Recept na džemovú kašu na moonshine

Každý, kto doma poháňa mesačný svit, premýšľa o tom, ako vyrobiť šťavu z marmelády, toho marmelády, ktorá zostane po zime v pivnici a všetko už je unavené zo všetkého. Aj keď nie ste unavení, potom je všetko hladké. Niekedy preberá túžba vychutnať si vynikajúci svit z jahodovej alebo malinovej marmelády a ideme dolu do chladnej pivnice..

Čo by mohlo byť jednoduchšie na prvý pohľad, ako urobiť rmut zo starého džemu? Vzal som džbán, dal všetok obsah do nádoby s vodou a počkal, samotné baktérie urobia všetko. Bez ohľadu na to, ako. Urobíme maximum s takýmto receptom, takže rozrušíme žalúdok a tých, ktorí sú blízko nás. Nie všetko je však také zlé - dnes na internete existuje obrovské množstvo receptov a tipov na výrobu tohto úžasného nápoja. Oceňuje sa predovšetkým príjemnou vôňou bobúľ a jemnou povrchovou úpravou..

V skutočnosti takéto pivo znamená priame použitie bez destilácie, ale obyčajný je aj mesačný svit z kvaseného džemu. V tomto prípade sa používajú kandizované ovocie a bobule, džemy, všetko, čo obsahuje cukor, fruktózu a nemal čas sa kaziť alebo plesne..

Nie je zložité predbiehať mesačný svit z rmutu, ale nie každý vie, ako pripraviť rmut z domácej marmelády, aby sa ukázal ako skutočne kvalitný a chutný nápoj, ale recept nie je komplikovaný a každý si to môže dovoliť. Začnime teda.

RECIPE NA PRÍPRAVU BROGA OD STARÉHO JAMU

Zložky a ich pomer:

• 30 litrov vody;
• 6 litrov džemu;
• 300 g lisovaného alebo 50 g suchého droždia;
• 3 kg cukor.

Vo všeobecnosti je zloženie kaše pochopiteľné, myslím si, že by nemali byť otázky o vode, Môžete si vziať aj akýkoľvek džem: marhuľový, jablko, malina, slivka atď. Môžete kombinovať rôzne druhy džemu. Ak používate kvasený džem, môžete sa vyhnúť kvasinkám, ale neodporúčam to, pretože proces kvasenia bude prebiehať veľmi pomaly a na výstupe dosiahneme oveľa menej svitu ako by sme chceli. Cukor je tiež voliteľnou prísadou, pretože džem je spravidla dosť sladký, ale stále pridávaním pár kíl cukru výrazne zvýšime výťažok hotového nápoja o približne 30%..

Pri príprave klasického cukru mesačného svitu sa používajú podiely 1 kg cukru na 5 litrov vody. Asi jeden kilogram cukru v jednom litri džemu. V našom recepte na 30 litrov potrebujete 6 kg cukru, 3 vezmeme ďalšie 3 v čistej forme ako džem. Ale na základe tejto matematiky môžete v recepte jednoducho zvýšiť množstvo džemu pridaného do zápary a obísť sa bez cukru vo forme piesku (ako v recepte vo videu pod článkom), bez straty konečného výnosu mesačného svitu..

Ak neplánujete šetriť droždím a cukrom a robíte všetko, čo je popísané v recepte, mali by ste pri výstupe dostať asi 9 litrov vysokokvalitného voňavého svitu, takýto nápoj nevyžaduje ďalšie čistenie a je pripravený na pitie. Ale ak ho chcete používať v budúcnosti na prípravu tinktúr a likérov, je vhodné predbiehať druhýkrát.

Varovanie! V žiadnom prípade by ste nemali brať pleseň na výrobu rmutu. Môžete si vziať veľmi starú, fermentovanú alebo sladenú, ale na džeme by nemali byť žiadne plesne. Takéto suroviny sa nemôžu použiť, musia sa okamžite zlikvidovať. Mnohí jednoducho odstránia pleseň zhora a omylom sa domnievajú, že zvyšok je dobrý, ale nie je to tak, aj keď to nie je pre ľudské oko viditeľné, celá nádoba je infikovaná spórami, zdola.

rozmery

Dávam proporcie na 1 kg starého džemu a vy sami budete počítať s objemom, ktorý potrebujete - 5, 10, 20, 30 litrov atď. Najprv uvediem konkrétne čísla a potom si dovolím trochu zrozumiteľnejšie ich komentovať. Prečítajte si nižšie uvedený text..

Zložky:

• 1 kg starého džemu (džem môže byť kandizovaný, ale bez plesní!)
• 3 litre vody
• 1 gram vínnych kvasníc (alebo 20 gramov suchého pečeného droždia alebo 100 gramov lisovaného)

Teraz pár slov o číslach.

1. V skutočnosti, s rozmermi nie je všetko také jasné, ako by sme chceli. Nikto nevie, koľko cukru sa do džemu pridalo počas jeho prípravy. Každý si kladie vlastný recept, často len očami. A obsah ovocia a bobúľ je odlišný. Pre koho je zaujímavé, v ďalšej časti vám poviem, ako vypočítať približný obsah cukru v džeme. Všeobecne platí, že navrhujem používať všeobecne akceptovanú hodnotu a netrápiť sa hlavou - 1 kg džemu obsahuje 600 gramov cukru a 400 gramov vody. V tomto recepte pracujem s takým pomerom.
2. Získame hydraulický modul približne 1 k. Uvažujeme: 0,6 kg cukru v 1 kg džemu, preto by sa malo pridať 0,6 × 5 = 3 litre vody.
3. Do mladiny môžete pridať granulovaný cukor + na každý kilogram pridanej 5 l vody. Urobím to, ak množstvo starého džemu nestačí na to, aby sa urobilo potrebné množstvo šťavy.
4. Máme ovocnú alebo bobuľovú kašu, v skutočnosti je to víno. Preto ju odporúčam a fermentujem ako víno - pomocou vínnych kvasníc. Budú sa túlať výrazne dlhšie ako pekárne, ale zvíťazia v organoleptikách (mesačný svit bude chutnejší)..
5. Ak víno neexistuje, je lepšie použiť suché pekárske droždie, napríklad Saf-Levyur. Dávajú stabilnejší výsledok ako lisované. Pokiaľ ide o divočinu, vo všeobecnosti mlčem, nie je jasné, čo sa nakoniec môže stať.
6. Množstvo droždia je uvedené na 1 kg cukru, nie na džem, takže je potrebné prepočítať. Napríklad na 10 kg džemu potrebujete 0,6 * 10 * 1 = 6 gramov vína alebo 0,6 * 10 * 20 = 120 gramov suchého alebo 600 gramov lisovaného droždia. Ak pripravujete malé množstvo mladiny, potom to nemôžete spočítať - na 3-litrovú plechovku nemeriate 0,6 gramu droždia.

Ako vypočítať obsah cukru v džeme

Ak stále nechcete používať štandardný pomer 600 gramov cukru na 1 kg džemu, potom je možné jeho množstvo určiť jednoduchým výpočtom. Vzal som tento vzorec z fóra Homedistiller, dáva výsledky s presnosťou, ktorá je celkom prijateľná pre domáce podmienky.

Podstata výpočtov spočíva v tom, že najskôr určíme hustotu džemu a z neho už obsah cukru v ňom..

Zoberme si to:

1. Najprv určíme čistú hmotnosť džemu (mv). Aby sme to dosiahli, vezmeme nejakú zmeranú kapacitu. Napríklad nádoba na liter. Zvážte to. Potom úplne naplňte nádobu džemom. Opäť zvážte. Odčítajte hmotnosť nádrže od celkovej hmotnosti a získajte MV.
2. Teraz vydelte MV (v kg) objemom plechovky (v 1) a získajte špecifickú hmotnosť roztoku (PP).
3. Hmotnosť cukru obsiahnutá v litri džemu:Mx = 2,702 x (Pr - 1) - počet kilogramov cukru v 1 litri džemu. Ak je pre vás váženie džemu ľahšie ako meranie jeho objemu, zvážime to:Mx = 2,702 x (Pr-l) / Pr - kilogramov cukru na 1 kilogram džemu.

To sú všetky výpočty. Nič komplikované, súhlasíš? Choďte ďalej.

Recept na varenie

1. Voda varíme v množstve 3 litre na 1 kg surovín. Potom ho naplníme marmeládou a dobre premiešame.
2. Filtrujeme cez 1 vrstvu gázy alebo sita, aby sme bobule oddelili od tekutiny. Je lepšie kvasiť s nimi - podľa chuti a vône neprinášajú veľa výhod, ale môžu sa stať príčinou sladiny.
3. Ak sa rozhodnete pridať ďalší cukor, pridajte ho do roztoku a pridajte potrebné množstvo vody (stiahnite - 1 až 5).
4. Teraz pripravte kvasinky. Teplota mladiny by mala byť medzi 28-32 stupňov. Ak používate víno alebo lisované, pridajte priamo do nádoby. Ak sú suché, musia sa najskôr aktivovať. Ako to urobiť, je zvyčajne napísané na obale. Nižšie je fotografia štítkov Saf-Levure s pokynmi.

Prečítajte si viac o aktivácii v článku - Sugar Mash on Dry Yeast.

1. Všetky sladiny sú pripravené. Nie je potrebné žiadne ďalšie obloženie. Fermentačnú nádrž odstránime na tmavom mieste s konštantnou teplotou. Optimálna teplota na pečenie je 28 - 32 stupňov, víno - 15 - 18. Náhle zmeny teploty by nemali byť.
2. Nenapĺňajte fermentačnú nádrž viac ako ¾, napr počas fermentačného procesu sa vytvorí veľké množstvo peny. Boj proti napeneniu sa môže dosiahnuť pridaním rýchlo pôsobiacich kvasníc (napríklad Saf-Moment) v množstve 1 gram na 1 kg cukru pri miešaní sladiny. Alebo rozdrvte obyčajné cookies zo skladu do kontajnera.
3. Rmut zmiešame raz alebo dvakrát denne, čím z neho odstránime oxid uhličitý.
4. V závislosti od použitých kvasiniek môže byť doba fermentácie rôzna. Pri použití vína - až mesiac, s pečením - 4-10 dní. Znaky pripravenosti sú stále rovnaké - objaví sa zrazenina, plyn sa prestane uvoľňovať, chutí trpko a vydáva sa s alkoholom.
5. Keď je rmut pripravený na zahriatie na 70 stupňov Celzia, vykonáme odplynenie a zabijeme kvasnice, ktoré ešte neboli vyčerpané..
6. Ak je dvorček zime, položte fermentačnú nádrž na balkón na objasnenie. Po poklese zrazeniny sa rmut vypustí. Je lepšie nebieliť s bentonitom - zhoršuje sa jeho zaseknutie.

destilácia

1. Ak sa na destiláciu používajú plynné alebo vykurovacie prvky, musí sa zabezpečiť, aby sa v rmute nenachádzali žiadne bobule, ovocie ani šupky. Ak existuje, skúste ich filtrovať cez gázu. Inak budú tieto suspenzie horieť a kaziť mesačný svit. Vo všeobecnosti by takáto hustá kaša mala byť destilovaná pomocou parného generátora alebo vo vodnom kúpeli.
2. Ďalej rozdrobujeme kašu podľa osvedčenej schémy - dvojitú destiláciu. Jediným rozdielom je, že sa nemusí medzi destiláciami čistiť, inak uhlie odfiltruje všetky ovocné pachy. Je lepšie to znova predbehnúť.

To je všetko! Mesačný svit získaný podľa tohto receptu má ovocnú alebo bobuľovú chuť a arómu východiskového materiálu. To nie je škoda, aby sa dal na slávnostný stôl. Ak máte ďalšie otázky, spýtajte sa ich na pripomienky. Teším sa aj na konštruktívnu kritiku a užitočné tipy. Nezabudnite sa prihlásiť na odber aktualizácií, téma kaše z rôznych surovín sa bude ďalej rozvíjať.
https://vinodela.ru/braga-iz-varenya-dla-samogona.html

Trocha teórie: alkoholové droždie nemôžu žiť v prostredí, kde je obsah cukru viac ako 30 percent. V čistej jam, budete putovať malú časť - hornú časť jam, kde väčšina vody. Fermentácia sa potom zastaví, keď kvasinky zvýšia obsah alkoholu na 10 - 14 percent. A vy väčšinu surovín (hádzajte džemy). Varením rmutu z džemu doma máme na mysli - pripravenú zmes na rmut, ktorá obsahuje džem. V samotnom džeme, 10 - 30% vody, sa musí zriediť. Vo vyššie uvedených pomeroch je opísaná optimálna možnosť pre výstup z mesačného svitu. Zvláštnosťou rmutu z džemu je to, že už existuje nevyhnutná vrchná úprava pre droždie vo forme bobúľ..

Špecifikovaná verzia receptu je druh klasiky. Pomer zložiek sa môže mierne líšiť, všetko záleží na tom, aký druh bobúľ a ovocia sa používa na výrobu rmutu.

Funkcie a nuansy

Výroba zápachu z domáceho džemu je pomerne jednoduchý proces a nevyžaduje praktické zručnosti a špeciálne vybavenie. Odporúča sa však dodržiavať niekoľko konkrétnych pravidiel. Tieto nuansy pomôžu vyhnúť sa najbežnejším chybám..

• Pomerne často veľa ľudí na výrobu rmutu používa džem alebo iný kandizovaný produkt z bobúľ, ktorého povrch je pokrytý plesňou. To v žiadnom prípade nie je možné urobiť, ani po odstránení poškodenej vrstvy nie je produkt vhodný na konzumáciu, po konzumácii ako jedlo existuje vysoké riziko otravy. Plesňové a nealkoholické kvasinky v takomto produkte už produkovali veľa škodlivých nečistôt.
• Ak je džem príliš sladký, mnohí nepovažujú za potrebné pridať cukor. To je trochu nepravdivé. Táto zložka prispieva nielen k tomu, že fermentačné procesy sú omnoho rýchlejšie, ale tiež zvyšuje množstvo získaného nápoja na konci. Alkohol potrebuje glukózu, veľa ďalších nečistôt, škodlivých aj nevyhnutných pre mesačný svit, v džeme.
• V receptoch, ktoré boli bežné skôr, nie je obvyklé používať droždie recept kaše z džemu zahŕňa použitie fermentovaného produktu. Táto možnosť je prijateľná, avšak v tomto prípade budú procesy prebiehať omnoho pomalšie a doba varenia rmutu bude teda trvať od niekoľkých dní do niekoľkých týždňov..

https://slv.bgrepon.com/domáce-nápoje/3792-mash-jam-na-mesačný-svit.html

Recept na džem s cukrom

Pridajte cukor do teplej vody a miešajte, kým sa nerozpustí. Môžete použiť kulinársku metlu, drevenú lyžicu alebo mixér, aby ste pre pohodlie mohli miešať cukor s vodou v mixéri a pridať do panvice po častiach. Podiel rmutu z džemu: na liter džemu 500 gramov cukru a 5 litrov vody.

Ak používate málo sladké džemy - čerešne alebo slivky, môžete pridať viac cukru. Malo by sa však poznamenať, že veľké množstvo cukru posilní kašu o niekoľko stupňov.

V samostatnej miske droždie rozrieďte trochou teplej vody.

Rozvedené droždie pridajú sladkú vodu, dobre premiešajú a na teplom mieste fermentujú.

Rmut môžete prikryť vrstvou gázy a obal zabaliť teplou prikrývkou. Podľa tohto receptu by sa mal džem z džemu pohybovať najmenej 8 dní - v priemere je čas zrenia 10-12 dní. Braga z džemu na mesačný svit by mala byť úplne fermentovaná, inak alkoholický nápoj jednoducho nebude fungovať.

Pripravenosť kaše sa dá určiť niekoľkými spôsobmi - tekutina by sa mala mierne vyčistiť, droždie by malo spadnúť do sedimentu a povrch by nemal obsahovať penu. Nezabudnite venovať pozornosť chuti kaše - nemala by byť sladká. Hotová kaša má jemnú horkú chuť a vôňu alkoholu. Pred naliatím zápachu na marmeládu sa odporúča kúpiť liehomer, ale ak tam nie je, pripravenosť sladiny sa dá skontrolovať pomocou horiaceho zoznamu alebo zapáleného zapaľovača. Ak spustíte oheň na zrelú varnú nádobu, oheň bude horieť, ak zhasne, musí sa Brahe stále znovu roztaviť. V prípade, že na povrchu nebude žiadna pena, bude možné kvasnice zriediť v teplej vode a pridať do kaše, aby sa obnovilo kvasenie..

Len čo bude rmut pripravený, bude možné ho destilovať a vytvoriť mesačný svit.

Braga zo starého džemu bez cukru

Predtým, ako si nasypete džem, odpovedzte na jednu otázku - chcete získať viac svitu mesiaca alebo sa zaujímate o chuť samotného nápoja. Faktom je, že bez pridania cukru bude množstvo mesačného svitu asi o tretinu nižšie.

Klamstvá musia byť fermentované. Ak používate jednoducho kandizovaný starý džem, ktorý je už dlho v komore, ale nemá príznaky kazenia, musíte ho urobiť kyslou. Bude oveľa jednoduchšie urobiť, ak je nádoba otvorená a rozpadne sa niekoľko strúhaniek hnedého chleba..

Braga zo starého džemu je vynikajúca pre domáce sviečky. Fermentovaný džem nalejte do horúcej vody a dobre premiešajte, aby zmes vyzerala ako kompot. Kvasinky rozriedite v dvoch pohári vody a nechajte ich, kým sa na teplom mieste neobjaví pena. Keď je pena dostatočne silná - suché kvasinky sa potulú po 20-30 minútach, čerstvé - po niekoľkých hodinách ich nalejte do nádoby so zriedeným džemom. Dobre premiešajte a nechajte týždeň na teplom mieste na kvasenie. Pripravenosť je kontrolovaná podľa chuti, vzhľadu a pálenia zápaliek.

Ak sú pozorované všetky náznaky zrelej rmutu, bude potrebné prekonať ju.

Ak to nemôžete urobiť okamžite, preneste ho do iného obalu s uzavretým vekom a nechajte ho v chladničke. Neuchovávajte kašu dlhšie ako týždeň, inak sa stane kyslou a z nej nevyjde dobrý mesačný svit..

Dobrá kaša sa získava takmer z akéhokoľvek džemu - môžete si vziať akékoľvek domáce prípravky z bobúľ a ovocia, môžete si ich zamiešať a získať novú chuť. Pozrite sa na video z rmutu z marmelády - pomôže vám to správne pripraviť kvalitný obrobok pre domáci mesačný svit.

recepty

V závislosti od toho, aký druh džemu sa použije na výrobu rmutu, závisí od toho množstvo cukru potrebné na vylepšenie chuti nápoja a skrátenie doby zrenia. Napríklad pri použití kyslých odrôd bobúľ to znamená pridať viac cukru, aby nápoj chutil lepšie.

Najchutnejšia a voňavá kaša sa získava z džemu alebo džemu, ktorý obsahuje tieto zložky: čerešňa, ríbezle, maliny. Tieto bobule pomáhajú premeniť obyčajnú domácu kašu na nápoj, ktorý nemá nižšiu kvalitu ako ušľachtilé vína s užitočnými vlastnosťami..

Výpočet zložiek kaše z džemu závisí výlučne od toho, ktoré bobule pôsobia ako hlavná zložka pri príprave nápoja.

Komponenty na varenie

Je potrebné riadne pripraviť východiskovú surovinu:

• Droždie by malo byť čo najčerstvejšie a najkvalitnejšie, čo je také nuansové, že od toho závisí rýchlosť dozrievania rmutu. Lepšie použitie suché rýchle droždie, keďže špecializovaný obal, v ktorom sa predávajú, umožňuje dlhšie skladovanie. Pri výbere lisovaných výrobkov je potrebné venovať pozornosť takým aspektom, ako je vôňa a farba výrobku.
• Kaša z džemu na pitie zahŕňa okamžité použitie výslednej kaše. Džem môže byť na akejkoľvek prísade, ale iba na ovocí. Vek džemu nie je dôležitý - môže byť úplne čerstvý, relatívne nedávno uvarený alebo kandizovaný.
• Aby chuť nápoja získala ušľachtilé tóny, je možné ju obohatiť pridaním rôznych zložiek: vanilka, klinček, škorica, citrónová kôra atď..

Existuje veľa receptov na výrobu rmutu, všetky však zahŕňajú použitie niekoľkých hlavných zložiek: vody, cukru, džemu a droždia. Konečná chuť závisí od proporcií, ktoré sa majú dodržať, od toho, aké prísady sú prítomné, od druhov použitých bobúľ a od času, počas ktorého nápoj dozrie..

malina

Predtým, ako si urobíte rmut z džemu, mali by ste si na to pripraviť veľkú pohodlnú nádobu, v ktorej dozrie nápoj. Používanie malín dodá alkoholu príjemnú vôňu, bohatú chuť a obohatí ho o množstvo užitočných látok.

Najbežnejší recept:

• 2 litre akejkoľvek malinovej marmelády (môžete dokonca kandizovať alebo fermentovať);
• 4 litre prevarenej čistej vody;
• vínne droždie 150 g (lisované) a cukor 1 až 2 kg, ktorého množstvo závisí od hustoty džemu. Ak pripravujete zápach z džemu na pitie - 2-3 kg cukru.

Ako dať rmut na džem? Najprv musíte pripraviť droždie, to znamená, rozpustiť droždie v asi pol pohári vody a na chvíľu ich odložiť. Potom sa všetky pôvodné prísady, s výnimkou kvasiniek, zmiešajú a zahrievajú na kachle na malú teplotu..

Po úplnom rozpustení cukru vo vode by sa do muštu mali pridať kvasinky a všetky vopred vybrané prísady, ako napríklad: citrónová kôra alebo klinček.

Potom sa tekutina naleje do nádoby, pevne utesní a odstráni sa asi desať dní na najvhodnejšom mieste, ktoré by malo byť dostatočne teplé (22 - 28 stupňov Celzia). Napríklad môžete umiestniť nádobu priamo vedľa radiátorov.

Po určitom čase sa tekutina z nádoby opatrne naberie a filtruje s použitím najmenšieho sita alebo niekoľkých vrstiev obyčajnej gázy. Nápoj je pripravený.

Iné recepty

Ako uvariť šťavu z džemu, napríklad čerešní alebo ríbezlí, aby ju následne predbehli v mesačnom svite? Môžete použiť vyššie uvedený recept a meniť počet zložiek v navrhovanom pomere, v závislosti od toho, aké množstvo nápoja chcete získať..

Malo by sa však pamätať na to, že pri použití kyslých bobúľ, napríklad čerešní, ríbezle, brusnica a tak ďalej sa odporúča pridať do mladiny najmenej dva kilogramy granulovaného cukru (v pomere opísanom vyššie), aby bola chuť kaše príjemnejšia..

Zvyšok technológie a postupnosť krokov zahŕňa receptúru a proporcie opísané pri príprave malinovej mladiny.

Likvidácia odpadu

Ako vyrobiť šťavu z džemu, ak fermentuje? Je to možné? Samozrejme. Recept sa nelíši od použitia čerstvého džemu, ale musíte určiť, s čím fermentoval (kto sa usadil v džeme).
Ak napení a má vôňu kyslého alkoholu - dobre. Toto je alkoholové kvasenie, upravíme svoje proporcie znížením počtu kvasníc (50 g).
Ak je džem pokrytý plesňou (chlpatý) alebo nemá príjemný zápach, je lepšie ho vôbec nepoužívať (napísané vyššie) alebo odstrániť vrchnú vrstvu 2-4 cm.
V prípade, že dom má niekoľko pohárov s pozostatkami džemu rôznych odrôd, môžete ich zmiešať, aby sa vytvorila kaša. Takto môžete na nápoji získať veľmi zaujímavú a nezvyčajnú chuť..

Jedným z hlavných bodov je tiež to, že pri príprave rmutu na pitie ho môžete použiť už vo fáze dozrievania. V tomto prípade má príjemnú kyslú chuť a obsahuje malé množstvo bublín.

V prípade, že je nápoj pripravený na jeho následnú destiláciu na mesačný svit, je potrebné počkať, kým mladina úplne dozreje. V tomto prípade má horkú chuť a prakticky nevytvára vzduchové bubliny..

https://samogonniyapparat.ru/braga-iz-varenya-dlya-samogona-proportsii/

Prvý spôsob

V recepte sú zahrnuté nasledujúce zložky:

1. Jam (ľubovoľný) - 3 L.
2. Voda - 15 l.
3. Droždie - 150 g (čerstvé lisovanie).
4. Cukor - 1,5 kg (na zvýšenie pevnosti).

Ak chcete začať variť rmut, musíte ohriať vodu v nádobe na 30 stupňov. Potom do nej nalejte trojlitrovú nádobu fermentovaného dezertného produktu. Dobre premiešajte. Pridajte kvasinky zriedené teplou vodou. A nakoniec vylejte granulovaný cukor. Objem (sklenená fľaša) sa umiestňuje na týždeň na tmavom mieste s teplotou v ňom od 20 do 25 stupňov Celzia..

Na poschodí je potrebné nasadiť vodnú poistku (potiahnite tenkú gumovú rukavicu a v jednom z jej „prstov“ urobte otvor). Po vyčírení alkoholickej kvapaliny sa začne destilácia. Kaša z džemu na mesačný svit sa vyrába v proporciách, ktoré sa môžu trochu meniť po stranách, a to ako pri redukcii, tak aj pri zvyšovaní. Závisí to od sladkosti produktu..

Druhý spôsob

Receptúra ​​rmutu z produktu z kandizovaného ovocia alebo ovocia, ktorý sa stal zbytočným, je možná bez pridania kvasníc. Ak je ríbezľový džem, na kilogram sa odoberie 2,5 l prevarenej vody a 120 gramov hrozienok.

V tomto prípade sa najskôr nariedi vodou, pridá sa k nej nemyté hrozienka a potom sa táto zmes umiestni do nádoby na fermentáciu na teplom mieste..

• Po chvíli (asi týždeň) sa v nej objaví alkohol.
• Ide o to, že v sušenom hrozne je malé vínne droždie..
• Aktivujú fermentačný proces..
• Moonshine z takejto rmutu nie je príliš silný, ale nemusíte kupovať droždie.

S vínnym kváskom

Ak je malinový džem, potom sa pridá aj vínny kvásk. Na 1 000 ml to vyžaduje niekoľko litrov vody, 100 g hrozienok, trochu granulovaného cukru (podľa chuti). Kde získať vínne droždie? Používanie hrozienok alebo čerstvé hrozno, to dokáže. Do fľaše sa naleje 200 gramov ovocia, pridá sa cukor (stačí 50 g).

• To všetko je naplnené vodou na tri štvrtiny objemu a umiestnené na 4 dni na tmavom mieste.
• Fľaša sa uzavrie vatovým tampónom.
• Získajte roztok vínnych kvasníc.
• Nalieva sa do predpísanej zmesi (stačí 100 - 200 ml na 3 l rmutu).
• Vo varnej nádobe udržiavame proporcie od džemu na mesačný svit a vychádza alkoholová tekutina pripravená na destiláciu.
• Túto tekutinu môžete piť ako víno, ale je lepšie ju predbiehať.

Zo starého džemu

Kaša z akéhokoľvek džemu je dobrá, pretože si zachováva arómu ovocia. Ak je na vrchnej časti nádoby pleseň, musí sa odstrániť. Vôňa alkoholu z plechovky so sladkým dezertom je dôkazom začatia kvasenia. Potom ho musíme dať na rmut. Je to lepšie ako zahodiť. Na 6 litrov starého džemu sa odoberú 3 kg cukru a 200 g lisovaného droždia. Všetky zložky sú zmiešané v 30 litroch teplej vody..

Ak nepridáte cukor, musíte zvýšiť množstvo droždia na 250 g. Nádoba s bregou sa umiestni na správne miesto. Tento recept je vhodný pre akýkoľvek starý džem, či už je to bobule alebo ovocie. Malo by sa pamätať iba na to, že čím je produkt sladší, tým silnejší bude mesiac. Prebytočný cukor dodáva stupne, ale predlžuje čas kvasenia (až mesiac).

https://samogonpil.ru/samogonovarenie/braga-iz-varenya-dlya-samogona

Varenie je samotný proces.

1. Predhrejte vodu na 50-60 ° C.
2. Pridajte džem, premiešajte, kým sa hmota nestane homogénnou. Ochladí sa na 30 ° C (vyžaduje sa, inak kvasinky odumrú pri vysokej teplote).
3. Kvasinky zrieďte podľa pokynov na štítku a potom ich pridajte do nádoby s budúcou bregou.
4. Pridajte cukor, dobre premiešajte (voliteľný krok).
5. Nainštalujte vodný uzáver na fermentačnú nádrž (lekárska rukavica s dierou v prste) a vložte ju na temné a teplé miesto (18 - 25 ° C) na 5 až 9 dní.. Braga je pripravený, ak sa zosvetlí (zrazenina), stane sa horkou chuťou a vodná tesnosť prestane púšťať bubliny.

Získanie mesačného svitu

1. Vypustite rmut zo sedimentu a prefiltrujte cez tenkú vrstvu, aby tuhé častice pri zahrievaní nespálili.
2. Počas záťahu vyberte mesačný svit, kým pevnosť nespadne do potoka pod 30%. Destilát sa môže zakaliť, je to normálne.
3. Zmerajte celkovú silu. Stanovte množstvo čistého alkoholu.
4. Zrieďte mesačný svit vodou na 20 stupňov a znova predbiehajte. Prvých 8 - 15% z množstva čistého alkoholu pozbierajte do inej nádoby. Táto škodlivá frakcia sa nazýva „hlava“ a jej pitie je nebezpečné pre zdravie.
5. Ak sila klesne v prúde pod 42 - 45%, dokončite výber hlavného produktu..
6. Získaný mesačný svit sa zriedi z jamu na požadovanú silu (40 - 45%) a nechá sa 2-3 dni na chladnom tmavom mieste, aby sa dokončila miešacia reakcia. Nápoj je pripravený na pitie aj bez ďalšieho čistenia..

Od nášho čitateľa

Recept na džemovú kašu je jedným z najpopulárnejších v našej krajine. Takmer každý dospelý človek má na balkóne, v meziposchodí alebo na policiach garážového stojana niekoľko plechoviek starého džemu. Je nepravdepodobné, že by tam niekto už bol, ale je škoda vyhodiť ho. Napriek tomu bolo do domácich úloh investovaných veľa času a úsilia naraz. Ale aj najstarší a zdanlivo rozmaznaný džem sa môže zmeniť na užitočný a populárny produkt - na mesačný svit. V tomto článku vám poviem podrobne, ako pripraviť zápach džemu. Na prípravu 25 litrov kaše z džemu (objem štandardnej destilačnej nádrže) potrebujeme:

• 4 litre džemu;
• 20 litrov vody;
• 60 g sušeného droždia.

Môžete vziať úplne akýkoľvek džem. Môžete ho obmedziť na jeden typ, alebo si môžete urobiť zápach z rôznych odrôd. Pôvod tohto dezertného ovocia a bobúľ nezohráva žiadnu úlohu. Džem môže byť starý, sladený, sušený, fermentovaný - hlavná vec je, že neexistuje pleseň.

Voda musí byť čistá. Môže sa použiť filtrovaná voda z vodovodu. Ak nie je možné filtrovať vodu, nechajte ju aspoň niekoľko hodín stáť - aby z nej zmizol voľný chlór. Nepotrebujete variť vodu - stráca kyslík a proces fermentácie v ňom spomaľuje. Pokiaľ ide o mäkkosť, ide o priekopnícky bod: na jednej strane niektoré stopové prvky chýbajú v mäkkej vode a na druhej strane príliš tvrdá voda inhibuje fermentáciu. Takže tu musíte hľadať strednú pôdu. Najlepšie na zápach z marmelády je vhodná voda s indikátormi tvrdosti 2 - 10 stupňov. Bohužiaľ doma nie je ľahké určiť tvrdosť vody. Preto použite buď balenú vodu, ktorej štítok udáva vhodnú tvrdosť, alebo vodu z vodovodu odoberte v nádeji, že to váš vodný kanál nepreplaví chémiou..

Kvasinky sú najlepšie používaný suchý alkohol. Tieto kmene sú špeciálne vyrobené na prípravu mesačného svitu a dávajú najlepší výsledok počas fermentácie. Lacnejšou možnosťou sú pečené lisované droždie. Sú tiež dostatočné na kvasenie, ale budú musieť vziať viac - asi päťkrát. Vo východiskových zložkách nebol cukor, pretože v receptúre sa ani zďaleka nepoužíva. Uvádzanie cukru alebo nie je len na vás. V zásade bude dobrý mesačný svit dopadať bez cukru, ale viac vyjde s cukrom. Je pravda, že to tiež nie je potrebné preháňať: kvasinky zomierajú v prostredí s obsahom alkoholu vyšším ako 18%. Preto s príliš sladkou bragou jednoducho nebudú mať čas jesť všetok cukor a suroviny budete tráviť zbytočne. Zvyčajne zoberte 1 kg cukru v 5 litroch vody. Máme však aj cukor v džeme, takže tu nefunguje štandardný pomer používaný pri výrobe cukru. Ja radšej vyrábam šťavu z džemu bez cukru vôbec, ale ak je málo džemu, potom som dal každé 2 litre džemu 1 kg cukru. Ak chcete správne pripraviť zaseknutý papier, musíte urobiť nasledujúce kroky:

• ohriať vodu na optimálnu fermentačnú teplotu (32 - 36 stupňov);
• pripravte džem na zmiešanie s braga;
• aktivovať kvasinky;
• mix kaše.

Kúrenie 25 litrov vody nie je také jednoduché: nie každý má vhodnú nádobu a vhodný zdroj tepla. Preto odporúčam vykonať nasledujúce kroky. Berieme veľký hrniec - minimálne 10 litrov. Nalejte trochu vody a zohrejte ju. Kým voda vrie, vložte všetok džem do jednej misky. Rôzne druhy džemov nemusíte žiadnym spôsobom miešať ani triediť - všetko sa v budúcnosti zmieša.

Náš recept na marmeládu obsahuje sušené droždie z alkoholu. A na rozdiel od lisovaných alebo rýchlo pôsobiacich kvasníc je potrebné ich aktivovať. Na to potrebujeme asi liter teplej (asi 35 stupňov) vody na každých 100 g droždia a trochu cukru (stačí lyžička alebo kocka rafinovaného cukru). Potom urobíme nasledovné:

• rozpustiť cukor vo vode;
• nalejte kvasnice do vody;
• dôkladne premiešajte;
• nechajte na teplom mieste 10 minút.

Ak sa všetko urobí správne, kvasinky začnú aktívne absorbovať cukor a výsledkom bude hustá biela pena nad riadom s vodou..

Späť do vody. Keď vrie, rozpustite v ňom cukor, pokiaľ ho samozrejme nepoužívame. Ak pripravíme kašu z džemu bez cukru, vložte džem do nádoby s horúcou vodou a celú vec premiešajte. Výsledkom je niečo ako horúci viacúčelový kompot =)

Teraz ostáva len naliať horúcu vodu do zvyšnej vody pri izbovej teplote. Výsledkom je, že celková teplota by mala byť iba v rozsahu, ktorý potrebujeme. Nezabudnite odmerať teplotu vody. Ak je príliš nízka - pod izbovou teplotou, kvasinky sa nemusia prebudiť, ak sú príliš vysoké (viac ako 45 stupňov) - potom zomrú. Výsledná zmes sa zmieša s vodou, džemom (a cukrom), potom sa naleje do aktivovaného droždia a znova sa premieša. Všetko zaseknuté v zaseknutom stave je pripravené. Teraz zostáva iba uzavrieť fermentačnú nádrž pevným vekom a nainštalovať vodotesnosť. Potrebujeme vodný zámok, aby sa zápach z džemu zbavil prebytočného oxidu uhličitého bez toho, aby do vzduchu vnikli baktérie škodlivé pre fermentáciu. Okrem toho sú vynikajúcim indikátorom fermentácie bublinky oxidu uhličitého, ktoré prechádzajú vodou vytekajúcou do odlučovača vody..

Nádoba s Braga musí byť umiestnená na teplom mieste. Teplo nie je nižšie ako izbová teplota. Naše pivo je stále teplé a potom aktívne kvasenie zvyšuje teplotu. Teraz zostáva len čakať. Keď vodný zámok prestane búchať - môžete skontrolovať pripravenosť kaše. Pripravenosť môže byť posudzovaná dvoma faktormi. Po prvé, chuť kaše - ak je všetko fermentované, potom by v nej nemal zostať cukor, to znamená, že chuť kaše bude horká. Po druhé, rmut by mal byť zreteľne ľahší, pretože spotrebované droždie by sa malo vyzrážať. Je pravda, že kúsky bobúľ a ovocia budú vznášať sa na povrchu nášho džemu z jamu, takže je nepravdepodobné, že by sme mohli určiť úroveň priehľadnosti „okom“. Bude musieť nabrať rmutu lyžičkou.

https://zmeevar.ru/braga-iz-varenja

Tajomstvá a jemnosti

V surovine je vždy skryté tajomstvo chutného a kvalitného mesačného svitu. Marmeláda je však skutočne jedinečným výrobkom na varenie v domácnosti. V skutočnosti dokážeme pripraviť rmut takmer z akéhokoľvek džemu, džemu, džemu alebo džemu, bez ohľadu na jeho stav a kvalitu. Stovky tisícov mesačných lúčov boli o tom viac ako raz presvedčené z vlastnej skúsenosti. Mash môžeme pripraviť na mesačný svit zo starého, kandizovaného a kvaseného džemu.

Pamätajte si, že kaša nemôže byť vyrobená z plesnivého džemu. Musí sa vyhodiť, aj keď je pleseň viditeľná iba na povrchu..

Pokiaľ ide o špecifickú rozmanitosť surovín, vždy je to záležitosť chuti. To sa verí malinový džem zvlášť dobré na pitie. Egreše, červený a čierny ríbezle umožnia pripraviť alkoholický nápoj s príjemnou vôňou. Jahody a čerešne dodajú vášmu vkusu trocha horkosti. Jemný svit bude pochádzať aj z výrobkov z jabĺk a hrušiek..

Výroba rmutu z fermentovaného džemu nevyžaduje použitie kvasníc. Okrem toho zníži obsah fúznych olejov v mesačnom svite..

Mesačníci často tvrdia, či by predpis na rmut z džemu mal obsahovať cukor. Neexistuje žiadna definitívna odpoveď. Faktom je, že kaša sa môže pripraviť s cukrom aj bez neho. Pridanie cukru však môže zvýšiť silu mesačného svitu.

Klasický recept

Zloženie a správne proporcie:

• džem - 2 litre;
• čistá voda - 10 litrov;
• cukor - 1 kg;
• sušené droždie - 35 gramov (ak sa lisuje - 100 gramov).

Výrobné kroky.

1. Nalejte vodu do vhodnej nádoby a položte ju na zapálenú pec. Keď teplota kvapaliny dosiahne 30-35 stupňov Celzia, pridajte džem a všetko dôkladne premiešajte.
2. Nalejte cukor na panvicu, premiešajte a vyberte nádobu z tepla.
3. V samostatnej miske, presne podľa pokynov, droždie rozrieďte. Potom ich nalejte do mladiny. Všetko dôkladne premiešajte a preneste do fermentačnej nádrže.
4. Nainštalujte na nádrž tesnenie. ak kaša sa bude túlať v neobytnej budove môžete namiesto toho použiť gumovú rukavicu s mikrootvorom.
5. Fermentačnú nádrž premiestnime do tmavej miestnosti s teplotou 19 - 25 stupňov Celzia. Spravidla sa takáto kaša potuluje po dobu 1,5 až 2 týždňov.
6. Po ukončení posledných znakov fermentácie môžete pokračovať v destilácii (destilácii). Definovanie je jednoduché. Braga prestane emitovať plyn, rozjasní sa a vo svojej chuti bude jasne cítiť horkosť.

Klasická džemová kaša je pripravená.

Recept na pivo alebo bez droždia

Budeme potrebovať nasledujúce zložky:

• džem - 1,5 litra;
• čistá voda - 7,5 litra;
• ľahké pivo - 400 ml-
• cukor - 370 gramov.

Postup krok za krokom.

1. Nalejte vodu do hrnca a zahrievajte na sporáku na teplotu 30 - 35 stupňov Celzia.
2. V akomkoľvek jedle, ktoré je pre vás vhodné, zamiešajte džem, pivo a cukor. Naplňte teplou vodou. Dôkladne premiešajte.
3. Výsledná mladina sa musí naliať do fermentačnej nádrže. Nainštalujeme vodný zámok. V tomto prípade fermentácia trvá 6 až 10 dní.
4. Vypustite džem z kalov. Skontrolujte, či v kvapaline nezostali žiadne častice zaseknutého papiera.
5. S pivom používajte nasledujúce občerstvenie.

Recept na pitie

Budeme potrebovať nasledujúce produkty:

• obľúbený džem - 2 litre;
• čistá voda - 5,5 litra;
• sušené droždie - 4 gramy.

V ideálnom prípade by sa malo upustiť od droždia. Tým sa proces predĺži, ale výsledok bude lepší..

Akčný algoritmus.

1. Vybraný džem rozložíme na panvicu, pridáme vodu, premiešame a položíme na horák. Tekutina sa nechá zohriať na teplotu 38 - 40 stupňov Celzia. Neustále miešajte, aby ste vytvorili homogénnu látku. Vyberte zo sporáka.
2. Ak použijeme kvasinky, aktivujeme ich podľa pokynov a pridáme ich do mladiny.
3. Nalejte tekutinu do fermentačnej nádrže. Dali sme zámok na vodu. Každý deň musíte nádobu pretrepať alebo premiešať jej obsah. Odhadovaná doba fermentácie 11 - 13 dní.
4. Po uplynutí tejto doby musíte vypustiť kašu zo sedimentu. Toto sa vykonáva pomocou dlhej plastovej trubice alebo hadice..
5. Nápoj prelejte cez vatový filter, naplňte ho do fľaše a nechajte ho stáť v chladničke 1-2 dni.

Pitná kaša z uviaznutého papiera je pripravená. Užite si svoju ochutnávku!

https://alko-planeta.ru/samogon/braga/iz-varenia.html

Mash jam na mesačný svit: správne proporcie a jednoduché recepty

S cukrom

Chuť hotového výrobku bude závisieť iba od typu použitého džemu. Za účelom pridania dodatočnej príjemnej arómy do pivovaru na svit mesiaca môžete pridať čerstvé ovocie, džús, vanilkový cukor, hrozienka alebo slivky.

Štandardné pomery na výrobu rmutu: na džem v množstve 1 liter potrebujete 0,5 kg cukru a vody v množstve 5 litrov.

Potrebné komponenty pre rmut:

• 6 litrový džem-
• Objem vody 30 litrov;
• Kvasinky v množstve 200 g;
• Cukor v množstve 3 kg.

Priame varenie:

1. Filtrujte vodu, potom povarte a ochladte;

1. Do vody pri izbovej teplote pridajte celé množstvo pripraveného cukru a dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí. Na tento účel môžete použiť bežný metla alebo môžete uľahčiť úlohu a použiť mixér. Po cukre sa všetok džem pridá do sladkej vody;
2. V prípade, že v džeme je málo sladkosti, môžete zvýšiť obsah cukru. Je však dôležité pamätať na to, že rmut sa z toho trochu posilní;
3. Ďalej musíte urobiť kvasinky. Urobte to tak, že zoberiete samostatnú misku a zriedite ju malým množstvom teplej vody;
4. Potom k nim pridajte vodu zriedenú cukrom a džemom a stanovte kapacitu na teplom mieste pre proces kvasenia;
5. Pripravená rmut z džemu na mesačný svit by mala byť bez peny, ľahká. Kvasinky by mali byť sedimentované. Na zistenie pripravenosti môžete ochutnať aj tekutinu: mala by byť horká s výraznou alkoholovou príchuťou;
6. Potom môžete urobiť destiláciu mesačného svitu.

Z fermentovaného džemu

A teraz sa naučíte, ako dať rmut z kvaseného džemu na mesačný svit. Pri príprave rmutu z marmelády, ktorá už začala proces kvasenia, existuje niekoľko nuancií:

• Chýbajúci džem sa dá trochu uvariť. Výpočet množstva vody, ktorá sa musí pridať do džemu, vychádza z množstva cukru použitého na ošetrenie;
• Fermentovaný džem zrieďte teplou vodou tak, aby kvasnice nezastavili proces kvasenia. Pridaná voda musí mať teplotu najmenej 30 ° C. Po fermentácii nádoby s džemom a vodou je potrebné tento proces sledovať. Ak všetko pôjde dobre, potom nie je potrebný ďalší kvasnicový doplnok;
• Je veľmi dôležité venovať pozornosť kostiam prítomným v mnohých druhoch džemu. Po poklese na dno je potrebné tekutinu naliať do inej nádoby, čím sa oddelia od nepotrebných prvkov;
• Po fermentácii džemu vodou môžete začať destilovať mesačný svit.

https://notefood.ru/retsepty-blyud/napitki-i-koktejli/braga-iz-vareniya.html

Tri základné pravidlá dobrého džemu

1. Na prípravu rmutu vhodného džemu z akéhokoľvek ovocia a bobúľ, a to aj fermentovaného.
2. Ak vyrábate šťavu z fermentovaného džemu, potom použite umelé kvasnice. V opačnom prípade sa fermentačný proces môže spoliehať iba na divoké umieranie a môže trvať mesiac alebo dokonca viac..
3. Ak je váš džem veľmi sladký, množstvo cukru v procese varenia sa môže mierne znížiť a v niektorých prípadoch to môžete urobiť aj bez neho..

Recept Jam Mash

V tomto recepte je možné lisované droždie nahradiť 50 g suchého pekárskeho droždia.

Zložky

1. Jam - 6 L
2. Voda - 30 l
3. Lisované droždie - 300 g
4. Cukor - 3 kg

Metóda varenia

1. Voda sa musí naliať do nádoby vhodnej veľkosti a zohriať na teplotu 50 - 60 stupňov.
2. Potom pridajte džem a dobre premiešajte, až kým sa hmota nestane homogénnou.
3. Akonáhle sa budúca šťava ochladila na 30 stupňov, musíme kvasinky riediť podľa pokynov na obale a potom ich uviesť do celkovej hmotnosti..
4. V tejto fáze uvádzame cukor a všetko dobre premiešame.
5. Teraz namontujeme vodný uzáver na hrdlo fermentačnej nádrže. Môžete tiež použiť lekársku rukavicu s malým otvorom na jednom z prstov.
6. Nádobu premiestnite na tmavé miesto s teplotou 18–25 stupňov na 5–9 dní.
7. Braga sa považuje za pripravenú po úplnom zastavení kvasenia - rozjasnilo sa a sediment klesol na dno. Môžete skúsiť aj šťavu - mala by mať horkú chuť.

Vytvára sa mesiac z džemu

1. Hotová kaša sa musí zo sedimentu opatrne vypustiť a potom pretlačiť cez gázový filter.
2. V priebehu jazdy vyberáme mesačný svit, kým pevnosť v potoku neklesne pod 30 stupňov. Získaný destilát sa tiež môže zakaliť, v tomto štádiu je to normálne a nie je potrebné podniknúť žiadne kroky.
3. Teraz musíte odmerať celkovú silu nápoja a potom určiť množstvo čistého alkoholu.
4. Mesačný svit sme riedili vodou na 20 stupňov a znova ho destilovali.
5. Rozhodne! Prvých 8 - 15% tekutiny sa musí zbierať v inej nádobe, pretože tieto „hlavy“ sú veľmi škodlivé pre zdravie a nemôžu sa použiť..
6. Akonáhle pevnosť klesne pod potok pod 42 - 45 stupňov, prestaneme zbierať mesačný svit.
7. Výsledný mesačný svit z džemu sa zriedi vodou na požadovanú silu a nechá sa stáť 3 až 4 dni až do úplného premiešania.
8. Nápoj je pripravený a môžete začať ochutnávať alebo pripravovať ďalšie lahodné domáce nápoje.
9. Ak je to potrebné, môže byť hotový produkt filtrovaný a plnený do fliaš.

Sila môžete merať pomocou špeciálneho nástroja nazývaného hustomer, je to tiež liehomer.

https://slv.bgrepon.com/domáce-nápoje/3587-braga-a-mesačný-svit-z-džemu-univerzálny-recept.html

Ako si vyrobiť mesačný svit z džemu?

Na tento účel sú potrebné tieto komponenty (proporcie sa môžu ľubovoľne zmenšiť alebo zdvojnásobiť alebo strojnásobiť):

• 15 litrov vody
• 3 litre akéhokoľvek džemu (bez plesní)
• 150 gramov droždia
• 1,5 kilogramu granulovaného cukru (zvýši sa výťažok mesačného svitu o 25%)

Body, ktoré musíte okamžite uviesť:

• proporcie receptu sa najlepšie nemenia - dávajú najlepší výnos mesačného svitu
• Džem na mesačný svit je vhodný - z jabĺk, hrušiek, malín, ríbezlí a ďalších. Vhodná je zmes rôznych druhov džemov, fermentovaných a kandizovaných, iba pleseň je zakázaná - produkt ničí
• droždie sa musí vložiť do kysnutého cesta. Bez nich môže byť proces kvasenia slabý a všetky suroviny sa musia vyhodiť.
• ak používate suché droždie - môžete ho jednoducho posypať povrchom kysnutého cesta a trochu premiešať. Musia sa brať v súlade s pokynmi na obale založenými na výpočte množstva východiskovej suroviny pre mesačný svit

Príprava:

• vodu musíte pripraviť zahriatím na 30 stupňov (pri vyššej teplote kvasnice odumrú, pri nižšej teplote nebude rásť) a pretečú do nádoby na ďalšie kvasenie
• vo vlažnej malej vode, aby sa džem
• mleté ​​droždie v samostatnej nádobe v malom množstve teplej vody a pridajte do tekutého džemu
• granulovaný cukor sa môže naliať do suchej formy, potom sa musí naša zmes dôkladne premiešať pomocou dreveného alebo plastového riadu (nie kovových predmetov!)
• výslednú kompozíciu umiestnite na teplé miesto na päť až sedem dní
• o týždeň neskôr sa vytvorí rmut, ktorý sa destiluje obyčajným mesiacom.

Výsledkom vašej práce je 4,5 litra alkoholu pomerne dobrej kvality. Nemôžete ho vyčistiť, piť okamžite (po ochladení). Tento mesačný svit môže byť tiež vynikajúcim základom pre výrobu domácej liehoviny, tinktúry alebo iných druhov alkoholu. Z toho môžu krásky pripraviť krémy a staré ženy sa môžu trieť.

Teraz už viete, ako si vyrobiť mesačný svit z domáceho džemu. Ale ženy v domácnosti niekedy veľmi ľutujú, že na varenie doma používajú čerstvý a voňavý džem - pretože si ho môžete vychutnať pri šálke čaju aj v zime za studena. V takom prípade sa nebojte -

Zo starého džemu si môžete dobre pripraviť mesačný svit, a to po úprave pastviny neovplyvní konečný výsledok ani chuť produktu..

Moonshine zo starého džemu.

Starý džem môže používať ktokoľvek - kandizovaný alebo fermentovaný, čo je najdôležitejšie - bez plesní! Príprava takéhoto mesačného svitu sa nelíši od predchádzajúcej receptúry ani v pomere zložiek, ani v zložení ani v technológii prípravy..

Existuje však aj ďalší recept na mesačný svit, v ktorom sa kvasinky nepoužívajú. Proces fermentácie v kyslom liste podporuje pivo.

Na prípravu tohto mesačného svitu potrebujeme:

• starý džem - 1 liter jar
• pivo - 1 pohár (200 gramov)
• granulovaný cukor - 1 šálka (200 gramov)
• voda (prevarená) - 4,5 litra

Výrobná technológia:

• Akýkoľvek dostupný džem, bez ohľadu na druh a druh bobúľ / ovocia v ňom použitých - jablko, hruška, slivka, jahody, čierne ríbezle alebo iné - sa prenesie do sklenenej fľaše s objemom päť litrov, pridá sa cukor, zaleje pivo a trochu teplá voda (s teplotou približne 30 stupňov).
• Zväzujeme krk bootley kúskom gázy a umiestnime našu zmes na teplé miesto na desať až dvanásť dní.
• Výsledná kaša je pripravená na destiláciu v mesačnom svite.
• Ak je to potrebné, do získaného mesačného svitu pridajte vanilku (štipku), korenie alebo šupku z citrusových plodov (citrón alebo pomaranč).

S trochou úsilia sme tak dostali nielen domáci alkohol pomerne dobrej kvality, ale aj „pripútaný“ nadbytok, starý alebo zlyhaný džem.

https://slv.bgrepon.com/domáce-sviečky/2722-domáce-mesačný-svit-z-jam-2-receptu.html