Ako si vyrobiť mesačný svit z repy doma

Zvláštnosťou mesačného svitu je to, že sa pripravuje z veľkého množstva rôznych zložiek: ovocia, zŕn a dokonca aj zeleniny. Každý výrobok má, samozrejme, svoje vlastné vlastnosti, výhody a nevýhody.

Repa sa vďaka svojmu vysokému obsahu cukru tiež používa na výrobu tvrdého likéru. Aký je rozdiel medzi svitaním cukrovej repy a ostatnými? Ako uvariť rmutovú repu?

Cukrová repa varená na mesačný svit

Najdôležitejšou podmienkou pre prípravu akéhokoľvek mesačného svitu je správne pripravená kaša. Je to ona, ktorá kladie základy kvality arómy a chuti alkoholu. Môže sa ľahko variť napríklad na mesačný svit zo škrobu, alebo majú komplikovaný postup prípravy, ako napríklad rmut mesačný svit z ovsa.

Prísady do receptu

Proces varenia

• Najprv musíte pripraviť zeleninu. Mali by sa umyť a ošúpať. Potom nastrúhajte strúhačkou alebo mlynčekom na mäso.
• Výsledná hmota sa umiestni do pripravenej nádoby a pridá sa 5 litrov vody. Obsah dôkladne premiešajte.
• Zmes repy sa varí na miernom ohni asi 1 hodinu. Počas procesu je najlepšie miešať hmotu, aby nespálila na dne.
• Potom nechajte nádobu vychladnúť na 3 hodiny. Po ochladení hmotu niekoľkokrát prepláchnite gázou, handrou alebo sitom. Zvyšnú repnú zmes vytlačte dobre.
• Výsledná kvapalina sa znova varí na miernom ohni, kým nezhoustne. Potom nalejte do fermentačnej nádrže, pridajte zostávajúcu vodu a predtým nariedené droždie. Zmiešajte a umiestnite zámok na vodu.
• Rajčiaková kaša sa túla po 6 až 11 dňoch. Koniec procesu bude indikovaný absenciou bublín na povrchu a sedimente na dne, ako aj absenciou sladkosti v chuti..
• Potom znovu prefiltrujte výslednú tekutinu a pokračujte v destilácii. Tento recept je vhodný pre akýkoľvek recept na cukrovú repu..

Je dôležité! Pri fermentácii je veľmi dôležité udržiavať optimálnu teplotu v miestnosti - 18 - 25 ° C. Ak je príliš chladno, kvasinkové kultúry prestanú fungovať a v horúcom prostredí jednoducho odumrú.

Jednoduchý recept na mesačný svit z repy doma

Na konci prípravy receptu bude pevnosť prefiltrovaného produktu asi 45 °. Na výstupe by ste mali dostať od 1,3 do 1,8 litra čistého mesačného svitu. Chuť a aróma bude závisieť od metód destilácie a filtrácie. Rovnako ako pri príprave receptu - mesačného svitu z ryže - je lepšie používať uhlíkové filtre v prvej a druhej destilácii..

Prísady do receptu

Proces varenia

• Ak chcete začať, zeleninu umyte, olúpte a nastrúhajte. Výsledná hmota sa zmieša s vodou a zahreje sa na miernu teplotu. Sirup varte jednu hodinu.
• Potom nádobu s hmotnosťou vychladnite 4 hodiny. Potom dobre prefiltrujte a vytlačte pyré z červenej repy.
• Šťava z červenej repy sa znova uvarí a zahusťuje. Opäť sa ochladí.
• Ochladená hmota sa zriedi vodou a pridajú sa droždie. Dôkladne premiešajte a nechajte fermentovať v teplej miestnosti po dobu 7-10 dní.
• Po fermentácii sa kvapalina prefiltruje a môže sa začať destilácia..
• Najlepšie je, ak je váš mesačný svit vybavený parníkom. Pomocou lístkov mäty alebo citrónovej kôry sa aróma budúceho nápoja môže výrazne zlepšiť..
• Prvá destilácia sa uskutočňuje bez frakcionácie. Získaný destilát rozrieďte vodou a vyčistite ho s aktívnym uhlím. Druhá destilácia sa vykoná podľa všetkých pravidiel. Vypustite prvých 10% kvapaliny, pretože „hlavy“ sú najviac nasýtené fuselovými olejmi. Ďalej získajte „telo“ mesačného svitu. Keď sila prúdu klesne pod 30 °, prestaňte zbierať tekutinu. Počas druhej destilácie nezabudnite do nádrže na pary pridávať mätu alebo kôru..
• Zrieďte získaný mesačný svit na požadovanú silu, prefiltrujte ho a nechajte ho niekoľko dní „odpočívať“. Potom môžete začať ochutnávať.

Domáce cukrovej repy Moonshine

Cukrová repa sa najčastejšie používa na prípravu mesačného svitu, pretože obsah cukru vo výrobku je 20 - 25%. Vďaka tomu je chuť a aróma omnoho lepšia ako z iných druhov koreňovej zeleniny. V porovnaní s „Apple Moonshine“ je nápoj z červenej repy amatér.

Prísady do receptu

Proces varenia

• Zelenina musí byť umytá, olúpaná a mletá.
• Vložte cviklu do misky a nalejte 2,5 litra vody. Priveďte do varu a držte ďalších 10 minút.
• Potom vyberte nádobu z ohňa a pridajte cukor. Dôkladne premiešajte, aby sa cukor úplne rozpustil. Potom nechajte zmes vychladnúť..
• Voda sa zahreje na 25 - 30 ° C a pridá sa droždie. Dobre premiešajte a nechajte ich na teplom mieste pol hodiny. Toto bude tvoj kyslo. Keď je hotová, pridajte do vychladenej zmesi cvikly a dôkladne premiešajte.
• Dajte mladinu na teplé miesto po dobu 7-10 dní. Na konci fermentácie prefiltrujte tekutinu cez gázu alebo sito a pokračujte v destilácii.
• Destilujte podľa štandardnej schémy a nezabudnite prefiltrovať výsledný produkt cez filter s aktívnym uhlím.
• Pivovarajte doma a nechajte ho variť ďalších 7-14 dní.

Vieš?? Repa môže byť rôznych druhov. Na prípravu receptu je najvhodnejší cukor, z ktorého sa najčastejšie vyrába mesačný svit. Má podlhovastý tvar a bielu farbu. Na výrobu receptu sa môže použiť aj červená repa alebo červená repa, ale chuť a vôňa sa nedajú fixovať ani dvojitou destiláciou. Okrem toho je výroba rmutu z červenej repy omnoho ťažšia. Krmivo je najmenej vhodný výrobok na varenie v domácnosti. Výsledok nestojí za čas a úsilie.

Video s receptom na varenie cukrovej repy

Tí, ktorí sa chcú učiť nielen to, ako si doma pripravujú recept doma, ale aj to, čo chutí, by sa mali pozrieť na toto video. Uvidíte, koľko hotového produktu vyplynie z prípravy, a tiež sa rozhodnete, či tento nápoj vyskúšať.