Daiquiri - klasický kokteilový recept

Tajomstvo popularity alkoholického kokteilu po mnoho rokov je výber správnych komponentov a proporcií. V histórii sa často stalo, že náhodným zmiešaním ingrediencií sa získal alkoholický nápoj s ideálnou chuťou, ktorý sa stal známym už mnoho rokov..

Presne to sa stalo s koktailom Daiquiri - existujú tri verzie o histórii jeho vzniku, ale všetky sú zaujímavé a originálne. Základom nápoja je rum, limetová šťava a drvený ľad. V prípade potreby je možné pridať ovocné šťavy. Existuje mnoho druhov kokteilov - v tomto článku sú opísané recepty na kokteily..

Koktejl Daiquiri vyzerá chutný a pomáha relaxovať, dokonale uhasí smäd a na zdravie. V tomto článku nájdete popis kokteilu, recepty, históriu a tipy na výber hlavných zložiek..

Rysy koktailu Daiquiri

V závislosti od prísad môže byť Daiquiri alkoholický aj bez neho. Existuje veľa druhov nápojov z tejto skupiny: banán Daiquiri, jahoda, s prídavkom alkoholu atď. Majú iba spoločný názov, hoci zloženie je výrazne odlišné.

Nápoj sa zvyčajne podáva v pohári martini a pije sa v malých dúškoch alebo slamy.

Dôležité informácie:

• Rum na kokteil sa vyrába iba zo skupiny ľahkých - Bacardi, Havana Club a ďalšie sú perfektné.
• Obsah cukru by mal byť mierny, najmä pri príprave kokteilu s likérom alebo banánmi.
• Limetkovú šťavu je možné nahradiť citrónovou šťavou.
• Ľad môže byť pridaný do trepačky (so zvyškom ingrediencií) a samostatne. Pomocou mrazených bobúľ nemôžete brať ľad.

„Daiquiri“ si užilo veľa mužov a žien. Správne sa považuje za štandard chuti s ideálnymi pomermi kyslej, horkej a sladkej. Recept je jednoduchý a umožňuje každému pripraviť si Daiquiri doma.

alcoplace.ru

Koktejlový príbeh

Verzia 1: Na Kube je malé mesto Daiquiri, v jednom z barov, ktorého genie náhodne skončilo začiatkom 20. storočia. Vynaliezavý barman, ktorý ho neznepokojoval, ho nahradil rumom, ale aby nezklamal návštevníkov, pridal k nemu cukor, limetkovú šťavu a ľad. Koktejl pomenovaný po kubánskom meste sa rýchlo stal populárnym..

Verzia 2:

1. Počas vojny so Španielskom navštívil Kubu (1898) americký inžinier Jening Cox, ktorý náhodou objednal „chutnú zmes“.
2. S ľahkou rukou svojho kamaráta Paliuchiho vynálezca pomenoval koktail Daiquiri na počesť svojej obľúbenej lokality, ktorá sa nachádza neďaleko Santiaga..
3. Po vojne získala popularita tento chlast. Bola slúžená v kubánskom hoteli Venus.

Koktejlu pomohlo Coxovo zoznámenie s Luciusom Johnsonom (1909). Ten študoval históriu námorníkov a okamžite sa začal zaujímať o jeden z receptov. Ako lekár bol zasiahnutý tímom na prevenciu skorbutu medzi námorníkmi.

V 18. storočí prežil rum a vápno viac ako jeden námorník. Lekár opísal podrobný predpis vo svojom pojednaní, pričom vybral ideálne pomery zložiek. Členovia ozbrojených síl USA ocenili liek, ktorého predpis sa skoro čoskoro presunul do barov.

Verzia 3: názov baru Havana „Floridita“ („El Floridita La Habana“) sa stal známym celému svetu po tom, čo barman Konstantin Rubalcaba Werth začal v ňom pripravovať špeciálne zloženie pre Ernesta Hemingwaya. Bola to najbežnejšia prasnica, ale oni to vedia ako kokail Daiquiri..

Fanúšikovia: Ernest Hemingway (spisovateľ), John F. Kennedy (prezident) a Nogie - mnoho ďalších.

Sviatky: 19. júl, Amerika každoročne oslavuje Daiquiri National Day.

alkolife.ru

Recepty na varenie

Klasický recept

Na prípravu Daiquiri podľa klasického receptu budete potrebovať:

• biely rum (svetlo) - 50 ml;
• limetová šťava - 20 ml;
• sirup z cukrovej trstiny - 20 ml;
• rozdrvený ľad - 100 g.

Metóda varenia.

1. Do trepačky nalejeme ľad, pridáme rum, limetkovú šťavu a cukrový sirup, obsah dobre rozšľaháme.
2. Ak nemáte trepačku, môžete ju vymeniť za akýkoľvek obal s pevne priliehajúcim vekom: nádobu, fľašu so širokým hrdlom alebo športové sklo.
3. Nalejte ľad do pohára, aby sa ochladil..
4. Obsah vytriasača nalejte do vychladeného pohára jeho prechodu cez sitko (alebo sitko).
5. Zostáva ozdobiť koktail plátkom limetky - a je pripravený.

Upozorňujeme, že klasický Daiquiri sa používa bez slamy. Okrem toho vás bude zaujímať publikácia o hotovej verzii nápoja „Bacardi Daiquiri“.

Ako sme povedali, Daiquiri je rodina koktailov. Takže najbližší príbuzný klasického receptu je jahoda.

Jahodový Daiquiri

Strawberry Daiquiri je obľúbená u žien. Nikto z nich, kto dokáže odolávať jeho vkusu. To je niekedy nazývané "Frozen Daiquiri", pretože môže používať mrazené bobule. Objavil sa neskôr ako iné koktaily, ale veľa predbehol.

Možnosť 1

Pripravte si:

• biely rum - 45 ml
• limetová šťava - 25 ml
• cukrový sirup - 15 ml
• jahody - 4-5 ks. (1 lyžica jahodového sirupu)
• rozdrvený ľad

Musíte variť takto: Všetky komponenty sa odosielajú do mixéra, rozšľahajú sa a filtrujú sa do pohára. Ak používate sirup, môžete v šejkri poraziť ingrediencie. A ak sú bobule mrazené, potom z kompozície vylúčte ľad.

Možnosť 2

Pripravte si:

1. biely rum - 25 ml
2. koňak - 25 ml
3. limetová šťava - 15 ml
4. granátové jablko sirup "Grenadine" - 2-3 kvapky
5. jahody - 4-5 ks. (1 lyžica jahodového sirupu)
6. rozdrvený ľad

Musíte variť takto: Všetky komponenty sa odosielajú do mixéra, rozšľahajú sa a filtrujú sa do pohára. Ak používate sirup, môžete v šejkri poraziť ingrediencie. A ak sú bobule mrazené, potom z kompozície vylúčte ľad.

how-to-drink.ru

Hemingway Daiquiri

Toto je jedna z najbežnejších druhov nápojov, ktoré veľmi miloval Ernest Hemingway, slávny americký spisovateľ. Zloženie koktailu zahŕňa:

• biely rum (svetlo) - 40 ml;
• Maraschino likér - 10 ml;
• grapefruitový džús - 15 ml;
• limetová šťava - 25 ml;
• cukrový sirup - 10 ml;
• rozdrvený ľad - 100 g.

Proces varenia.

1. Zmiešajte v šejkri všetky ingrediencie, ktoré tvoria koktail, a dôkladne premiešajte.
2. Cez sitko (sitko) nalejte do vychladeného pohára..
3. Ozdobte plátkom citróna alebo pomaranča.

Prečítajte si tiež publikáciu o najobľúbenejšom miešanom nápoji na svete „Mojito Cocktail“.

alko-planeta.ru

Vanilla Daiquiri

zloženie:

• 2 vanilkové struky
• 50 ml limetovej šťavy
• 150 ml rumu
• 2-3 kvapky vanilkového sirupu
• trstinový cukor na špičke noža

Vložte 2 vanilkové struky do fľaše rumu a nechajte ich 5-7 dní.

Do šejkra nalejte rum, čerstvo vylisovanú limetkovú šťavu a pár kvapiek vanilkového sirupu alebo trstinového cukru. Pridajte veľké množstvo ľadu, dobre pretrepte a prejdite sitom (zariadenie na oddeľovanie koktailu od ľadu)..

russianfood.com

Banana Daiquiri

Odklon od klasiky si môžete objednať banán Daiquiri - jednu z odrôd, celú skupinu chutí kubánskeho koktailu, ktorý sa vyznačuje prítomnosťou banánov v jeho zložení..

Vďaka sladkosti banánov tento nápoj trochu zjemňuje kyslú chuť vápna, vďaka čomu je chuť jemnejšia. Recept na banány z Daiquiri nezahŕňa pridanie sladidiel, banány sa používajú ako také, ktoré dodávajú veľa sladkosti, vďaka čomu je pripravený koktail jedinečný.

Zloženie koktailu:

• ľahký bacardi rum - 45 ml;
• cukrový sirup - 5 ml;
• vápno - 1 - 2 plátky;
• banán - 1 - 2 kusy.

Proces varenia:

1. Všetky tieto zložky sa umiestnia do mixéra, pridá sa čerstvo vylisovaná limetová šťava..
2. Zložky sa dôkladne premiešajú, až kým nebudú hladké..
3. Zmiešaný koktail sa naleje do pohára farbivom.

Daiquiri s likérom

zloženie:

• biely rum - 55 ml;
• Maraschino likér - 5 ml;
• čerstvo vylisovaná limetová šťava - 25 ml;
• sirup z trstinového cukru - 10 ml;
• rozdrvený ľad - 100 g;
• plátok limetky pre dekoráciu.

príprava

1. V trepačke alebo mixéri kombinujeme biely rum, likér, limetkovú šťavu, cukrový sirup, rozdrvený ľad a všetko dobre premiešame až do maximálnej uniformity.
2. Podávajte v predchladenom pohári, preceďte cez sitko a ozdobte plátkom limetky.

Orange Daiquiri

zloženie:

• biely rum - 55 ml;
• čerstvo vylisovaná pomarančová šťava - 20 ml;
• čerstvo vylisovaná limetová šťava - 10 ml;
• trojnásobok sekundy (pomarančový roztok) - 10 ml;
• rozdrvený ľad - 100 g.

príprava

Kombinujeme všetky hlavné ingrediencie koktailu Daiquiri zo zoznamu v mixéri, dobre ho dierneme a nalejeme do vychladeného pohára, ktoré sme predtým prefiltrovali cez jemné sitko z zmesi veľkých kúskov ľadu..

Broskyňa Daiquiri

zloženie:

• biely rum - 55 ml;
• stredne veľká broskyňa - 0,5 ks;
• čerstvo vylisovaná limetová šťava - 20 ml;
• sirup z cukrovej trstiny - 10 ml;
• rozdrvený ľad - 100 g.

príprava

1. Do mixéra nalejte ľahký rum, cukrový sirup a limetkovú šťavu.
2. Broskyňu umyjeme, vysušíme, rozdelíme na dve polovice a kameň odstránime.
3. Polovicu nakrájajte na malé kúsky a tiež vložte do mixéra.
4. Pridajte drvený ľad, všetko rozbite do maximálnej uniformity a nalejte do predchladeného pohára.

womanadvice.ru

Dark daiquiri

Nápoj má iné meno - „Daiquirí Mr. Nephi“ a obsahuje tmavý rum.

Musíte:

• "Bacardi Black" - 40 ml;
• Cukor - lyžička;
• Limetová šťava - 15 ml;
• Likér "Maraschino" - pol lyžičky.

Recept na koktail Daiquiri:

1. Naplňte trepačku rozdrvenými kúskami ľadu, potom pridajte prísady a dôkladne premiešajte;
2. Obsah nalejte do vychladeného pohára;
3. Ako ozdoba bude kučera lipovej kôry vyzerať nádherne.

Rakytník Daiquiri

Tento neobvyklý, neuveriteľne voňavý a krásny nápoj bude ozdobou akéhokoľvek sviatočného stola..

zloženie:

• Džem z rakytníka rešetliakového - 15 g;
• Cukrový sirup - 10 g;
• „Bacardi“ biela - 30 ml;
• Limetová šťava - 20 ml;
• Drvený ľad - pohár;
• Rozmarín - 3 g.

Varenie krok za krokom:

1. Všetky prísady dobre premiešajte v mixéri;
2. Obsah nalejte do vychladeného pohára a výsledné majstrovské dielo ozdobte vetvičkou rozmarínu.

gotovite.ru

Ananásový Daiquiri

zloženie:

• 1 plátok čerstvého ananásu
• Biely rum (Bacardi) - 40 ml
• Sladká citrónová šťava - 30 ml
• Cukrový sirup - 10 ml
• plátok čerstvého ananásu, 2 listy ananásu

Príprava:

1. Nasekané plátky ananásu.
2. Kusy ananásu spolu so zvyšnými zložkami sa umiestnia do mixéra.
3. Pridajte 5 polievkových lyžíc drveného ľadu.
4. Koktejl miešajte asi 20 sekúnd, potom nalejte do vopred vychladeného pohára.
5. Ozdobte plátkom ananásu a listami.

Daiquiri Mulata

zloženie:

• 20 ml kávového likéru
• 15 ml čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
• 10 ml cukrového sirupu
• rozdrvený ľad
• plátok limetky na ozdobenie

Príprava:

1. Nalejte do šejkra: kávový likér, cukrový sirup a biely rum. Stlačiť štvrtinu vápna.
2. Naplňte trepačku kockami ľadu a šľahačkou.
3. Nalejte cez sitko do vychladeného koktailového pohára.

liveinternet.ru

Daiquiri Floridita

• Biely rum (40 ml)
• Cukrový sirup (20 ml)
• Citrónová šťava (20 ml)
• Taliansky likér z bobúľ (5 ml)
• Rozdrvený ľad

Jedna z odrôd koktailov Daiquiri. O vzniku tohto nápoja je malý príbeh, akoby barman z malého mesta Daiquiri (Kuba) nevypočítal zásoby ingrediencií, a tak, keď mu došiel gin, experimentálne sa rozhodol dosiahnuť rovnakú chuť pomocou inej zložky, konkrétne rumu (+ niektoré prísady).

Mali by ste však vedieť, že tento konkrétny koktail Daiquiri Floridita sa líši od jeho náprotivkov v prítomnosti cukrového sirupu. Tu je taký milý príbeh. Odporúčam vyskúšať ďalšie koktaily v tejto sérii..

Teraz priamo na kokteil samotný recept.

príprava

1. Vezmite mixér a nalejte do neho všetky ingrediencie potrebné na kokteil.
2. Dáme tam trochu drveného ľadu (približne tak, aby pri transfúzii bol ľad mierne viditeľný zo skla).
3. Všetko miešame, kým sa nevytvorí mierne zakalená homogénna tekutina s ľadom, ktorá sa následne naleje do koktailového pohára. Nie je potrebná žiadna dekorácia.

kakuteru.ru

Papa Doble

zloženie:

• 5/10 Rum Bacardi Carta Bianca
• 2/10 čerstvej limetkovej šťavy
• 3/10 čerstvej grapefruitovej šťavy
• pár kvapiek čerešňového likéru Maraschino Luxardo (namiesto likéru môžete použiť aj grenadín)

Tento koktail je tiež známy vo svete pod názvom Daiquiri Papa Hemingway (Daiquiri Papa Hemingway) alebo Ernest Hemingway Special (Ernest Hemingway Special) - v oboch prípadoch názov označuje príťažlivosť k prúžku amerického spisovateľa s plachými filmami..

Hemingway bol veľkým fanúšikom kok & shy-teil, najmä daiquiri, mojito a Papa Double. Pôvod tohto nápoja sa spája aj s menom daiquiri - Kuba a hlavne Ga & shy-van, kde vytvoril a napil koktaily Hemingway vo Floridite, v malej a plachej dirigencii na Calle Obispo: „Kaviareň je dobre osvetlená, vetrá sa stropom, Vyrábajú sa mahagónové vysoké a pohodlné lavičky a múzy a plaché edily sa poškvrňujú od stola k stolu ... “, ako opísal A.E. Hotchner po nie & hanblivých rokoch v knihe Papa Hemingway, životopis slávneho spisovateľa.

príprava

1. Všetky zložky miešajte v miešačke pri nízkej rýchlosti 10 až 15 sekúnd.
2. Nalejte do starej módy a ozdobte plátok grapefruitu a hanblivého boku a nakrájajte na polovicu skúmavky.
3. Ak sa nápoj podáva podľa všetkých pravidiel umenia, skúmavky sa musia umiestniť striktne vertikálne, čo by malo umožniť výrobu konzistencie výsledného produktu..
4. Vhodný na použitie kedykoľvek počas dňa. Nízky obsah alkoholu, asi 12%.

lolbar.ru

Derby Daiquiri

zloženie:

• 40 ml Bacardi White Rum
• 10 ml limetkovej šťavy
• 25 ml pomarančovej šťavy
• 10 ml Triple sec (Cointreau)
• 7 ml cukru alebo cukrového sirupu
• Dekorácia: Plátok citróna alebo limetky
• Jedlá: Martiniho pohár, trepačka

Spôsob varenia:

1. Zmiešajte všetky ingrediencie v trepačke.
2. Obsah nalejte do pohára.
3. Ozdobte plátkom limetky alebo citróna.

koktelclub.ru

Daiquiri Frappe

zloženie:

• Havana Club 3-ročný rum - 60 ml
• cukor - 1,5 lyžice.
• limetová alebo citrónová šťava - 20 ml
• Maraschino likér - 5 ml
• ľad pre frappe

Príprava:

1. Všetky prísady dôkladne premiešajte v ľadovom mixéri a podávajte v koktailovom pohári so slamkami.
2. Nič nezdobujte.

zakusony.ru

Daiquiri Floridity

Zložky

• 50 ml zlatého rumu
• 5 ml roztoku Maraschino
• 20 ml čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
• 20 g trstinového cukru
• rozdrvený ľad
• plátok limetky na ozdobenie

Metóda varenia

1. Metóda miešania: Zmes
2. Servírovacie riady: Koktejlové poháre

drinkinform.com.ua

Blueberry Daiquiri

zloženie:

• Biely rum - 50 ml
• Cukrový sirup - 10 ml
• Limetová šťava - 20 ml
• Čerstvé čučoriedky - 5-6 ks..
• Ozdoba: Čučoriedky
• Riad: Koktejlové poháre

príprava

1. V trepačke mierne pomiešajte čučoriedky s šialenstvom, pridajte pár kúskov ľadu a zvyšok prísad.
2. Dobre porazte a prefiltrujte do koktailového pohára.
3. Ozdobte čerstvými čučoriedkami.
4. Na zvýšenie chuti je možné cukorový sirup nahradiť čučoriedkami.

barcook.ru

Čerešňa Daiquiri

• 50 ml zlatého rumu
• 2 lyžice. višne
• ¼ vápno
• 8 kociek ľadu

Čas varenia: 10 minút.

1. Dajte jam do šejkra, nalejte rum, vytlačte plátok vápna a pridajte rozdrvený ľad. Dobre porazte a nalejte do pohára.
2. Ak nemáte doma trepačku, skúste použiť nádobu alebo nádobu s pevne priliehajúcim vekom. 8 ľadových kociek nemusí byť pre niekoho dosť, pokojne ich môžete pridať viac.
3. Ak chcete ozdobiť pohár s drobčekmi cukru, nalejte cukor na tanier a nakreslite plátok vápna pozdĺž okraja pohára tak, aby jeho okraj bol zvlhčený. Sklo otočte hore nohami a ponorte ho do cukru na tanieri. Cukor priľne na vlhký povrch z vápna. Koktejl nalejte opatrne, aby sa cukrový prúžok navlhčil.

kalabasa.ru

Čerešňa Daiquiri s bielym rumom

Zloženie koktailu:

• 80 ml bieleho rumu,
• 40 ml čerešňového likéru,
• 40 ml citrónovej šťavy,
• 4 čerešňové bobule,
• Citrónová kôra.

Príprava:

Zmiešajte všetky ingrediencie v šejkri, nalejte do koktailových pohárov, ku každému plátku pridajte citrónovú kôru, ozdobte cherry bobuľami.

Daiquiri s avokádom

Zložky

• Rum 120 ml
• Avokádo ¼ kúsky
• Cukrový sirup 60 ml
• Krém 14 ml
• Citrónová šťava 20 ml
• Šťava z granátového jablka podľa chuti
• Ice 1.5 cups

Krok za krokom recept

1. V mixéri rozotrite rum, cukrový sirup, avokádo, citrónovú alebo limetkovú šťavu, smotanu a ľad.
2. Nalejte daiquiri do pohára, natiahnite kľukatú vodu na kokteil s šťavou z granátového jablka - a potom pomocou tenkej trubice nakreslite niekoľko sŕdc šťavou.

gotovim-edim.ru

Cranberry Daiquiri s Tarragonom

Predstavujeme vám novú variáciu populárneho koktailu Daiquiri. Tento recept vytvoril barman z Los Angeles na jar 2012. V ňom sa používajú 2 úplne neštandardné zložky pre klasický Daiquiri: brusnice a estragón. Prvá zložka dodáva trochu kyslosti a druhá vyvážuje zmes jej korením.

• 60 ml rumu (korenené)
• 30 ml cukrového sirupu
• 60 ml brusnicovej šťavy
• 30 ml limetkovej šťavy
• 2 vetvičky estragónu
• ľad

Spôsob varenia:

1. V šejkri rozdrvte 1 vetvu estragónu s paličkou a pridajte sirup.
2. Pridajte tam ľad a ďalšie prísady..
3. Zatraste. Kmeň dvakrát v chladenom pohári naplnenom veľkým ľadom.
4. Môžete ozdobiť kokteil s limetkovým kolesom a vetvičkou estragónu.

mega-recept.ru

Melon Daiquiri

Urobte to sami voňavým melónom „Daiquiri“. Budete potrebovať:

• 50-60 ml bieleho rumu;
• 20 ml melónu alebo sirupu z melónu;
• lyžicu limetkovej šťavy;
• 80 až 100 g ľadu.

Príprava:

1. Do trepačky alebo do akejkoľvek inej uzavretej nádoby premiešajte likér, limetkovú šťavu a rum, tiež pridajte vopred rozdrvený ľad.
2. Všetko zatraste alebo rozšľahajte.
3. Osviežujúce, voňavé a sladké Daiquiri je pripravené!

Vyskúšajte jeden z navrhovaných receptov a získajte skutočné potešenie a užite si pekný večer.

Granátové jablko Daiquiri

• Biely rum (30,00 ml.)
• Vápno (30,00 g)
• Granátové jablko (30,00 g)
• Ľad v kockách (200,00 g)

príprava

1. Do trepačky musíte dať 3 čajové lyžičky semien granátového jablka. Rozdrvte ich šialenstvo
2. Nalejte postupne: 5 ml. cukrový sirup, 5 ml. limoncello, 30 ml. biely rum
3. Pomocou lisu vytlačte limetkovú šťavu
4. Naplňte trepačku úplne ľadom. Porazte ho
5. Obsah sa naleje do vopred pripraveného chladeného koktailového pohára. Tradične sa to deje cez sitko a sitko
6. Naplňte pol šálky vápna.

Kuba je domovom mnohých slávnych kokteilov. Medzi nimi je aj Daiquiri. Prvýkrát to urobil obyčajný inžinier, ktorý sa rozhodol pre odvážne dobrodružstvo v horúcom letnom dni: zmiešal rum, cukor a vápno s ľadom v jednej pohári. Páčila sa mu chuť, po ktorej sa nápoj stal zvykom.

V prvej polovici 20. storočia sa recept dostal do rúk barmanov. Za menej ako 5 rokov získal celosvetové uznanie a rešpekt..

Nealkoholická možnosť

Budete potrebovať:

• Vápno1 ks.
• Strawberry200 g
• Cukor 1 lyžička
• Kocky ľadu -7

príprava

1. Pridajte do mixéra cukor, limetkovú šťavu a jahody. Ak nie je čerstvá jahoda, je mrazená.
2. Ak je všetko zmiešané s homogénnou hmotou, pridajte viac ľadu. Potom je koktail pripravený na servírovanie.
3. V teplom období sklo predchladzujte.

evrikak.ru

Hemingway a Daiquiri

Hem vo svojom diele „Ostrovy v oceáne“ ústami protagonistu románu povedal: „Moja latinčina nie je nikde, rovnako ako môj Grék, moja angličtina, moja hlava a moje srdce. Teraz môžem hovoriť iba mrazené Daiquiri. “.

Hem mal svoj vlastný dom na Kube a bol pravidelným členom Floriditov. Ak vás osud pošle na výlet do Havany, určite navštívte toto úžasné miesto. Dnes tu môžete vidieť starého Hemu, ktorý stojí na jeho obľúbenom mieste. Vždy mladý a vždy krásny. Pravda Daiquiri, on už viac neprikazuje.

Nikdy som nešiel lyžovať po ľadovci, na tom nezáleží, s lanom alebo bez lana, tak som si len sadol a nariadil, aby som nechal bar Floridit dedičstvo Hemingwayovi, konkrétne variantu daiquiri, teraz známu ako Papa Double ( limetová šťava, čerešňový likér, dvojitý rum, cukor a rozdrvený ľad). Veľmi skoro, ak nie lyžovanie, ale odletím. Po treťom „Papa Double“ sa nestarám ani o stálu skupinu turistických skupín po 40 - 50 ľudí, ktoré sú odvezené do Floridity, aby mohli robiť fotografie a okamžite odišiel bez objednania čokoľvek.

Po štvrtom kokteile prestanem vzdychať pri pohľade na tričká Hemingway a baseballové čiapky naskladané v hromadách na druhom konci stojana. Po piatej sa začnem sladko usmievať na muža, ktorý chce, aby som z pekla vytiahol peklo, a on na ňom mohol vyfotiť svoju priateľku..

Vo všeobecnosti si myslím, že na mňa môže byť pápež pyšný. Jediná zlá vec je, že sa mi podarilo presvedčiť iba päť z jeho špeciálnych koktailov. Jeho priemerný úspech je dvanásť pri jednej návšteve. Aj keď stále len obed. Hemingway raz nazval chlastom „mojim najlepším priateľom a najprísnejším kritikom“. Viem, čo tým myslel. Dnes popoludní daiquiri - moji priatelia, vďaka nim škvrnité, ošúchané steny starej Havany vyzerajú ako nové a ulice so všetkým, čo vyzerajú, úsmevy a príjemné gestá strácajú agresívnu a utláčajúcu atmosféru a zdajú sa atraktívne a vzrušujúce. V tomto meste nie je potrebné zdržiavať sa. Havana je skutočne omamná.

therumdiary.ru

Ako si vybrať koktail ingrediencie

rum

Tí, ktorí dávajú prednosť len rumu pred inými silnými nápojmi, už dlho pridali svoje hodnotenie. Odporúčame vám oboznámiť sa s najpopulárnejšími značkami, ktoré si môžete kúpiť v našej krajine..

• Havana Club (Havana Club) sa vyrába na Kube a zdá sa, že má dosť dlhú životnosť. Najmladší z rodiny tejto značky má dvojročné vystavenie. Havana Club získal popularitu vďaka príjemnej svetlo žltej farbe a svetlu, rafinovanej aróme dosiahnutej použitím vybraných druhov alkoholu, dôkladnej filtrácii a starnutiu v prírodných drevených sudoch, ako aj miešaním.
• Rad Havana Club predstavuje pre každého klienta niekoľko možností..
• Blanco je klasika. Známy od sedemdesiatych rokov 19. storočia.
• Anejo 2 je ideálny kokteil s názvom Daiquiri. Anejo 7 je vynikajúcim partnerom dobrého cigaru. Koktaily z alkoholu s takouto dlhou expozíciou sa nepripravujú, pretože jeho pôvodná jasná chuť neprerušuje prísady.
• Značka rumu Bacardi (Bacardi) je pomenovaná podľa svojho tvorcu - kubánskeho don Facunda Bacardiho. Vylepšil rum, ktorý bol v tom čase veľmi populárny - drsný a ostrý, na filtráciu používal uhlie a spôsoboval v drevených sudoch..

1. Kapitán rumu Morgan (kapitán Morgan) pochádza z Ruska z Jamajky.
2. Najslávnejšie v rade kapitána Morgana - Spiced Gold. Spočiatku nemá žiadnu farbu, ale keď do nej pridáte karamel, získate slávny odtieň jantáru.
3. Medzi najlepšie odrody kapitána Morgana patrí Black Label, Spiced Gold 1L a Black.

Skutočný pirátsky nápoj, ktorý si dnes môžu vyskúšať aj tí najskromnejší občania, ktorí dodržiavajú zákony - Pyrat.

Táto elitná ultra prémiová značka je ocenená svetovými hviezdami a obchodníkmi, preto ju možno často nájsť ako sponzora na takých prestížnych podujatiach, ako je dodávka Oscara, Grammy a podobne..

Silní predstavitelia značky Pyrat majú expozíciu pätnástich až štyridsiatich rokov alebo viac.

Možno od najpopulárnejších značiek si môžete na večierok pripraviť svoj najlepší duch, relax v blízkej spoločnosti alebo iné príjemné príležitosti.

luxgradus.ru

Vápno šťava

Nie je žiadnym tajomstvom, že spolu s citrónmi nie sú rovnako populárne malé citrusové plody s tmavozelenou šupkou, ktoré sa nazývajú limetky. Používajú sa v mnohých receptoch na prípravu národných jedál veľkého počtu svetových kuchýň..

Tieto plody sa dajú použiť úplne, to znamená, že sa používa nielen šťavnatá dužina, ale aj kyslá šťava, ako aj limetová šťava, ktorá dodáva osviežujúci, kyslú chuť mnohým jedlám, pričom ich oživuje a robí z nich atraktívnejších a zalievajúcich ústa..

1. Okrem gastronomickej hodnoty je známych mnoho užitočných vlastností lamy, predovšetkým schopnosť zlepšovať tráviace procesy a tiež pôsobiť ako vynikajúci prírodný preventívny prostriedok v boji proti mnohým prechladnutiam..
2. Okrem toho obsahuje limetová šťava veľa kyseliny askorbovej, ako aj ďalšie vitamíny a minerály nevyhnutné pre ľudské telo..
3. Ľudia s nízkou a normálnou úrovňou kyslosti môžu konzumovať čistú limetkovú šťavu, ale najradšej ju pijú v zriedenej forme. Kombinácia limetovej šťavy a iných ovocných štiav, ako sú jahody alebo čučoriedky, sa považuje za chutnú a zdravú..
4. Fanúšikovia nasýtených a osviežujúcich nealkoholických nápojov súčasne uprednostňujú túto šťavu s grapefruitom, pričom do koktailu pridávajú jemne mletý koreň zázvoru, aby sa dosiahol osobitný prospech.

Pomerne často sa limetová šťava používa aj na výrobu alkoholických koktailov. Najobľúbenejšie a najobľúbenejšie sú nápoje s nízkym obsahom alkoholu Mojito (zahŕňa to nielen šťavu, ale aj plátky čerstvého vápna), Margaritu (na báze striebornej tequily a Cointo likéru), ako aj Cosmopolitan, ktorých hlavnými zložkami sú vodka, likér Cointo a brusnica. šťava. Je jasné, že sa tu nezaobídete bez limetkovej šťavy..

Prípadne

• Okrem rôznych nápojov sa limetová šťava úspešne používa aj pri príprave mnohých jedál: od šalátových dresingov po pečenie..
• Limetová šťava neumožňuje sčernanie avokáda, banánov, manga, jabĺk, olúpaných zemiakov a šampiňónov.
• Len pár kvapiek tohto tekutého produktu, keď sa pridá do vody, v ktorej je kapusta uvarená, pripraví hotovú misu o špecifický zápach kapusty a pomôže výrobku nestratiť jeho svetlú farbu..

Vápno a jeho šťava sú rozšírené v mexickej a thajskej kuchyni. Má menej horkú chuť ako citróny, ale veľkú vôňu. Ak posypete trochu čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy na plátky ananásu, papáje alebo manga, aróma týchto plodov sa niekoľkokrát zvýši..

Tento produkt je obzvlášť dobrý v kombinácii s lososom a ľahkými voňavými thajskými jedlami..

Kalorická limetková šťava 25 kcal

Energetická hodnota limetkovej šťavy (pomer bielkovín, tukov, uhľohydrátov - bju):

1. Proteíny: 0,38 g (~ 2 kcal)
2. Tuk: 0 g (~ 0 kcal)
3. Sacharidy: 8,23 g (~ 33 kcal)

Energetický pomer (b | f | y): 6% | 0% | 132%

findfood.ru

Reed sirup

Cukrové sirupy

Sirup (cukrový sirup) sa vyrába ako droby počas rafinácie cukrovej repy alebo cukrovej trstiny na výrobu bieleho cukru. Je to tekutý cukor, v ktorom sa časť sacharózy premieňa na fruktózu a glukózu. Kombinácia týchto rôznych druhov cukru zabraňuje kryštalizácii a zaručuje dlhú trvanlivosť..

• Cukrové sirupy sa vyrábajú z cukrovej repy a cukrovej trstiny.
• Sirupy majú rôzne stupne tónovania a arómy surového trstinového cukru, ktoré určujú farbu a chuť sirupu..
• Sirupy sú vhodné ako náhrada bežného cukru, ako aj na prípravu mäsových jedál, dezertov, omáčok a nápojov..
• Cukrárske sirupy sú obzvlášť dobré, pretože zlepšujú proces prístupu k cesta, robia ho mäkkým, udržujú vlhkosť.
• Vďaka sirupom chlieb a iné výrobky z múky nevysychajú rýchlo, zostávajú čerstvé, mäkké a elastické po dlhú dobu.

Sirupy sa používajú počas varenia, ak sa má cukor v recepte zohriať, karamelizovať alebo skvapalniť. V takýchto receptoch sa obyčajný cukor jednoducho nahrádza čírym sirupom (vykurovací a skvapalňujúci cukor) alebo jedným z tmavých sirupov (karamelizácia)..

Reed sirup

Trstinový sirup sa vyrába zo surového trstinového cukru. Sirup sa vyznačuje výraznou chutí trstinovej melasy a karamelu, zlatej farby, vďaka ktorej sú jedlá voňavejšie a príťažlivejšie. Sladkosť sirupu vyrovnáva chuť jedla a zlepšuje jeho štruktúru.

Tento sirup sa môže používať ako hotový sirup na palacinky, zmrzlinu, cereálie a ako náhrada za med, ak sa má med receptovať v receptoch..

Pomer miery k hmotnosti

• 100 g = 70 ml
• 100 ml = 140 g

Obsahuje 100 g produktu

Energetická hodnota	1350 kJ / 320 kcal
tuky	0 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny	0 g
sacharidy	79 g
- z toho cukor	79 g
proteíny	0 g
soľ	0,4 g

dansukker.ru

Rozdrvený ľad

popis

Rozdrvený ľad je zmrznutá voda, špeciálne rozdrvená, aby sa niečo rýchlo ochladilo. Takýto ľad sa používa nielen v priemysle, kulinárstve, ale aj pri niektorých kozmetických procedúrach..

Existuje niekoľko druhov ľadu: suchý, drvený, v kockách. Každý druh má svoje vlastné rozdiely. Kocky ľadu sa teda topia veľmi pomaly, sú vhodné na výrobu koktailov, miešajú sa aj v trepačke so zvyškom ingrediencií. Najbežnejším je drvený ľad, ktorý sa získava pomocou špeciálnych nástrojov..

• V priemyselných podmienkach sa potravinársky aj technický ľad vyrába pomocou špeciálnych výrobcov ľadu..
• Výrobcovia ľadu môžu produkovať 10 až 400 kg ľadu denne.
• Barmani používajú na tento účel stroje na drvenie ľadu..
• Na domáce použitie sa takéto zariadenie neodporúča kupovať.
• Aj keď, ak bývate v súkromnom dome a často máte hostí, prečo ich neprekvapiť takým zázračným strojom? Okrem toho sa odporúča pripraviť asi 1 kg ľadu na hosťa.

Drvený ľad je uložený v malom vedre. Rozpúšťa sa rýchlejšie ako v kockách, čo znamená, že rýchlejšie ochladzuje obsah skla. Ľadu si môžete kúpiť v obchode alebo si objednať donášku domov. Ľad na potravinové účely by mal byť čistý, bez nečistôt a zápachu..

Použitie na varenie

Pri varení sa drvený ľad často používa na výrobu koktailov. Pomocou ľadu si môžete pripraviť alkoholické, nealkoholické a nealkoholické nápoje.

Ľad možno získať zmrazením nielen obyčajnej vody, ale aj štiav.

1. Akýkoľvek koktail s pridaním ľadu bude nielen chutnejší, ale aj atraktívnejší. Obzvlášť rozdrvený ľad bude potrebný pre fanúšikov, aby usporiadali kokteilové večierky. Koniec koncov, je súčasťou viac ako 85% koktailov..
2. Na výrobu ľadu je dôležité používať iba vysoko kvalitnú čistenú vodu alebo čerstvé šťavy.
3. Vďaka použitiu drveného ľadu nápoje zostávajú dlho chladné, majú osviežujúce vlastnosti, dokonale osviežujú letné horúčavy, tlmia smäd.
4. Málokto vie, ako správne používať ľad.
5. Barmani odporúčajú naplniť poháre ľadom hore, mali by zaberať celý priestor pohára.
6. V prípade, že nebude dostatok ľadu, rýchlo sa zmení na vodu a samotný koktail nebude vychladnúť a jeho chuť bude pokazená..

Ľad je potrebný aj na prípravu nápoja v špeciálnom koktailovom pohári. Skôr sa sklo ochladilo a naplnilo sa horným drveným ľadom. Sklo sa dá použiť, keď je potrasené mrazom po pretrepaní ľadom.

Môžete použiť iba čerstvý ľad, na rozmrazenie a opätovné zmrazenie nemá zmysel.

Ako si vyrobiť doma

Rozdrvený ľad si môžete vyrobiť doma. Potravinový ľad sú kocky ľadu malej veľkosti vo forme kociek. Jednoducho povedané, ľad nie je nič iné ako kryštalická voda. Ľad sa pripravuje z vyčistenej vody pomocou zariadenia na výrobu ľadu.

Doma sa dá pripraviť v mrazničke naliatím vody do špeciálnej formy na výrobu ľadu. Tento tvar je plastová konštrukcia s malými bunkami. Po zamrznutí ľadu bude potrebné odstrániť. Z tohto dôvodu je potrebné mraziacu nádobu mierne ohnúť, až kým všetok ľad nevypadne. Ľad je balený.

Ľad možno rozdrviť pomocou obyčajného dreveného kladiva. Ľad by mal byť rozdrvený veľmi opatrne, aby nedošlo k poškodeniu vaku. V prípade neprítomnosti kladiva je možné použiť akýkoľvek tupý predmet. Na drevenú dosku sa položí plastový sáčok s ľadom a opatrne sa rozdrví kladivom.

Rozdrvený ľad môžete pripraviť aj pomocou metódy známej ako Lewis Pack. Je to vrecko na mince. Taška Lewis je veľmi lacná, okrem toho vám umožňuje získať veľké množstvo ľadu.

Nádoba na mrazenie ľadu je ohnutá, ako v predchádzajúcom spôsobe, až všetky kocky ľadu vypadnú. Ľad sa vloží do vaku Lewis a rozdrví sa dreveným kladivom. Pre nedostatok tohto balíka môžete použiť čistý obliečka na vankúš. Taška Lewis ideálna na drvenie veľkého množstva ľadu.

1. Aký je rozdiel medzi drvením ľadu v bežnom plastovom vrecku a Lewisovým vrecom?
2. Množstvo ľadu, ktoré je dostatočné na prípravu niekoľkých porcií koktailov, sa umiestni do plastového vrecka.
3. Balík Lewis sa zmestí oveľa viac, takže sa používa, keď sa očakáva veľká spoločnosť.

Ľad vyrobený s taškou Lewis je ideálny pre kokteily a je suchší.

Najobľúbenejším spôsobom, ako si doma vyrobiť ľad, je použitie kuchynského robota alebo mixéra..

Kocky ľadu sa vložia do kombinovaného alebo mixéra, nastavia sa do pulzačného režimu a ľad sa rozdrví na požadovanú veľkosť.

Ľad možno tiež rozdrviť v trepačke, kde sa šľahá, až kým steny nie sú pokryté jinovatkou..

xcook.info

Druhy, výhody a poškodzuje koktaily

typy

Všetky koktaily sú rozdelené do dvoch veľkých kategórií - alkoholické a nealkoholické nápoje. Liečivé nápoje, napríklad kyslíkové koktaily, sa delia do samostatnej kategórie. Na druhej strane možno rozlíšiť tieto druhy koktailov, ktoré obsahujú alkohol:

• aperitívy alebo nápoje, ktoré sa podávajú pred jedlom a sú určené na stimuláciu chuti do jedla;
• horúce koktaily podávané s „zábleskom“, t. pred pitím zapáliť alkohol;
• tráviace prípravky alebo nápoje, ktoré sa pijú počas alebo po jedle;
• čerstvé mäty alebo nápoje z mäty;
• koliny alebo alkoholický kokteil s cukrovým sirupom a sódovou vodou;
• švec, čo znamená „ovocný šalát“ sa týka skôr neobvyklých druhov koktailov, nápoj má vysoký obsah ovocia;
• dlhé nápoje alebo nápoje, ktoré slúžia ako chladivo, zvyčajne sa podávajú s ľadom;
• fyzická - šumivý osviežujúci nápoj, ktorý spravidla pridáva šumivú vodu a ľad;

• fixujte alebo silné alkoholické koktaily citrónovou šťavou;
• Sauer alebo kyslý americký alkoholický kokteil na báze citrónovej šťavy;
• vrstvené koktaily sa považujú za najlepšiu zručnosť barmana, všetky zložky nápoja sa „ukladajú“ do pohára vo vrstvách;
• vajcia alebo alkoholický kokteil so surovým vajcom a silným alkoholom;
• pivo alebo kokteil;
• úder a úder;
• highball alebo kokteil s minerálnou vodou;

Najznámejšie druhy nealkoholických koktailov zahŕňajú:

1. mliečne kokteily prichádzajú s chuťou jahôd, vanilky, čokolády, karamelu, ovocia atď.
2. sorbet alebo nápoj na báze ľadu vyrobený z ovocnej šťavy;
3. ovocný kokteil sa pripravuje z ovocnej šťavy s prídavkom ľadu;
4. smoothie alebo kokteil s ovocnou šťavou.

štruktúra

Zloženie koktailov závisí predovšetkým od poddruhu nápoja. Alkoholické koktaily zvyčajne používajú silné nápoje (gin, whisky, rum, tequila atď.). Okrem toho sa do alkoholických nápojov často dostávajú likéry, rôzne koreniny, sirupy, ako aj mlieko, smotana a med..

V rámci koktailov, ktoré neobsahujú alkohol, sa najbežnejšie používa mlieko, ovocná šťava, zmrzlina alebo zmrzlina.

výhoda

V súvislosti so sortimentom výrobkov sa hovorí aj o výhodách alebo nebezpečenstvách koktailov. Dá sa povedať, že z koktailov na báze čerstvého ovocia, džúsu a mlieka je jednoznačný prínos. Takýto nealkoholický koktail sa stane nielen vynikajúcim nealkoholickým nápojom, ale aj vitamínovým nápojom.

Niektoré alkoholické nápoje majú tiež prospešné vlastnosti. Napríklad výhody koktailov na báze vína, koňaku, korenia a citrónovej šťavy ľudia už dlho používajú v boji proti nachladnutiu. Koniec koncov, varené víno, grog alebo punč sú kokteily.

zranenia

V prípade nekontrolovateľnej konzumácie nápojov môžu spôsobiť nezvratné a výrazné škody na kokteiloch s alkoholom. Niektoré koktaily sa vyznačujú silnosťou, takže časté alebo denné pitie alkoholických nápojov povedie k rozvoju mnohých chorôb vrátane alkoholizmu..

findfood.ru