Koncept zmiešanej whisky

Pravdepodobne mnohí počuli o miešanej whisky, ale málokto vie, kde a ako pripraviť tento alkohol, a prečo ho tak milujú milovníci whisky na celom svete. Navrhujem, aby ste zistili, z čoho sa vyrábajú zmesi whisky, ako aj o vlastnostiach a slávnych značkách tohto už legendárneho nápoja.

Miešaná whisky (Miešaná whisky) je produkt získaný zmiešaním odrôd whisky (vyrobených zo sladového jačmeňa) a zŕn (vyrobených z kukurice alebo pšenice) v rôznych pomeroch. Typicky sa do zmesi pridá 10% až 60% sladovej whisky. Čím vyššie je toto percento, tým lepší a drahší je výsledný nápoj. Miešaná whisky obsahuje 15 - 50 odrôd sladu a 3-4 odrody zrna so splatnosťou najmenej 3 roky. Najskôr sa zmiešajú odrody sladu a až potom obilniny.

Rozdiel medzi zmiešaným a jedlá sladová whisky v tom, že do sladových nápojov sú zahrnuté iba jačmenné alkoholy a do zmesových odrôd sa pridávajú ďalšie obilné alkoholy nižšej kvality..

Po zmiešaní sa lacná miešaná whisky uchováva 24 hodín v špeciálnych nádobách a potom sa umiestni do sudov na niekoľko týždňov. Drahé nápoje dozrievajú v dubových sudoch, aby sa zlepšila kvalita počas 6-8 mesiacov. V jazyku odborníkov sa tento proces nazýva „svadba“. Vďaka miešaniu dosiahnu masters jedinečnú chuť..

Prvý recept na zmes whisky sa objavil v roku 1853, vyvinul ho Andrew Asher, vydaná značka sa volala „Old Vatted Glenlivet“. V roku 1860 bol vo Veľkej Británii prijatý osobitný zákon upravujúci výrobu zmiešanej whisky. Tento dokument uvádza minimálny čas starnutia odrôd, ako aj dôležité vlastnosti procesu, ktoré sa musia dodržiavať.

Druhy zmiešanej whisky

Podľa klasifikácie Asociácie škótskej whisky môže byť akákoľvek zmes whisky troch druhov:

• štandardná zmes;
• luxusná zmes;
• poistné.

Najznámejšou štandardnou zmesou je Johnnie Walker Red Label, Ballantine`s je stále populárny v Európe a Dewar`s v USA. Všetky nápoje tohto typu majú zrelosť najmenej 3 roky..

Zmesi de luxe majú v porovnaní so štandardnými zmesami vyššie percento sladových whisky (najmenej 35%) a starnú tiež najmenej 12 rokov. Najslávnejšie značky luxusných značiek sú Johnnie Walker Black Label, Chivas Regal, 12 rokov, William Lawson a Dewarova špeciálna rezerva..

Prémiové zmesi dozrievajú viac ako 12 rokov, mnohé z týchto značiek sú zaradené do zoznamu najdrahších whisky na svete, preto sú tieto nápoje zvyčajne dostupné iba bohatým ľuďom: zberateľom alebo skutočným znalcom..

Nedávno sa objavilo veľa „supermarketových“ druhov zmiešanej whisky. Takéto nápoje sa predávajú v cisternách, v krajine plnenia sa tiež riedia vodou. Stoja niekoľkokrát lacnejšie ako známe značky, ale kvalitu nemožno označiť ako zlú. Ak budete mať šťastie, môžete si kúpiť „koncepčnú“ whisky s prijateľnou kvalitou.