Pivo z červenej repy doma
Hlavné zložky:
Pivo je skvelý nápoj s nízkym obsahom alkoholu, ktorý dokáže uhasiť smäd aj za najteplejších poveternostných podmienok. Okrem toho prítomnosť chmeľu a zeleniny je dobrá pre vaše zdravie..
Chutné, mierne intoxikačné pivo z červenej repy nie je ťažké vyrobiť doma. Jednoduché a cenovo dostupné výrobky, ktoré sú vždy v kuchyni každej hostesky, vám umožňujú vychutnať si tento úžasný nápoj po celý rok..
zloženie:
- Repa - 750 g (3 ks)
- Voda - 7 litrov
- Jalovcové bobule - 1 polievková lyžica. l
- Hop - 1 šálka
- Pivovarské droždie - 1,5 lyžice. l
- Soľ - 200 g
Recept na pivo z červenej repy
Pokiaľ ide o recept na toto pivo z koreňov cukrovej repy, odporúča sa burgundské mäso s tenkou pokožkou, ako pri príprave borše. Stredne veľká repa by sa mala dobre umyť, ošúpať a nastrúhať.
Pripravenú repu vložte do smaltovanej panvice, nalejte 6,5 litra vody, pridajte soľ a dajte ju variť na miernom ohni. Zmes z repy varte najmenej 30 minút.
Nalejte zvyšnú vodu do samostatnej misky, dajte kužele čerstvého alebo sušeného chmeľu a varte na miernom ohni 10 minút. Keď sa chmeľ dobre varí, pridajte bobule borievky.
Zmes sa privedie k varu a naleje sa na panvicu s prevarenou repou. Výsledný mušt na pivo z repy sa ochladí na izbovú teplotu, pridá sa vínne droždie a dobre sa premieša. Zmes nechajte 14 dní na teplom mieste na fermentáciu. Počas fermentácie bude pena periodicky stúpať z mladiny - bude potrebné ju odstrániť štrbinovou lyžicou.
Hotové pivo bude potrebné filtrovať. Na tento účel môžete použiť jemné sito alebo filter niekoľkých vrstiev gázy.
Fľaškový nápoj prefiltrujte, pevne ho uzavrite vekom a uložte ho na 7 dní na chladné miesto alebo do chladničky.
Zrelé pivo je najlepšie schladené.
Domáce červené repy a mrkvové pivo
Domáce pivo je možné vyrábať nielen z repy, ale aj z mrkvy. Nápoj z koreňovej zeleniny je veľmi užitočný v jarnej sezóne, keď je nedostatok vitamínov obzvlášť akútny. Chutné a zdravé pivo si môžete pripraviť týmto spôsobom:
Pripravte si potrebné prísady: 500 gramov mrkvy, 1,5 kg repy, 2 šálky chmeľu, 12 gramov borievok a 400 gramov soli.
Olúpajte koreňové plodiny, nastrúhajte, pridajte chmeľ a borievku a zmiešajte s 15 litrami čistenej vody. Riad s touto zmesou vložte do ohňa a varte 15 minút.
Vývar sa ochladí na teplotu miestnosti, pridá sa 50 g suchého droždia na pitie a nechá sa fermentovať. Pena, ktorá sa objaví na pive, by sa mala odstrániť trikrát. Po treťom odbere peny pretrepte nápoj, nalejte do fliaš a nechajte vychladnúť. Po 2 týždňoch je možné ochutnať vitamínové pivo..