Vína languedoc - najväčšia vinárska oblasť vo francúzsku

Vína Languedoc-Roussillon sa vyrábajú v rovnomennej oblasti na juhu Francúzska. Miestne vinice pokrývajú takmer 3 000 km² a v tejto oblasti sa vyrába viac ako tretina všetkých francúzskych vín. V roku 2001 spoločnosť Languedoc vyprodukovala viac vína ako celé Spojené štáty americké. Región ročne dodáva na trh najmenej trikrát viac fliaš ako Bordeaux

.

História

Languedoc je nielen najväčšou, ale aj najstaršou vinárskou oblasťou vo Francúzsku. Prvé vinice sa tu objavili vďaka Grékom v 5. storočí. Pred Kr. V 13. storočí sa toto územie stalo francúzskym, v polovici 17. storočia Francúzsko anektovalo španielsky Roussillon a v 80. rokoch sa tieto dve zóny spojili do jedného správneho celku..

Od 14. do začiatku 19. storočia sa miestne vína tešili vynikajúcej sláve, výrobky sv. Chinian bol dokonca predpísaný v nemocniciach, pretože sa verilo, že má liečivé účinky. S rozvojom priemyselnej výroby sa však vinári zamerali na masovú výrobu a spoliehajú sa na lacné červené víno populárne u robotníckej triedy. Od XIX storočia. v Languedocu sa začali pestovať lacné odrody, ktoré poskytujú bohatú úrodu. Z takýchto bobúľ sa získalo dosť nepekné víno, ktoré sa muselo miešať s alžírskym, aby bol nápoj aspoň o niečo sýtejší a aromatickejší..

Epidémia fyloxéry, ktorá vypukla v 19. storočí, zničila veľa starých viníc a nové boli vysadené namiesto mŕtvych odrôd: Aramon, Alicante Bouschet, Carignan. Počas oboch svetových vojen to bol Languedoc, ktorý dodával francúzskej armáde červené víno..

V roku 1962 získalo Alžírsko nezávislosť, takže silné alžírske vína, skrývajúce nedostatky čerstvej výroby regiónu Languedoc, boli nedostupné. V 70. rokoch si spotrebitelia začali viac vážiť kvalitu ako kvantitu a dopyt po cenovo dostupných značkách poklesol. Tieto dve udalosti viedli ku kríze nadprodukcie lacného nekvalitného vína v Európe, čo prinútilo vinárov preorientovať sa z množstva späť na kvalitu, hoci za cenu mnohých protestov a štrajkov..

Teraz je región v prechodnom období - stále v ňom nájdete veľmi lacné masové víno, ale už existujú drahé elitné značky..

Podnebie

Languedoc-Roussillon je ohraničený Provensálsko a údolie Rhone na východ, ako aj Banyuls AOC a Pyreneje na západ. Na severe región prilieha k strednému masívu, veľa viníc sa nachádza v rovinatých častiach, blízko Stredozemného mora a pozdĺž brehov riek..

Letá sú tu veľmi suché a horúce, väčšina zrážok padá v zime. Stredomorské podnebie v Languedocu je ideálne na pestovanie najrôznejších odrôd. V dôsledku vetra Tramontany je pravdepodobnosť sucha vysoká, najmä preto, že pravidlá EÚ zakazujú umelé zavlažovanie. Pôda siaha od kriedovej a vápencovej po nivu.

Odrody viniča

V Languedocu sa pestuje veľa odrôd viniča, vrátane tých slávnych, ako sú Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Chardonnay. Vyskytuje sa tiež hrozno charakteristické pre údolie Rhone: Mourvèdre, Grenache, Syrah, Viognier. Samozrejme, existujú aj autochtónne odrody, ktoré sa považujú za poznávacie znamenie oblasti..

červené víno

1. Carignan - hlavná červená odroda v tomto regióne, produkuje jasné trieslovinové víno so šťavnatou ovocnou chuťou.
2. Grenache (Grenache) - získava sa zaoblené víno s nízkym obsahom trieslovín a zvýšenou silou. Používa sa na výrobu obohatených vín a zmesí.
3. Senso (Cinsault) - severoafrická odroda, používaná na výrobu ruží, v zmesiach „zodpovedných“ za arómu a bobuľovité tóny.

biele víno

1. Macabo (Maccabeu).
2. Grenache blanc.
3. Klarette.
4. Terret.
5. Piquepoul - používa sa na výrobu suchých vín.
6. Muškát - vyrábajú sa prírodne sladké aj suché vína, napríklad Saint Jean de Minervois a Rivesaltes.

Produkčné regióny

Languedoc-Roussillon je rozdelený do troch širokých podoblastí.

Východný Languedoc

Miestne vína veľmi pripomínajú analógy z údolia Rhôny: silné, silné, plné. Hlavné odrody viniča: Syrah, Grenache, Mourvèdre.

Najlepšie označenia:

• Faugères. Významní zástupcovia: Jean-Michel a Véronique Alquier.
• Côteaux du Languedoc (alebo jednoducho Languedoc AOC) - vstupuje do východného aj západného Languedocu naraz, zahŕňa širokú škálu terárov.
• Pic Saint Loup. Najlepší producent - André Leenhardt z Chateau de Cazeneuve.
• Carignan sa často pridáva do vín, slávnym producentom je Sylvain Fadat z Domaine Aupilhac.

Západný Languedoc

Bolo tu založené chladnejšie podnebie, hlavnou odrodou je Carignan..

Najlepšie označenia:

• Saint-Chinian. Známe pre svoje luxusné červené odtiene Syrah, Grenache a Carignan. Pozoruhodní chovatelia: Isabelle a Matthieu Champart z Mas Champart.
• Svätý Jean de Minervois. Vlasť prírodne sladkých bielych vín z Muškátu. Populárna značka - Raymond Miquel z Domaine de Barroubio.
• Poskytuje trhu stredne plné vína strednej sily, podobné ako ich náprotivky z Bordeaux. Najlepší producenti: Isabelle a Laurent Coustal z Château Saint-Eulalie.
• Cabardès. Označenie je podobné ako v Bordeaux a vyrába pomerne ľahké vína s jemným buketom. Výrobca: Nicolas de Lorgeril z Château de Pennautier.
• Vyrába sa tu údolie Aude - šumivé Crémant de Limoux.

Juh + Roussillon

Suchá a horúca oblasť obklopená horami. Významné označenia:

• Fitou - najstaršie označenie v zóne, známa značka - Embrès & Castelmaure.
• Corbières je označenie s desiatkami klimatických mikrozón a pôdnych typov. Najlepším producentom je Pierre Borie z Châteaux les Ollieux-Romanis.

Celkovo na území regiónu Languedoc-Roussillon pôsobí viac ako 500 vinárskych družstiev a 30 000 výrobcov.

Klasifikácia vín Languedoc

Od 90. rokov sa pokúšajú zaviesť apelatívny systém v Languedocu, ktorý sa však úplne nepresadil a mnoho výrobcov ho ignoruje. Okrem toho sa vinárska zóna ešte úplne nevytvorila - označenia sa neustále menia, spájajú, rozdeľujú, staré zanikajú a pribúdajú nové. Podmienečne možno rozlíšiť nasledujúce kategórie:

• Stolové víno je bežné víno, ktoré nespĺňa žiadne kvalitatívne požiadavky.
• Vins de Pays - vína mierne nad predchádzajúcou kategóriou, ale pod štatútom AOC. Synonymum pre IGP - označenie Géographique Protégée, geograficky chránené vína. V tejto kategórii sú veľmi dôstojní zástupcovia, napríklad Mas de Daumas Gassac a Grange des Pères.
• AOC - nápoje prvotriednej kvality s geograficky chránenými názvami.