Príprava

• Zložky
• Príprava

• Zložky
• Príprava

• Zložky
• Príprava

Najprv si vymyslíme, ako si lahodne varíme raky na pivo. Môžete to urobiť za pol hodiny, mať chutné občerstvenie s minimálnym úsilím.
Dôležité! Na varenie sú vhodné iba živé článkonožce!

Zložky

príprava

1. Opláchnite živé článkonožce (1 kg) pod tečúcou vodou. Môžete to urobiť pomocou zubnej kefky - takto sa odstránia aj malé častice nečistôt.
2. Varte 1,7 litra vody, nalejte do neho 2 až 2,5 lyžice soli, pár hrášku zeleného korenia, bobkový list a veľa kôpru. Ak nie je čerstvé, môžete použiť sušené, stačí 1-2 stonky.
3. Keď voda vrie, ponorte do nej raky. Po 10 - 14 minútach vypnite ohrev (ak varíte veľké jedince, môže to trvať dlhšie, hlavným znakom pripravenosti je jasne červená farba škrupiny), zakryte nádobu vekom a nechajte ďalšiu štvrtinu hodiny. Počas tejto doby dosiahne mäso pripravenosť, ale nerozpadne sa.
4. Vyberte článkonožce pomocou štrbinovej lyžice, vysušte ich na uteráku a položte na široký tanier.
5. Ozdobte predjedlo vetvičkami kôpru, čerstvých bylín.

Rak v pive

Toto jedlo sa ukázalo byť veľmi nezvyčajné, chuť a citrónová kyslosť a ľahká aróma horčice mu dodávajú zvláštnu pikantnosť. Tento predjedlo bude vrcholom večierku alebo piva.!

Zložky

príprava

1. Opláchnite 3 kg rakov.
2. Varte 2,5 litra vody, nalejte do neho 7-8 polievkových lyžíc soli, 6-8 hrášku čierneho korenia a 3-4 - doňho vložte korenie. Do panvice ponorte 3-4 bobkové listy a 2 polievkové lyžice horčice. hodenie.
3. Šťavu vytlačte z 1 citróna a nalejte ju do panvice.
4. Opatrne vložte rak do vriacej vody.
5. Na plátky nakrájajte 100 - 150 g tuku a plátky položte na vrch škrupiny.
6. Opláchnite veľa kôpru a položte ho na masť.
7. Keď sa obsah panvice povarí, nalejte do toho istého 2,5 litra ľahkého piva. Varte pod vekom 15 až 20 minút v závislosti od veľkosti článkonožcov.
8. Rak položte na rovnú misku. Ozdobte ich stonkami zelene. Tuk je lepšie nepridávať k občerstveniu - má veľmi nepríjemnú chuť.

Rak vo víne

Hoci pivo a raky sú „klasickým“ párom, článkonožce sa môžu vyrábať aj z vínovej omáčky. Toto jedlo je vhodné pre remeselné pivá..

Zložky

príprava

1. Dôkladne umyte 10 rakovín. Vysušte ich na uteráku.
2. Na panvici s hustým dnom rozpustite dve polievkové lyžice masla. Keď vrie, vyložte článkonožce a smažte, kým škrupina nezmení farbu na ružovú.
3. Pridajte soľ, pridajte kmín a nové korenie podľa chuti, nalejte do pohára pohár bieleho vína.
4. Varte na miernom ohni pod vekom asi 15 - 20 minút.
5. Vypustite vývar a pretlačte ho.
6. Do výsledného vínneho vývaru jemne nalejte lyžicu múky a dôkladne premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
7. Pridajte do lyžice lyžicu masla, omáčku riadne premiešajte.
8. Položte raky na tanier a nalejte výslednú omáčku. Predjedlo môžete ozdobiť jemne nasekanými bylinkami, plátkami citrónu, olivami, strúhaným syrom.

Rak na grile

Tento predjedlo je možné pripraviť vonku alebo doma. Ukázalo sa, že je veľmi nežný a neobvyklý a príprava trvá veľmi málo času.

Zložky

príprava

1. Umyte škrupiny živých rakov, čeľuste dôkladne očistite - pohodlne to urobte zubnou kefkou.
2. Opláchnite veľa stoniek kôpru a od nich oddeľte zeleň. Zložte stonky do veľkého hrnca. Nalejeme 3 polievkové lyžice kôprového semienka a soli, nalejeme 2,5 litra ľahkého piva. Vložte raky do panvice a nechte ich marinovať jeden deň pri izbovej teplote. Urob to lepšie pod kapotou.
3. Nakladané jatočné telá položte na gril. Musia sa fajčiť na uhlí po dobu 20-30 minút. Nezabudnite pravidelne grilovať.
4. Zakryte plochý tanier umytými a sušenými listami šalátu. Dajte na nich desiatu. Ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Predjedlo na rakovinu „Picnic“

Takéto jedlo sa dá pripraviť v krajine, na pikniku alebo pri rybolove - nebude vyžadovať nič iné ako skutočné jatočné telá tiel a fólie. Ohnivé pečené mäso rakov je to, čo potrebujete!

Zložky

príprava

1. Jatočné telá rakov opláchnite dôkladným odstránením nečistôt. Položte ich na misku tak, aby prebytočná vlhkosť v pohári.
2. Solujte a posypte každú rakovinu zmesou papriky a potom ju zabaľte potravinovou fóliou zo všetkých strán. Dbajte na to, aby sa fólia nikde nezlomila.
3. Jatočné telá položte na gril. Musia byť pečené na uhlí, občas sa obracajú. Pripravenosť dosiahne 10 - 15 minút..
4. Podávame s plátkami citróna na rovnom tanieri..

Video z varenia rakov

Vyššie opísané spôsoby varenia nie sú jedinou možnosťou občerstvenie na pivo. Zobrali sme video, ktoré hovorí, ako ďalej variť takéto jedlá.

• Neobvyklým spôsobom varenia článkonožcov je cibuľa a cesnak. Mäso je šťavnatejšie a chutnejšie..