Rozmanité domáce víno
Menu
Hlavné zložky:
Po zvládnutí techniky výroby vína z ovocia a bobúľ jednej odrody prišiel na rad pokus pripraviť si lahodné nápoje s nízkym obsahom alkoholu zo zmesi ovocia a bobúľ. Rozmanité víno doma je možné pripraviť s alebo bez droždia. Pre domáce najrôznejšie vína sú vhodné nielen bobule, ale aj ovocie, ako aj domáce ovocné a bobuľové šťavy..
zloženie:
- Jahody - 50 g
- Čierne ríbezle - 500 g
- Maliny - 500 g
- Skoré jablká - 500 g
- Červený rybíz - 500 g
- Čerešňa - 500 g
- Čerešňová slivka - 500 g
- Cukor - 900 g
- Vodka - 4 litre
Víno z najrôznejších bobúľ doma
Na výrobu tohto rozmanitého vína budete potrebovať: 500 g jahôd, 500 g čiernych ríbezlí, 500 g malín, 500 g skorých jabĺk, 500 g červených ríbezlí, 500 g čerešní a višní, 500 g skorých hrušiek, 500 g sliviek (čerešňová slivka), 500 g egreše, 900 g cukru, 4 l vodky.
Rozmanité bobuľové víno doma by sa malo pripravovať postupne, keďže bobule a ovocie dozrievajú. Pripravujeme sklenenú nádobu s objemom 10 litrov. Roztriedíme zrelé záhradné jahody, umyjeme ich, usušíme, nalejeme do pripravenej nádoby, nalejeme 400 ml vodky a nalejeme 100 g cukru.
Nádobu uzavierame zátkou s uzáverom vody a necháme ju kvasiť. Potom postupne do nádoby pridávame maliny, ríbezle, egreše a všetky ostatné bobule a ovocie.
Z čerešní, višní a sliviek najskôr odstránime semená. V jablkách a hruškách odstráňte stonky a jadrá.
Keď sa všetky ingrediencie na víno z najrôznejších bobúľ vložia do fľaše, uzavrite ju korkovou zátkou a nechajte ju 4 mesiace..
Kvapalinu pravidelne pretrepávajte.
Výsledné víno sa filtruje, filtruje, plní do fliaš a dozrie ďalšie 2-3 mesiace.
Rozmanité víno s medom doma
Zloženie domáceho najrôznejšieho vína s medom obsahuje tieto zložky: 500 ml jablčnej šťavy, 500 ml hruškovej šťavy, 500 ml šťavy z červeného ríbezle, 500 ml šťavy z bieleho ríbezle, 4 kg medu, 20 g kvasníc, 4 l teplej vody.
Med rozriedime v 4 litroch teplej vody, varíme dovtedy, kým neprestane peniť.
Penu odstránime. Ochlaďte sirup na 30 ° C, nalejte do fermentačnej nádrže, pridajte droždie, nalejte ovocie a bobuľovinu..
Na konci fermentácie vyberte víno zo sedimentu, nalejte ho do inej nádoby a podržte 2-3 mesiace.
Hotové víno prefiltrujte a fľašujte..
Rozmanitá vínna zmes ovocných štiav
Pre najrôznejšie víno zo zmesi bobúľ štiav odoberte: 5 l jahodovej šťavy, 3 l šťavy z červeného ríbezle, 2 l hruškovej šťavy, 2 kg cukru.
Jahodovú šťavu skombinujte s hruškou a šťavou z červeného ríbezle, nalejte do sklenenej nádoby a nechajte ju v tmavej miestnosti pri izbovej teplote po dobu 4-5 dní.
Potom zmes prefiltrujeme, nalejeme do inej nádoby a pridržiavame 24 hodín. Pridáme cukor, uzavrieme korok uzáverom vody a 1 mesiac ho uložíme na teplom mieste..
Výsledné víno sa odstráni zo sedimentu, korokuje sa a uchováva sa počas ďalšieho 1 mesiaca, raz týždenne, krvácanie oxidu uhličitého. Hotové víno sa plní do fliaš.