Pšenica: 3 recepty doma

Klíčiaci pšeničný Moonshine

Zložky

1. Čistená voda - 25 l
2. Zrno - 2,5 l
3. Droždie - 100 g (suché)
4. Cukor - 6 kg
5. Ryazhenka - 0,5 l

Metóda varenia

1. V tomto recepte sa naklíčená pšenica nazýva slad. Pri príprave produktu s postupmi je dôležité pravidelne obracať zrná, aby sa nestali plesňami. Na výrobu rmutu je vhodná pšenica s procesmi viac ako 2 cm.
2. Rmut je spustený. Teplá voda (asi 60 stupňov) a cukor sa zmiešajú vo veľkej plechovke, všetko sa dôkladne premieša. K mierne ochladenej zmesi sa pridajú droždie a slad. Braga sa uchováva v miestnosti s teplotou neprevyšujúcou 28 stupňov.
3. Fermentované pečené mlieko sa používa ako čistiaci prostriedok na kašu, pretože mliečne výrobky dobre neutralizujú aróma z taveniny.
4. Je možné destilovať kašu akýmkoľvek pohodlným spôsobom, najčastejšie používajú mesačné sviečky z vlastnej výroby. Tento proces je potrebné vykonať dvakrát. Pri druhej destilácii musí byť alkohol zriedený destilovanou vodou v pomere 1: 1. Teplomer by sa mal starostlivo monitorovať..
5. Pri destilácii sa odporúča zhromaždiť prvých 10% alkoholu oddelene a nepoužívať v celkovej hmotnosti. Pokiaľ ide o zvyšky zŕn, môžete rmut napĺňať niekoľkokrát.

Pšeničný mesačný svit bez droždia

Zložky

1. Pšenica - 5 kg
2. Voda - 18 l
3. Cukor - 6,5 kg

Metóda varenia

1. Pripravte slad. Ak to chcete urobiť, mali by ste vybrať vysoko kvalitné zrno pšenice, ktoré po zbere ležalo viac ako dva mesiace, niekoľkokrát opláchnite a namočte do veľkej nádoby. Voda by mala byť naliata tak, aby zrno bolo úplne zakryté, nechajte ho na tmavom, chladnom mieste a pravidelne miešajte. Keď klíčky dosiahnu veľkosť väčšiu ako dva centimetre, môže sa zrno pustiť.
2. Slad zmiešaný s cukrom, nalejte 15 litrov vody a nechajte rmut 3-4 dni.
3. Moonshine sa dá vyčistiť aktívnym uhlím. Musí sa rozložiť na gázu a pretlačiť ním alkoholovú tekutinu.
4. Destilujte pomocou mesačného svitu a vyberte prvú a poslednú frakciu, aby mesačný svit mal dobrú kvalitu. Sila takého alkoholického nápoja by sa mala ponechať pri 45 stupňoch.

Mesačný svit zo sušených zŕn pšenice

Zložky

1. Pšenica - 5 kg
2. Čistená voda - 15 l
3. Cukor - 5 kg

Metóda varenia

1. Pšeničné zrná sa sušia v peci a rozdrvia sa. Hotová pšeničná múka sa zmieša s cukrom a vyleje sa do vody.
2. Zmes sa umiestni do veľkej plechovky, opatrne sa uzavrie a nechá sa 4 dni na teplom mieste (takéto prechodné obdobie trvá proces fermentácie)..
3. Potom, aby sa zbavil hotový nápoj nečistôt, je potrebné ho destilovať 2-3 krát, aby sa oddelil počiatočný a konečný výťažok produktu..
4. Osobitná pozornosť v tomto prípade vyžaduje čistenie. Môže sa vyrábať dvoma spôsobmi: hádzať aktívne uhlie priamo do nádoby s mesačným svitom a nechať ho 12 dní, pravidelne ho trepať každé dva dni, alebo tekutinu preniknúť cez tenkú vrstvu mletého uhlia alebo čajových lístkov. Varenie čaju má dobré zosvetľovacie vlastnosti.
5. Ak necháte kašu v chladnej miestnosti, proces výroby mesačného svitu sa oneskorí o niekoľko týždňov.

Domáca technológia sa vyznačuje zložitosťou a jemnosťou, ale zvládne ju ktokoľvek. Domáce alkoholické nápoje majú vyššiu kvalitu ako profesionálne vyrábané tekutiny.