Highlandská whisky - charakteristika vysokohorskej škóty

Fotografia whisky na Vysočine

Highland je názov horskej oblasti Škótska, ktorá je známa svojou jednosladovou škótskou páskou. Whisky Vysokogorya sa vymyká jednoznačnej definícii a vyznačuje sa úžasnou rozmanitosťou štýlov: vyrábajú sa tu obe značky s bohatou chuťou a zamatovo hebkou textúrou a vzorky so svetlou kvetinovou vôňou. Podľa výrobcu miestna whisky obsahuje ovocné koláče, slad, dub, vres, sušené ovocie, rašelinový opar, citrusy, korenie a korenie..

Najznámejšou oblasťou regiónu je Speyside. All Speyside Scotch is Highland Scotch, but not all Highland Scotch is Speyside Scotch.

Škótska vysočina
A škótska vysočina je považovaná za jedno z najkrajších miest na planéte.

Zaujímavosti

  1. Highland je najväčší producentský región v Škótsku.
  2. Miestne pálenice, okrem Speyside, tvoria asi 25% všetkej výroby škótskej pásky. V prípade spoločnosti Speyside toto číslo stúpa na 85%..
  3. Iba tri škótske whisky môžu v názve používať slovo „Royal“ a všetky sa nachádzajú na Vysočine: Royal Brackla, Glenury Royal (teraz zatvorené) a Royal Lochnagar..

Výroba

fotografia regiónu Highland na mape výroby whisky v Škótsku

V súčasnosti v regióne pracuje 30 páleníc a každá z nich je taká odlišná od ostatných, že ich možno klasifikovať iba geograficky - podľa polohy:

  • južné - blízko Highland Line;
  • západná - pozdĺž pobrežia Hebríd;
  • severná - blízko mesta Inverness;
  • východná - na oboch stranách Aberdeenu;
  • centrálne - všetko, čo zostáva, predovšetkým v Perthshire.

Slávne značky whisky Highland

  • Glengoyne - produkuje bylinkovú, ale silnú whisky bez najmenšieho náznaku rašelinového dymu.
  • Loch lomond - vyrába 8 nápojov, ktoré si navzájom nie sú podobné.
  • Deanston - založený na bývalej bavlníkovej plantáži z 18. storočia a veľmi rád mieša svoju whisky - iba 15% škótskej farby tohto výrobcu je jednosladový.
  • Tullibardín - preslávený svojimi výnimočne starými whisky, ktoré lovia fajnšmekri.
  • Ardnamurchan spoločnosti Adelphi - vyrába ako rašelinovú škótu, tak aj tradičnejšiu whisky.
  • Oban - funguje od roku 1794 a dodáva na trh pravú „morskú“ whisky s tónmi morskej soli, zeleného jablka a muškátového orieška..
  • Ben Nevis - výroba bola otvorená v roku 1825 a vyrába sa z nej pikantná silná whisky.
  • Glenmorangie - zapamätané pre výrazný citrusový profil s hrozienkami a medovou príchuťou.
  • Dalmore - táto whisky chutí ako vianočka, karamelka, mandle, sušené ovocie.
  • Clynelish - vyrába jedinečnú „voskovú“ pásku s ľahkou dymovou dochuťou.
  • Glendronach - viac pre chladné obdobie, táto pražiaca whisky vonia ako vianočka, vlašské orechy, pomaranče, sušené slivky a figy.
  • Glenglassaugh - vyrába mnoho značiek, z ktorých mnohé získali zlaté medaily na medzinárodných súťažiach.
  • Glen Garioch - „drsná“, „mužná“ whisky s ľahkou notou grapefruitu a lieskových orechov.
  • Ardmore - má silnú rašelinovú arómu, rovnako ako tóny vanilky, medu, škorice, karamelky a vresu.
  • Aberfeldy - sa nachádza v samom srdci Škótska a dodáva na trh pikantnú jednosladovú whisky s vresovo-ovocným profilom.
  • Royal Lochnagar - vyrába single malt whisky, ktorá je často základom pre exkluzívne zmesi.
  • Dalwhinnie - nachádza sa v oblasti s najnižšou priemernou ročnou teplotou v Škótsku (6 stupňov) a je známa whisky krémovej konzistencie.

Ako piť whisky na Vysočine

Highlandské whisky sú také rozmanité, že neexistujú jednotné pravidlá: sladšie vzorky sa hodia k čokoláde a dezertom a koláčiky a slané k orechom alebo mäsu. Najlepšie je však piť whisky čistú bez riedenia vodou..

Príbuzný

Ponuka