Kyro (kiro)
Kyro je veľmi mladá značka ginu vyrábaná rovnomennou fínskou spoločnosťou. Najsevernejší podnik v priemysle sa nachádza v Isokyrö, na mieste bývalej továrne na výrobu syra. Nápoj je vyrobený z ražného alkoholu s prídavkom neobvyklých prísad. Zatiaľ sú v rade iba dva typy výrobkov, spoločnosť však plánuje v blízkej budúcnosti rozšíriť sortiment a zvýšiť objemy výroby..
Historický odkaz
Myšlienka začať vyrábať vlastný alkohol pochádza od majiteľov spoločnosti v saune. Po kúpeli si priatelia odpočinuli pri fľaši ražnej whisky. Stopa byvola. Dostali nápad vyskúšať si vytvoriť vlastný nápoj založený na raži vypestovanej vo Fínsku. Mladí podnikatelia si prenajali priestory v továrni, kde sa predtým vyrábal syr Oltermanni, a objednali si vybavenie. Po dlhom zvažovaní upustili od myšlienky výroby fínskej whisky, pretože na vyzretie výrobkov by si museli počkať minimálne tri roky..
Gén v tejto situácii bol optimálnym riešením - mohol byť okamžite uvedený do predaja a čiastočne kompenzovaný za náklady. Nakúpené zariadenie našťastie bolo na tento účel vhodné a v roku 2014 sa z liniek závodu skotúľala prvá fľaša ginu Kyro. Výrobky zožali úspech nielen vo svojej domovine, ale aj ďaleko za jej hranicami. Jin odborníci na medzinárodných súťažiach vysoko ocenili.
90% všetkých zložiek sa pestuje vo Fínsku, ktoré je známe svojím poľnohospodárstvom. Výnimkou sú plody borievky. V severnej krajine je ťažké nájsť požadované množstvo, preto spoločnosť nakupuje túto surovinu v zahraničí. Niektoré zložky rastliny - brusnice, rakytník, listy brezy - zbierajú zamestnanci spoločnosti v lese v blízkosti závodu.
Gin sa vyrába prakticky ručne a plní sa do fliaš v obmedzenom množstve, najviac 12 000 litrov mesačne. Pokiaľ ide o objem výroby, spoločnosť má stále ďaleko od uznávaných britských značiek. Spoločnosť už začala s výstavbou závodu vedľa starého závodu. Po uvedení nových dielní do prevádzky sa plánuje strojnásobiť výrobnú produkciu.
Ocenenia:
- Medzinárodné víno & Spirit Competition 2015 - najlepší koktejlový tonikový gin na svete;
- Svetová súťaž liehovín v San Franciscu 2017, 2018 - zlatá medaila
Zaujímavosti
- Kyro bola prvá značka ginu, ktorá vyšla vo Fínsku. Po úspešnom začiatku predaja sa tejto myšlienky chopilo veľa podnikateľov a teraz je v krajine registrovaných päť spoločností, ktoré vyrábajú liehoviny na báze borievky..
- Po dosiahnutí úspechu sa majitelia spoločnosti vrátili k myšlienke vyrábať whisky z ražného sladu a v roku 2017 uviedli na trh značku Juuri s trojročným zrením. Spoločnosť považuje tento nápoj za ideálny pre remeselné koktaily.
Druhy Gin Kiro
Kyro Napue, 46,3%
Zloženie ginu obsahuje neobvyklé zložky - rakytník, brusnice a listy brezy. Vo vôni sa prelínajú vône lúčnej a citrusovej vône. Chuť je zrnitá, s prídavkom ihličnatých a bylinných odtieňov. Výrobca odporúča piť nápoj s ľadom, tonikom, vetvičkou rozmarínu a malým množstvom čerstvých brusníc.
Kyro Koskue, 42,6%
Neobvyklý džin, ktorý bol vyrobený pre milovníkov whisky a zreje šesť mesiacov v malých sudoch z amerického dubu. Počas zrenia nápoj získava zlatistú farbu a arómy po vanilke a pomaranči. Chuť má tóny borovicového ihličia, medu, citrusov a korenia, v závere sú doplnené drevité tóny. Ideálne podávanie - s ľadom, jablkovým džúsom a vanilkovým strukom.
