Všetko o rum havana klube

Menu

• Výrobca a technológia výroby rumu
• Odrody havana klubu
• Ako správne rozlíšiť originál od falošného a piť rum

V aróme kubánskeho alkoholu sú hlavnými tóny korenie a korenie, ako aj káva a drevo. Na poschodí sa ľahko uhádnu tóny korenia a tabaku, ktoré sa v dochuti premenia na sladkosť ovocia a kvetov. Pevnosť rumu dosahuje objemovo 40%.

Výrobca a technológia výroby rumu

História kubánskeho rumu úzko súvisí s menom Jose Archebal Aldame, ktorému kubánsky milionár Zulueta poveril výstavbu liehovaru a výrobu silných alkoholických nápojov. Následne Archebale kúpil všetky rastliny. Jeho rodina bude vlastniť značku a výrobu až do roku 1976, keď kubánska vláda prevezme značku slávneho rumu.

V roku 1994 francúzsky „Čierne bacardi„Stal sa majiteľom 50% podielu v továrňach na výrobu kubánskeho rumu. Ďalšiu časť majetku kúpila spoločnosť “Bacardi".

Počas celého obdobia výroby kubánskeho rumu Havana Club zmenil iba tvar fľaše, do ktorej sa plní do fliaš, štítok a cena. Fázy výroby, ako aj zložky obsiahnuté v nápoji zostali nezmenené. Funkcie výroby sú udržiavané v tajnosti viac ako storočie a pol.

Hlavné stupne výroby rumu zahŕňajú také stupne, ako je fermentácia, destilácia, starnutie a následné miešanie, t.j. miešanie niekoľkých druhov alkoholu. Základom kubánskeho alkoholu sú melasa melasa, ktorá zostáva v procese výroby cukru.

Okrem toho je možné túto zložku získať iba z trstiny, ktorá sa pestuje na Kube. Vďaka horúcej klíme a poľnohospodárskej technike sa v závode syntetizuje veľké množstvo sacharózy, čo z neho robí kvalitnú surovinu na výrobu cukru..

Nasýtená melasa ide na fermentáciu a destiláciu víno vydržať a podrobiť miešaniu. Posledné 2 fázy sú obzvlášť dôležité v procese výroby rumu, pretože sa uskutočňujú pomocou špeciálnych technológií.

Nádoby na dozrievanie sú vyrobené z bieleho duba a majster určuje, ktorý surový alkohol musí byť umiestnený v starých sudoch, aby absorboval aróma predchodcu a ktorý bude v posledných rokoch dozrievať, takže alkohol je obohatený o tanín.

Vyzretý polotovar sa zmieša s inými druhmi alkoholu, zatiaľ čo druhy a podiely surovín opäť určuje hlavný vinár. Po procese zmiešavania sa rum odosiela na ďalšie starnutie alebo sa vykonáva plnenie do fliaš..

Veľkú známku v histórii spoločnosti Havana Club zanechal majster miešania Don José Navarro. Podarilo sa mu dať kubánskemu rumu poznámku, vďaka ktorej je tento alkohol jedinečný a ľahko rozpoznateľný medzi inými druhmi alkoholu.

Odrody Havana klubu

Línia kubánskeho rumu je zastúpená niekoľkými druhmi, z ktorých každý má svoju charakteristickú chuť a vôňu.

Havana Club Anejo Blanco patrí do klasickej verzie rumu. Jeho sila je 40% obj. Farba nápoja je priehľadná, nemá žiadne odtiene. Vôňa alkoholu je slabá, znalci však dokážu rozlíšiť tóny karamelu a vanilky zmiešané s kakaovou príchuťou..

Chuť Anyejo Blanco je ostrá, má pevný alkoholový odtieň. Tento rum starne 2 roky v nádobách vyrobených z bieleho amerického duba. Napríklad Aniejo Blanco sa najviac hodí na výrobu koktailov, mojito alebo daiquiri.

Havana Club Anejo 3 Anos patrí tiež k odrodám bieleho rumu s obsahom etanolu 40%. Alkohol má slabý broskyňový odtieň. Tento rum má jemnejšiu chuť, v ktorej pociťujú tóny čokolády a vanilky. Vôňa obsahuje náznaky banánov, hrušiek, karamelu a dreva. Pred plnením do fliaš sa alkohol uchováva 3 roky. Tento alkohol sa často používa aj ako základ pre rôzne koktaily..

Havana Club Anejo Especial - rum so 40% obj., So zlatým alebo mäkkým odtieňom medu. Vôňa tohto alkoholu je hlbšia, zvučnejšia. Vôňa je zložená z tónov korenia, citrusov, kvetov a dreva. Paleta chuti je bohatšia, obsahuje tabakové tóny a odtiene pomarančovej kôry. Tento rum má 3 roky. Napriek jemnejšej chuti sa odporúča piť zriedenú napríklad grapefruitovou alebo granátovou šťavou.

Havana Club Anejo Reserva má tmavý jantárový odtieň. Obsah alkoholu je tiež 40% obj. Vôňa obsahuje ovocné tóny, tabak a drevo. Anyejo Reserva má zároveň výraznú jemnú harmonickú chuť, ktorá obsahuje odtiene kakaa, kávy, korenia a tabaku. Rum má dlhú príjemnú dochuť. Anejo Reserva sa podáva v sudoch najmenej 5 rokov, takže má takú bohatú chuť.

Tento rum by mal byť opitý v čistej forme a vychutnať si každý dúšok. Tento alkohol by sa mal konzumovať v malých dúškoch, aby pomaly pocítil všetky odtiene jeho vône a chuti..

Havana Club Anejo 7 Anos patrí medzi tmavé druhy rumu, má tmavú farbu dreva. Vôňa tohto nápoja je zložitá, pretože obsahuje veľa rôznych odtieňov, ale základom je kokos, orech, tabak a korenie. Chuť kombinuje tóny vanilky, tabaku, hrušiek a karamelu. Povrch je dlhý a mäkký.

Aby sa získal tento typ rumu, surový alkohol sa vylúhuje 14 rokov. Potom sa pripraví zmes, v ktorej sa použije niekoľko druhov rumu s rôznym starnutím. Najmladší z nich je sedemročný. Kubánsky alkohol Anejo 7 Anos pije iba v čistej forme.

Havana Club Cuban Barrel Proof má väčšiu silu ako iné druhy rumu. Obsah etanolu je 45% obj. Má bohatý jantárový odtieň. Vôňa pozostáva z tónov dubu, orechov, karamelu, korenia a tabaku. Zvláštnosťou tohto alkoholu je bohatosť chuti.

Najprv to znie drsne, ale po chvíli nápoj odhalí hebkosť a teplo. V chuti dominujú tóny kávy, karamelu a ovocia. Povrchová úprava má náznaky korenia a korenia..

Odroda sa podáva v dubových sudoch najmenej 7 rokov. Toto je nový nápoj, pretože bol vytvorený až v roku 2004. Ale za krátky čas sa kubánskemu sudcovi Proofovi podarilo získať niekoľko ocenení na medzinárodných súťažiach..

Havana Club Gran Reserva patrí medzi elitný alkohol. Sila rumu je 40% obj. A farba má odtiene tmavého jantáru a zlata. Vôňa sa skladá z 2 hlavných tónov: tropické ovocie a dub. Chuť nápoja je bohatá, harmonická, holistická. Čokoláda, tabak a káva sú hlavnými tónmi chuti. Povrchová úprava je plná vanilkovej hĺbky, hebkosti a zamatovej farby..

Po dobu 15 rokov sa tento druh alkoholu plní do starých dubových sudov pred plnením do fliaš. Uvoľňovanie prémiového alkoholu je obmedzené. Produkujte najviac 58 barelov ročne.

Grand Reserve taktiež získal mnoho ocenení na významných medzinárodných festivaloch.

Havana Club Maximo Extra Anejo patrí medzi špeciálne odrody kubánskej odrody. Plní sa do špeciálnych fliaš, ktoré sa vyrábajú ručne pomocou dúchadiel skla. Fľaše majú prepracované línie a pôvab. Jedná sa o prémiový rum so silou 40%.

Nápoj má hlbokú, intenzívnu arómu, ktorá má nezvyčajnú jemnosť. Chuť Maximo Extra Anejo je sladká. Na rozdiel od iných nápojov z rady Havana Club je tento rum zvláštny zamatová suchosť. Hlavnými tónmi chuti sú čokoláda, sušené ovocie a vanilka. Povrchová úprava obsahuje náznaky korenia a korenia..

Výrobcovia uchovávajú v tajnosti expozičný čas tohto typu kubánskeho alkoholu. Nie je tiež známe, ktoré destiláty sa používajú v procese miešania. Tento alkohol je drahý alkohol. V Rusku to bude stáť asi 100 tisíc rubľov..

Ako správne rozlíšiť originál od falošného a piť rum

Vzhľadom na veľkú popularitu kubánskej značky alkoholu sa Havana Club odvoláva na druh alkoholu, ktorý sa často snaží falošne robiť a chcú zarobiť peniaze na populárnej značke..

Výrobcovia sa však snažia chrániť svojich zákazníkov pred nákupom náhradného výrobku, a preto svojmu alkoholu dodávajú množstvo charakteristických znakov..

Napríklad fľaša pôvodného kubánskeho rumu má štandardný zaoblený tvar, ktorý je trochu podobný nádobe na vodku. Niektoré obaly kubánskeho alkoholu majú vyrazené písmená umiestnené pod zadnou stranou fľaše..

Na pôvodnom alkohole musí byť dátum a čas plnenia do fliaš nevyhnutne uvedený na etikete vysokokvalitného papiera. Okrem toho musíte vidieť, ako je štítok nalepený. Mal by byť pripevnený k fľaši rovnomerne, bez skosení alebo šmuh..

Kubánsky alkohol značky Havana Club je nevyhnutnou vlastnosťou hlučných strán. Na základe toho bolo vytvorených veľa receptov na kokteily. Ak sa tento silný alkohol podáva ako súčasť zmesí, naleje sa do špeciálnych pohárov, ako sú napríklad vysokohorská guľa alebo koliny.

Pre čisté použitie by sa kubánsky alkohol mal naliať do pohárov koňak. Ak sa alkohol plánuje riediť vodou alebo džúsom, použite whisky s hrubým dnom.

Zriedený rum sa podáva pred jedlom ako aperitív. Čistý alkohol s dlhou životnosťou sa najlepšie konzumuje na konci jedla ako digestív.

Biele druhy rumu nepotrebujú desiatu, pretože sú súčasťou kokteilov. Temnému rumu sa podávajú tropické ovocie, napríklad ananás. Dobrým doplnkom tohto druhu alkoholu bude krájanie z melónu alebo avokáda. Je vhodné slúžiť čerešniam. Predjedlo sa niekedy môže prezentovať vo forme morských plodov, mäsa, syrov alebo čokolády.

Jediným doplnkom brandy Havana Club je často cigara..