Repný recept z cukrovej repy

Sama červená repa nie je zďaleka najlepšia voľba, samozrejme, má svoje výhody, hlavnou z nich je nízka výrobná cena, faktom je, že tento mesačný svit má veľmi negatívny charakter, ktorý spočíva v akútnom nepríjemnom zápachu..

Beet moonshine nie je najlepší spôsob, ako pripraviť tento nápoj. Ak chcete získať skutočne kvalitný alkoholický nápoj, odporúčame vám študovať ďalší recept.

Tieto nedostatky však môžu byť odstránené jednou z metód dvojitej alebo trojnásobnej destilácie, ako aj skladovaním v dubových sudoch. Prečítajte si viac v tomto článku, existuje mnoho rôznych receptov od najjednoduchších a najrýchlejších až po veľmi zložité a sofistikované nápoje..

Repné sviečky

Cukrová repa sa nepovažuje za najlepšiu možnosť, ale vďaka nízkej cene zaberá vrchol popularity. Prečo nie najlepší a najlacnejší? Poďme na to.

Repa obsahuje veľa cukru, a preto sú vhodné na výrobu mesačného svitu.

Je to jednoduché, tieto dva faktory ovplyvňuje hlavná zložka repa. Už dlho je známe, že koreňové plodiny cukrovej repy pozostávajú zo sacharózy o 17,5%, čo je dôvod, prečo sa nazýva cukrová repa, plus skutočnosť, že táto plodina sa považuje za vysoko výnosnú, možno považovať za veľkú výhodu..

Teraz je jasné, prečo nepotrebujete veľa peňazí na výrobu mesačného svitu z repy, pretože repa nahrádza cukor a je lacná.

Ale nie všetko je také sladké, presnejšie, hladké, cukrová repa má ostro nepríjemný zápach, takže ju musíte piť výlučne so zatvoreným nosom a chuť zanecháva veľa želania. Informácie o mesačnom svite cukrovej repy nájdete v tomto videu:

Recepty sa však zdokonaľujú, vďaka tomuto receptu, ktorý si prečítate nižšie, prinesie maximum nápadov na zlepšenie chuti a vône tohto zaujímavého nápoja. Viem, že to nebude ľahké, ale vaša práca prinesie ovocie, ak budete postupovať podľa pokynov jasne a neodchýlia sa od dôležitých myšlienok, potom sa výrazne zvýši kvalita cukrovej repy.

Poškodenie mesačného svitu na ľudskom tele

Ak počujete také meno ako „Buryachi“ alebo „spodina“, potom hovoríme o mesačnom svite z repy. Tieto názvy pochádzajú zo staroveku a pochádzajú z dedín a dedín..

Ale predtým, ako sa páli Mesiac, nevyčistený, to všetko kvôli chudobným a neschopným.

Nevyčistený mesačný svit má veľmi zlý vplyv na ľudské telo.

• Je ťažké tolerovať tak počas pitia (spôsobuje veľmi rýchlu intoxikáciu), ako aj po chvíli (spôsobuje skutočnú kocovinu).
• A v zriedkavých prípadoch má nezvratné následky, slepotu alebo dokonca horšiu smrť.
• Príčinou týchto problémov sú škodlivé látky nachádzajúce sa v neošetrenom mesačnom svite..
• Škodlivými látkami sa myslia také toxické látky: spaľovacie oleje, metylalkohol.
• Čo sú to tieto látky ohrozujúce život, pochopme to.

Fuselové oleje nie sú nič iné ako vedľajší produkt fermentácie a žiaden mesiac sa bez fermentácie nezaobíde.

Tento jed je nevyhnutne súčasťou každého mesačného svitu pripraveného na použitie, či už zo sladkostí alebo hnoja, alebo z cukrovej repy, ako v našom recepte. Nie je možné zbaviť sa fúznych olejov, iba vôňu arómy môžete odstrániť iba vy. Nakreslite svoj vlastný záver. O škodlivejšej vodke alebo mesačnom svite sa dozviete v tomto zaujímavom videu:

Metylalkohol ─ sa rovnakým spôsobom ako fuselové oleje vyrába počas kvasenia, ale etylalkohol ide bok po boku ako spoločník metylalkoholu (technického) alkoholu. Nie je možné ich odpojiť.

Metylalkohol je zbraň samovrážd spáchaných alkoholom, pričom každé brokové sklo vykonáva svoju prácu bez toho, aby sa odchyľovalo od svojich povinností.

Málokto vie o strašných následkoch. A keby to vedeli, zastavili by to naši ľudia? Otázka je rétorická.

Repný recept z cukrovej repy

Ako vyrobiť obľúbený, ale málo študovaný alkoholický nápoj z cukrovej repy doma??

Receptúra ​​obsahuje tieto zložky:

• cukrová repa ─ presne 5 kg;
• voda (ideálne prameň) ─ presne 15 l:
• lisované droždie ─ 250 g (alebo suché droždie, potom 50 g) ─ je výhodné použiť vlhké droždie.

Ako viete, tento recept je veľmi zriedkavý prípad, keď sú náklady na nákup ingrediencií omnoho lacnejšie ako práca investovaná do prípravy (uvidíte to neskôr).

Pri príprave mesačného svitu pochopíme krok za krokom.

Beet Braga: varenie tajomstvo

Takže recept je nasledujúci ... Pre začiatok si zoberte cukrovú repu, ako je uvedené v recepte (5 kg) a dobre ju umyte. Dôkladne premytá zelenina sa musí dôkladne olúpať a olúpať, v tejto fáze buďte opatrní, pretože následná chuť a vôňa mesačného svitu závisí od kvality olúpanej cukrovej repy..

Ďalším krokom je nastrúhanie cukrovej repy na strúhadlo, najlepšie je použiť hrubý strúhadlo. Ďalej musíte mať nádobu, do ktorej musíte vložiť výslednú ovsenú kašu šťavou (je veľmi dôležité, aby sa repa nestlačila)..

Nalejte repu s pramenitou vodou 5 litrov (dávajte pozor, aby ste neliali všetkých 15 litrov, ako ukazuje recept, zvyšná voda bude potrebná ďalej).

Cukrová repa má nepríjemný zápach, takže určite budete musieť filtrovať nápoj

varenie

Nádobu položte na sporák na vysoké teplo, premiešajte a privarte, potom znížte teplo na minimum, aby cukrová repa nespálila. Nechajte jednu hodinu variť na miernom ohni a potom vyberte zo sporáka. Je potrebné nechať nádobu s prevarenou repou na tom trvať a medzitým vychladnúť asi 3 až 4 hodiny, dobre prikryť.

Ďalším krokom je hádzanie cukrovej repy gázou zloženou do niekoľkých vrstiev (môžete použiť chintzovú tkaninu).

Takže musíte vytlačiť všetku ovsenú kašu z cukrovej repy, ktorá už nebude potrebná, ale voda, v ktorej bola uvarená, bude potrebná pre ďalšiu prácu..

Nádobu vložte späť do varnej nádoby bez repy, privarte ju k varu na vysokej teplote a potom ju znížte tak, aby sa kvapalina neodparila..

• Pred zahustením obsah varte.
• Akonáhle hmota zhustne (nebojte sa, bude to vidieť voľným okom, bude mať formu želé), odložte nádobu nabok a nechajte vychladnúť.
• Ďalej musíte naliať budúci mesačný svit do inej misky a pridať zvyšnú vodu v objeme 10 litrov (je veľmi dôležité nevariť týchto 10 litrov, pretože kvasinky sa nebudú hrať, pretože na prácu je potrebný kyslík).

Je dôležité zvoliť správne jedlá, uistiť sa, že vybraná nádoba nie je pokrytá štvrtinou, takže po pridaní droždia existuje priestor na fermentáciu (vytvára sa pena a oxid uhličitý). Prečítajte si viac o tomto produkte v tomto videu:

Oddelene zvážte správne zavedenie mokrého alebo suchého droždia. Ak sa rozhodnete pre lisované droždie, môžete ho jednoducho rozdrobiť na tekutinu, ale vyskytli sa prípady, keď kvasinky narazili na nekvalitné, a vy sami chápete, že celý nápad spadne do odtoku, takže najprv musíte skontrolovať ich kvalitu..

Na tento účel odmerajte liter pripravenej kvapaliny a pridajte do nej kvasinky, ak sa po 10 minútach vytvorí pena, potom obsah bezpečne vylejte späť do misiek. Suché droždie je ľahšie: chová sa podľa pokynov na vrecku. Nechajte sa túlať po dobu 7 dní, maximálne ─ až 11 dní.

kvasenie

Ak sa počas procesu fermentácie vytvorilo veľké množstvo peny, rozdrvte niektoré sušienky v rmute, zníži sa tým fermentácia..

Čo potrebujete vedieť, aby ste urobili kvalitnú kašu? Izba by mala mať asi 20 stupňov (maximum ─ 25, minimum ─ 18), čo je veľmi dôležité, pretože v chladnej miestnosti fermentačný proces zastaví a v neprijateľne horúcich baktériách vôbec zomrú..

Na kontrolu kvasenia musíte na veko misky umiestniť uzáver vody, pretože ak je rmut peroxid, nemôže sa použiť na ďalšiu destiláciu, pretože z alkoholu sa stane ocot.

Vodnú pascu je možné pripraviť doma. Aby ste to urobili, musíte do veka, ktoré zakrýva nádobu pomocou šrotu, urobiť otvor a vložiť do neho hadičku, pripevnite ju voskom alebo plastelínou.

• Jeden koniec bude v nádrži a druhý musí byť spustený do pohára vody.
• Akonáhle bubliny zmiznú v nádobe s vodou a v pivovare sa objaví sediment, môže sa fermentačný proces považovať za ukončený..
• Existuje ďalší spôsob kontroly kvasenia, ktorý je jednoduchý a považovaný za populárny.
• Na krk nádoby je potrebné položiť gumovú rukavicu, rukavice opuchnú hneď, ako dopadne ─ proces je ukončený.

Braga musí byť horká, čo znamená, že kvasinkové baktérie úplne dokončili svoju úlohu a spracovali všetok cukor. Na otvorené lišty môžete priniesť osvetlený zápas ─ nemal by ísť von.

Vodičská kaša na mesačný svit

Umyte si mesačný svit a skontrolujte, či na ňom nie sú praskliny. Zariadenie s parníkom bude najúspešnejšou destilačnou kockou, pretože, ako už bolo uvedené, Moonshine cukrovej repy dáva nepríjemný zápach. Zápach sa dá vyhnúť umiestnením mäty piepornej alebo citrónovej kôry na parník. Informácie o tom, ako pripraviť surový alkohol z rmutu, nájdete v tomto videu:

Destilačný proces sa uskutočňuje v dvoch stupňoch. Prvá destilácia sa vykonáva bez delenia na frakcie látky a vytvára sa svetlo, destilát 40 - 45 stupňov, zriedený polovicou vody..

Vykonajte čistenie aktívneho uhlia, najlepšie je zbierať drevené uhlie z brezového dreva, v extrémnych prípadoch je možné použiť aktívne uhlie.

Druhá destilácia oddelí prvú a poslednú frakciu látky..

• Preto sa musí naliať počiatočný a konečný 100 g mesačného svitu. Nezabudnite položiť lístky mäty a kôry citróna na sukhoparnik. Regulujte silu sami riedením vodou.
• V závislosti od repy bude výnos v priemere 1,5 litra mesačného svitu. Pridajte citrusovú kôru alebo bylinky alebo koreniny, ak chcete vylepšiť chuť mesačného svitu cukrovej repy.

samogonhik.ru

Recept 2. Gonim moonshine z repy

Cukrová repa z cukrovej repy sa považuje za destilát nízkej kvality. Kvôli vysokému obsahu cukru v repe je z neho vyrobený mesačný svit lacný, ale ostrý nepríjemný zápach spôsobuje, že mnohí ho odmietajú používať ako surovinu..

• Je však možné získať vysokokvalitný repný mesiac, hoci to nie je ľahká úloha..
• Z tohto článku sa dozvieme, ako vyhnať mesačný svit z cukrovej repy a zbohatnúť chuť nápoja.
• Ľudia nazývajú mesačný svit červenej repy „jeseterom“ alebo „kosením“, v dedinách je nečistý už dávno.
• Takýto mesačný svit podporuje rýchlu intoxikáciu a spôsobuje silné kocovinu.

S cieľom minimalizovať vnikanie škodlivých nečistôt do nápoja by sa mala dodržiavať technológia domáceho varenia. Tento proces je časovo náročný a pomerne komplikovaný, ale nakoniec môžete dosiahnuť prijateľný výsledok.

Varenie červenej repy

Aby sme urobili rmutovú repu, musíme:

• Cukrová repa - 5 kg.
• Voda - 15 litrov.
• 250 gramov droždia (môže sa nahradiť 50 gramami sušiny).

Brúsená repa premytá a olúpaná. Môžete použiť strúhadlo alebo mlynček na mäso. Výslednú repnú dužinu nalejte do nádoby, pridajte 5 litrov vody a dôkladne premiešajte jej obsah.

Zmes povarte na miernom ohni, aby nedošlo k horeniu. Po jednej hodine varu vyberte panvicu z ohňa a nechajte ju 3-4 hodiny zakryté vekom. Ochladenú zmes dobre prepláchnite tenkou farbou v štyroch vrstvách alebo handrou. Po prefiltrovaní vytlačte zostávajúcu buničinu.

Zhromaždená tekutina sa opäť privedie do ohňa a varí, kým nezhustne. Ochladenú hmotu nalejte do nádoby, v ktorej sa bude rmut. Pridajte zvyšnú vodu a pridajte zriedené droždie. Zmiešajte Braga a nainštalujte vodotesnosť.

rada! Naplňte nádrž nie viac ako 75%. Počas fermentácie by mal vzniknúť priestor pre oxid uhličitý a penu.

Braga sa potuluje 6 až 11 dní na teplom mieste (18 - 25 ° C). Koniec fermentačného procesu bude indikovaný neprítomnosťou bublín a prítomnosťou sedimentu. Chuť kaše by sa mala nesladiť s miernou horkosťou..

Destilácia cukrovej repy

Na destiláciu červenej repy môžete použiť ľubovoľný dizajn. Je lepšie, ak inštalujete suchý parník, do ktorého môžete vložiť lístky mäty alebo citrónovú kôru, aby ste neutralizovali nepríjemný zápach..

Prvá destilácia sa uskutočňuje bez frakcionácie. Na výstupe by sa mal získať destilát s teplotou 40 - 45 ° C. Musí sa zriediť na polovicu vodou a vyčistiť filtrom na uhlie..

• Sekundárna destilácia zahŕňa oddelenie prvej a konečnej frakcie, prvá a posledná 100 gramov mesačného svitu nie sú vhodné na spotrebu, nalejeme ich.
• Počas druhej destilácie do parníka pridávame aj mätu alebo citrusovú kôru.
• Výsledný mesačný svit sa zriedi na požadovanú silu.
• Ak sa vezme do úvahy obsah cukru v repe, na výstupe sa získa 1,3 - 1,8 litra mesačného svitu.

Charakteristická vôňa zostáva, ale nie je tak tvrdá ako v prípade obyčajnej neošúpanej cukrovej repy. Na zlepšenie chuti už pripraveného mesačného svitu môžete pridať citrusovú kôru, korenie alebo bylinky.

alkozona.ru

Recept 3. Cukrová repa Mash

Tento recept je rovnako vhodný pre červené a biele repy. Do rmutu môžete pridať cukor, čas fermentácie sa skráti takmer o polovicu a výnos sa mierne zvýši, ale finančne to nie je vhodné. Moonshine nebude taký dobrý, aby náklady na cukor boli úplne opodstatnené.

zloženie:

• 10 kilogramov repy;
• 500 gramov lisovaného droždia;
• 30 litrov vody.

Prvá možnosť varenia

Umyte koreňovú zeleninu, šupku a chvosty. Rošt. Výsledná hmota sa naleje na panvicu a pridá sa 10 litrov vody.

Miešajte a zapaľujte. Varte a varte na miernom ohni asi 3-4 hodiny pod uzavretým vekom. Uistite sa, že sa nelepí. Potom vyberte z tepla.

• Po ochladení zmesi prefiltrujte cez čistú handričku (4 vrstvy gázy)..
• Buničina sa musí vytrhnúť. Tekutinu znovu vložte do ohňa a varte, kým nezhoustne, potom ju vyberte zo sporáka.
• Keď vychladne, nalejte do fermentačnej nádoby, pridajte kvasnice (rozpustené) a zvyšok vody.

Nádrž sa nemôže naplniť viac ako ¾ jej objemu, mal by byť priestor pre penu a oxid uhličitý, ktoré sa začnú uvoľňovať počas fermentácie..

Cukrová kaša pod vodnou zámkou sa bude potulovať 7–10 dní. Keď bubliny zmiznú, vytvorí sa zrazenina a sladkosť zmizne. Môžete pokračovať v destilácii..

Druhá možnosť varenia

Umyť a vyčistiť repu. Vložte do plechovky (mlieko), nalejte malé množstvo vody (2 - 3 litre) a položte na sporák. Varte ako tlakový hrniec. Potom dusená repa.

Do veľkej panvice zalejeme pyré z červenej repy a pridáme 7 litrov vody. Hmota sa privedie do varu, potom sa zníži teplo a dusí sa po dobu jednej hodiny. Odstráňte hotový sirup zo sporáka a nechajte ho stáť 2-3 hodiny.

Kmeň, vytlačte dužinu. Opakujte postup trávenia. Nalejte tekutinu do fermentačnej nádrže, pridajte zvyšnú vodu, droždie. Dobre premiešajte a nainštalujte vodotesnosť. Keď sa fermentácia zastaví (po 7-10 dňoch).

Výťažok: 2,4 - 3,6 litra 45-stupňového mesačného svitu.

Destilácia (destilácia) cukrovej repy

Ak sa škodlivé nečistoty dajú ešte nejakým spôsobom regulovať pomocou rôznych spôsobov čistenia, nepríjemný zápach sa prakticky neodstráni. Riešením môže byť pridanie mandarínkovej kože alebo lístkov mäty do prísavky (ak je k dispozícii). Nakoniec bude nápoj celkom tolerovateľný.

• Filtrovaná kaša sa naleje do kapacity mesačného svitu.
• Postupne sa zahreje na 90 ° C a začne sa odber vzoriek destilátu..
• Pokračujte vo výbere, až kým jeho sila neklesne pod 30 stupňov.
• Vypočítajte obsah čistého alkoholu a zrieďte vodou do 20 stupňov. Odporúča sa čistiť aktívne uhlie.

Ďalším čistením bude opakovaná frakčná destilácia. Prvá frakcia má nepríjemný štipľavý zápach. Jeho množstvo obvykle nepresahuje 100 - 150 ml z 10 litrov zriedeného surového alkoholu, ale v prípade destilátu z cvikly bude potrebné odstrániť z 200 litrov až 200 - 250 ml..

Ďalej zbierajte „telo“ alebo samotný mesačný svit. Keď pevnosť klesne pod 40 stupňov, prestaňte zbierať destilát. Zvyšok výstupu (posledná frakcia), ak je to potrebné, sa môže zbierať osobitne. Pripravené veľmi silný mesačný svit sa musí riediť vodou na 41–45 stupňov.

Lepšiu produkciu cukrovej repy je možné dosiahnuť iba vyčistením po prvej destilácii a opätovným spustením. Štipľavý zápach nebude úplne odstránený, ale nebude taký zrejmý. Okrem toho pridanie korenia alebo dubových triesok do nápoja výrazne zbohatne.

alko-planeta.ru

Recept 4. Cukrová repa na mesačný svit

Presvedčený mesačník je pripravený variť svoj obľúbený nápoj z akejkoľvek suroviny obsahujúcej uhľohydráty, t. schopný túlať sa. Mesiac z cukrovej repy je lacný, ale z hľadiska kvality je horší ako ovocie alebo pšenica.

Zjavnou nevýhodou je dokonalá kvalita a zvláštny zápach. Ak použijete najjednoduchší recept bez čistenia, dostanete mimoriadne nepríjemný nápoj, ktorý sľubuje hroznú kocovinu. Ako vyrobiť dobrý destilát z červenej repy? Je to ťažké, ale možné, ak sú splnené viaceré podmienky.

Ako si vybrať repu

Moonshine môže byť tiež poháňaný červenou repou, ale cukor je výhodnejší, pretože je sladší. V cukrovej repe je veľmi dobrým ukazovateľom 20 až 25% cukru.

Repa je troch druhov:

• Cukor. Rozšírená koreňová plodina bielej farby
• Zadku. Veľké koreňové plodiny kruhového alebo oválneho tvaru. Tieto repy sa kŕmia dobytkom
• Jedáleň (buryak). Táto cvikla, z ktorej sa varí boršč a varí sa vinaigrette

Teoreticky sa mesačný svit môže variť zo stolovej repy, ale chuť konečného produktu sa nezlepší a proces fermentácie bude komplikovaný..

Obsah cukru závisí od druhu cukrovej repy. Z kilogramu surovín je možné pripraviť 60 až 180 ml kvalitného nápoja s obsahom 40 stupňov pri zohľadnení technologických strát.

Ako uvariť vysoko kvalitnú cukrovú repu

Cukrová repa doma sa ukáže ako kvalitná, ak sa dodrží recept a technológia. Recept je dosť pracný a časovo náročný, ale výsledok odôvodní úsilie..

Na 15 litrov vody je potrebných 5 kg cukrovej repy a 50 g sušeného droždia alebo 250 g lisovaného droždia.

Varenie červenej repy:

• Dobre opláchnite, nakrájajte kôru, zvyšok nakrájajte na niekoľko častí.
• Cukrová repa nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo mletí.
• Nalejte hmotu do kovovej nádoby, pridajte rovnaké množstvo vody a premiešajte.
• Zohrejte misu repy cez oheň. Hmota by mala variť a variť asi hodinu. Zmes sa mieša tak, aby nespálila
• Po jednej hodine vyberte nádobu z ohňa, zakryte a nechajte stáť 3 hodiny.
• Keď sa hmota ochladila, prepláchnite ju hustou handričkou a vytlačte buničinu.
• Nalejte výsledný vývar do panvice a varte, kým nezhoustne. Získate sirup z cukrovej repy.
• Zrieďte droždie. Je optimálne používať alkoholické droždie, ale ak nie, sú vhodné zvyčajné - surové lisované alebo sušené. Na urýchlenie fermentácie je užitočné do lisovaných kvasníc pridať strúhané surové zemiaky..
  

  Štandardné balenie suchých kvasníc obsahuje 100 g, t. J. Potrebujete polovicu vrecka. Suché droždie sa má rozptýliť v malom množstve teplej vody (do 30 ° C), nechať pôsobiť 5 minút a dôkladne premiešať.

• Nalejte sirup do fermentačnej nádrže a zrieďte do polovice vodou. Vyberte si nádobu s ohľadom na miesto, z ktorého by mal sirup z cukrovej repy zaberať najviac 3/4 objemu.

Trasenie a teplota

• Pridajte zriedené droždie. Teplota sirupu by mala byť izbová teplota do 30 stupňov. Všetko miešajte do hladka..
  

  Ak ste použili suché droždie, zápal v prvých hodinách sa nemusí zatúlať vôbec alebo začať peniť. Pridanie 50 g slnečnicového oleja pomáha zastaviť penenie. Nádobu nezakrývajte ťažkou penou..

• Nainštalujte uzáver vody na nádobu. Vyžaduje sa zachytávač vody, aby oxid uhličitý uvoľňovaný počas fermentačného procesu nádobu nerozpálil. Tiež je potrebné, aby cez vodný zámok nevnikal vzduch do rmutu, inak baktérie premenia alkohol na ocot pod vplyvom kyslíka. Pod uzáverom sa kaša dlho neoxiduje a vyrobený alkohol zostáva.
  

  Tradičná uzávierka pozostáva z veka, trubice a plechovky s vodou. Nemenej populárna je lekárska gumová rukavica, ktorá sa nosí na hrdle plechovky. V jednom z prstov sa vytvorí malá diera a rukavice sú pevne zviazané niťou, aby sa počas kvasenia neodtrhli. Táto metóda nie je veľmi vhodná pre mestské byty kvôli nepríjemnému zápachu v miestnosti. Nie je najlepšou voľbou korok vyrobený z bavlny alebo iného pórovitého materiálu, pretože do nádoby vnikne vzduch.

• Nádobu s bragou umiestnite na teplé miesto (nie nižšie ako + 18 ° C) na týždeň a pol.
• O ukončení fermentačného procesu sa dozviete zastavením prebublávania hydraulického zámku. Ak ste použili gumovú rukavicu, zvädnú. Braga bude horká a na dne nádrže sa vytvorí sediment.
• Opatrne vypustite kašu do destilačnej kocky, pričom dávajte pozor, aby ste ju nezmiešali so zrazeninou.

Ak si rmut z cukrovej repy zachoval nasladlú chuť, pridajte do nej štvrtinu objemu vody, premiešajte a nechajte niekoľko dní..

Destilácia kaše do mesačného svitu

Recept umožňuje použitie akéhokoľvek mesačného svitu akejkoľvek modifikácie, ale technológia varenia bude dokonalá, ak bude mať spätný chladič. Cukrová repa bude fungovať bez nej, ale s tým bude kvalita hotového produktu oveľa lepšia.

1. Prvá destilácia. Výber mesačného svitu sa musí dokončiť, keď pevnosť klesne na 10%
2. Destilát zriedite vodou na 20 - 30%. Výsledný surový alkohol sa filtruje cez aktívne uhlie, aby sa zlepšila kvalita konečného produktu.
3. Druhá destilácia. Prvá časť (10%) absolútneho alkoholu musí byť vyliata, pretože obsahuje škodlivé látky - jedná sa o „hlavy“
4. Vyberte "telo" mesačného svitu v množstve 70% absolútneho alkoholu, zvyšok sú frakcie chvosta, zbierajte ich osobitne..
5. Zrieďte mesačný svit vodou na 40% a nechajte stáť 7 dní, potom to môžete skúsiť

Navrhovaný recept je o niečo zložitejší ako napríklad jablko alebo malina, ale umožňuje vám znížiť charakteristickú chuť a vôňu cukrovej repy..

dom-vinokura.ru

Recept 5. Repný svit z repy: recept

V poslednej dobe si majstri domácich piva pamätajú stále menej a menej, a to dokonca s negatívnym sklonom. Akonáhle sa tento nápoj nezvolá! "Spotkach", "bogy náhradné", "špíz" - nie celý zoznam zanedbávaných mien.

• Medzitým je to veľmi chutný a takmer neškodný nápoj..
• Pretože koncentrácia cukru v repe nie je príliš veľká, sila mesačného svitu nepresahuje 30 stupňov, takže je ľahké piť.
• Jednou z výhod tohto nápoja je to, že po kocovine vám neublíži hlava.
• Preto ľudia v Rusku vždy veľa pili, ale neopili sa.

Existuje veľa receptov na výrobu cukrovej repy, ale to všetko spadá do jednej podmienky - najprv si musíte urobiť dobrú rmut. Na jeho dosiahnutie sú na jeho komponenty kladené určité požiadavky.

Príprava repy na rmut

Cukrová repa určená na rmut by mala byť čistá a zdravá. Nemali by zanechávať hnité miesta, zvyšky vrchov: všetko je potrebné dôkladne vyčistiť a orezať.

Po premytí repy dobre v teplej vode ju nasekajú. Čím sú častice repy jemnejšie, tým ľahšie sa rozpúšťajú v cukre obsiahnutom vo vode, preto je potrebné repu rozdrviť čo najviac..

V nedávnej minulosti bol jednoducho krájaný nožom na veľmi tenké plátky a potom dlho varený. V súčasnej dobe je možné pomocou jednoduchého elektrického rezača krmiva ľahko premeniť repu na tenké triesky behom niekoľkých minút.

provarivaniya

Cukor z častíc červenej repy sa zvyčajne extrahuje varením, pretože vo vriacej vode sa najlepšie rozpúšťa. Kapacita, v ktorej tento proces nastane, sa naplní rmutovou repou asi 2/3 a zostávajúci objem sa naplní vodou..

Po asi 40 minútach varu pri nízkej teplote sa misky s výslednou repnou dužinou vyberú z tepla a nechajú sa vychladnúť. Počas chladenia sa kaša usadí na dne, voda bude číra.

Po ochutnaní vody sa musíte presvedčiť, či je sladká. Ak sladkosti nestačia, môžete pridať bežný cukor.

droždie

Kvasnice na mesačný svit sa musia používať špeciálny alkohol, pretože iba s ich pomocou je možné zaistiť spoľahlivé kvasenie a získať dobrý nápoj. Množstvo alkoholických kvasiniek sa odoberá v množstve 200 gramov na 25 litrov vody.

Suché droždie, ako aj čerstvé droždie, ktoré sa používa na výrobu cukroviniek, sa môžu použiť aj na výrobu mesačného svitu, ale kvasenie na nich nie je také aktívne ako pri alkohole..

Výroba mladiny

Varený „sirup“ sa musí naliať do misiek určených na tvorbu kysnutého cesta. Pridajte droždie na správne množstvo..

• Potom musí byť nádoba zakrytá a umiestnená na teplé miesto, kde je teplota konštantná (v lete teplo niekde na dvore, v tieni, v zime je bližšie k sporákom, batériám atď.).
• Asi po hodine začne kvasenie. Bude sprevádzané aktívnym uvoľňovaním plynových bublín a charakteristickým hlukom..
• Fermentácia zvyčajne trvá 2 až 3 dni. Po dokončení sa mladina môže destilovať ktorýmkoľvek zo známych spôsobov..

samogonovareniye.ru

Ostatné recepty na svitanie repy

Repa č. 1

Nastrúhajte 8 kg cukrovej repy, nalejte vodu tak, aby pokrývala repu, a povarte. Do stále teplej repy pridajte 5-6 kg cukru, nalejte 10 litrov vody s teplotou 25 ‘С.

Pridajte 500 g droždia zriedeného v malom množstve vody. Trvajte na teplom mieste 3-4 dni. Keď repa klesne na dno a na vrchole sa vytvorí kôra, všetko premiešame a dvakrát predbiehate.

Repa č. 2

Nastrúhajte repu, pridajte vodu a povarte 1-1,5 hodiny. Nalejte tekutinu do nádoby a repu znova vylejte vodou a znova povarte 1-1,5 hodiny, potom vypusťte. Zalejeme znovu, povarte a vypusťte. Vypusťte všetku tekutinu získanú pri troch varoch do jednej nádoby a naplňte ju maximálne 2/3 objemu.

Pridajte kvasnice v množstve 10 g na 1 liter a trvajte 10 až 15 dní, až kým sa prestane tvoriť pena. Po pridaní cukru alebo zemiakov trvá infúzia 4 až 7 dní. Na konci fermentácie predbehnite.

Repa č. 3

Rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte pripravte 4 l cukrovej repy, pridajte 2 kg cereálie Poltava a trvajte na tom, že 4 - 5 dní pri teplote 20 - 22 ...

Potom pridajte ďalších 15 litrov cukrovej repy a nechajte ich pôsobiť 15 dní, kým nie sú krehké, potom ich predíďte.

Repa č. 4

Vyrobené z repy melasy. Vezmite 10 litrov melasy, 200 - 250 g droždia, nalejte 25 litrov vody. Trvajte na teplom mieste 7 dní. Jazdi dvakrát.

Cukrová repa č. 5

Nastrúhajte cukrovú repu, povarte ju a vytlačte. 30 l šťavy a 200 g droždia trvá na teplom mieste 5 až 6 dní. Potom dvakrát predbehnite.

Repa č. 6

Strúhaná cukrová repa, povarte v rúre, stlačte. Pridajte 30 g kvasníc do 30 litrov repovej šťavy. Dajte kyslá cesta na teplé miesto. Po 5 b dňoch bude pripravená. Nie je potrebné pridávať cukor.

Výstup - 5 l.

Repa č. 7

Rošt a pečte cukrovú repu v liatine 10-15 litrov. Nechajte vychladnúť, ale repa zostáva teplá. Pridajte 5 - 6 kg cukru a 10 l vody s teplotou 24 - 25 stupňov. Pridajte kvasinky zriedené malým množstvom vody. Vezmite droždie 500 g. Zmes prikryte. Dajte na teplé miesto, nechajte ho hrať 3-4 dni. zmiešať.

Pripravenosť je určená časom, keď sa repa prepadne na dno riadu a na vrchu sa vytvorí kôra. Potom nalejte rmut do nádrže a nasaďte mesačný svit.

vinodelie-online.ru

Cukrová repa Moonshine

Výroba mesačného svitu z cukrovej repy je zložitá a časovo náročná úloha. V tomto článku nájdete podrobný recept na prípravu nápoja bez nečistôt a zápachu..

Moonshine cukrovej repy sa musí pripraviť presne podľa receptu

Zložky

• Dávky na nádobu: 4
• Čas varenia: 3 minúty

Repa obsahuje veľa cukru, preto je dobré pripraviť alkoholický nápoj. Jeho sila je 50 - 60 stupňov. Na výrobu červenej repy budete potrebovať:

• 5 kg cukrovej repy;
• 15 l vody;
• 50 g sušeného droždia.

Technológia získavania rmutu zahŕňa niekoľko fáz:

• lúpaná repa, nakrájaná koreňová zelenina na malé kúsky;
• strúhaná repa;
• vložte výslednú hmotu so šťavou do hrnca, rozriedite ju na polovicu vodou a premiešajte;
• dajte hmotu do varu za stáleho miešania;
• varte asi hodinu, potom vypnite sporák, zakryte panvicu vekom a nechajte ju 4 hodiny;
• po ochladení repa preceďte cez 2 vrstvy hustého tkaniva;
• pokračujte vo varení výslednej šťavy, až kým nezhoustne;
• pošlite cviklový sirup do fermentačnej nádrže, pridajte vodu do polovice nádoby a pridajte zriedené kvasinky (pokyny sú uvedené na obale produktu);
• všetko zmiešajte a nainštalujte vodný zámok (alebo si pritiahnite lekársku rukavicu s otvorom v prste na krku);
• fermentačnú nádobu vložte do teplej miestnosti na 6 až 12 dní. Po ukončení fermentačného procesu sa kaša stane kyslou, v nádobe sa vyzráža zrazenina. Výsledná kaša sa naleje do destilačnej kocky, zrazenina zostane na dne fermentačnej nádrže;
• je možné destilovať kašu na akomkoľvek zariadení, rozdelenie na frakcie nie je potrebné. Sila v prúde by mala byť najmenej 30%. Obsah čistého alkoholu sa stanoví vynásobením obsahu alkoholu v objemových percentách a vydelením množstva jedným.

Výsledný destilát zrieďte vodou na 20 stupňov a vyčistite ho aktívnym uhlím. Vyžaduje sa opätovná destilácia. Prvých 20% výstupu sa musí naliať, obsahuje nebezpečné nečistoty. Pokračujte vo výbere hlavného produktu, kým medza klzu neklesne na 50%. Týmto sa proces ukončí, nemusí sa použiť zvyšný alkohol v kocke.

Sila cukrovej repy na zníženie vody na 40 stupňov. Pri použití tohto spôsobu prípravy nápoj už nebude mať výrazný nepríjemný zápach.

Beet moonshine je dôležité pripraviť, dodržiavať všetky fázy pokynov. Chudák z cukrovej repy má nepríjemný zápach, prispieva k závažnému opici a výrazne zhoršuje pohodu..

https://wday.ru/cooking/recipe/retsept-samogona-iz-saharnoy-sveklyi/

Výhody a nevýhody cukrovej repy na báze mesačného svitu

Je nepravdepodobné, že liehovar bude prekvapený červenou repou. Každý vie, že obsah cukru v tomto produkte je pomerne vysoký. Ale v tomto prípade to všetko závisí od druhu zeleniny: obsah sacharózy v konkrétnej odrode sa môže pohybovať od 8 do 20%.

Takýto alkohol má okrem toho tieto nevýhody:

• Špecifická aróma a chuť, ktorú je ťažké zbaviť, dokonca aj s použitím príchutí a metódy dvojitej destilácie.
• Obsah fúznych olejov. Ak produkt nie je podrobený dvojitej destilácii, neprechádza filtrom alebo neodmieta používať uhlie a manganistan draselný, môžete naraziť na problém s kvalitou nápoja..

Mesiacný svit repy má však svoje výhody:

• Recept nie je príliš zložitý, pre začiatočníka je ľahké ho zvládnuť.
• Z repy sa dá veľa doma pripraviť, pretože suroviny nie sú príliš drahé. Repu nájdete v každom obchode, predávajú sa na trhoch a stánkoch..

Je dôležité monitorovať kvalitu produktu: zelenina by mala byť čerstvá, bez stôp po plesni a hnilobe. V opačnom prípade existuje vysoké riziko infikovania zápary patogénnou mikroflórou. Ak sa to stane, rmut sa zakysne, nebude ho možné použiť na výrobu destilátu.

Moonshine z cukrovej repy je druh nápoja, ktorý sa nebude páčiť každému. Napriek všetkým nedostatkom sa však takýto alkohol považuje za takmer národný nápoj. Osobitnú popularitu si užil počas sovietskej éry, väčšinu mesačného svitu od repy jazdenej na Ukrajine.

Recept na Moonshine pre repu a droždie

Ak chcete pripraviť alkohol relatívne dobrej kvality, musíte si dať kašu. Na prípravu tohto produktu budú potrebné tieto zložky:

1. 50 gramov suchého alebo 250 gramového lisovaného droždia.
2. 10 - 15 litrov vody, ktorá bola vopred pripravená na použitie.
3. 5–5,5 kilogramov cukrovej repy vysokej kvality.

Spracujeme repu: vyčistíme ich od špiny, nakrájame na chvosty a pošleme ich do mixéra alebo roztočíme ovocie v mlynčeku na mäso. Výsledkom je červené pyré so šťavou.

V druhej fáze vyberieme nádobu, dôkladne ju umyjeme teplou vodou, potom ju zohrejeme na 30 stupňov a spolu s džúsom pridáme repné pyré. Všetko dôkladne premiešajte lyžičkou alebo špachtľou vyrobenou z dreva.

Kvasnice sme varili teplou vodou, aby ožili mikroorganizmy a začali fungovať, pridávame ich do mladiny. Stále premiešajte špachtľou alebo lyžičkou a nádobu uzavrite pevným vekom. Je žiaduce, aby bol kontajner vybavený vodotesným uzáverom.

Nádobu posielame na chladné, ale tmavé miesto so stabilnou teplotou v rozmedzí od 18 do 28 stupňov. Po 5-7 dňoch bude produkt pripravený na spracovanie. Pred naliatím základne do destilátora by mala prejsť filtrom, vytlačiť zrazeninu a destilovať 1-krát bez rozdelenia na frakcie..

Opätovné spracovanie sa vykonáva po vyčistení. Moonshine je možné čistiť dreveným uhlím alebo manganistanom draselným. Potom sa oplatí predbehnúť to, čím sa odstránia „hlavy“ a „chvosty“..

Druhá destilácia pomôže zlepšiť kvalitu nápoja, odstrániť nepríjemné pachy a ovplyvniť chuť destilátu..

Ďalší recept zahŕňa výrobu repného sirupu. Jemne nasekajte, tri alebo pretlačte ovocie mlynčekom na mäso. Šťava a repa sa posielajú na panvicu, naplnia suroviny vodou a všetko privedú do varu.

Keď mladina vrie, varte ju asi 40 - 50 minút, potom posuňte panvicu na tmavé, ale chladné miesto na 4 hodiny. Nádoba musí byť zakrytá vekom. Potom prejdeme základňou cez filter, stlačíme gázu a získame hustý sirup. Zahrievame to, nalejeme do hrnca a zapálíme.

Šťavu uvaríme, kým nezhoustne a nezmení sa na mušt. Nalejte hustú šťavu s vodou a pošlite ju do fermentačnej nádrže.

Šťavu kombinujeme s droždím a všetko dôkladne premiešame lyžičkou alebo špachtľou vyrobenou z dreva. Produkt sa umiestni na teplé, ale chladné miesto so stabilnou teplotou..

Tento recept možno nazvať zložitejší, ale táto skutočnosť nebude mať zvláštny vplyv na množstvo získaného produktu. Po asi 5 dňoch bude produkt pripravený na spracovanie. Tiež sa oplatí dvakrát prekonať pomocou destilátora pary.

https://pogarchik.com/recepty/samogon-iz-svekly.html

AKO VYROBIŤ BEETWHEEL Z BEET?

Cukrová repa červená je destilát nízkej kvality. Kvôli dostatočnému obsahu cukru v repe je mesačný svit repy lacnejší, ale vďaka štipľavému a nepríjemnému zápachu mnohí ľudia odmietajú používať repu ako surovinu. Ale stále - môžete získať kvalitný mesačný svit z repy, hoci to nie je ľahká úloha..

Takýto mesačný svit podporuje rýchlu intoxikáciu a spôsobuje viditeľné kocovinu. Na minimalizáciu prenikania nečistôt do výsledného nápoja je potrebné dodržiavať základnú technológiu mesačného svitu. Tento proces je náročný a pomerne komplikovaný, ale nakoniec môžete dosiahnuť dobrý výsledok.

Podľa tohto receptu je mesačný svit čistý a mäkký. Jedinou dôležitou podmienkou, na ktorú by sa počas destilácie nemalo zabudnúť, je odrezanie „hláv“ a „chvostov“..

Na varenie budete potrebovať:

• Repa - 4 kg.
• Voda - 5 l.
• Cukor - 1,5 kg.
• Kvasinky - 200 g.

recept:

1. Repa by sa mala umyť a ošúpať, potom nastrúhať a drviť v mlynčeku na mäso.
2. Výsledná zmes sa prenesie na panvicu a naleje malé množstvo vody. Varte 10 minút. Túto zmes odstránime z ohňa a pridáme cukor. Potom by sa mala miešať do úplného rozpustenia a nechať vychladnúť.
3. Voda sa musí zohriať na 30 stupňov, pridávať droždie a nechať 30 minút dobre premiešať. Keď je štartér pripravený, pridajte ho do repy.
4. Trvajte na tom, že kaša by mala byť asi týždeň. Repná rezka sa usadí a na povrchu sa objaví kôra - to je znamenie, že výsledná tekutina je pripravená na destiláciu..

Takýto nápoj bude dostatočne silný, ale zároveň jemný. Môže sa konzumovať nielen v čistom stave, ale môže sa používať aj na rôzne ovocné nápoje a originálne exotické koktaily..

Budeme potrebovať:

• Pšeničné krupice - 2 kg.
• Repa - 1 kg.
• Kvasinky - 300 g.
• Voda - 20 l.

Ako sa pripraviť:

1. Čerstvá repa by sa mala umyť a nastrúhať na strednom strúhadle. Dajte na panvicu a pridajte vodu - dajte variť 1,5 hodiny na miernom ohni.
2. Vývar nalejte do vhodnej nádoby - do pohára alebo panvice, znova nalejte repu 5 litrami vody a pokračujte vo varení..
3. Opakujte postup tak, aby vývar vyťažil najmenej 15 litrov. V novej panvici nalejte pšeničné krupice a nalejte vývar. Dajte panvicu na 5 dní na teplom mieste, aby krúpy zvädli.

Tip! Naplňte nádrž by nemala byť vyššia ako 80%. Počas kvasenia by mal byť dostatočný priestor na tvorbu peny a oxidu uhličitého.

Braga putuje asi týždeň na teplom mieste. Koniec fermentácie je indikovaný neprítomnosťou bublín a prítomnosťou čerstvého sedimentu. Podľa chuti by výsledná kaša nemala byť veľmi sladká alebo s miernou horkosťou podľa chuti.

Vodná rmutová repa:

Ak chcete riadiť výslednú cviklu, môžete použiť zariadenie akéhokoľvek dizajnu. Odporúča sa, ak existuje parník, do ktorého môžete vložiť list mäty a citróna, aby sa výsledná vôňa neutralizovala.

Prvá destilácia sa uskutočňuje bez delenia na oddelené frakcie, a preto by sa mal získať hotový destilát s pevnosťou 40 - 45 °. Musí sa zriediť na polovicu vodou a vyčistiť špeciálnym filtrom na uhlie..

Frakcie mesačného svitu:

Sekundárna destilácia mesačného svitu zahŕňa oddelenie prvej a konečnej frakcie (prvých / posledných 100 gramov mesačného svitu), pretože nie sú vhodné na spotrebu - vylejte. Pri ďalšej destilácii do parníka pridávame aj mätu a citrusovú kôru. Pripravený mesačný svit sa zriedi na vhodnú silu.

Pri zohľadnení obsahu cukru vo vašej repe bude výstup 1,5 litra hotového nápoja. Je pravda, že charakteristický zápach zostane, ale nie je taký tvrdý ako v klasickom neloupanom mesačnom svite repy. Na zlepšenie chuti nápoja môžete do mesačného svitu pridať citrusovú kôru alebo bylinky.

https://frullato.ru/kak-sdelat-samogon-iz-svekly.html