Recenzia značiek írskej whisky

Menu

• Aróma
• Farba
• Príchuť

• Čistý hrniec stále
• Jeden slad
• Obilná whisky
• Miešaná whisky

aróma

Vždy elegantná a mnohotvárna vôňa je plná tónov dreva, ovocia, sena, niekedy ihiel, borievky a soli.

farba

Farby sa pohybujú od bledo zlatého po tmavo zlaté a hnedé..

príchuť

Často je tu chuť karamelu, čokolády, vanilky, korenia a medu, ovocné tóny - jablko a hruška, drevité rady s korením..

Technológia výroby whisky v Írsku

Jačmeň, jačmenný slad, do ktorého sa pridáva pšenica, raž a ovos, sú hlavnými zložkami hotového nápoja a čistá pramenitá voda dáva jedinečnú chuť..Moderná výroba silného írskeho likéru je rozdelená do siedmich procesov.

1. Zrno sa rovnomerne umiestni do vrstiev a namočí sa asi dva dni do vody. Deje sa tak tak, že semená začnú klíčiť a časť škrobu zo zŕn sa zmení na cukor.
2. Ďalším krokom je klíčenie semien, ktoré sa vložia do pece. Preto nemá čas absorbovať cudzie arómy a vďaka tomu zostáva jemná chuť sladu.
3. Slad s prídavkom jačmeňa sa melie. Potom sa zmes v špeciálnych nádržiach naleje horúcou vodou. Je to potrebné na úplné rozpustenie zvyškov cukru a škrobu. Potom sa voda oddelí od zrnitého sedimentu a prenesie sa do inej kade, na kvasenie sa pridá kvasinka. Wort vydrží dva dni.
4. Po dvojdennej expozícii sa mladina umiestni do medených destilačných kociek a trikrát sa destiluje. Prvá destilácia poskytuje produkt 25-30 stupňov, druhý 65-70 stupňov, tretí čistí alkohol zo zvyškových nečistôt.
5. Destilačný produkt sa naleje do dubových sudov, ktoré sa zbierajú ručne. Ďalej alkohol dozrieva určitý čas v závislosti od odrody, aby sa vytvoril buket, chuť a farba.
6. V tejto fáze sú staršie liehové sudy tlačené a ochutnávané odborníkmi..
7. Posledným je proces miešania. Miešanie Master môže kombinovať až štyridsať rôznych odrôd v jednom bare. Takýto alkohol sa opäť čistí a zriedi pramenitou vodou na požadovanú koncentráciu. Hotový výrobok sa plní do fliaš.

Ako si vybrať správnu írsku whisky a odlíšiť ju od falošnej

Milovníci nápojov musia vedieť presne, ako rozlíšiť originál od falošného.

• Miesta vykonávania. Pôvodný alkohol si môžete kúpiť buď v špeciálnych predajniach alkoholu alebo bez cla, najmä ak ide o prémiové značky, ktoré sa takmer nikdy nenachádzajú na bežných pultoch obchodov..
• fľaša. Mnohí výrobcovia vyrábajú fľaše pôvodného tvaru so štítkami nalepenými v určitom uhle a vyrobenými zo špecifického papiera. Starostlivo študujte korok, nápisy na ňom a tvar. Venujte pozornosť pravopisu samotnej značky alkoholu, miestu výroby a zloženia.
• Spotrebná pečiatka.Venujte pozornosť prítomnosti a stavu známky podliehajúcej spotrebnej dani.
• Farba a vôňa. Skutočný alkohol má svetlo zlatú až bohatú zlatistú a hnedú farbu. Vôňa by mala byť príjemná a intenzívna..
• Kontrola tekutín. V pôvodnom írskom nápoji sa za miešania najskôr objavia veľké bubliny, zatiaľ čo kvapky na stenách tečú pomaly.

Ako slúžiť a konzumovať

• bytové zariadenie. Ochutnávka v útulnej atmosfére, s blízkymi alebo v súkromí. Popoludní alebo večer pite tvrdú tekutinu.
• Teplota napájania. Nápoj by sa mal piť chladený na 18 až 20 stupňov, pretože teplejší má silnú vôňu alkoholu a podchladený stráca arómu..
• Poháre na víno. Zvyčajne sa používajú dva typy pohárov - nízke s hustými stenami a vysoké tenké sklo, zužujúce sa.
• Podávanie a ochutnávka. Chladený nápoj sa nalieva do pohárov nie viac ako tretina a pije sa v malých dúškoch, drží ho v ústach dlhšie a lepšie..

Aké produkty kombinujú írsku whisky

Myšlienka na drink bola prvá medzi írskymi, a to aj napriek tomu, že ich whisky je najmiernejšia. Najlepším výberom boli morské plody. Pečené alebo vyprážané mäso a zver sa tiež považujú za vynikajúce občerstvenie. Jediné, čo Íri majú negatívny postoj, je riedenie alkoholu. Nápoj pite iba v jeho čistej forme, aby ste nepoškodili dojem jedinečnej chuti.

Možnosti írskej whisky

Existuje niekoľko vynikajúcich receptov, ktoré používajú írsku whisky..

• Prvá vec, ktorú treba spomenúť "Írska káva". Vynašiel ho Joe Sheridan, ktorý pracoval v jednej z barov na letisku Shannon v roku 1942. Joe pripravila kávu pre cestujúcich cestujúcich do Ameriky. Silná káva kombinovaná so silným alkoholom, cukrom a smotanou dobre zohriala cestujúcich pred cestou.
• Pre dámy je vhodný koktail Escher, ktorý sa pripravuje na základe írskej whisky a šťavy z granátového jablka Jameson..
• Nezvyčajný a vrah je recept koktailového nápoja írskej automobilovej bomby. Podľa receptu sa pohár naplnený pivom Guinness naplní pohárom likéru Jameson a Bailey. To všetko sa pije v jednom dúšku, až kým nápoje nebudú mať čas premiešať sa.

Odrody írskej whisky

Alkohol sa delí na štyri odrody. Líšia sa nielen surovinami, ale aj spôsobom výroby.

Čistý hrniec stále

Unikátna odroda, ktorá sa vyrába výlučne v Írsku. Odroda, ktorá sa destiluje v tradičných medených kockách čiastočnou destiláciou. Braga pre túto odrodu sa pripravuje zo zmesi jačmenného sladu s nevyrasteným jačmeňom. Patria sem značky írskej whisky, ako sú Redbreast, Green Spot a "Jamison".

Jeden slad

Jedlá sladová whisky z čistého jačmenného sladu destilovaného v medených kockách. Kedysi bola celá írska whisky jediná slad. Začiatkom 19. storočia sa zavedením dane zo sladu táto odroda stala vzácnosťou. Zástupcovia tohto alkoholu sú whisky "Connemara" a "Bushmills".

Obilná whisky

Odroda zrna sa získava v destilačných kolónach z celých zŕn. Zrná sú predparené, aby sa odstránili rozpustné cukry. Až donedávna sa obilný alkohol používal iba na výrobu zmesí. Ako samostatný výrobok vo fľašiach sa objavil na konci minulého storočia. Prvý a jediný predstaviteľ tejto odrody je dnes Greenore vo veku 8 rokov.

Miešaná whisky

Zmiešaná v destilačných kockách a obilnej whisky, ktorá bola vyrobená kontinuálnou destiláciou. Najobľúbenejšia odroda, ktorej kvalita závisí od percentuálneho podielu jedného sladu a čistého hrnca v zmesi. Predávané v nápojoch ako napr "Kilbeggan" a Tullamore rosa.

Príbeh

Podľa legendy bol svätý Patrik v XI. Storočí tým, kto priniesol destiláciu do krajiny Eyre, to však nie je dokumentované. Dokumentárna zmienka o írskom alkohole sa prvýkrát objavuje v roku 1405 a v roku 1608 dostala liehovar Old Bushmills povolenie na destiláciu alkoholu.

Keďže v Írsku bol daňový systém do roku 1761 pomerne zjednodušený a bezplatný, väčšina výrobcov neregistrovala svoje liehovary. Po zavedení dane na destilačné kocky mnoho z nich odišlo do podzemí, zostali iba tie najväčšie, ktoré už boli počuť. Okolo prvej štvrtiny 19. storočia nezostalo viac ako 20 liehovarov, a preto sa rozhodlo o znížení daní, aby mohli výrobcovia ľahšie dýchať. Po krátkom čase sa počet liehovarov niekoľkokrát zvýšil. Írska whisky bola v tom čase jednou z najkvalitnejších a obľúbená nielen v Írsku, ale aj ďaleko za jej hranicami..

Začiatok 20. storočia bol poznačený celou radou nepríjemných politických udalostí v Írsku, ktoré vážne otriasli jeho postavením na medzinárodnom trhu. Nasledujúca kríza, vojna, zákaz v Amerike viedol k tomu, že írsky alkohol potrebovali iba samotní Íri.

Koncom 20. storočia sa začalo oživovanie nápoja. Dnes sú v Írsku iba 4 veľkí výrobcovia a mnoho mladých podnikov je stále na nohách. Miera rastu výroby alkoholu sa však každý rok zvyšuje.