Domáce chren: ako variť a piť

Tento alkohol nie je nič iné ako chrenová tinktúra uctievaná obyvateľmi bývalého ZSSR, najmä Rusmi, Bielorusmi a Ukrajincami..

Došlo k hovno, keď ľudia nemohli prísť s menom ako je ZSSR. Potom sme všetci žili v Rusku, kde na začiatku 18. storočia sám Peter Veľký kontroloval prítomnosť tinktúr v každej zmesi. Na základe osobitného dekrétu ju odporučili ľuďom, ktorí majú tvrdú prácu alebo pracujú vonku v zime.

Názov dostal tinktúru medzi ľuďmi, ale do dnešného dňa ju ponúkajú v ponuke reštaurácií a nazývajú ju „chrenom“..

V priebehu storočí existovalo veľa miestnych receptov na tinktúry a ešte viac protichodných názorov na konkrétny recept. Zatiaľ však nikto nepovedal, že „svinstvo“ si zaslúži zmienku, použitie a vzhľad na stole.

Pokúste sa variť túto „energickú maličkosť“ doma niekoľkými spôsobmi..

Čo je na to potrebné?

1. Chrenový koreň - čerstvý, sušený, mrazený alebo konzervovaný. Každý z nich dá nápoju vlastný odtieň, ale najlepšie je, samozrejme, čerstvý chren (aj keď nie pre každého), pripravený v auguste až septembri..
2. Alkohol - vodka, mesačný svit, zriedený alkohol. Teoreticky to však bude robiť akýkoľvek alkohol s 40 až 45 stupňami. Kvalita nápojov by mala byť dobrá, ale elitné odrody sa nemôžu používať. Dostatok priemernej kvality („palenka“, „sivuha“ atď. S ňou nesúvisia). Chren s nepochopiteľným čiastočným utopením alkoholu nízkej kvality, ale nezmení svoje chemické zloženie!
3. Na prípravu tinktúry vo všetkých fázach používajte sklo, čisté a podľa možnosti sterilizované misky.
4. Nesnažte sa trvať na tom, že to bude celé týždne - bude to príliš ostré. Aby ste túto situáciu napravili, budete ju musieť riediť vodou a predbiehať na mesačnom svite. Alebo ju rozriedite vodkou, pridajte ju postupne a ochutnajte výsledok. To isté robia, ak je chren príliš silný a dáva alkoholu všetku jeho chuť. Mimochodom, silná chuť chrenu (alebo chuť pridaného alkoholu) výrazne zmierni pridanie ďalšej lyžice citrónovej šťavy a medu.
5. Ak sa zrazu rozhodnete zmerať silu tinktúry, potom vedzte, že váš liehomer v nej nebude zobrazovať skutočný obsah alkoholu, pretože med, ako napríklad cukor, mení hustotu nápoja. Navyše, v akejkoľvek tinktúre je počiatočná koncentrácia alkoholu znížená. Ale ak sa veľmi bojíte „straty stupňa“, potom vedzte, že existujú 2 spôsoby, ako z tejto situácie: 1) brať alkohol (alkohol, mesačný svit) so silou 50 - 55 stupňov, alebo 2) po príprave tinktúry priblížte požadovaný stupeň pridaním silnejšieho alkoholu.
6. Ak chcete ochutnať chren, ale nechcete čakať ani 2 až 3 dni, urobte to: olúpajte chren a naplňte ho vodkou bez toho, aby ste ho nasekali. Pridajte 1 polievkovú lyžicu. cukor a zajtra si môžete vyskúšať tinktúru. Túto možnosť však považujeme za príliš zjednodušenú..
7. Koren alebo zázvorový koren, cesnak, klinček, škorica, vanilín, muškátový oriešok, ríbezle a čerešňové listy sa niekedy pridávajú do chrenu, ale tieto recepty sú určené pre milovníkov korenenia, pretože obvyklá tinktúra chrenu s medom je omnoho miernejšia ako korenie atď. Všeobecne je korenie dobré, ak je tinktúra pripravená na mesačnom svite - dokonale vyrovnáva jej špecifickú vôňu a chuť. Ale nepridávajte ich všetky naraz! Experimentujte pomaly s malými nápojmi.

Nápojová tinktúra chladená v jednej dúšku, v dávkach nie viac ako 50 ml. Občerstvenie sa vyžaduje ako dokonca pol pohára (20 - 25 ml) vyvoláva brutálnu chuť k jedlu. Uhryznite mäsom alebo žuvačkou.

Tento nápoj si určite pochutnáte, najmä keď zistíte, že po ňom už nie je žiadna kocovina.

Chren je vynikajúci liek na prvé príznaky prechladnutia, metabolickej poruchy a je dobrou náhradou Viagry za problémy intímneho života (pre obe pohlavia). Hlavnou vecou je nezneužívať: 50 - 100 ml za deň je úplne prijateľná dávka, ktorá prinesie telu iba výhody.

Tinktúra je kontraindikovaná u ľudí, ktorí: 1) alkohol je v zásade kontraindikovaný kvôli svojmu zdraviu 2) chren, med a iné zložky chrenu by sa nemali konzumovať z dôvodu ich alergií 3) tehotné ženy, deti a matky s dojčenými deťmi.

Hotová tinktúra sa môže skladovať od 1 roka do 5 rokov v tesne uzavretej fľaši v chladnej a tmavej miestnosti (nie mokrá!) (Suterén, pivnica).

Chren (klasický)

pripraviť:

• 40 - 45% alkoholu (vodka, alkohol alebo mesačný svit) - 0,5 l.
• prírodný med - 1 lyžička.
• chrenový koreň (najlepšie čerstvý) - 7-10 cm (dĺžka), 0,5 cm (šírka)
• citrónová šťava - 2 lyžice. l.
• horčičné semienka - 1 lyžička.

Okamžite si všimneme, že použitie citrónovej šťavy a horčice nie je vôbec potrebné, ale chuť nápoja sa stáva jemnejšou. S pridaním týchto zložiek alebo bez nich by konečná tinktúra mala byť mierne žltkastá a mať veľmi voňavý zápach..

Druhý okamih: ak je váš chren príliš silný - znížte jeho množstvo o 50% v pomere k receptu.

Musíte variť takto:

1. Čistíme chren a tri na strúhadle. Alternatívne, aby sa predišlo zákalu a nadmernej vitalite, môže sa jemne nasekať (rovnako ako slamky alebo kruhy).
2. Dali sme do pohára správne množstvo horčice, medu a džúsu, zamiešame a nalejeme strúhaným chrenom.
3. Nalejte zmes s alkoholom, dobre uzavrite a dobre pretrepte.
4. Trváme na budúcom chrene v horúčave 2 až 4 dni (aby nedošlo k preexponovaniu, je lepšie vykonávať dennú ochutnávku).
5. Po uplynutí tejto doby sa nápoj nechá prejsť cez filter z bavlnenej gázy, naleje do fľaše a ochutná. Chren uchovávajte v uzavretej zátke. Niekedy sa pred použitím odporúča vydržať hotovú tinktúru jeden týždeň v pivnici. Hovoria, že „zvyšok“ je pre ňu dobrý.

Perníková chrenová recept

pripraviť:

• 40 - 45% alkoholu (vodka, alkohol alebo mesačný svit) - 2 l.
• koreň zázvoru - 50 gramov
• chrenový koreň (lepší ako čerstvý) - 100 gramov
• citrónová šťava - 4 polievkové lyžice (1 citrón)
• listy čiernych ríbezlí - 1 - 2 ks (v prípade potreby)

Musíte variť takto:

1. Olúpajte a jemne nasekajte chren a zázvor, vytlačte šťavu z citróna.
2. Všetky zložky sa umiestnia do pohára a naleje sa alkohol. Nádobu uzavrite vekom a dobre pretrepte.
3. Zloženie trvá od 2 dní do týždňa v teple (aby nedošlo k nadmernému vystaveniu - vykonávajte dennú ochutnávku).
4. Po uplynutí tejto doby sa nápoj nechá prejsť cez filter z bavlnenej gázy, naleje do fľaše a ochutná. Majte hrenovuha uzavretý korok.

Recept na alkohol

Špecifickosťou tohto zloženia je, že alkoholovým základom tinktúry je tu nezriedený alkohol.

pripraviť:

• alkohol 96% - 1 l.
• strúhaný koreň chrenu (lepší ako čerstvý) - 6 polievkových lyžíc.
• med - 6 lyžíc.
• citrónová šťava - od 1,5 citróna
• čistá voda - 1,7l

Musíte variť takto:

1. Chren bez olúpania troch na hrubom strúhadle alebo jemne nasekanej šťave z citrónov a všetko premiešajte.
2. Nalejte komponenty alkoholom a vodou, premiešajte, zavrite a držte 3 dni.
3. Prefiltrujte, nalejte do skladovacích nádob a podávajte..

Vodka a chrenová tinktúra

Napriek názvu je ako alkoholový základ tohto hrenovuha vhodný nielen vodka, ale aj dobrý mesačný svit.

pripraviť:

• vodka - 2 l.
• chrenový koreň (lepší ako čerstvý) - 50 gr.
• prírodný med - 1 lyžica.
• klinčeky - 5-7 ks.
• štipka vanilínu
• čierna a korenie - každý hrášok po 2
• citrónová šťava - 1 lyžica.

Musíte variť takto:

1. Nalejte vodku (mesačný svit), okrem 100 - 150 ml, do 3-litrovej sklenenej nádoby
2. V zostávajúcom alkohole rozmnožujeme med a pridávame do pohára.
3. Jemne nakrájajte chren, nalejte do alkoholu, zavrite a trvajte asi 6 hodín (noc)..
4. Do zloženia zavádzame korenie a trváme na 5-7 dňoch, pravidelne pretrepávame a nalievame citrónovú šťavu.
5. Skladujte dôkladne premiešajte, prefiltrujte a utesnite v nádobe na uskladnenie. Pevnosť zmizne za pár dní „odpočinku“.