Chren: recepty a pravidlá varenia

Chren je jedným z najbežnejších a najpopulárnejších korenín používaných na prípravu všetkých druhov jedál a nápojov. Každý vie o výhodách tejto rastliny, ale čo je užitočné v samotnom chrene?

Samozrejme v ňom nie je toľko vitamínov, ale v chlade sa takýto nápoj dokonale zahreje, zlepší náladu a pomôže zmierniť únavu po náročnom dni..

Pri prvých príznakoch prechladnutia vypite trochu tinktúry a nasledujúce ráno sa budete cítiť oveľa lepšie. Okrem toho tinktúra chrenu (chrenu) aktivuje metabolizmus a u mužov sa tento nápoj môže stať úplnou náhradou Viagra. Len to nezneužívajte - dosiahnete opačný efekt.

Pre zlepšenie chuti a zjemnenie alkoholového základu pridajte citrón, med, škoricu, muškátový oriešok, klinčeky, zázvor a dokonca vanilín.

Chren sa zvyčajne zberá na jar a na jeseň.. Ak nie je k dispozícii žiadna čerstvá zelenina, môžete použiť chren v mrazenej alebo konzervovanej forme. Malo by sa však pamätať na to, že takto pripravený nápoj už nebude obsahovať veľké množstvo výživných látok a dokonca aj samotný chren sa ukáže ako príliš vonný..

Domáce chren má univerzálny účel - na preventívne účely môžete vynechať pohár alebo dva poháre a hostia sa nemusia hanbiť.

Základné pravidlá pre varenie chrenu:

• Na prípravu nápoja môžete použiť koreň chrenu v akejkoľvek forme - čerstvý, konzervovaný alebo mrazený. Ale ak plánujete pripraviť tinktúru na zimu, je lepšie vziať na jeseň chrbát po prvom mraze. V takomto prípade sa chuť chrenu stane klasickou, to znamená, ako tomu bolo v staroveku..
• Ako základ môžete použiť mesačný svit (ako predtým), vodku alebo zriedený alkohol (moderné interpretácie). Obsah alkoholu by mal byť 40 - 45 stupňov.
• Nápoj je trvalý v uzavretej nádobe po dobu 5 až 7 dní, ale od štvrtého dňa musí byť chren chutený denne, aby sa zabránilo nadmernému vystaveniu, inak bude nápoj príliš prepečený a energický, a nie každý ho dokáže vydržať..
• Ak sa stále stalo, že ste tinktúru preexponovali, zloženie by sa malo zriediť vodou a nechať sa cez mesačný svit ešte pridať, podľa potreby pridať malé množstvo vodky. Existuje iný spôsob, ako z tejto situácie - pridať trochu medu a citrónovej šťavy do tinktúry..
• Pred použitím pretrepte nápoj cez tenkú vrstvu, zloženú do niekoľkých vrstiev.
• Ak nie je prítomný med, môže sa nahradiť cukrom. Takáto tinktúra sa môže skladovať od 1 do 5 rokov bez straty pevnosti a kvality.

Jednoduchý recept na mesačný svit s medom

Mnohí sú si istí, že na to, aby sa nápojovi obohatilo a zlepšili jeho vlastnosti, musí sa nastrúhať chren. Nemalo by sa to však robiť, inak namiesto čistého, príjemne vyzerajúceho chrenu dostanete zablatenú, nechutnú tekutinu. Preto sa odporúča, aby sa zelenina jednoducho nakrájala na malé kúsky.

zloženie:

• Moonshine - 2 l .;
• med - 1 polievková lyžica. l;
• chren - 100 gr.

Varenie chrenu:

• Koren chrenu dôkladne opláchnite, odstráňte šupku, nakrájanú na kúsky;
• nasekanú zeleninu presuňte do čistej nádoby, nalejte mesačný svit a pridajte med;
• zmes sa mieša tak, aby sa med úplne rozpustil;
• dajte pohár chrenu na chladné tmavé miesto (aspoň na 5 dní);
• hotovú tinktúru opatrne pretrepte gázou (bez trasenia).
• Ak chcete získať výraznejší a zdravší nápoj, musíte do dvoch až troch týždňov podať infúziu chrenového svitu..

Chrenový koreň sa môže užívať čerstvý aj sušený, zatiaľ čo med je lepšie používať lip, nie kandizovaný.

Ako si doma vyrobiť chren z mesačného svitu (vodka)?

Základné zložky:

• Vodka (mesačný svit) - 0,5 l;
• med - 1 lyžička;
• chrenový koreň - 10 cm;
• citrónová šťava - 2 lyžice. l. (môže sa nahradiť citrónovou kôrou), takáto prísada zjemní nápoj.

Príprava:

• Krájaný koreň nakrájajte na kruhy alebo mriežku (v tomto prípade sa tinktúra v prvej fáze zakalí).
• Hotové zloženie vložte do pohára, pridajte citrónovú šťavu a med.
• Nalejte malým množstvom vodky, dôkladne premiešajte a pridajte zvyšný alkohol.
• Po 3-4 dňoch ochutnajte nápoj a ak sa vám zdá, že je pripravený, pretlačte tinktúru cez tenká fazuľa.

Infúzia vodky chrenu môže trvať až 5 dní. Nenechajte sa vystrašiť vzhľadom na svetlo žltkastý odtieň, ktorý dodáva citrón.

Ako uvariť chren s medom: recept

Nápoj pripravený podľa tohto receptu je mäkký a aromatický, najmä ak doň pridáte citrónovú šťavu a horčicu..

zloženie:

• Vodka - 0,5 1;
• chrenový koreň - 10 cm;
• prírodný med - 1 lyžička;
• citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
• horčičné semienka - 1 lyžička.

Príprava:

• Olúpajte koren chrenu a nakrájajte na kruhy.
• Vložte všetky ingrediencie do pohára a nalejte vodku.
• Zmes dôkladne premiešajte a zakryte vekom.
• Trvajte na tom, 5 dní na teplom mieste, občas trasete.
• Po 3 dňoch môžete tinktúru vyskúšať, aby ste zistili jej pripravenosť.
• Keď je nápoj pripravený na pitie, musí sa prefiltrovať a umiestniť na chladné miesto..

Ak to situácia dovolí, je lepšie nechať chrenu stáť ďalších 1-1,5 týždňa, čo pozitívne ovplyvní chuť a zdravé vlastnosti tinktúry..

Ako vyrobiť chrenovú vodku so zázvorom: recept

Tento nápoj kombinuje zaujímavý spôsob horká dochuť a sladké tóny jantárového zákusku, ktoré dokonale dopĺňajú koreninu jemným horkým odtieňom zázvoru. Perníková chren má veľa liečivých vlastností a má priaznivý vplyv na zdravie ľudí..

Tinktúra sa široko používa ako silný prostriedok proti chladu a antivírusový prípravok. Jeho použitie navyše prispieva k normalizácii metabolických procesov v tele. A čo je dôležité - chren so zázvorom je silným afrodiziakom pre mužov aj pre ženy.

zloženie:

• Vodka - 2 l .;
• med - 1 dezertná lyžica;
• koreň chrenu (čerstvý) - 10 cm;
• citrón - 1 ks;
• koreň zázvoru - 10 cm.

Príprava:

Pripravuje sa takmer rovnako ako klasický recept na chrenovú vodku, jediný rozdiel spočíva v tom, že koreň zázvoru (ošúpaný, mletý) sa ukladá na alkoholový základ spolu s chrenom a koreň a med sa vo vodke rozpustí ako citrónová šťava..

Hrenovuha na alkohol

Křenový varený alkohol doma je mäkký a kvalitný, samozrejme, ak nájdete skutočne dobrý alkohol a nie nejaký náhradný.

zloženie:

• Alkohol (96%) - 1 liter;
• med - 6 lyžíc. l;
• nasekaný chrenový koreň - 6 lyžice. l.;
• citrónová šťava - od 1,5 ks .;
• voda - 1,7 l.

Príprava:

• Zmiešajte strúhaný chren s citrónovou šťavou.
• Výsledná zmes sa prenesie do pohára a naplní sa zriedeným alkoholom.
• Po 3 dňoch ochutnajte produkt a ak si myslíte, že je hotový, rozlejte a nalejte do fliaš.

Chrenová vodka a listy z chrenu

zloženie:

• Vodka - 1 l .;
• tekutý med - 3-4 lyžice. l.;
• chrenové listy;
• citrónová šťava.

Príprava:

• Listy jemne nasekajte a vložte do malej nádoby (netlačte);
• nalejte suroviny vodkou alebo zriedeným alkoholom;
• trvať v chladničke dva týždne;
• teraz môžete (ale nie nevyhnutne) pridať med a citrónovú šťavu.

Chren s rôznym korením

Ak máte radi nápoje s nezvyčajnou chuťou, môžete vyskúšať tinktúru chrenu s pridaním klinčekov, muškátového oriešku, citrónovej kôry, škorice a vanilky. Chren takto varený chrenom sa ukazuje byť veľmi voňavý a nezvyčajne chutný..

Príprava:

• Ošúpajte čerstvý koreň chrenu (150 g) a nakrájajte na malé kocky;
• pridajte mletú škoricu, muškátový oriešok a suchý zázvor;
• nastrúhajte citrónovú kôru (1 ks) na strúhadlo a tiež vložte do tejto zmesi;
• presunúť hmotu do sklenenej nádoby, pridať viskózny med (4 lyžice l.);
• hádzať klinčeky (10 hláv) a vanilín (2 gr.);
• nalejte zmes s mesačným svitom (3 l), ktorého sila by mala byť asi 45%;
• dajte nádobu na chladné tmavé miesto a trvajte na tom na 5 dní;
• trikrát denne sa musí nádoba s nápojom pretrepať a dobre premiešať;
• po stanovenom období sa tinktúra pretvorí pomocou bavlneného filtra;
• nalejte hrenovuha na chladné miesto.

Nápoj sa môže konzumovať okamžite, ale je vhodné nechať ho stáť niekoľko dní - to pomôže ďalej zlepšovať chuť tinktúry. Počet korenín sa môže meniť podľa vašich preferencií vkusu..

Ako piť chren?

Znalci domácich hrenovuhi odporúčajú nápoj pred použitím ochladte. Je lepšie piť tinktúru v jednom dúšku, je veľmi vyberavý. Tinktúra je podľa chuti trochu ako korenie, ale trochu jemnejšia.

• Niektorí milenci odporúčajú riedenie chrenom s kapustou alebo brusnicovou šťavou..
• Na stole musí byť predjedlo, pretože tinktúra, dokonca aj v malom množstve, môže spôsobiť brutálnu chuť k jedlu..

Aké druhy chorôb sa používajú na liečbu chrenovej tinktúry?

Indikácie na použitie chrenovej tinktúry sú nasledujúce:

• ARI;
• dna;
• neuralgia;
• gastritídu;
• urolitiáza;
• reumatizmus;
• bolesť kĺbov
• ostrohy;
• alergie;
• horúčka tyfov;
• hepatitída;
• salmonelóza;
• vírusová hepatitída;
• seborrhea;
• diabetes mellitus;
• žihľavka;
• impotencia;
• počiatočné štádium hypertenzie;
• prevencia skorých a chrípkových ochorení.

Škody a kontraindikácie

Chrenovú tinktúru by nemali používať osoby trpiace zápalovými ochoreniami gastrointestinálneho traktu, obličiek a pečene. Okrem toho je chrípka kontraindikovaná pri exacerbácii akejkoľvek choroby, pretože to môže poškodiť organizmus.

Zelenina je škodlivá pre deti do 12 rokov, ako aj pre tehotné a dojčiace ženy. tiež kontraindikácie používania chrenu vo všetkých jeho formách sú nasledujúce patológie:

• Zvýšená kyslosť žalúdka;
• erózia v gastrointestinálnom trakte;
• žalúdočné a črevné vredy.

Chren a nápoje, ktoré ho obsahujú, konzumovaný vo veľkých množstvách, môže vyvolať zvýšenie krvného tlaku, rozvoj vnútorného krvácania, popáleniny ústnej sliznice. Pred použitím chrenu na liečebné účely je potrebné poradiť sa s odborníkom a prísne dodržiavať jeho odporúčania. Iba tak bude zrejmé použitie terapie a užitočné vlastnosti produktu sa prejavia v plnej sile.

Správne uvarený chren je iba trochu horký. Ak máte v ústach silný pocit pálenia, pravdepodobne ste v určitom štádiu porušili pravidlá na výrobu nápoja alebo nedokázali vydržať podiel medu a chrenu. Pri dodržiavaní všetkých odporúčaní na prípravu nápoja, ako aj podľa pravidiel pitia, si určite pochutnáte na lahodnom, kvalitnom chrene, po ktorom už nikdy nebudete mať pocit žalúdka a kocoviny..