Whisky jamison: história jamesonskej írskej whisky

Jamison whisky

- Starý alkoholizovaný nápoj vyrobený v Írsku. História tohto nápoja sa začala pred viac ako 220 rokmi. V roku 1780 sa obchodný podnikateľ John Jamison rozhodol otvoriť svoj vlastný podnik. Jameson sa dobre vyznal v technológii výroby whisky, a tak sa rozhodol otvoriť svoju vlastnú liehovar. Od roku 1730 do roku 1795 začala ekonomika rýchlo rásť as ňou aj výroba írskeho nápoja.

Jameson Jameson bol úzko oboznámený s Haigami - zakladateľmi škótskej dynastie, ktorá mala v tom čase päť liehovarov. Jamison sa rozhodol zasnúbiť s dcérou Andrewa Haiga Margaret. Čoskoro mu porodila štyroch synov. Ako rástli, pomáhali jeho otcovi pri obchodovaní. Krátko po tom, čo sa druhý syn oženil, ho John Jameson vzal za partnera a potom, čo ich podnik získal meno John Jameson & Son.

Po rozkvetu alkoholového priemyslu a rozšírení spoločnosti o 83 rokov života zomrel John Jameson. Riadenie podniku je prevedené na jeho syna. Whisky Jamison sa stáva nápojom vyššej kvality, je oceňovaný pre svoju jemnosť a ľahkosť. V Anglicku bola táto whisky hodnotná, Jameson Jr dosiahol vek. Spoločnosť čoskoro začne riadiť Johna Jamesona III. Spoločnosť potrebuje zlepšenie, pretože dopyt po whisky Jameson prekročil ponuku. Spoločnosť v roku 1887 vlastnila päť akrov.

Pálenica bola prekvapivo nezávislým podnikom a na prípravu whisky zahŕňala tieto jednotky: obchod so železiarňou, kováčstvo, píla, obchod pre tesárov, technikov a farbív. V tomto podniku pracovalo viac ako 300 pracovníkov, Jamesons boli veľkí obchodníci a veľmi starostliví. Jamesonova rodina bola v predstavenstve.

Koncom 19. storočia začala výroba whisky klesať, írski podnikatelia sa veľmi zaujímali o výrobu prestížnej whisky a nevšimli si, že mnohí výrobcovia začali miešať jednotlivé slady s lacnejšími obilnými alkoholmi. Chuť whisky sa stala mäkšou a náklady na jej výrobu boli oveľa nižšie. Takže práca írskeho whisky jamesona vstúpila do novej éry miešania. Jamesonci museli urobiť niečo, aby zabránili pádu ich nápojov..

Začiatkom 20. storočia bolo vedenie spoločnosti prevedené na Andrewa Jamesona. Jamison v spoločnosti vykonáva zásadný upgrade. To však nestačilo na to, aby súťažilo s miešaným nápojom. Problémom bolo zníženie ponuky whisky v zahraničí, bolo to spôsobené nárastom výrobného procesu škótskej whisky, ako aj hromadným ničením po prvej svetovej vojne. Zákaz alkoholu v Spojených štátoch, druhá svetová vojna, mal nepriaznivý vplyv na spoločnosť Jameson a Írsko všeobecne. Mnoho liehovarov sa rozpadlo a objem nápoja klesol.

Napriek tomu sa v roku 1966 traja najväčší vodcovia John Jameson & Son, John Power & Son a Cork Distilleries Company rozhodli zlúčiť do jednej spoločnosti a dostali nové meno Irish Distillers Ltd. Po stretnutí sa whisky začala vyrábať v továrni v Mildtone v južnom Írsku. To pomohlo obnoviť prudký pokles globálneho predaja. Po vstupe francúzskej spoločnosti Pernod Ricard sa predaj opäť zvýšil a zmes whisky Jameson sa stala jedným z moderných alkoholických nápojov na celom svete.

Suší sa v uzavretých peciach bez použitia dymu, vďaka čomu si zrno zachováva svoju skutočnú chuť. Po vysušení sa slad rozomelie na múku a naleje sa horúcou vodou. Vydrží 12 hodín.

Ukázalo sa, že mladina sa po ochladení pridá kvasnice a nechá sa kvasiť dva dni. Ďalšia rmut sa trikrát destiluje v destilačných kockách. Vďaka postupnému čisteniu má Jameson jemnú chuť. Zrenie nastáva v dubových sudoch. Nápoj nadobúda charakteristickú farbu a arómu, na starnutie sudy amerického duba, sherry a bourbon.

Vo veku zmesi

• Írska whisky Jameson. Špičkový a modelový nápoj. Na výrobu nápoja používa Jamison destilačný prístroj, ktorý sa potom zmieša s obilným alkoholom. Napustené v bareloch sherry, po bareloch z bourbonu. Nápoj je prekvapivo mäkký. Jameson má jemnú vôňu kvetov, sú tam korenené, ostré a drevité tóny. Chuť sú cítené odtiene sladkého sherry, ktoré sú pretkané chuťou mandlí a vanilky.
• Jameson vyberte rezervu. S uvoľnením Jamisonu sa jednotlivé druhy sladu zmiešajú s obilninami. Zmes dozrieva v spálených bourbonových sudoch, v chuti sú prítomné tóny dreva a korenia. Chuť je vynikajúca, sladká s náznakom tropického ovocia, s nádychom vanilky a spáleného dreva.
• Jameson 12-ročná špeciálna rezerva. Táto whisky sa uchováva 12 rokov v sudoch starého bourbona a sherry Olorosa. Nápoj Jameson vo veku 12 rokov má ušľachtilú, hlbokú a korenistú vôňu. Chuť je jemná a intenzívna, s tónom vlašských orechov a dreva je zachytená chuť sherry.
• Jameson 18-ročná obmedzená rezerva. Jameson 18 rokov sa vyznačuje jedinečnou chuťou. Je založená na whisky troch odrôd. Všetky odrody sú jednotlivo vyzreté v bourbonových a európskych dubových sudoch. Chuť je cítiť vanilku, orech, karamel a sladké krémové tóny, ktoré sú prelínané nádychom dreva, aróma vône dreva a sladkostí.
• Jameson Rarest Vintage. Zo všetkých ponúkaných nápojov je to veľmi nákladný, sofistikovaný a zriedkavý prípad. Chuť nápoja je zriedkavá, ovocná, chuť jačmeňa pociťovaná v dochuti. Zvláštna aróma melónu a banánov. Existujú tóny škorice a horkej čokolády.

Na každej fľaši vidíte podpis Jamisona, ktorý je zárukou kvality. To chcel výrobca sám - Jameson. Výrobky boli vysoko oceňované na rôznych medzinárodných súťažiach. Povedzme, že 18-ročná whisky Jamison získala dve zlaté medaile v Kalifornii, štáte San Francisco v rokoch 2005 a 2010. Jamison je naozaj ženský a ušľachtilý nápoj.

Kultúra konzumácie whisky

1. Existuje niekoľko podmienok na pitie jamison nápoja. Ak chcete cítiť pravú chuť nápoja, musíte si najskôr vybrať pohár. Tieto okuliare sa zvyčajne nazývajú pohárik. Tieto poháre sa používajú hlavne v baroch a podávajú sa sódou alebo ľadom.
2. Pre znalcov whisky môže Jameson na tenkej nohe odporučiť pohár v tvare tulipánu. Aby ste si tento delikátny nápoj skutočne vychutnali, je lepšie piť v neriedenej forme. Pri konzumácii by mal byť nápoj 18 - 20 stupňov..
3. Nápoj je možné riediť čajom, piť kávu a smotanu. V Škótsku zvyčajne pijú sódu alebo pridávajú ľad. Používa sa na prípravu koktailov..