Z čoho sa vyrába alkohol a vodka v rusku?

vodka považovaný za najčistejší alkoholický nápoj av Rusku tiež najobľúbenejší. Z čoho sa vyrába alkohol, z ktorej vody sa vyrába vodka a ako sa tento výrobok vyrába v továrňach - tieto informácie sú pre spotrebiteľov vždy zaujímavé..

Už z názvu je zrejmé, z čoho sa vyrába vodka. Kvôli veľkému počtu nečistôt nebezpečných pre ľudské zdravie sa používanie priemyselného alkoholu v potravinárskych výrobkoch zakazuje..

Stručne o procese výroby alkoholu:

  1. Príprava surovín. Obilniny, zemiaky, cukrová repa a ostatné suroviny pochádzajú od poľnohospodárskych výrobcov a podrobujú sa osobitnému spracovaniu na výrobu kvalitných výrobkov.
  2. Po pridaní droždia začne proces fermentácie. Potom alkohol prechádza rektifikačným (purifikačným) procesom. Aby bola ešte lepšia a čistejšia, používa sa metóda dvojitej destilácie..
  3. Alkohol ide do liehovarov, kde prebiehajú nové etapy čistenia. Pomocou špeciálnych komponentov sa odstráni zápach a vôňa sa nasýti..

Z čoho je vodka vyrobená?

Voda a alkohol sú vodky vyrobené v Rusku a na celom svete. Ak je alkohol vysokej kvality, potom bude spĺňať vysoké požiadavky. V prípade, že sú do kompozície zahrnuté niektoré ďalšie zložky, potom je potrebné venovať pozornosť. Je možné, že týmto spôsobom sa snažia skryť nízku kvalitu nápoja. Rôzne prísady zvyšujú škodlivé účinky alkoholu na organizmus, zvyšujú záťaž pečene.

Škorica, tymián, ovsené korenie a mäta sa používajú ako prírodné prísady. Doplnková látka sa naplní do špeciálneho extraktora a naleje sa do zmesi vody a alkoholu. Potrebné látky sa absorbujú a výsledkom je koncentrovaná tinktúra, ktorá sa pridáva do vodky počas výrobného procesu..

Ak chcete zistiť, z čoho bola vodka vyrobená, pred použitím si prečítajte informácie o zložení na etikete produktu.

Ako vyrobiť vodku v Rusku?

Tento obľúbený nápoj Rusov sa vyrába rovnakým spôsobom ako vodka vo väčšine krajín - 40% alkoholu a 60% čistenej vody, takže z 1 litra alkoholu dostanete 4 fľaše vodky. Elitné odrody nápoja sú vyrobené z alkoholu získaného z pšenice. Stále viac sa však používajú suroviny ako čierna melasa, zemiaky, repný cukor..

Stále viac sa začala vyrábať vodka s veľkým počtom prísad vrátane: sladidiel, výťažkov, dochucovadiel, glycerínu, kyselín. Medzi nimi sú užitočné aj škodlivé.

Výrobná technológia na výrobu vodky

Podľa výrobnej technológie pozostáva výroba vodky zo siedmich etáp:

  1. Príprava vody. Voda použitá na výrobu kvalitných výrobkov je dôkladne vyčistená. Mala by byť priehľadná, bezfarebná a obsah soli musí byť minimálny. Najskôr voda prechádza sedimentačnou a prevzdušňovacou fázou, potom sa filtruje pomocou kremenného piesku alebo uhlíkových filtrov. Po podrobení ultrafialovému a molekulárnemu čisteniu sa zloženie soli upraví pomocou špeciálnej inštalácie. Varenie a destilácia nie sú povolené.
  2. Výber a čistenie alkoholu. Väčšina závodov má vlastné zariadenia na výrobu alkoholu pomocou tradičných metód. Ak je táto surovina zakúpená, výber je obmedzený na tri druhy alkoholu: „Vyššie čistenie“, „Lux“ a „Extra“. Kvalita je starostlivo monitorovaná a laboratóriá sú kontrolované z hľadiska zhody. Obsah mikroimplantátov by mal byť minimálny, ak je to potrebné, potom sa vykoná ďalšie čistenie. Výrobok sa skladuje v nerezových nádržiach.
  3. Príprava zmesi (triedenie). V uzavretých nádobách sa zmieša voda a alkohol, naleje sa v požadovaných množstvách. Táto zmes sa čistí av prípade potreby sa podľa receptúry pridajú ďalšie prísady.
  4. Filtrácia zmesi. Kvapalina sa podrobuje tradičnému povinnému čisteniu kremenným pieskom a potom sa podrobí opakovanej filtrácii aktívnym uhlím a ionizovaným striebrom. Týmto spôsobom sa odstránia toxické látky: étery a aldehydy. Čistenie sa vykonáva toľkokrát, koľkokrát je to potrebné, aby sa získal najtransparentnejší a najkryštálovejší produkt. Vďaka tejto technike je vodka nealkoholická a má príjemnú chuť..
  5. Asimilácia. Pred posledným stupňom sa zmes alkoholu a vody usadí v špeciálnych nádobách. Minimálna doba pre tento proces je obmedzená na 2 dni. Aby sa však získali lepšie výrobky, je žiaduce, aby táto fáza bola dlhšia a trvala 7 dní. Prémiové odrody vydržia až 90 dní, čo dodáva chuti väčšiu sýtosť a sofistikovanosť.
  6. Vodka s arómami. Na jeho získanie sa suroviny s alkoholom vkladajú do špeciálneho alambického zariadenia, v ktorom sa zahrieva. Pri zvýšených teplotách sa zložky zmesi odparia a potom, ako ochladia, premenia sa na kondenzát. Počas destilácie sa uskutoční frakcionácia. Vodka vytvára nenápadnú vôňu a chuť. Po zmiešaní sa produkt usadí a podrobí filtrácii, aby sa odstránili mikročastice, a po analýze sa pošle do zariadenia na plnenie do fliaš..
  7. Rozliatie a balenie. Tento proces sa vykonáva pomocou automatizovaných liniek. Po skontrolovaní integrity sklenených nádob a opláchnutí sa uskutoční plnenie do fliaš a korkovanie a potom sa nalepí štítok. Potom produkt prechádza kontrolou kvality uzáveru, čistoty nápoja a tesnosti a potom sa pomocou lasera aplikuje dátum uvoľnenia, vodka sa zabalí a odošle do skladu, v ktorom je hotový výrobok uložený..

Táto schéma je štandardná, ale každý výrobca má svoje vlastné tajomstvá a jemnosti, aby získal špeciálny nápoj.

Príbuzný

Ponuka