Najlepšie najlepšie značky írskej whisky: poradie výroby a rozdiely od škótskeho nápoja. Ceny alkoholu

Whisky je nápoj pravých aristokratov a estetov. Má mužský charakter, sviežej vôňu a ušľachtilý odtieň. Írsky alkohol získal srdce väčšiny mužov. Pitná whisky je umenie, ktoré môže zvládnuť každý. Ak to chcete urobiť, musíte porozumieť zložitosti pitia a poznať jeho odrody.

Z čoho sa tieto nápoje vyrábajú? Kľúčový rozdiel: prvá odroda sa vyrába na základe jačmenného sladu, druhá (írska verzia) zahŕňa pridanie raže..

Rozlišujú sa nasledujúce kroky procesu.:

1. Varenie jačmeňa sladu. Jačmeň sa triedi, čistí a suší. Potom namočte a roztiahnite tenkú vrstvu na klíčenie.
2. Sušenie. Rašelina sa v Škótsku používa na sušenie sladu. Chuť nápoja pikantná s dymovým odtieňom V Írsku sa používa sušenie v peci a trojitá destilácia, vďaka ktorej sa získa jemná chuť..
3. Získanie mladiny. Múka z drveného sladu sa zmieša s horúcou vodou, nechá sa starnúť asi 12 hodín.
4. Fermentácie. Tento krok zahŕňa pridanie kvasiniek. Fermentácia sa uskutočňuje dva dni pri teplote 35 až 37 stupňov.
5. destilácia.
6. Výňatok. Škótska whisky dozrieva najmenej 3 roky. Írsky jazyk je zvyčajne 9 - 12. Niektoré zriedkavé odrody majú vek až 50 rokov. Najdôležitejšou vecou v tejto fáze je kvalita hlavne. Zvyčajne používajte biely dub. Práve barelová expozícia dodáva nápoju určité vlastnosti: aróma, chuť, farba.
7. plniaci.

Ponúkame vám možnosť pozrieť si video o charakteristických vlastnostiach škótskej a írskej whisky:

Zoznam druhov a odrôd

slad

Tieto odrody sú najdrahšie a elitné.

Sladová whisky môže mať dve odrody.:

1. jeden slad;
2. sud.

V prvom prípade - jeden výrobca, v druhom - zmes sladovej whisky od rôznych výrobcov

obilia

Obilná whisky má nízku kvalitu, hlavnou surovinou je kukurica.

miešané

Zmes obilnej a sladovej whisky.

bourbon

Bourbon - americké obilie, hlavnou surovinou je kukurica. Najlepšie sa pestuje v Amerike. Má sladkú chuť.

Hodnotenie najlepších značiek: ceny a fotografie značiek

Rôznorodosť alkoholických nápojov na pultoch obchodov môže zmiasť aj náročných fajnšmekrov. Skúsme porozumieť najobľúbenejším značkám whisky.

Jameson (Jameson)

Jameson (alebo Jamison) miešanie je známe na svetovom trhu od roku 1780. Dobré meno spoločnosti je jej tromfová karta, takže výrobcovia udržiavajú tradície: slad sa suší v uzavretých peciach, vyzrieva až 10 rokov v dubových sudoch. Pri výrobe whisky sa používa metóda trojnásobnej destilácie..

Ceny v alkoholických obchodoch sa pohybujú od 1 500 do 30 000 tis. Za vyzretý nápoj.

Bushmills

Táto značka je labužnícka. Kúzlo premeny sladu a celého jačmeňa na vynikajúcu whisky sa odohráva v najstaršej liehovare v Írsku v okrese Antrim..

Vôňa je kvetinová, bylinná. Cítite klasický odtieň dymu. Chuť je jemná, s tónom medu, kardamónu. Bushmils 21 rokov získal najlepšiu írsku cenu jedného sladu za rok 2013.

Môžete si kúpiť fľašu Bushmills od 1200 do 2700 rubľov.

sily

Na dosiahnutie jedinečnej komplexnej chuti je táto whisky dozrievaná v sudoch sherry. Jantárová farba zaujme na prvý pohľad.

Ochutnajte tóny vanilky, medu, korenia a sušených marhúľ. Nezvyčajná aróma pre whisky: odtiene tmavej čokolády sú zreteľne cítené.

Dvanásťročná whisky Power`s 12 Wears Old stojí okolo 6 tisíc rubľov.

Tullamore DEW (Talmore DIU)

Značka sa narodila v roku 1829. Je to jeden z najpopulárnejších silných nápojov v Írsku. Osobitnú pozornosť si zaslúži dvanásťročný Tullamore Dew..

Zreje v sudoch s bourbonom a sherry, preto je jemná a drevitá. Vôňa je svieža, citrónová s orechovými tónmi.

Cena od 1800 do 11000 rubľov.

vtáka

Predstavuje kategóriu stále čistých kvetináčov (tradičná destilácia v destilačných kockách medi). Surovinou je zmes sladu s neklíčeným jačmeňom..

Najprv pripravený v roku 1939, potom bola výroba na dlhú dobu zastavená. K oživeniu značky došlo v roku 1990, keď sa whisky opäť objavila pri predaji. V liehovare Middleton sa dnes vyrába 12-ročná a 15-ročná whisky. Postavte ich do sudov sherry a bourbon.

Cena od 3 000 do 50 000.

Dubliner

Írska zmiešaná whisky. druh:

• Originál dubliner Vlajková loď línie, ktorá miešala 40-stupňovú whisky s chuťou medu a sladu.
• Dubliner 10 rokov Výňatok po dobu najmenej 10 rokov, ale je veľmi ľahko opitý. Toto je jeho charakteristická črta.
• Meď Dublin Liberties Copper Alle Simple Single Malt, ktorý je tiež vo veku 10 rokov v sudoch s bourbonom a sherry. Mednaya Alleya, kde bývalo veľa liehovarov, vďačí za svoj názov.
• Dublinový Liberties Oak Devil Meno whisky získalo vďaka prezývke okresu Libertys v Dubline. Táto oblasť sa predtým volala „peklo“, ako vyrezávaná postava diabla visela pri vchode. Vo veku v bourbonových sudoch, bez filtrácie za studena. Kyslá chuť s nádychom zázvoru a škorice.

ceny:

• Originál Dublinskej írskej whisky - približne dvetisíc rubľov.
• 10-ročný jednotný slad v Dubline - asi 5 000 rubľov.
• Medená alej v Dubline Liberties - nie je oficiálne dodaná do Ruska.
• Dublinský dublín Liberties Oak - oficiálne sa nedodáva do Ruska.

Kilbeggan (Kilbeggan)

Kilbeggan - írska škótska whisky. Sušenie sladu podľa tradičného škótskeho receptu pomocou horiacej rašeliny.

Sladká chuť s vôňou vanilky a medu.

Cena od 1200 do 4500.

Paddy (Paddy Auchan)

Paddy - írska jednotná slávna značka sladu a prémia. Trojitá destilácia na báze jačmeňa a vody.

Chuť je jemná, vyvážená, existujú tóny vanilky. Vôňa kvetinová, s ovocným nádychom.

Cena tejto sladovej značky je od 1700 do 17000.

Správne Twelwe

Nový silný nápoj, ktorý vytvoril zmiešaný bojový umelec Conor Anthony McGregor. Ide o trojité miešanie, whisky naplnená v sudoch, kde bol bourbon.

Chuť je jemná s pikantnými drevenými motívmi. Mandľové aróma trblietky s klasickou vôňou raže. Farba - Zlatý gaštan.

Cena sa pohybuje v rámci 3400 rubľov.

Ako piť?

Elitný alkohol zahŕňa zvládnutie alkoholu. Príjemná atmosféra a príjemná spoločnosť - prvý krok na ceste do sveta whisky. Musia byť dodržané ďalšie pravidlá.:

• Cool whisky na 18 - 20 stupňov, pomôže aróma otvoriť.
• Vychutnajte si chvíľku dúšok.
• Používajte poháre so širokým hustým dnom alebo poháre na víno (v závislosti od osobných preferencií, pretože názory degustátorov sa v tomto čísle líšia).
• Pamätajte na škótske pravidlo piatich "s". Schéma vyzerá takto:
• vyhodnotiť farbu a vôňu;
• dúšok a chuť;
• rozrieďte prvý dúšok vodou, aby ste úplne otvorili kyticu.

Ďalšou súčasťou „pravého“ pohára whisky je predjedlo. Pri výbere jedál odporúčajú someliéri brať do úvahy rozmanitosť nápojov:

• Štipľavá chuť whisky dobre vyrazí mäso, zverinu a hovädzí jazyk.
• Údené ryby alebo údený losos doplnia chuť nealkoholických nápojov.
• Bylinné značky sa kombinujú s morskými plodmi.
• Vyprážané jahňacie a hovädzie mäso sú vhodné pre dymový aróma..

S týmto nápojom je spojený aj ďalší stereotyp. Verí sa, že whisky je opitá vo svojej najčistejšej podobe. Ale to je záležitosť vkusu. Napríklad kokteily na báze whisky neboli zrušené. Väčšina ľudí navyše uprednostňuje riedenie silného alkoholu. Tu je niekoľko z nich..

Írska káva

Írska káva - najslávnejší koktail na báze whisky. Príbeh hovorí, že jedného dňa na írskom letisku šéfkuchár John Sheridan udržiaval cestovateľov v teple týmto priamym nápojom. Všetko dômyselné je jednoduché!

Stúpenci Sheridanu však dlho nechápali, ako dosiahnuť „stabilitu“ krému. Tajomstvo im malo vydržať 48 hodín. V tomto prípade ležia na povrchu rovno.

Ako variť doma?

1. Nalejte do vysokej pohára kávy.
2. Rozpustite v ňom cukor, pridajte whisky a premiešajte.
3. Na prípravu smotany použite lyžičku. Musia ležať na vrchu kokteilu..

• 80 ml horúcej kávy;
• 1 čajová lyžička hnedého cukru;
• 40 ml írskej whisky;
• 30 ml šľahačky.

Ponúkame vám možnosť pozrieť si video o tom, ako pripraviť írsky kávový koktail:

Manhattan

Klasika tohto žánru, ktorú nájdete na ktorejkoľvek lište. Ak nie ste oboznámení s nápojom milovníkov whisky, obliekajte sa a choďte do baru. ale môžete si pripraviť kokteil. Na to budete potrebovať:

• whisky - 50 ml;
• vermutovo červená - 20 ml;
• Angostura Bitter - 1 pomlčka.

Elementárne varenie:

1. ochladiť kokteilové poháre;
2. zmiešajte prísady;
3. ozdobte čerešňou.

Sauer

• bourbon (Jack Daniel`s alebo iná americká whisky) - 40 ml;
• citrónová šťava - 20 ml;
• cukrový sirup - 20 ml.

1. zmiešajte zložky s ľadom;
2. napätie cez sitko;
3. nalejte do pohára.

Dúfame, že tento článok bude užitočný pre skutočných znalcov a začiatočníkov. Whisky si napriek tomu zaslúži pozornosť. Tento nápoj má svoju vlastnú jedinečnú históriu, legendu a funkcie. Snažili sme sa zhromaždiť najdôležitejšie informácie, ktoré vám pomôžu pri výbere medzi rôznymi značkami..

Ako povedal William Faulkner: „Neexistuje zlá whisky. Iba niektoré odrody sú lepšie ako iné. Ochutnajte a vyberte ten, ktorý sa vám páči “.

Užitočné video

Ponúkame vám možnosť pozrieť si video o porovnávaní známych značiek írskej whisky: