Miešaná a sladová whisky

Whisky je vynikajúci alkohol, elita, milovaná. Škóti a Íri sú pre nás skvelí. Ale keď sa rozhodnete ochutnať jej voňavú pevnosť prvýkrát, budete sa v obchode s alkoholickými nápojmi spokojní s počtom jeho druhov..

A čo robiť, ako si vybrať chutné a dobré, aby sa vám páčilo a nezklamalo?

Poďme najjednoduchším spôsobom, na začiatok, sme prišli na to, že najdôležitejším rozdielom medzi fľaškami whisky je technológia jej výroby. Podľa toho existujú whisky: jeden slad a zmiešané.

Jednotná sladová whisky považovaný za ideálny, elitný. Je určený pre fajnšmekrov a gurmánov. Tí, ktorí si to vybrali, sa pozerajú na iný druh ako na kolínsky ostrov (ospravedlňujem sa za príliš hrubý, ale stretol som sa v čistom porovnaní).

Tento alkohol sa získava v 1. liehovare zo sladu iba jedného jačmeňa. Miešanie je povolené iba pre whisky rôzneho veku za predpokladu, že sa vyrába v tom istom liehovare.

Táto whisky sa vyznačuje vytrvalosťou 3 - 15 rokov (zvyčajne 10 - 12) a vysokou cenou, čo ukazuje na zručnosť výrobcu. Pripravte ho iba v Írsku a Škótsku.

Druhy sladovej whisky:

• „Sladový slad“ - alkohol z 1. liehovaru, ale s možnou zmiešanou vekovou zmesou
• „Jeden sud“ - alkohol získaný z jedného suda
• „Štvrtinový sud“ - alkohol získaný z jedného malého sudu vyrobeného z amerického dubového dreva. Chuť je nasýtenejšia, jej sila dosahuje 50%.
• „Čistý slad“ (alebo kozí slad alebo zmesový slad) - alkohol iba z čistého jačmenného sladu, ale prijatý v rôznych liehovaroch.

Nálepky o whisky patriacej k jednému alebo druhému druhu sú zvyčajne umiestnené na štítkoch, čo umožňuje pochopiť, aký druh alkoholu je v našich rukách..

Miešaná whisky považovaný za prístupný pre všetkých. Vytvorené pre „ľudí“, ale má veľmi bohatých fanúšikov.

Tento alkohol sa získava zmiešaním zŕn a sladovej whisky. Toto je najbežnejší variant whisky, ale to neznamená, že je to zlé: zmes otvára veľa chutí a arómy nápoja, niekedy ich robí hlbšími a jemnejšími..

Nie je o nič horší ako jediný slad - len je iný.

Pri výbere zmesi whisky je lepšie zvoliť zmes, v ktorej sa navzájom dopĺňajú a vylepšujú nie viac ako dve odrody. Mimochodom, zmes môže obsahovať až 50 odrôd tohto alkoholu.

Hlavným producentom je Škótsko a jeho slávna miešaná škótska whisky „Johnnie Walker“ (nielen on)..

Musím povedať, že whisky a ďalšie krajiny sú väčšinou zmesou: v Írsku sú ražné a jačmenné obilniny v Amerike zmiešané - raž, pšenica a kukurica.

Miešaná whisky sa začala v polovici 19. storočia - presnejšie od roku 1853. Prvý vývoj Andrewa Ashera vyšiel pod značkou „Old Vatted Glenlivet“. Po 7 rokoch sa výroba zmiešanej whisky začala regulovať podľa anglického práva, pričom sa uvádzala povinná doba expozície „kompozície“..

Vďaka zloženiu zŕn bola chuť nápoja zjemnená. Ale z tohto dôvodu by mohol byť tvrdší.

Ale v ešte väčšej miere ako na množstvo whisky v zmesi závisí kvalita tohto alkoholu (vrátane jedného sladu) od surovín - čistoty vody, kvalitatívnych ukazovateľov zrna, stromu, v ktorom nápoj dozrieva atď..

Asociácia škótskej whisky klasifikovala zmiešané whisky do týchto typov:

• „Štandardná zmes“ - s prijateľnou cenou, starnutím nad 3 roky a slávnymi značkami ako „Dewar`s“ (v USA), „Ballantine“ a „Red Label Johnnie Walker“ (v Európe).
• „Luxusná zmes“ - s obsahom jednej sladovej whisky viac ako 35% a dozrievaním viac ako 12 rokov. Slávnymi značkami sú Dewarova špeciálna rezerva, William Lawson, 12-ročný Chivas Regal a Black Label Johnnie Walker. Najlepšia voľba pre začiatočníkov.
• „Prémiové“ - s expozíciou nad 12 rokov. Jeho známky sú k dispozícii iba pre zberateľov a milionárov.

Rozdiely medzi jedinou sladovou a zmiešanou whisky sú tieto:

• jednotlivá sladová whisky sa pripravuje iba v 1. liehovare. V jadre je iba alkohol jačmeňa a v zmesi liehu je tiež obilnina (čo ho robí oveľa lacnejším).
• kvalita zmiešanej whisky je o niečo horšia ako kvalita sladu, ale nie je potrebné, aby jej chuť bola horšia. Naopak, pri dobrom alkohole môže byť menej svíravý a mäkší..
• existuje oveľa viac značiek zmiešanej whisky ako jedného sladu (čo je celkom prirodzené)
• chuť zmiešanej whisky je jemná, sladkastá, dochuť je ľahká - chuť jednotlivého sladu je hlbšia a výraznejšia, vôňa je ostrejšia, dochuť je svetlá, nasládlá

Teraz tip:

Pri výbere whisky nezabudnite, že ide o slad alebo zmes sladu - nezáleží na tom. To nie je to, čo určuje kvalitu. Znamená to len, že predtým, ako začnete, sú dva rôzne nápoje.

Zároveň by pre vás mali byť hlavné ukazovatele whisky - jeho vek a cena (vrátane schopnosti zaplatiť určitú sumu za fľašu alkoholu).

Nápoj vo veku 10 - 12 rokov s priemernými nákladmi, bez ohľadu na to, či ide o slad alebo zmes whisky, bude veľmi dobrý.

Jediná sladová whisky s vysokou cenou je vhodná pre gurmánov, ale miešaná whisky s nízkou cenou pravdepodobne nebude príťažlivá kvôli nadmernej strnulej chuti a aróme..

Pokúste sa nájsť na fľaši nápis „single malt“ s jednoduchou sladovou whisky a nebudete ľutovať, že ste si ju kúpili..

Ak je jedlá sladová whisky veľmi lacná - je možné, že je to falošná, súčasne, ak je zmiešaná (ale nie „prémiová“ trieda) - stojí to peniaze s vysokým nebom - s najväčšou pravdepodobnosťou je to obyčajná whisky a spadli ste do rúk podvodníkov, ktorí zvyšujú ceny , Aj keď sa to vzťahuje iba na celkovú cenu oblohy, cena zmiešanej whisky priamo závisí od percentuálneho podielu jedného sladu v nej (10 - 60%)..

Ak existuje možnosť pocítiť vôňu budúceho nákupu, potom vedzte, že v dobrej whisky, bez ohľadu na typ, by nemal byť výrazný zápach alkoholu. Hoci vôňa jednej sladovej whisky je dosť drsná, alkohol v nej je takmer nepostrehnuteľný.

Niekedy výber medzi whisky vedie k celkovým bitkám, ktoré sa hemží fórami na internete.

Mimochodom, poradíme vám vyskúšať naše obľúbené značky:

• „Rosenbank“, „Glen-doyne“, „Ostrov Jura“, „Talisker“, „Auchentosham“, „Laphroaig“, „Arran“, „Oban“, „Tober-mory“, „Glenmorangie“, „Ladyburn“, „Scapa“, „Dalmore“, „Glendronach“ a „Highland Park“ - z jednej sladovej whisky
• „Červený štítok Johnnie Walker“ a „Čierny štítok Johnnie Walker“, „Dewar`s“ a „Dewar`s Special Reserve“, „Grant`s Family Reserve“ a „Ballantine`s“, „Cutty Sark“ - zo zmesi.

A napriek tomu - po prečítaní, že jedlá sladová whisky je „elitnejšia“ ako zmiešaná, nemusíte dospieť k záveru, že je to určite lepšie - skúste nájsť whisky. Pamätajte, ako s mliekom: nízka chutnosť, smotana - príliš tuk, spolu - krémová báječná.

Každý však má svoj vlastný vkus - naučte sa ho používať a užívať si ho a nakoniec si vyberte whisky!