Aký je rozdiel medzi pivným nápojom a pivom?

Dôkladná štúdia označení Hoegaarden, Guinness a mnohých ďalších značiek peny vyvoláva jednu logickú otázku. Znie to takto: čo je to pivo a ako sa líši od piva?

Pretože výrobok je „nazývaný“ pomocou týchto dvoch slov. A už ste si nedobrovoľne mysleli, že ste pod rúškom známeho alkoholu vkĺzli faloš. Je to tak? Poďme to pochopiť.

Pamätajte, že definícia „nápoja na pivo“ sa používa iba v Rusku a v bývalom Sovietskom zväze. Tento výraz sa vzťahuje na všetky odrody a značky peny, ktoré sa nevyrábajú podľa GOST R 55292-2012. Teraz zvážte otázku podrobnejšie.

Rozdiel je do značnej miery určený zložením alkoholu. Pivo sa varí výlučne z týchto zložiek:

• chmeľ (a výrobky, ktoré ho obsahujú) s droždím;
• slad - klíčiace zrno jačmeňa;
• pitná voda očistená od všetkých nečistôt.

Ak sú prítomné akékoľvek ďalšie prísady, alkohol sa už považuje za pivo. Dodatočnými zložkami môžu byť rôzne sladidlá a príchute, maltózový sirup, ovocné esencie, chemické zahusťovadlá a podobné výrobky s celkovým objemom 20 až 80%..

Preto je rovnako slávny guinness, podľa ruskej terminológie sa klasifikuje ako nápoj na pivo, pretože pri výrobe piva sa používa karamelový slad a takmer všetky pivo sa môže pochváliť takým rozdielom od klasického piva. Ostatné odrody majú tiež svoje vlastné vlastnosti, o ktorých nižšie.

GOST tiež stanovuje normy pevnosti. Obsah etanolu - prísne do 7%. Preto sa všetky druhy remeselných pív v Rusku pripisujú aj nápojom na pivo, a nie pivu. Aj keď takáto klasifikácia nijako nenaznačuje nízku kvalitu alkoholu alebo neznižuje jeho popularitu.

Aký je rozdiel medzi chuťovými charakteristikami piva a nápojov z piva

Organoleptické vlastnosti sú buď podobné, veľmi podobné alebo dokonca identické alebo celkom významne odlišné. Všetko záleží na prítomnosti / neprítomnosti a na type / percentuálnom obsahu prísad.

príchuť

• V „kanonickom“ pive, ktoré spĺňa GOST, je to jasný chmeľ a jeho závažnosť sa líši v závislosti od sily. Je tam tiež povrchová úprava a hrá charakteristickú ľahkú horkosť sladových tónov. A žiadna tvrdosť alebo kyslosť!
• Chuť piva pripravovaného bez chemických prísad môže obsahovať sladké sušienky, čokoládu, mlieko, orechy, chlieb a vďaka macerácii dokonca aj čerešňové alebo citrusové tóny. A ak sú v zložení esencie, môže byť kyticou tohto alkoholu aj nasýtené ovocie alebo bobule.

farba

Priamo to závisí od druhu sladu a stupňa praženia obilia. Preto farba kanonického piva podľa GOST začína z jasnej slamy (ak je nefiltrovaná) a dosahuje jantárovú farbu..

Žiguli - Tu je príklad klasickej hry odtieňov v pohári. Rozdiel medzi nápojmi piva je v šírke palety. Dokonca aj bez prísad sú dostupné v citrónovej žltej a čerešňovej čokoláde, takmer čiernej. A pri použití farbív môžu byť jahodovo-červené a hroznovofialové a jablkovo-zelené.

vône

Charakteristický rozdiel medzi pivným nápojom a pivom je rozmanitosť a bohatosť arómy. Pena vyrábaná prísne podľa štátnych noriem má ľahkú a čistú vôňu jačmeňa, prakticky bez oblaku. Kytica remeselníkov, nosičov, ležiakov môže obsahovať bylinky a všeobecne koreniny, citrusové a ríbezle..

Ochutené koktaily sú ďalším príbehom. Môžu byť veľmi zapáchajúce a pôsobivé s jasnou sýtosťou tropického ovocia, lesných plodov a lesných plodov, záhradného ovocia.

Výhody a poškodenie piva a nápojov z piva

Pri nadmerných oslobodeniach je akýkoľvek alkohol nebezpečný, dokonca aj ten najľahší, to je pochopiteľné. Čo ak však nebude zneužité? Ak neprekročíte dennú normu (250 ml), prinesie živé pivo nasledujúce výhody:

• dať telu náboj vitamínov B1, B2, A, C, uspokojiť potrebu kyseliny listovej a nikotínovej;
• aktivuje produkciu moču, čím stimuluje činnosť obličiek a bráni tvorbe kameňov;
• normalizuje metabolizmus lipidov a posilňuje kardiovaskulárny systém, chráni pred mozgovými príhodami a infarktmi;
• stimuluje krvný obeh, zlepšuje sekréciu žalúdka.

Zvárané pivo má napriek všetkým rozdielom podobný súbor užitočných vlastností napriek všetkým rozdielom. Dlho boli tie isté púšte predpisované takmer liečivou silou av 19. storočí boli odporúčané aj tehotným alebo dojčiacim ženám. Mýty sa postupne rozptýlili, ale regeneračný a regeneračný účinok tej istej Guinnessovej alebo Belhaven Scottish Stout - už preukázaná skutočnosť.

A je to úplne iná vec, keď sa pivní prášok jednoducho používa na výrobu piva alebo sa penový nápoj pasterizuje a nasýti konzervačnými látkami. V ktoromkoľvek z týchto prípadov prospešné látky buď spočiatku chýbajú v zložení alkoholu alebo sa počas spracovania ničia. Takýto alkohol nie je neškodný, je však schopný dodávať ďalšie kalórie a návykové.

Rozdiely v predjedlách

Pena vyrobená podľa GOST sa dobre hodí na mäso: dusené bravčové mäso, kuracie krídla, bravčové klobásy. Syry sa stanú univerzálnym predjedlom, či už brakickým, ako suluguni, a rafinovaným, s ušľachtilou plesňou, ako je modrá alebo roquefort..

Ale v prípade majstrovských diel remeselníckych pivovarov existuje viac možností:

• jemné pšeničné pivo sa zachytáva nízkotukovými polievkami, grilovanou zeleninou, jemnou hydinou, grilovanou zeleninou;
• jantárová jantárová sú vynikajúce na pizzu, sendviče, hamburgery, korenené jedlá;
• horké a iné horké odrody sú v harmónii s údeným mäsom, duseným morským živočíchom, pikantnými potravinami;
• v peci sa dá ochutnať zmrzlinou alebo sendvičovou nátierkou s maslom;
• smoothies sú skvelé pre ovocie, čokoládu, bobule, sladkosti a dezerty.