Hayman`s (haymans)

Gina Hayman (Haymans) sú vytvorené podľa receptov zakladateľa odvetvia Jamesa Barrowa. Vinár ako prvý zaviedol výrobu kvalitného nápoja, ktorý sa už nepovažoval za lacný alkohol pre chudobných a získal si obľubu u anglickej aristokracie. Hayman Limited je spoločnosť založená potomkami rodiny Barrowovcov, ktorí čerpajú z bohatého dedičstva svojich predkov.

Historický odkaz

Zakladateľ obchodu s ginmi, James Barrow, získal v roku 1863 svoju prvú pálenicu. Potom založil spoločnosť, ktorú nazval svojím menom. Podnikateľ bol školením chemik a veľa pracoval na receptoch na svoje nápoje. Vlajkovým produktom spoločnosti je gin Beefeater - bol veľmi žiadaný, takže spoločnosť prekvitala.

V roku 1897 Barrow zomrel a jeho traja synovia sa ho ujali. V roku 1906 získali areál v Lambeth, ktorý premenili na výrobu ginu, kde spoločnosť pôsobila viac ako 50 rokov. V roku 1958 bol postavený závod v Kenningtone, ktorý stále vlastní spoločnosť..

Barrowov pravnuk Christopher Hyman nastúpil do spoločnosti v roku 1969 a pracoval vo všetkých oddeleniach zdola nahor. Hyman prevzal vedenie niekoľkých tovární spoločnosti, chcel však prevádzkovať výlučne rodinný podnik s džinom..

Príležitosť sa čoskoro naskytla spoločnosti Hyman. Finanční poradcovia informovali o zlých výkonoch jednej z páleníc a odporúčali jej zbaviť. Podnikateľ získal podnik pre svoju rodinu a zameral sa na výrobu rodinných receptov na gin pod značkou Hayman’s. Spoločnosť je dnes známa ako Hayman Limited.

Vlastnosti výroby

Giny sú založené na neutrálnom obilnom alkohole z anglickej pšenice a 10 bylinných zložkách vrátane plodov borievky, koriandra, pomarančovej a citrónovej kôry, angeliky, koreňa orris, škorice, muškátového orieška a sladkého drievka.

Suroviny sú ručne zbierané a miešané. Všetky Haymanove giny sú vyrobené podľa receptúr starých viac ako 150 rokov. Spoločnosť má tri medené destiláty, pomenované po rodinných príslušníkoch..

Zaujímavosti

1. James Barrow napísal svoju prvú knihu receptov predtým, ako si kúpil prvý liehovar. Vydanie je datované rokom 1849, bolo v ňom uverejnené zloženie receptu na gin z čiernych ríbezlí, ktorý neskôr začali používať mnohí výrobcovia..
2. V roku 2013, na počesť 150. výročia spoločnosti, bolo vydané obmedzené vydanie Haymanovho džina, napodobňujúce dizajn šarže z roku 1947. Na štítku je uvedený rodinný erb a znak školy, ktorú navštevovali všetky tri generácie rodiny..

Druhy Gin Haymans

Hayman`s London Dry Gin, 41,2%

Gin v suchom štýle. Pred destiláciou sa sada korenín uchováva v obilnom alkohole 24 hodín, aby sa dosiahla maximálna koncentrácia éterických olejov. Vôňa je ideálne vyvážená s nádychom borievky a citrusov. Na podnebí vystupujú do popredia ihličnaté tóny, ktoré sú kombinované s nuansami citrónu a pomaranča. Povrchová úprava je suchá a dlho vydrží. Ideálna kombinácia - s tonikom a plátkom limetky sa hodí k jedlám z údeného lososa.

Haymanov starý Tom Gin, 41,4%

Viktoriánsky gin, populárny v Anglicku 19. storočia, sa prvýkrát objavil v roku 2007. Nápoj je vyrobený z pridaného cukru. Vo vôni sa miešajú zemité, borievkové a citrusové tóny. Chuť je hladká s príjemnou sladkosťou, pričom je cítiť borievku, šerbet, sladké drievko a citrón. Podávajte s perlivou vodou a plátkami pomaranča, vytvorte gastronomický pár s čerstvými ustricami.