Likérová cointreau (cointreau) - pravidlá používania, cena, metódy prípravy kokteilov na základe nej

Cointreau - slávny francúzsky likér s jasne oranžovou chuťou - komplexný, rozporuplný a dokonca odvážny, ako to odborníci hodnotia.

Vrcholom „Cointreau“ je špeciálny recept na použitie sladkých a horkých citrusových odrôd v určitom pomere.

Za posledných 160 rokov svojej existencie získal Cointreau desiatky najvyšších ocenení na medzinárodných výstavách a stal sa jednou z najobľúbenejších značiek likérov medzi spotrebiteľmi na celom svete..

Výrobná technológia „Cointreau“

Pri výrobe Cointreau sa používa suchá horká kôra, šupka a dužina sladkých pomarančov: prvá sa dodáva z Antíl a druhá z plantáží v Brazílii a Španielsku..

• Po naliehaní na alkohol, ktorý umožňuje maximalizovať extrakciu éterických olejov z východiskovej suroviny, sa zloženie budúceho Cointreauho likéru podrobí dvojitej destilácii, potom sa pridá cukrový sirup a pramenitá voda, reguluje sa obsah alkoholu, reguluje sa priehľadnosť a hustota..
• Na prvý pohľad nie je o recepte Cointreau nič zvláštne, ale jeho hlavným tajomstvom je pomer zložiek, ktoré rodina Cointreau udržiava v tajnosti. Hotový výrobok sa plní do značkových fliaš, ktorých tvar, podobne ako samotná značka Cointreau, je chránený autorským právom, ktoré bolo patentované na konci storočia pred posledným.

Zloženie Cointreau Liquor

„Cointreau“ je alkoholický nápoj s obsahom alkoholu 40 stupňov, ktorý obsahuje iba prírodné prísady. Jeho chuť je spôsobená výlučne charakteristikami suroviny a prísnym dodržiavaním každej etapy technológie.

Napriek tomu, že nápoj má medzi bratmi najvyššie percento alkoholu, takmer žiadne vysoké stupne nie sú. Sladkosť Cointreau je harmonicky vyvážená prirodzenou ľahkosťou horkosti, ktorá je prítomná vďaka šupke divých pomarančov..

Táto prísada nielen odstraňuje nadmernú sladkú tekutinu, ale tiež ju napĺňa neuveriteľne pretrvávajúcou a mnohotvárnou vôňou..

Ako piť „Cointreau“

Slávny likér z francúzskej Cointreau sa odporúča piť buď v čistej forme, po ochladení na teplotu 4 až 6 stupňov Celzia (môžete jednoducho pridať kúsky ľadu) alebo zmiešaním s nealkoholickými nápojmi alebo alkoholickými nápojmi.

• Existuje veľa známych koktailov s Cointreau: Margarita, Cosmopolitan, Long Island, B-52, Joker - ich je viac ako 200.
• Malo by sa pamätať na to, že voda alebo ľad v okamihu pridávania do krištáľovo čistej kvapaliny spôsobujú jej zákal, čo vytvára opálový odtieň.
• Tento „Cointreau“ čip je akýmsi testom jeho originality a je spojený s veľkým množstvom éterických olejov v alkohole..

Cuantro - cena vína

Ak porovnáte náklady na Cointreau a ďalšie populárne likéry v našom obchode, napríklad Baileys alebo Sheridans, potom to zodpovedá priemernej úrovni.

Pri nápoji s takým veľkým menom, bohatou históriou a mnohými oceneniami vyzerajú čísla na cenovke viac ako demokraticky. Fľašu likéru Cointreau v obchodoch WineStyle je možné kúpiť za cenu 909 rubľov a priemerná cena za liter nápoja je 1 500 rubľov..

Koktejly z likérov Cointreau: 7 obľúbených receptov

Teraz je Cointreau likér považovaný za jeden z najpopulárnejších základov pre kokteily. Niektorí ľudia radšej pijú túto tekutinu v čistej forme a je ťažké ju posúdiť, pretože chuť tohto nápoja je sama o sebe veľmi príjemná. Skutočne sa však Cointreau objavuje pri príprave koktailov. Na tomto základe môžete pripraviť veľa rôznych nápojov pre každý vkus.

Nižšie sú uvedené najlepšie recepty na výrobu všetkých druhov koktailov z Cointreau, ktoré môže zopakovať takmer každý.

Ak niečo pripravíte na večierku, uistite sa, že sa nebudete môcť vyhnúť osobitnej pozornosti ostatných ľudí! Všetko, čo potrebujete, je len vybrať si svoj obľúbený nápoj a postupovať podľa našich podrobných pokynov na prípravu. Všetko sa robí veľmi jednoducho.!

Recepty na kokteilné likéry

Ak si dáte tento nápoj v domácom bare, môžete z pravidelného sviatočného večera urobiť očarujúcu párty. Likér dokáže otočiť hlavu, najmä ak správne pripravujete populárne Cointreau koktaily na jeho základe..

Shota

Shot je časť, ktorej objem nepresahuje 50 - 60 ml. Názov sa prekladá z angličtiny ako „výstrel“, čo znamená, že časť má vysoký stupeň a je určená na rýchlu intoxikáciu. Strely podávané v malých pohári alebo hromade.

Royal Flush

Pripraví sa takto: zázvorový sirup (10 - 15 ml) sa naleje do pohára, na vrch sa položí likér na báze červeného grapefruitu (10 - 15 ml), pridá sa čerstvo vylisovaná citrónová šťava (1 lyžička), naleje sa 10 až 15 ml. Cointreau likér.

zloženie:

• zázvorový sirup - 15 ml;
• likér z červeného grapefruitu - 15 ml;
• čerstvá citrónová šťava - 1 lyžička;
• Cointreau - 15 ml;

recept:

1. Pour Ginger Sirup.
2. Položte grapefruitový likér hore.
3. Nalejte citrónovú šťavu.
4. Nakoniec doplňte Cointreau.

Royal Flush

Medusa. Táto strela sa pripraví takto: vrstva Cointreau (nie viac ako 15 ml) a akýkoľvek absint (vodka, koňak) sa položia na 20 - 25 ml viskózneho roztoku s kakaom, posledný dotyk bude 4 lyžičky. Írsky krém.

zloženie:

• viskózna tekutina s kakaom - 20 - 25 ml;
• Cointreau - 15 ml;
• Vodka alebo koňak - 15 ml;
• Írsky krém - 4 lyžičky;

Príprava:

1. Prvý nalieva alkohol s kakaom, pretože má najvyššiu hustotu.
2. Nalejte do cointreau.
3. Opatrne pridajte brandy alebo vodku, aby sa vrstvy nezničili.
4. Najlepší krémový krém dodáva estetickému vzhľadu kokteilu.

medúza

Chiwawa. Horúci kokteil v pravom slova zmysle. Aj po varení je potešenie. Barmani najskôr nalejú 20 gramov Cointreau, pridajú do neho rovnaké množstvo mexickej tequily a zapália ho.

Kus cukru sa rýchlo vloží do ohňa, ktorý sa zmení na karamel a pomaly sa usadí na dno pohára. Môžete ho použiť, keď je cukor dole.

Ak je okraj misky veľmi horúci, ochladí sa obyčajnou kockou ľadu.

zloženie:

• Cointreau - 20 ml;
• Tequila - 20 ml;
• Cukor - 5 gramov;

recept:

1. Sledovanie prípravy tohto nápoja je potešením. Ak ste videli, ako to profesionáli robia, musíte sa na všetko pozerať očarujúcim výrazom s prekvapeným výrazom na tvári.
2. Pour Cointreau likér.
3. Pridajte tequilu a rýchlo ho zapaľujte..
4. Na plameň položte cukor, ktorý by sa mal zmeniť na karamel a usadiť sa na dne.
5. Keď je karamel dole, pite alkohol. Pred použitím skontrolujte teplotu skla, aby ste nepálili pery. Ak je príliš horúca, ochladte ju ľadovou kockou..

Cointreau kokteily

Dámske koktaily s Cointreau

Červené bubliny. Aby ste si mohli pripraviť tento koktail, nemusíte mať umenie barmana. Stačí naliať kocky ľadu do vysokej poháre a naliať do rovnakých pomerov Cointreau a hroznovej šťavy (najlepšie červené odrody).. Do receptúry sa niekedy pridá tonikum, ale to nie je potrebné..

kozmopolitný

Cosmopolitan. Všetky prísady sa musia dôkladne premiešať v samostatnej miske.

Na koktail budete potrebovať:

• 40 g vodky,
• 20 gramov Cointreau,
• 30 gramov brusnicovej šťavy,
• Plátky limetkového ovocia s hmotnosťou 35 g,
• plátok pomaranča a 200 gramov kociek ľadu.

Kozmopolitná biela

Kozmopolitná biela. V samostatnej miske je potrebné zmiešať 30 gramov vodky a 15 gramov Cointreau a citrónovej šťavy. Podávajte v chladených širokých pohári.

B-52

B-52. Podávané vo vysokých pohárov s krásne položenými vrstvami. Na dne musíte naliať 15 gramov kávového likéru Kalua, dať do druhej vrstvy 15 gramov írskeho krému, konečnú vrstvu - 15 gramov Cointreau likéru.

Slnečný sen

Slnečný sen. Pre milencov je tento recept perfektný.

V mixéri musíte zmiešať:

• 50 gramov zmrzliny,
• 20 gramov Cointreau,
• 20 gramov ovocného sirupu,
• 100 gramov pomarančovej šťavy.

Caipirinha

Caipirinha. V obyčajnom vysokom pohári nalejte 40 gramov Cointreau, pridajte niekoľko plátkov vápna a jemne nasekaný ľad..

Kuantropoliten

Kuantropoliten. V samostatnej nádobe je potrebné zamiešať 50 gramov Cointreau, 25 gramov brusnicovej a citrónovej šťavy, potom naliať zmes do širokého vychladeného pohára a pridať stuhu citrónovej kôry, stočenú do špirály.

Najviac „vražednejšie“ koktaily s Cointreauovým likérom

kamikaze

Kamikaze. 20 g Cointreau, 40 g pravidelnej vodky a 10 gramov citrónovej šťavy by sa malo zmiešať v samostatnej miske a dobre sa pretrepať. Podávajte v chladenom širokom pohári.

Dáma zabijak

Dáma zabijak. Názov znie hrozivo, ale kokteil sám sa ľahko pije.

Na jej prípravu je potrebné vložiť mixér

• 10 gramov Cointreau,
• 30 gramov mangovej a ananásovej šťavy,
• 20 gramov ginu a tonika,
• polovica broskyne,
• pol banánu,
• ¼ časť manga,
• poraziť do hladka.

detský kočík

Kočík. Prvý pocit jemnej chuti je veľmi zavádzajúci. Po krátkom čase sa prejaví účinok alkoholu. Na správnu prípravu tohto koktailu je potrebné miešať v trepačke

• 1 diel Cointreau (15 g),
• 2 diely brandy (30 g)
• 5 gramov citrónovej šťavy.
• Pridajte k nim rozdrvený ľad a pretlačte cez jemné sito.
• Podávajte v stohoch s polovicou klinového vápna..

Väčšina receptov je približná. Môžete experimentovať s prísadami, podľa chuti pridať ovocie, sirup alebo nápoje obsahujúce alkohol. Vychutnajte si arómu a vynikajúcu jemnú chuť kokteilov na báze Cointreau likéru.

Likér Cointreau (Cointreau)

Cointreau je značka voňavého pomaranča, ktorý vyrába liehovar Remy Cointreau, ktorý sa nachádza v malom meste Saint-Barthélemy d´Anjou v údolí Loiry. Tento likér sa môže konzumovať v čistej forme alebo ako súčasť obľúbeného koktailu..

Cointreau patrí do obrovskej skupiny trojsekundových alkoholických nápojov, čo doslova znamená trojnásobné sušenie, ktoré sa získali trojnásobnou destiláciou alkoholových tinktúr z pomarančových kôstok. Cointreau sa však v tejto skupine považuje za najmenej sladký alkoholický nápoj..

Cointreau likér príbeh

Pálenicu Remy Cointreau založili v roku 1849 bratia cukrárov Jean-Edouard a Adolphe Cointreau. Syn jedného z bratov, Edouard Cointreau, mal nápad vytvoriť nový likér založený na pomarančových kôstkach..

Oranžové likéry boli v tom čase celkom bežné, ale vyrábali sa na základe koňaku..

• Podľa chuti Edouard Cointreau boli príliš sladké, málo silné a nezachovali si úplne čerstvú vôňu pomaranča..
• Zlepšenie receptu na nový pomarančový likér trvalo niekoľko rokov. V roku 1875 bola vydaná prvá dávka nápoja, ktorého pôvodná receptúra ​​sa nemení dodnes..
• Názov likéru spočiatku znel ako Curacao Blanco Triple Sec, to znamená „biely trojitý suchý Curacao“. Začiatkom 20. storočia. rodina Cointreauovcov zmenila názov pomarančového likéru, po ktorom sa stal známy ako Cointreau.

Výroba kointrového likéru

Členovia rodiny Cointreau sú stále v tajnosti receptu na cointreau. Je známe, že nápoj kombinuje štyri zložky: alkohol, trezor, cukor a pomarančovú kôru. Pri príprave liehu používajte kôru horkých pomarančov a sladkých pomarančov z rôznych regiónov: Španielska, Macedónska, Tuniska, Brazílie, Ghany, Senegalu atď..

Väčšina kôry sa suší a kôra obzvlášť sladkých pomarančov sa používa v čerstvom stave. Je položený na špeciálnych tanieroch a máčaný v nádobách s alkoholom z cukrovej repy a malým množstvom vody. Po namáčaní cez noc sa odlúpané platne odstránia a kvapalina sa dvakrát destiluje v medených kockách.

Počas destilačného procesu sa získa 88% alkoholu. Pridá sa k nemu čistená voda a trstinový cukrový sirup, čo vedie k 40% aromatickému roztoku.

Vlastnosti Cointreau likéru

Medzi hlavné rozdiely Cointreau od ostatných pomarančových likérov patria:

• sladké pomaranče dodávajú nápoju pomarančovú chuť a kôra horkých pomarančov dodáva čerstvé korenené tóny citrónu a limetky;
• nezrelé horké pomaranče sa používajú na prípravu likéru Cointreau, ktorého kôra obsahuje maximálne množstvo éterických olejov;
• pomarančová kôra, ktorá sa používa na prípravu likéru, produkuje viac ako 220 rôznych éterických olejov;
• v procese destilácie sa zachováva horkosť pomarančovej kôry, takže nápoj je zároveň sladký a kyslý;
• V porovnaní s konkurenčnými značkami obsahuje Cointreau najväčšie množstvo éterických olejov a najmenšie množstvo cukru..

Zloženie a vlastnosti Cointreauovho likéru

Konzervácia éterických olejov zo šupky sladkých a horkých pomarančov v Cointreauovom lúhu poskytla bohaté chemické zloženie nápoja. Obsahuje:

1. Fotochemické zlúčeniny: karotenoidy, flavonoidy a prchavé organické látky zodpovedné za arómu alkoholu, ako sú aldehydy, estery, terpény, alkoholy a ketóny.
2. Minerály: draslík, vápnik, horčík, železo, fosfor a sodík.
3. Vitamíny: A, E, tiamín (B1), riboflavín (B2), niacín (B3), kyselina pantoténová (B5), kyselina listová (B9).

Kombinovaný účinok týchto stopových prvkov na ľudské telo s miernym použitím alkoholu je schopný:

• pôsobí tonicky na nervový systém, zvyšuje náladu a výkon, pomáha bojovať proti stresu, depresii, eliminuje úzkosť, zmierňuje príznaky premenštruačného syndrómu;
• eliminuje bolesti žalúdka, má mierny antispasmodický a choleretický účinok, zlepšuje črevnú motilitu;
• regulujú metabolizmus tukov, reguláciu telesnej hmotnosti, znižujú hladinu cholesterolu a odstraňujú toxíny z tela;
• eliminovať krvácanie z ďasien a predchádzať periodontálnemu ochoreniu;
• majú protizápalové a antimikrobiálne účinky;
• zvýšiť ostrosť zraku.

Bezpečnostné opatrenia

Je dôležité si uvedomiť, že likér Cointreau je silný alkoholický nápoj, ktorý by sa mal konzumovať bez poškodenia zdravia iba s mierou. Dôrazne sa neodporúča alkohol pre deti do 18 rokov, tehotné ženy a dojčiace matky. Pri používaní Cointreau u ľudí trpiacich alergickými reakciami na citrusové plody je potrebná opatrnosť..

Výber a skladovanie Cointreauho likéru

Likvidácia Cointreau by sa mala uvoľňovať vo Francúzsku v továrni Remy Cointreau, ako je to uvedené na pôvodnej etikete. Od vzniku prvej šarže alkoholu sa vyrába v štvorcovej fľaši zo žltého skla so zaoblenými hranami. Tento tvar je jednou z rozpoznateľných častí značky Cointreau..

Likvidáciu skladujte na chladnom mieste. Je dôležité fľašu dôkladne uzavrieť, pretože prchavé éterické oleje sa ľahko odparujú a likér stráca chuť. Barmani, ktorí to vedia, neopúšťajú Cointreau s otvorenými gejzíry.

Ako slúžiť

Cointreau sa konzumuje s ľadom ako aperitív alebo digestív. To je veril, že trochu z tohto alkoholu po jedle pomáha trávenie. Cointreau možno tiež podávať v čistej forme ako doplnok k dezertom. Dobré je to s horkou horkou čokoládou a čokoládou..

Cointreau likér je populárnou ingredienciou v koktailoch, ktoré vyžadujú ľahké citrusové tóny, ako napríklad Margarita, Cosmopolitan, White Lady, Side Car a ďalšie. S pomocou Cointreau vylepšujú moderní barmani recepty mnohých klasických nápojov a vymýšľajú nové koktaily..

Cointreau sa často pridáva k dezertom, sladkým omáčkam, nalejú sa na zmrzlinu a na suflé. Niektorí kuchári používajú niekoľko kvapiek alkoholu na výrobu kačice s pomarančmi.

Liquor Cointreau - ako piť a aké koktaily pripraviť

Medzi mnohými alkoholickými nápojmi na báze citrusov je lídrom z francúzskeho Pointreau líder v popularite a medzi znalcami je na prvom mieste. Oplatí sa vyskúšať Cointreau, navždy si pamätať na jeho neobvyklú a originálnu chuť a arómu. Aké tajomstvo kompozície skrýva tento pomarančový likér?

Cointreau likér - zloženie, sila a chuť

Cointreau - aký je to alkohol? Prečo má také uznanie? Cointreau je oranžový alkoholický nápoj vyrobený podľa najlepších klasických tradícií s ovocno-kvetinovou arómou a pevnosťou 40 stupňov. Je to priehľadné samo o sebe, ale stojí za to pridať do neho kúsok ľadu, pretože sa zakalí, pretože obsahuje veľa éterických olejov.

Základom zloženia Cointreau je alkohol, voda, cukor a pomarančová kôra. Používajú sa sladké pomaranče a pomaranče - pomaranče s horkou chuťou, ktorých šupy obsahujú veľké množstvo éterických olejov.

Hlavným tajomstvom tohto nápoja je jedinečná rovnováha horkej a sladkej chuti, ktorá sa dosahuje prísnym dodržiavaním pomerov výrobkov..

Sladké ovocie dodáva nápoju pomarančovú príchuť, zatiaľ čo pomaranče pridávajú koláč s pikantnou vôňou citróna a limetky.

S každým dúškom tohto likéru sa postupne objavuje chuť: najprv zachytáva pocit šťavnatej pomaranča, potom príjemného chladu a po alkohole. Na záver možno povedať, že po dlhú dobu pretrváva horká sladká pachuť.

Cointreau Koktaily

Domáce likéry Сointreau budú správne používať nie v čistej forme, ale v koktailoch, pretože ďalšie prísady vyhladia a neutralizujú ostrú chuť a vôňu alkoholu, ktorá je počuť a ​​hmatateľná v tinktúroch vlastnej výroby. Pôvodný nápoj je prirodzene tiež ideálny pre kokteily, v ktorých dokonale odhaľuje jeho chuť a arómu..

B-52

Je to veľmi slávny koktail a je známy aj tým, ktorí dodržiavajú triezvy životný štýl. Zoberie sa káva, krémový írsky krém a likér Сointreau. Približne 15 ml týchto nápojov sa postupne naleje do stohu a získajú sa vrstvy. Zvyčajne pijú také stvorenie rýchlo - v jednom dúšku.

Kuantropolitan

Bol vytvorený práve pre tento oranžový likér. 50 ml Cointreau sa šľahačkou v trepačke s 25 ml brusnicovej šťavy a rovnakým objemom citróna. Zmes sa naleje do pohára martini a zdobí špirálou citrónovej kôry. Pite pomaly podľa chuti.

kamikaze

Populárny kokteil, ktorý obsahuje tento oranžový alkoholický nápoj. Do trepačky sa naleje 20 ml Cointreau, 10 ml dobrej vodky a 10 ml citrónovej šťavy a všetko sa dobre premieša.

Queen Mary

Nie je to presne ženský nápoj, je obľúbený aj u mužov. Pomocou trepačky sa 30 ml vysokokvalitného koňaku a rovnaké množstvo Cointreau zmieša s ľadom. Nalejte do pohára martini. Vrcholom tohto koktailu je to, že nakoniec, pred podávaním, sa k nemu pridá veľmi málo Absinthe a Grenadine. Čerešňa bude vhodná zhora.

Pointreau Orange Liqueur je dobrý ako samostatne, tak v kokteiloch. Tento nápoj sa stane skutočnou ozdobou vášho stola..

Cointreau (likér) je pomarančový krém. Na čo sa liek cointreau používa? Recepty na kokteily s likérom Cointreau

„Cointreau“ (likér) je jedným z najznámejších nápojov vo Francúzsku a vo svete ako celku. Koktailoví gurmáni, barmani a znalci alkoholických nápojov ho označujú za najlepší likér v oblasti výroby alkoholu. „Cointreau“ je obľúbený všade, kde predáva alkohol a pripravuje koktaily..

V baroch elitných reštaurácií, nočných klubov a krčiem zaujíma zvláštne miesto, pretože je to základ pre vytvorenie viac ako dvesto známych koktailov vrátane B-52, Cosmopolitan, White Lady, Margarita, Kamikaze. a ďalšie.

Jeho sláva nie je náhodná: horká sladká chuť pomaranča príjemne páli hrdlo, prekvapujúco úžasnými chuťovými pocitmi a nečakanou paletou pachuť.

Späť do minulosti

Pomarančový likér „Cointreau“ začína svoju triumfálnu cestu v roku 1849 vo Francúzsku, keď bratia Eduard-Jean a Adolph Cointreau otvorili vlastnú liehovar na výrobu alkoholických nápojov z miestneho ovocia a bobúľ v meste Angers..

O niekoľko rokov neskôr (1875), syn Jean Edwarda, vyvinul jedinečnú technológiu pre tento nápoj, ktorá vznikla z horkých a sladkých plodov pomaranča a nazýva jeho majstrovské dielo Curacao Blanco Triple Sec.

Nápoj má najvyššiu šancu na úspech, pretože doteraz sa nikomu nepodarilo vytvoriť ani likér podobný „Cointreau“..

Po čase, keď sa na trhu objavil ďalší výrobok s názvom Triple Sec, sa rodina Cointreau rozhodla dať nápoju jeho názov. Názov bol patentovaný, za ktorým nasledoval špeciálny tvar fľaše - obdĺžnikovej, jantárovo hnedej farby, ktorá sa stala charakteristickým znakom likéru..

Revolúcie popularity

Po vynájdení fľaše bol vynájdený aj plagát značky - hrdina z Pinocchio Pierrot. A po rokoch a reklamu s jeho účasťou. „Cointreau“ (likér) začal rýchlo získavať na popularite a stal sa jedným z elitných alkoholických nápojov.

Jeho sláva siahala až do najodľahlejších kútov sveta. Na začiatku 20. storočia dosiahol ročný objem predaja likéru šesťciferný údaj. V roku 1989 sa značka spojila s Remy Martinom, spoločnosťou, ktorá predáva štatút koňaku.

Teraz je Remy Cointreau vedúcou alkoholovou spoločnosťou a likér je považovaný za najpredávanejší nápoj na svete..

Výroba likérov

Napriek aktívnym zmenám v činnosti výrobcu značky sa Cointreau naďalej vytvára pomocou starej technológie. Zložky sa od vzniku slávneho nápoja nezmenili. Podiely a recepty na Cointreau likéry sú skryté za siedmimi zámkami, ale informácie o hlavných fázach jeho výroby napriek tomu unikli širokej populácii..

Táto akcia sa uskutočňuje nasledovne: sušená kôstka pomarančov (citrusové plody s horkou chuťou) a kôra sladkých vybraných pomarančov sa nalievajú alkoholom niekoľko dní, potom sa infúzia dvakrát destiluje v medených destilačných kockách. Dokončujúci dotyk - pridanie pramenitej vody a cukru.

Ďalej sa cointreau oranžový likér plní do značkových fliaš a distribuuje sa po celej planéte..

Napriek tomu, že na prvý pohľad nie je jej výrobná technológia komplikovaná, je takmer nemožné reprodukovať všetky kroky takým spôsobom, aby chuť domáceho nápoja zodpovedala skutočnej Cointreauovej chuti. Jemnosti a zvláštne tajomstvá nápoja v priebehu storočí sa nezverejňujú.

Nadpozemská chuť pomarančového nektáru

Aké je tajomstvo tejto horúčkovitej popularity nápoja? Toto samozrejme nie je iba opojná pevnosť (40%) a vynikajúci tvar fľaše. Cointreau likér, ktorého cena nie je demokratická, je slávny a propagovaný vďaka vynikajúcej chuti, ktorá sa podobá nektáru gréckych bohov.

Jemná chuťová línia medzi horkosťou, sladkostí a sotva vnímateľnými kyselinovými štrajkmi so škálou pocitov: od jemnej bylinkovej arómy po príjemne pálivú štipľavosť pomaranča.

Zároveň nebudete pociťovať koláčovú sladkosť ani nepríjemnú horkosť - chuť je dokonale vyvážená a bohatá na ovocné tóny. V ústach zostáva bohatá, osviežujúca a jemná dochuť a žalúdok je pokrytý horúcou horiacou vlnou..

Je to mnohostrannosť, intenzita, nečakaná chuťová odtieň likéru, ktorá mu vyniesla svetovú slávu a získala miliardy fanúšikov..

Ako vyzerá Cointreau??

Liquor Cointreau - zdanlivo priehľadná bezfarebná tekutina. Ak ho však nalejete do pohára s ľadom, získa matnú farbu a iskrí ľahkými odtieňmi opálu. Táto premena je spôsobená skutočnosťou, že nápoj obsahuje éterické oleje. Vôňa - vynikajúca, mierne drsná. Likér, ako by bol zahalený osviežujúcou vôňou šťavnatých pomarančov, ktoré stlmili poludňajšiu horúcu tropickú tropickú klímu.

S čím sa pije cointreau?

Likér je ideálny na použitie v koktailoch, ale nemenej vynikajúci v čistej forme. Mierne vychladené, s kúskami ľadu, ktoré tlmia sladkosť nápoja, ohromia každého alkoholika rafinovanou citrusovou chuťou..

• V tejto podobe sa Cointreau podáva ako aperitív. Nápoj podajte v pohári, poháriku martini, prepínači.
• Čo sa týka koktailov, oranžová tekutina tu interaguje s akýmikoľvek alkoholickými nápojmi (s výnimkou škótskej whisky), čo dáva návštevníkom more chuťových emócií.

Nápojová cena

Cointreau likér, ktorého cena vám umožní vychutnať si ho iba v Čechách, je možné kúpiť v ktoromkoľvek supermarkete, hypermarkete alebo v špeciálnom obchode s elitnými alkoholickými nápojmi. Miniatúrna fľaša legendárneho nektáru (0,35 l) vás bude stáť 800 rubľov. Kapacita 0,5 l je drahšia - približne 1 000 r., 0,7 l - 1 200 až 1 500 r., Náklady na liter fľaše sú 1800 - 2 000 rubľov..

Recepty na kokteily s likérom Cointreau

• Slávny kozmopolitný kokteil je obľúbeným nápojom Madony. Zmiešajte: vodku (30 ml), Cointreau (20 ml), brusnicovú šťavu (30), citrón (30 g), dužinu pomaranča (5 g), rozdrvený ľad. Nalejte všetky ingrediencie do trepačky, vytlačte citrónovú šťavu, dobre pretrepte riad a nalejte kokteil do vychladeného pohára martini. Ozdobte pohár pomarančovej kôry.
• Koktail "Kamikaze". Na jeho prípravu budete potrebovať: „Cointreau“ (20 ml), vodku (40 ml), citrónovú šťavu (10 ml). Nalejte ingrediencie do šejkra, pretrepte a nalejte kokteil do pohára martini, ozdobte ho plátkom citróna.
• Koktejl Margarita. Budete potrebovať: tequila (50 ml), cointreau likér (30 ml), limetkovú šťavu (20 ml), 1-2 žĺtky, ľad. Nalejte tequilu, Cointreau a vápno do trepačky s rozdrveným ľadom, rozšľahajte ingrediencie. Nalejte „Margaritu“ do Martiniho pohára, ktorého okraje musia byť najskôr namazané plátkami citróna a posypané soľou..
• "Kuantropoliten". Tento koktail od Remy Cointreau je sledovateľom populárneho nápoja Cosmopolitan. Zloženie: Cointreau (50 ml), brusnicová šťava (30), limetová šťava (20), citrónová kôra, ľad. Všetky zložky sú šľahačkou v šejkri a podávané v chladenom pohári zdobenom špirálovitým plátkom citróna.
• „Biela dáma“ je ďalší koktail zbožňovaný svetom, v ktorom je prítomný Cointreau likér. Zloženie: gin (40 ml), Cointreau (20), vápno (20 g), kocky ľadu. Všetky zložky božského nápoja sa zmiešajú v trepačke a podávajú sa v pohári martini..
• Listový kokteil "B-52". Zložky: Kalua, Beilis a Cointreau (každá po 20 ml). Nápoje sa nalievajú do pohára vo vrstvách pomocou špeciálnej lyžičky, po ktorej sa kokteil zapáli a vypijú v jednom dúšku alebo trubičkou..

Počet koktailov, pri ktorých sa jedná o Cointreau, sa nedá spočítať. Je ich veľa. Zmiešaním s brandy získate „Car Wing“, s vodkou - „Balalaika“, s ginom - „Lady Killer“.

Takto je mnohostranný nápoj, ktorý vymysleli bratia Cointreauové! Od svojho vzniku uplynulo viac ako 130 rokov, ale jeho sláva sa neustále rozvíja po celom svete. Cointreau je likér, ktorého história je obdivuhodná a zvláštna chuť - armáda fanúšikov.

Ako piť „Cointreau“

Pomarančový likér „Cointreau“ - jeden z najslávnejších a najpopulárnejších alkoholických nápojov na svete. Vyrába sa vo Francúzsku od roku 1875. Recept bol vynájdený synom jedného z Cointreauových bratov, ktorý v roku 1849 vytvoril liehovar s cieľom poskytnúť cukrárom kvalitné alkoholické prísady..

Po 10 rokoch bol patentovaný recept a tvar fľaše. Od tej doby nápoj získal viac ako 300 ocenení a získal fanúšikov po celom svete..

Pre mnohých ľudí je však zoznámenie sa s týmto majstrovským dielom ešte len na začiatku a otázka, ako správne piť „Cointreau“, aby sa čo najviac využilo jeho použitie, je pre nich dôležitá..

Charakteristika nápoja

Ľudia ďaleko od sveta alkoholu nebudú ubližovať tomu, čo je Cointreauova likérka, potom sa stretnutie s ňou stane súčasťou príjemného príbehu a zoznámenie sa s týmto nápojom nesklame.

Cointreau likér je vyrobený z destilátu z červenej repy, ktorý sa dodáva do horúcej a sladkej pomaranča a je odoberaný v osobitnom pomere. Obsah alkoholu je 40%, čo ho odlišuje od mnohých iných alkoholov.

Na rozdiel od očakávaní ľudí, ktorí dostali fľašu Cointreau prvýkrát, je oranžový likér priehľadný. Keď sa však pridá ľad, stáva sa opálovou farbou. Je to spôsobené prítomnosťou veľkého množstva prírodných esterov v zložení nápoja. Ak sa „Cointreau“ pri kontakte s ľadom nezafarbí, ste falošní.

V predaji nájdete aj temnú „Cointreau“ - zmes pomarančového likéru s koňakom. Nápoj sa začal uvoľňovať pomerne nedávno po zlúčení Cointreau & Cie SA a Remy Martin..

Funkcie použitia

Cointreau je jedinečný nápoj, ale jeho použitie je v súlade s rovnakými požiadavkami ako ochutnávka iných alkoholov, iba s malými prísadami kvôli špecifickým vlastnostiam Cointreau.

• Cointreau likér sa môže piť v čistej forme alebo zriedený. Druhá možnosť je výhodnejšia, pretože nápoj je v čistej forme silný. Šťavy z citrusových plodov (grapefruity, pomaranče) sú najvhodnejšie na riedenie pomarančovej tekutiny. Nemenej príjemná chuť sa získa zriedením alkoholu sýtenými nápojmi (sóda, tonikum). Mnoho znalcov Cointreau ho preferuje riediť kockami ľadu..
• Optimálna teplota nápoja je 4–6 stupňov. Môže sa ochladiť v hlavnej komore chladničky. Pri tejto teplote má alkohol najbohatšiu a najjemnejšiu vôňu, jemnú a príjemnú chuť.
• „Cointreau“ sa môže podávať ako aperitív alebo digestív. Nestojí to za to ponúkať to na večeru: bude to porušenie etikety.
• Ak sa konzumuje v čistej forme, likér sa naleje do likérových pohárov alebo sa podáva v pohári koňaku. Druhá možnosť sa považuje za úspešnejšiu, ak sa likér zriedi kockami ľadu, ako aj ak ide o tmavú „Cointreau“..

Populárne likéry na báze Cointreau sa podávajú v závislosti od ich typu pri snímkach, poháre na kokteily alebo poháre.

Čo jesť s Cointreau

Pomarančový likér sa považuje za dezertný nápoj a ako desiata sa zvyčajne ponúka sladké jedlá:

• ovocie a bobule;
• čokoláda;
• Ovocné šaláty;
• koláče.

Ponúkať plátky syra spoločnosti Cointreau nebude porušením etikety.

Koktaily na báze „Cointreau“ majú zhryz týchto výrobkov. Môžete im slúžiť bez občerstvenia.

Koktejl "B-52"

zloženie:

• kávový likér - 20 ml;
• Cointreau likér - 20 ml;
• krémová tekutina - 20 ml.

Spôsob varenia:

• Nalejte kávový likér do stohu na vytváranie záberov (vrstvené koktaily)..
• Nalejte smotanovú tekutinu opatrne, aby sa vrstvy nemiešali. Barmani to naložia špeciálnou lyžičkou.
• Položte Cointreau tiež na vrch..

Koktejl vypite slamkou, počínajúc spodnou vrstvou. Niektorí ľudia radšej pijú v jednom dúšku..

Kozmopolitný kokteil

zloženie:

• vodka - 50 ml;
• Cointreau likér - 20 ml;
• brusnicová šťava - 30 ml;
• vápno - 0,5 ks;
• oranžová - 1 plátok;
• ľad - 0,2 kg.

Spôsob varenia:

• Šťavu vytlačte z polovice vápna. Pridajte brusnicovú šťavu, likér a vodku. Miešajte tyčinkou po dobu 20-30 sekúnd.
• Naplňte koktailové poháre ľadom a nalejte doň pripravenú zmes.
• Ozdobte plátkom pomaranča.

Niektorí pridajú 1-2 poháre vápna na pohár ľadu, toto sa nepovažuje za porušenie. Koktejl získal slávu vďaka speváčke Madonne, ktorá pripustila, že k tomuto nápoju nie je ľahostajná..

Koktejl "Biely kozmopolitan"

zloženie:

• vodka - 30 ml;
• pomarančový likér - 15 ml;
• citrónová šťava - 15 ml;
• kocky ľadu podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Naplňte široké sklo kockami ľadu..
• Nápoje miešajte v samostatnom obale.
• Nalejte koktail do pohára s ľadom.

Tento kokteil je demokratickejšou verziou populárneho modelu Cosmopolitan. V porovnaní so sofistikovanosťou je horšia, ale chuť je príjemná, ľahko sa vypije.

Koktejl "Quantropolitan"

zloženie:

• Cointreau likér - 50 ml;
• citrónová šťava - 25 ml;
• brusnicová šťava - 25 ml;
• citrónová kôra (vo forme špirály) - 1 ks..

Spôsob varenia:

• Nápoje nalejte do nádoby trepačky, pretrepte.
• Nalejte do koktailového pohára.
• Ozdobte horúcou špirálou.

Napriek jednoduchosti prípravy má kokteil vynikajúcu chuť. Túto variáciu Cosmopolitanu vynašli samotní výrobcovia pomarančového likéru a do jej reklamy sa zapojila aj Dita von Teese..

Koktejl „Biela dáma“

zloženie:

• gin - 50 ml;
• Cointreau likér - 30 ml;
• citrónová šťava - 20 ml;
• ľad - 0,2 kg;
• pomarančová šupka - 1 ks..

Spôsob varenia:

• Zmiešajte ľadové nápoje v trepačke.
• kmeň.
• Nalejte do vopred vychladeného koktailového pohára.
• Ozdobte pomarančovou kôrou.

Tento koktail je známy od roku 1930 a nestratil svoju popularitu..

Cointreau likér má pomarančovú príchuť a vyžaruje lákavú vôňu citrusových plodov. Napriek tomu, že nápoj je dosť silný, veľa ľudí ho rád pije v čistej forme alebo zriedené jedným ľadom. Alkohol je súčasťou mnohých populárnych koktailov..

Ako vyrobiť Cointreau likér doma

Cointreau je silný oranžový likér pochádzajúci z Francúzska. Toto samozrejme nie je jediný likér vyrobený z pomarančov. Na celom svete, a najmä vo Francúzsku, existujú najmenej dve tucty podobných nápojov.

Svetoznámy likér priniesol sériu „Sex a mesto“. Hrdinky tejto série uviedli kokteil Cosmopolitan. Spolu s ním sa na regáloch barov usadil Quantro, jeho člen. V Rusku dal ďalší legendárny koktail obľúbený likér - B-52 (B-52)..

Tajomstvo výroby Cointreau

Po viac ako storočie bola výroba Cointreau rodinnou záležitosťou a receptúra ​​na likéry sa odovzdávala z generácie na generáciu, nikdy neopúšťala steny domu. A hoci sa značka za posledných 30 rokov stala súčasťou koncernu Remi Cointreau, tajomstvo známeho nápoja nebolo zverejnené..

Vďaka muzeu Quantro, ktoré sa nachádza v továrni, a reklamným kampaniam stále unikli niektoré tajomstvá technológie a recepty.

• Na likéry sa používajú 2 odrody pomarančov: horké a sladké. Horké pomaranče sa dovážajú z Antíl, sladké odrody zo Stredomoria a Španielska. Horká chuť sa suší na slnku, sladká sa používa čerstvá. Hlavnou otázkou je pomer týchto chutí. Presné a dokonca približné proporcie nie sú známe..
• Citrusová chuť trvá na jedinečnej zmesi obilia a cukrovej repy.
• Extrakt z kôry sa podrobí dvojitej destilácii s povinným rozdelením na frakcie.
• Kvapalina sa mieša s použitím cukrového sirupu a čistenej vody..
• Chuť likéru sa odhaduje pomocou bylín. Znalci poukazujú na škoricu, kajenské korenie, bobkový list. Ale to je len špekulácia. Nie sú k dispozícii žiadne oficiálne informácie o tejto téme..

Originálny cointreau pomarančový likér

Ako je uvedené vyššie, nikto nevie presný a podrobný recept na nápoj. Pokúsime sa dostať k nemu čo najbližšie. Recept je založený na technológii oznámenej výrobcom..

Ako alkoholovú bázu môžete použiť vodku, alkohol alebo svit mesiaca zriedený na 40 - 45 °. Pri použití mesačného svitu je destilácia tinktúry povinná. V takom prípade musíte úplne dodržať pôvodný recept..

Zoznam prísad:

• vodka, alkohol, mesačný svit (pevnosť 40 °) - 1 liter;
• stredne veľké pomaranče - 3 ks;
• grapefruit - 1 ks;
• granulovaný cukor - 200 gramov;
• voda - 200 ml;
• čierne korenie - 5 hrachu;
• paprika - 1 gram;
• bobkový list - 1 kus.

Metóda varenia

1. Najskôr oparte citrusy vriacou vodou, aby ste sa zbavili voskovej vrstvy na šupke. Utrite dosucha pomocou vlnenej handričky. Teraz môžete odstrániť chuť. Robíme to strúhačkou, šupkou alebo kuchynským nožom s ostrou čepeľou. V druhom prípade sa pokúste odstrániť vrchnú vrstvu čo možno najtenšiu, aby ste sa nedotkli horkej bielej pokožky.
2. Kôra musí byť nakrájaná na kúsky rovnakej veľkosti. Pred ďalším použitím je lepšie ho vysušiť. Pre rýchly výsledok je vhodná bežná vyhrievacia batéria alebo rúra.
3. Pripravenú šálku dáme do pohára spolu s bobkovým listom a 2 druhmi korenia. Hrach z čierneho korenia sa musí rozdrviť v trecej miske alebo tlačnom stroji. Po 5 hodinách vytiahneme bobkový list.
4. Trvajte na šupke s korením na vodke 1 - 2 týždne. Potom nápoj prefiltrujeme cez filter z bavlnenej gázy. V tejto fáze môžete zastaviť. Pridajte tinktúru s cukrovým sirupom a ochutnajte za pár dní. Ak je však stále k dispozícii mesačný svit, stále ponúkame prácu.
5. Starostlivo prefiltrovaný nápoj sa destiluje cez kocku. Prvá destilácia sa môže uskutočňovať bez frakcionácie. Zozbierajte všetok destilát získaný pre druhú destiláciu..
6. Pri opakovanej destilácii sa musia oddeliť „hlávky“ a „zvyšky“ obsahujúce fúzové oleje. Ak to chcete urobiť, preskočte prvých 30 ml nápoja, nebudeme ich ďalej používať. Aby sme sa zbavili „chvostov“, zastavíme zber destilátu po poklese stupňa pod 50 °.
7. Vyrábame cukrový sirup z vody a cukru. Nalejte sirup do teplej vody, nechajte variť a povarte ho 5-7 minút. V takom prípade odstráňte výslednú penu.
8. Hotový sirup sa ochladí a pridá sa k oranžovému destilátu. Zároveň sa zameriavame na pevnosť a sladkosť. Sila zriedeného nápoja by nemala byť vyššia ako 40 ° a podľa chuti vyberte sladkosť.
9. Po zmiešaní je lepšie tekutinu nepoužiť okamžite, ale vydržať 3 až 5 dní. Ľudia túto fázu nazývajú „manželstvo“.

Výsledkom je číry a aromatický likér s komplexnou horkou sladkou chuťou, pomarančovými tónmi a pikantnou dochuťou. Znakom správneho Cointreauovho likéru je vznešená „hmlovina“.

Po zmiešaní s ľadom alebo vodou sa farba nápoja stane mliečnou. Toto zakalenie je spojené s vysokým obsahom vo vode rozpustných éterických olejov..

Toto je úplne normálna reakcia, ktorá potvrdzuje kvalitu likéru..

Zjednodušený recept

Ak nemáte chuť a čas na destiláciu a nedôverujete koreniu, je lacnejší recept. Je jednoduchý, rovnako ako všetky dômyselné.

Zoznam prísad:

• vodka alebo alkohol s obsahom alkoholu 40 - 600 ml;
• sladké pomaranče - 1 kg (4-5 ks);
• granulovaný cukor - 350 gramov;
• voda - 350 ml.

Metóda varenia

1. Zbierajte chuť. Rovnako ako v predchádzajúcom recepte nepotrebujeme bielu šupku. Pokúste sa obísť bez nej.
2. Vylisujte šťavu zo všetkých dostupných pomarančov (vrátane ošúpaných). Požadované množstvo je 480 ml. Ak je to potrebné, môžete zobrať viac pomarančov alebo výslednú šťavu zriediť vodou.
3. Zmiešajte čerstvo vylisovanú šťavu, kôru, cukor v panvici a varte. Musíte zahriať, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom nechajte variť a varte 7-10 minút.
4. Po ochladení na izbovú teplotu sa cukorovo-oranžový sirup zmieša s vodkou (alkohol) v infúznej nádobe.
5. Musíte trvať dlho, najmenej 3 mesiace. Ale potom môžete filtrovať cez filter z bavlnenej gázy, ak je to potrebné, filtrovať. A užívajte si skutočnosť, že sme dokázali pripraviť Cointreau likér doma bez dodatočných nákladov.

Výsledkom vašej manipulácie bude silný mierne sladký likér s teplou slamenou farbou. Ak sa vám nepáči sladké sladkosti, môžete použiť menej cukru. Je lepšie pridať nie všetky naraz, ale po častiach.

Cointreau likér: ako piť a variť

Cointreau - drahý, požadovaný a prekvapivo oranžový, tento likér má jantárovú priehľadnosť, vysokú pevnosť (do 40 stupňov) a jemnú, bohatú povrchovú úpravu. Na poschodí - dokonalá rovnováha horkosti a sladkosti, vďaka ktorej sa nápoj nekryje. Voní nádherne - kvety, ovocie, divoké byliny.

Keď sa do likéru pridá voda alebo ľad, skutočná Cointreau sa okamžite stane mliečnou matnou. Týmto spôsobom reagujú estery vo svojom chemickom vzorci na vodu. rodisko - Francúzsko, Angers.

Príbeh

Spoločnosť Cointreau, zastúpená dvoma bratmi, začala vyrábať alkohol v roku 1849..

• Po 25 rokoch si syn jedného z nich - Edward - vytvoril recept na Cointreauov likér a o rok neskôr ho videli prví fanúšikovia.
• A nápoj a štítok a jeho nezvyčajná tmavá jantárová pravouhlá fľaša boli okamžite patentované. Ale meno Triple Sec White (alebo Blanco) Curasao sa muselo zmeniť na Cointreau.
• Likér bol inzerovaný všetkými možnými spôsobmi a získal ho milióny fanúšikov, napriek tomu, že jeho cena nebola prijateľná. Bol to nápoj pre bohatých.

V roku 1989 fúzia spoločností „Cointreau“ a „Remy Martin“ & shy- - teraz značka prešla do rúk „Remy Cointreau“.

21. storočie a moderná reklama (tvár spoločnosti Dita von Teese, fľaše na vývoz do Spojených štátov sú zdobené obrazom Sochy slobody, kovové krúžky a kryštály Swarovski) urobili z likéru najpredávanejší produkt.

Druhy a odrody:

• Existujú iba dve z nich: klasická „Cointreau“ (vyrábaná podľa pôvodného nezmeneného receptu) a „Cointreau Noir“ (zmes klasického likéru a koňaku „Remy Martin“)..
• Pevnosť Cointreau sa odráža vo fľašiach, do ktorých sa plní do fliaš. Najelitnejším, najdrahším a najslávnejším je 40-stupňový alkohol, skrytý za tmavo hnedým pohárom.

Účinok na telo: zvyšuje chuť do jedla, dodáva pokoj.

Ako piť:

V čistej forme (chladené alebo ľadom) z pohárov na likéry. Vypite jedným dúškom.

Alkohol podávajte pred jedlom ako aperitív. Pred podávaním chlad. Pohár alebo pohár je ozdobený plátkom citróna / vápna alebo nakrájanou kôrou z týchto plodov.

• Ak pijete ako dezert, potom ako predjedlo môžete ponúknuť citrus alebo iné ovocie..
• Ako súčasť koktailov. Vytvorené z tých vyše dvesto. Medzi nimi nájdete aj nápoje - dlhé aj strely. Najlepšie sú: Margarita, B-52, Biela dáma, Long Island, Cosmopolitan, Japanese Shoe, Smoothie, atď..
• Z pohárov na kokteily môžete použiť rôzne poháre - „martinki“, „poháriky“, poháre na alkohol atď..

Výrobné tajomstvá:

Keď už hovoríme o Cointreau, bolo by naivné veriť, že spoločnosť, ktorá vyťažila z predaja takmer 150 rokov, povie svetu všetky podrobnosti svojej výroby..

Je známe len to, že v procese jeho tvorby sa sušená kôra slnka nie celkom zrelých horkých pomarančov kombinuje s čerstvou sladkou kôrou (v tajnom pomere) a na niekoľko dní sa umiestni do alkoholu (zmes zŕn a cvikly) pomocou destilačných kociek medi. , výslednú tinktúru dvakrát destilujte. „Hlava“ a „chvosty“ sa odosielajú na iné účely a „srdce“ destilátu sa používa na výrobu alkoholu..

Potom sa vybraný alkohol zriedi pramenitou vodou a sladí sa cukrovým sirupom.

Zaujímavé je, že nikto zatiaľ nereprodukoval presnú kópiu Cointreau so všetkou jednoduchosťou svojej výrobnej technológie..

Cointreau doma:

Pokusy variť slávnu Cointreau doma sú vždy chvályhodné, aj keď ročník sa bude podobať názvu. Navyše - nie je to tak, vôbec to neznamená - horšie. A ak vezmete do úvahy počet predaných falzifikátov, je to ešte lepšie.

Pijú domáci likér, ako aj značkový - chladený - buď v dúšku alebo v koktailoch..

Cointreau doma

Pripravte si:

• vodka - 1 liter
• pomaranče - 3 ks..
• citróny - 1 ks..
• cukor - 1 šálka
• bobkový list - 2 ks..
• čierna a korenie - každý po 3 hráškoch
• paprika - štipka

Musíte variť takto:

1. Kôru z citrusových plodov sme odrezali a zmiešali sme s korením a cukrom v 1,5-litrovej nádobe.
2. Nalejte alkohol, zavrite a pretrepte.
3. Budúcu tekutinu držíme v tme po dobu 5 dní (ale po 2 hodinách je lepšie vytiahnuť vavrínový list), prefiltrovať a naliať na ochutenie. Nalejte do sklenených nádob na skladovanie.

Likér Cointreau (recept)

Pripravte si:

• vodka - 0,7 litra
• pomaranče - 4 ks..
• škorica - 1 palica
• cukor - 2 šálky (bez podložného sklíčka)
• voda - 2 poháre

Musíte variť takto:

1. Pripravujeme sirup: zalejeme cukrom vo vode, privaríme do varu a potom - dusíme (za stáleho miešania)..
2. Odstráňte sirup z tepla a ponorte do neho škoricu..
3. Z pomarančov nakrájame prúžky kôry a vytlačíme šťavu z dužiny. Šťavu zmiešajte so sirupom.
4. Po úplnom vychladnutí nalejte do 2-litrovej sklenenej nádoby, nalejte do rovnakého alkoholu, zavrite a na 3 dni uchovávajte na tmavom mieste..

Výsledný nápoj prejdite cez filter gázy a vaty, nalejte do fliaš, nechajte stáť 7 dní a ošetrujte hostí.

Likér Cointreau varenie pomaranča

Jemná hranica medzi sladkosťou a horkosťou, bohatou vôňou citrusov a jemnou vôňou divých bylín, bohatou jantárovou farbou, jemnou harmonickou chuťou a pikantnou dochuťou - to všetko je Cointreauov likér.

Nie je prekvapujúce, že ho tak milujú gurmány Francúzska, miesto narodenia tohto nápoja. Nie je však potrebné kupovať si lístok do Paríža, aby ste si túto chuť užili. Môžete si zariadiť večer, ktorý si pripravíte Cointreauov likér doma.

Je to veľmi rýchle, jednoduché a čo je najdôležitejšie, výsledok vám prinesie skutočné potešenie.

O spoločnosti Cointreau Liqueur

Likér „Cointreau“ je klasický likér s pevnosťou 40 stupňov, ktorý sa vyrába na základe pomarančovej kôry. To jej dodáva veľmi čerstvú arómu a sladkú citrusovú príchuť..

Narodeniny tohto nápoja sa považujú za rok 1885, keď ho prvýkrát uviedli na trh traja francúzski bratia, Cointreau, Eduard a Adolf. Od tej doby tento likér takmer 140 rokov rozjasňuje večery milovníkov kvalitného a rafinovaného alkoholu..

Vydanie „Cointreau“ je v súčasnosti zapojené do spoločnosti „Remy Cointreau“. Vyrába dva druhy nápojov: Cointreau (klasický) a Cointreau Noir (v zmesi s Remy Martinom koňakom).

Originalita Cointreau spočíva v zaujímavej kombinácii ingrediencií: kôry pomarančov rôznych odrôd (sladké a horké), feferónky, voňavého bobkového listu ... Kvôli rôznorodosti a zdanlivo nepresnosti ingrediencií sa hrá so všetkými odtieňmi pery vôňa chuti. Preto, keď si pripravíte Cointreau pomarančový likér, získate pre svoje chuťové poháriky veľa pozitívnych dojmov a potešenia..

Taký likér si môžete kúpiť takmer vo všetkých veľkých obchodoch s alkoholom. Cena je celkom prijateľná, najmä za taký úžasný vkus. Priemerná trhová cena je asi 1500 - 2 000 rubľov. Ale prípravou Cointreau likéru doma ušetríte peniaze, vychutnáte si proces varenia a výsledkom bude aj veľmi dobrý vkus. Možno to stojí za vyskúšanie?

Ako vyrobiť Cointreau likér doma

Vlastná príprava tohto „jedla“ nebude náročná ani pre neskúsených kuchárov. Jeho recept je jednoduchý a priamy a sada výrobkov, ktoré sú potrebné na varenie, je známa a prístupná..

Prísady do likéru:

• Vodka - 1 l. (vodka musí byť chutná, vysoko kvalitná, aby sa nenarušila citlivosť finálneho nápoja);
• Pomaranče strednej veľkosti - 3 ks;
• Citrón - 1 ks;
• Cukor - 1 šálka;
• Bobkový list;
• Čierne korenie v hrachu;
• Červený korenie.

Podrobné pokyny na varenie „Cointreau“ doma:

1. Odstráňte kôru z citrónov a pomarančov: nastrúhajte vrchnú vrstvu kôry z týchto plodov;
2. Teraz pridajte trochu pikantnosti. Pridajte štipku červeného korenia, pár bobkových listov a 5-6 hrášku čierneho korenia k hotovej kôre.
3. Teraz doplňte túto extravagantnú zmes vodkou a pridajte do nej cukor. Všetko dobre premiešajte a dobre pretrepte;
4. Teraz najťažšia časť čaká. Nádoba alebo fľaša, v ktorej je likér umiestnený, musia byť pevne uzavreté a ponechané na tmavom mieste počas 4-5 dní.
5. Na konci týchto neznesiteľných dní zostane iba prepustiť nápoj cez tenká fazuľa, aby sa odfiltrovala chuť a korenie a voila! Na stole už máte skutočný Cointreau oranžový likér!

Ako používať „Cointreau“?

Teraz, keď je proces varenia ukončený, je čas na večeru gastronomického potešenia a užite si tento úžasný nápoj. Ale ako a s čím to piť?
Schéma je jednoduchá, chýbajú ťažkopádne pokyny. Existuje len niekoľko jednoduchých odporúčaní na prijatie tohto likéru:

• Z tohto alkoholu je možné pocítiť chuť do jedla, preto je lepšie ho pred jedlom vypiť ako aperitív, aby sa správne pripravilo na ďalšie jedlo;
• Zvyčajne ho pijú z obvyklých pohárov na alkohol, spravidla v jednej dúšku;
• Cointreau pôjde dobre s limetkou alebo citrónom, ktoré zvýrazňujú jeho jemnú citrusovú príchuť. Nenechajte sa príliš leniví na to, aby ste ozdobili svoje sklo takým tenkým kyslým kruhom. Okrem toho je každé ovocie ako predjedlo dokonalé, pretože samotný nápoj má sladkavú dochuť;
• Tento nápoj sa najlepšie pije studený, takže ho pred použitím buď chladte, alebo do neho pridajte niekoľko kockov ľadu;
• Chuť Cointreau je nevyhnutná pre mnoho vynikajúcich koktailov. Ak ste chceli variť, môžete si toto potešenie rozšíriť experimentovaním s miešaním rôznych komponentov. Na základe „Cointreau“ môžete variť „Biela dáma“, „Kozmopolitan“, „Margarita“, „Japonská topánka“ a mnoho ďalších..

Teraz viete, ako vyrobiť Cointreau likér sami, aké sú jeho vlastnosti a ako ho piť. Od tejto chvíle sa tento nápoj môže stať vaším podpisom pre priateľov, príbuzných a seba samého. Zapnite francúzsku hudbu, stlmte svetlá a vychutnajte si chuť Cointreau!