Starky tinktúra horkej - opis a výroba doma

Starka označuje silné alkoholické nápoje. Ale nemá vodku. Starka je horká tinktúra a jej obsah kalórií je vyšší ako obsah vodky. Spotrebitelia majú záujem dozvedieť sa, aká je jeho zvláštnosť a či je možné tento originálny nápoj pripraviť doma..

príkry

Dokončené ostré vodka obsahoval 43% alkoholu, považoval sa za ťažko vyrobiteľný, drahý a sofistikovaný. Mala jedinečnú vôňu, ktorá sa volala vôňa staroveku. Nechajte si to dovoliť mohol vedieť iba pri zvláštnych príležitostiach.

Ak 1 lyžička. pridajte najstarší nápoj (vo veku 70 - 100 rokov) k 2,5 l vyčistenej vodky, všetko získa vôňu a chuť charakteristickú pre starého človeka.

Zloženie a chuť nápoja

Moderná tinktúra ostrej je napodobňovaním ušľachtilého starého nápoja. Výrobcovia dosahujú osobitnú chuť a dochuť pridaním prírodných extraktov a aróm do ražného destilátu. Vodka vytvorená na základe receptu na súkromné ​​liehovary v Bielorusku z 19. storočia obsahuje infúziu dubovej kôry a takýchto výťažkov:

  • jablko;
  • hruška;
  • hrozienka;
  • slivky;
  • vanilka.

Rôzni výrobcovia používajú na prípravu nápoja rôzne prísady. Napríklad v továrni Kristall sa vo výrobe používa farbivo E150 (cukrová farba) a port Soyuzplodoimport - port, koňak, listy odrôd jabĺk Rosemary a hrušiek.

Pri výrobe sa osobitná pozornosť venuje alkoholovej báze. Moderná tinktúra vyrábaná v Poľsku, Litve, Bielorusku a Rusku má jemnú, bohatú chuť, mierne sladkú, horkú a koňakovú vôňu s ovocnou tónom. Ľahko piť.

starka1

Špičkoví výrobcovia

Najvýhodnejšou a najdrahšou je tinktúra starej poľskej kampane, ktorá sa vyrába v Štetíne „Polmos Szczecin“. Vyrába sa podľa starej technológie vo veku v dubových sudoch. Vodka vo veku 10, 30 a 50 rokov je v predaji..

Po prebudení historického záujmu v Bieloruskej republike o staré značky v brestskej vetve Minsk ZVV sa začala vyrábať „Stark Reserve“ a malé množstvo destilátu sa vyrába v Sula History Museum Park.

V meste Kaunas (Litva) sa vyrába „Stumbras Starka“. Tinktúra obsahuje 43% obilného alkoholu, vína a brandy. Po naliatí do rôznych nádobiek sa fľaša podobá 200 ml fľaške.

V Rusku je Stark prepustený od roku 1931. V roku 1958 získala Zlatú medailu na Medzinárodnej výstave v Bruseli. Dnes je značka OJSC Crystal veľmi populárna. Sila nápoja je 40 °. Vo svojej komplexnej aróme vyniká kytica koňaku. Nápoj sa nalieva do okrúhlych fliaš bez dávkovača, s miernym zahustením na krku.

Domáce recepty Stark

V priebehu storočí sa recept na nápoj výrazne zmenil. Doma sa dá ľahko vyrobiť, vodka s prísadou kvalitného ražného svitu má nasledujúce zloženie:

Na 2 l mesačného svitu odoberte 40 g dubovej kôry, 40 g listov hrušiek a jabloní, 1 lyžička. sušené lipové kvety, 2 lyžičky cukor, 0,5 citróna, 0,5 lyžičky mletá káva, štipka vanilkového cukru a muškátový orech.

  1. Z citróna odstráňte tenkú vrstvu kôry.
  2. Dubová kôra sa naleje vriacou vodou po dobu 15 minút, potom sa opláchne studenou vodou. Táto technika šetrí suroviny z prebytočných trieslovín.
  3. Všetky prísady sa vložia do pohára, naplnia sa mesačným svitom, uzavrú sa pevným vekom a vyčistia sa na tmavom a suchom mieste..

Tinktúra bude pripravená za 10-15 dní. Ak je vôňa kôry preexponovaná, môže narušiť všetky ostatné arómy.

starka2

V Sovietskom zväze bol recept založený na vodke obľúbený. Na varenie potrebujete:

  • vodka - 0,5 l;
  • alkoholová infúzia listov jabĺk a hrušiek - 15-20 ml;
  • cukrový sirup - 1 lyžička;
  • koňak - 30-40 ml;
  • port - 50 ml;
  • vanillin - na špičke noža.

Pred začiatkom prípravy si hruška a jablkové listy trvajú týždeň po alkohole. Infúzia by sa mala koncentrovať. Všetky zložky sa zmiešajú v nádobe a uchovávajú sa na chladnom mieste 7 dní..

Po 5 dňoch môžete vyskúšať ostrý výrobok pripravený podľa ktoréhokoľvek z receptov, vyhodnotiť jeho farbu a vôňu av prípade potreby pridať jednu alebo druhú zložku. Po úplnej infúzii sa nápoj nechá prejsť niekoľkými filtrami, naleje do fliaš a po 2 až 3 dňoch v chladničke je pripravený na pitie. Môže sa uchovávať 5 rokov.

Príbuzný

Ponuka