2 Domáce spôsoby výroby vodky
Zubrovka je silný alkoholický nápoj, ktorý je medzi masami všeobecne známy už od čias spoločenstiev. Za posledných päťsto rokov svojej histórie si tento skutočne legendárny nápoj získal lásku nielen obyčajných roľníkov, ale aj vyšších úradníkov z celého sveta..
Tajomstvo jedinečnej chuti a arómy spočíva v jednoduchosti a dokonalosti komponentov historickej tinktúry.
Pôvodný bizón sa vyrába v Poľsku a Bielorusku presne podľa starého receptu na prípravu tejto horkej tinktúry. Nedávno sa v Rusku začala výroba bizónovej vodky..
Táto vodka bola príjemnou bylinkovou arómou milovaná nielen obyvateľmi bývalého Sovietskeho zväzu, ale aj zahraničnými znalcami silného alkoholu. Počet fanúšikov nápojov po celom svete rastie iba v priebehu rokov. Príjemná zelenkavo-olivová farba nápoja pripomína prirodzenosť zložiek. Nápoj Zlota má opálenú jantárovo-žltú farbu, ktorá atraktívne hrá na slnku.
Hlavnou zložkou, ktorá odlišuje túto horkú tinktúru od zvyšku, je aromatická bizónová tráva. Práve táto zložka dodáva nápoju jedinečnú špecifickú chuť. Bieloruská Belovezhskaya Pushcha je prirodzeným miestom rastu tejto jedinečnej trávy, kde po stáročia slúžila ako obľúbená pochúťka pre zubra Červeného knihy..
informácie. Charakteristickým rysom skutočnej zubry vodky je obsah kumarínu v jeho zložení. Kumarín je zase obsiahnutý v tráve bizonovo zapáchajúci alebo, ako sa tiež nazýva, bizóni tráve.
kumarín Je prvkom, ktorý ovplyvňuje zrážanlivosť krvi, má antispazmodický účinok, hormonálne a hypotenzívne vlastnosti. Vďaka kumarínu má skutočné napchanie príjemnú vôňu čerstvo pokosenej lúky. V malých dávkach nie je kumarín nebezpečný pre ľudské telo, ale dôrazne sa neodporúča konzumovať ho neustále.
Coumarin má aj niekoľko výhod:
- Zvyšuje chuť do jedla.
- Na trávenie.
- Má tonizujúci účinok na celé telo.
Nápoj, pripravený podľa klasického starého receptu, je horká tinktúra o sile 40 stupňov. Vo vnútri každej fľaše s tinktúrou sa tradične nachádza steblo trávy z rovnakého aromatického bizónu, ktoré tvorilo základ legendárneho nápoja. Je zaujímavé, že v Spojených štátoch amerických milujú tento nápoj, ale tinktúra na vývoz sa výrazne líši od pôvodnej.
Kumarín, ktorý je obsiahnutý v tráve, sa v Spojených štátoch amerických zakazuje používať, a preto sa vyvážený nápoj namiesto prírodných surovín nasýti všetkými druhmi arómy a zvýrazňovačmi chuti a vo fľaši sa nachádza plastová rákosia. Preto môžeme s dôverou povedať, že nikto nevie pravú chuť bizóna mimo postsovietskeho priestoru.
Klasický recept
Klasickú bizónovú vodku si môžete dokonca vyrobiť aj doma. Jednoduchý recept vám to umožňuje bez veľkého úsilia..
Na prípravu slávnej horkej tinktúry budete potrebovať nasledujúce prísady:
- vodka - 1 liter;
- aromatický bizón - 1-2 steblá trávy;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- voda - 2 polievkové lyžice.
Príprava:
- Najprv musíte rozpustiť granulovaný cukor. K tomu nalejte cukor vriacou vodou a nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu.
- Ďalej musíte pripraviť sklenenú nádobu (fľašu alebo nádobu).
- Zložte stonku trávy do fľaše a potom na ňu nalejte vodku.
- Do vodky pridajte ochladený cukrový sirup. Teraz je potrebné nápoj umiestniť na temné a teplé miesto, aby vyváralo a odhaľovalo jeho vôňu.
- Bison by sa mal dva týždne uchovávať na tmavom mieste, potom je úplne pripravený na použitie!
Možno vás bude zaujímať pri akej teplote vodka zamrzne.
informácie. Bison tráva je možné kúpiť v lekárni v sušenej forme, alebo si môžete kúpiť na trhu od bylinkára. V období jar-jeseň si môžete bizona vyhľadať sami. Na záplavových lúkach a sólo lúkach, na lesných okrajoch a pozdĺž brehov riek sa stretnete s aromatickým bizónom.
Zlota drink
V poslednej dobe má bizón inú odrodu - bizón Zloty.
Pokiaľ ide o chuť, pripomína sa to dobre domáci koňak, a môžete piť takýto nápoj samostatne aj za pridania Coca-Cola alebo kávy. Zlaté napučiavanie má nielen dokonalú prírodnú chuť, ale tiež vyzerá dosť reprezentatívne vďaka svojej hlbokej koňakovej farbe.
Na výrobu tohto nápoja doma budete potrebovať nasledujúce zložky:
- Kalgan - 1 koreň;
- slivky - 2-3 veci;
- dubová kôra - 1 polievková lyžica;
- kôra z 1 citróna;
- tyčinky škorice - 1 - 2 veci;
- rasca - štipka;
- vanilka - podľa chuti;
- vodka - 1 liter.
rada. Ak bolo hľadanie morskej vydry neúspešné, nezúfajte, môžete ju nahradiť vzpriameným cinquefoilom z lekárne..
Príprava:
- Vodku je potrebné naliať do sklenenej fľaše, pridať korene galangál, slivky, dubovú kôru, škorice, malé citrónovú kôru, rascu a trochu vanilky.
- Tinktúru vložte na teplé a tmavé miesto. Nechajte vylúhovať dva týždne, až kým sa tinktúra nezmení na jantár.
- Potom musí byť tinktúra prefiltrovaná cez gázu.
- K filtrovanému bizónu pridajte podľa chuti cukrový sirup.
- Nechajte uvariť s cukrovým sirupom ešte niekoľko dní a potom znova prefiltrujte.
- Zlota Zubrovka je pripravená na použitie!
Táto možnosť horkej tinktúry osloví milovníkov koňakových nápojov pripravených z prírodných surovín s použitím aromatických bylín a koreňov. Nápoj pripravený týmto spôsobom je vynikajúcou príležitosťou na zhromaždenie vašich blízkych a blízkych pre útulný a oduševnený rozhovor a teplé spomienky..
Domáce napchanie je jedinečný nápoj vyrobený z duše. Takáto tinktúra sa určite stane ozdobou vášho slávnostného stola a hostia budú obdivovať váš kulinársky talent na dlhú dobu..
Dôrazne odporúčame pokúsiť sa variť tinktúra z čiernych ríbezlí.
Video: ako urobiť tinktúru mesačného svitu
Pozrite si video, ktoré hovorí o jednoduchom recepte na výrobu Zubrovkovej vodky z mesačného svitu: