Koľko stupňov môže byť v rume

Menu

• Prideliť takéto odrody

• Kubánsky rum
• Jamajský rum
• Španielsky rum
• Havajský rum
• Dominikánsky rum
• Indický rum
• Thajský rum

Aby sa znížilo percento alkoholu v rume, zriedi sa vodou.

Prideliť takéto odrody

• jednoduchý. Stupne v tomto nápoji sa môžu líšiť. od 35 do 40, ale existujú situácie, keď nájdete produkt s obsahom alkoholu pod 30 stupňov. Táto odroda má výraznú chuť, je veľmi bohatá a sladká, vďaka čomu je veľmi obľúbená pri príprave rôznych koktailov na jej báze. Najslávnejším predstaviteľom tohto je Bacardi carta blanca. Táto odroda sa tiež nazýva „rum elixír“ len z dôvodu jej nízkej (pre tento druh alkoholických nápojov) sily.

• húževnatý. V priemere obsahuje 40 až 57 stupňov, ale v predaji nájdete silnejší rum, asi 70 stupňov.

• ostrieľaný. V súčasnosti sa táto konkrétna odroda nazýva pravý rum! Z názvu je zrejmé, že dlhá expozícia je tromfom tejto odrody, čo mu dáva osobitnú, jedinečnú a mnohostrannú paletu chutí a vôní.. Starnúci rum sa opije v najčistejšej podobe., aby sme ocenili jeho bohatú vôňu chutí a vôní, ale nie všetci to dokážu kvôli pomerne vysokej koncentrácii stupňov v nápoji, takže nie je nič hanebné, keď sa trochu zriedi vodou. Túto odrodu je tiež možné ľahko určiť na pultoch obchodov, nielen podľa percentuálneho podielu alkoholu. Štítok musí mať označenie „anejo“, „rhum vieux“ alebo „premium age“..

Výrobné krajiny

Každá krajina má svoje osobitosti prípravy rumu, preto v jednej majú radi jemnejší a ľahší nápoj a v druhej varia silnejšie.

Zvyčajne závisí počet stupňov od krajiny, v ktorej bol pripravený.

Kubánsky rum

• Vyrába sa z vedľajšieho produktu z cukrovej trstiny nazývaného melasa. Z výslednej viskóznej tmavej hmoty sa pripraví kaša, ktorá sa v dôsledku toho mierne zriedi čistou vodou.
• Potom sa pre tieto kvasinky pridá proces tvorby esterov a kyselín. Začína sa proces kvasenia, ktorý pracovníci pozorne monitorujú. Do 20-80 hodín kontrolujú kvasenie, pretože práve v tejto fáze sa vytvára hlavný aróma budúceho nápoja.
• Po fermentačnom kroku sa rmut odošle na dvojitú destiláciu (alebo destiláciu). Táto fáza vám umožní zbaviť sa väčšiny nepríjemných zápachov, ale zároveň zachovať maximum aromatických alkoholov..
• Braga je ponechaná na starnutie, tento proces trvá asi rok a pol. Koľko stupňov obsahuje kubánsky rum po roku a pol?
• Počas tejto doby sa získa nápoj s pomerne vysokou koncentráciou (asi 80 - 85%), potom sa zriedi vodou na asi 55 stupňov. Potom ide na ďalšie dozrievanie v sudoch z bieleho duba (práve vďaka tejto fáze získa alkohol chuť do lesa)..
  Po dozrievaní nápoja sa sudy otvoria a prenesú na likvidáciu majstra miešania.

• Zmieša rôzne odrody v zmesi a pošle alkohol znovu, aby vylúhoval ďalšie 2-3 týždne. Čo je pozoruhodné, v tejto fáze naliehania na kontajnery sa nelogujú.
• Po niekoľkých týždňoch od posledného vystavenia sa alkohol plní do fliaš a predtým sa filtruje.

Guayabita del pinar - skutočné majstrovské dielo Kuby. Analógy k tomuto nápoju jednoducho neexistujú. Celý rys je len v jednej exotickej prísade - guava. Dáva nápoju osobitnú chuť a vôňu. Toto ovocie sa najskôr vysuší a potom na ňom trvá rum. Tiež môžete pridať nielen guavu, ale aj vanilku, karamel, ako aj rôzne ďalšie byliny. Takýto rum dozrie minimálne mesiac v cédrových sudoch.

• Hlavným predstaviteľom skutočného „kubánskeho rumu“ je značka „Havana Club“, ktorá zaujíma prvé miesto na svete pri vývoze rumu. Na Kube a za jej hranicami je tiež veľmi obľúbená „Santiago de Cuba“, ktorá sa vyznačuje jedinečnou vôňou kakaa a mandlí..

Jamajský rum

Tento druh alkoholu sa vyznačuje svojou silou a dosť silnou horkou chuťou. Mierne povedané to nie je pre každého, ale amatéri sa nachádzajú v rôznych častiach sveta, a preto je „Mamaisky rum“ na exportu na druhom mieste.

Nápoj sa vyrába tradičnou metódou a hlavnou zložkou je ostřice. Na rozdiel od kubánskej techniky varenia je jamajský rum ponechaný túlať sa o rádovo dlhšie. Tento proces môže trvať 12 dní alebo dokonca dva týždne. Jamajka má len obrovské množstvo barov, a preto je týmto kritériom na prvom mieste na svete.

Obzvlášť horúci ľudia milujú Kapitán morgan čierny, v ktorej sú jasne vyjadrené tóny sušeného ovocia, anízu a kokosu. Medzi obľúbené značky patria aj Bepi Tosolini, Plummer, Appleton a Wedderburm.

Španielsky rum

Španielska koruna už veľmi dlho nerozoznávala rum ako alkoholický nápoj pre šľachtu. Bola to záležitosť veľmi nízkej kvality, vďaka čomu bola medzi chudobnými pomerne populárna. Myslím, že to nestojí za to hovoriť o tom, že pitie to bolo bolestivé a niekedy dokonca riskantné kvôli nedostatku čistenia.

Úrady boli veľmi vážne zmätené nízkou kvalitou alkoholu vyrobeného v ich krajine a na tomto základe oznámili impozantnú odmenu tým, ktorí našli spôsob, ako nápoj vyčistiť, zjemniť a ochutnať. Takého muža našli, jeho meno bolo Facundo Bacardi. Dostal odmenu, ktorá mu umožnila stavať početné továrne na výrobu alkoholu a zaregistrovať jeho značku Bacardi, o ktorých takmer všetci počuli. V Španielsku sa pripravuje pomerne silný produkt (50 - 75%).

Existuje tiež niekoľko známych značiek: Cartavio, Dos Maderas, Ronrico Gold, Ingenio Manacas, Clarkeov dvor.

Havajský rum

Vyrába sa najbežnejším spôsobom - priemyselným spôsobom a dozrievanie nápoja sa uskutočňuje v dechtovitých sudoch. Ukázalo sa, že ide o pomerne ľahký nápoj s jemnou chuťou..

Zvolený spôsob varenia vám umožňuje predávať hotový výrobok za veľmi nízku cenu, vďaka čomu bol populárny na Havajských ostrovoch.

Najznámejšie značky sú: Hana Bay, Maui a Diamond Head.

Dominikánsky rum

• Iba 30% hotového výrobku sa vyváža. Ak máte to šťastie, že v obchodoch nájdete skutočný „dominikánsky rum“, môžete si byť istí, že dostanete veľmi jemný a mierne sladký alkohol, ktorý vôbec nevyzerá ako piráti, ktorí pili.

Celé tajomstvo nespočíva ani tak v hlavnej ingrediencii ako v podnebí, ktoré vám umožňuje pestovať neuveriteľne šťavnatú cukrovú trstinu. Zbiera sa ručne a trvá na pití. Posiela sa do dubových sudov na dozrievanie..

• Jednou z najznámejších značiek je „Combandband“. Práve táto značka sa v našich krajinách najčastejšie vyskytuje. V Dominikánskej republike tiež nie sú o nič menej populárne značky: Macorix, Hispaniola, - Matusalem - a Brugal. Je však nepravdepodobné, že by ste ich našli v krajinách SNŠ..

Indický rum

• V Indii sa pripravuje pomerne dobrý rum, ktorý pri vývoze tohto výrobku zaujíma vážne miesto. Mnohí ho navyše považujú za rodisko tohto typu alkoholu, pretože tu bolo pripravené z cukrovej trstiny ešte pred naším obdobím..
  Indický výrobok obsahuje znížený stupeň, vďaka čomu je výrobok pomerne jemnej chuti.
• Má tiež mierne koláčový a viskózny karamel-zamatový povrch. Ceny alkoholu v Indii kontroluje vláda, čím sa zabezpečí, že cena alkoholických výrobkov nepresiahne určitú hranicu.

Indická obľúbená značka je „Old Monk“.

Thajský rum

Predovšetkým stojí za zmienku, že na pultoch obchodov v krajinách SNŠ jednoducho nenájdete thajský produkt. Thajsko nevyváža väčšinu alkoholických nápojov, takže vláda sa snaží zvýšiť úroveň cestovného ruchu v krajine. A to je v zásade opodstatnené, pretože thajský produkt vyniká niekoľkými spôsobmi naraz.

• Je veľmi lacný..
• Suroviny najvyššej kvality sa používajú na varenie..
• Pomerne nízky stupeň, vďaka ktorému je výraznejšia jemná sladká chuť.
• Veľmi bohatá vôňa vôní, ktorá obsahuje tóny škorice, eukalyptu a citrusov..

Napriek tomu v Thajsku nie je rum veľmi populárny, ale značka Sang Som v tejto krajine je najslávnejším producentom tohto nápoja.

Doslov

Teraz sa budete riadiť výberom tohto alkoholického produktu. Existuje veľké množstvo výrobcov, ale odporúčam vám, aby ste nešetrili na alkohole a nebrali výrobky značky, ktorá je známa na celom svete a etablovala sa iba na pozitívnej strane..

Nezabudnite, že ušetrením alkoholu ušetríte na svojom zdraví, čo môže mať následky.