Prečo dávať olivy do martini? Historické pozadie a recepty na kokteily
Martini s olivami si získali úctu mnohých milovníkov dobrého alkoholu. Počas špičkovej popularity sa táto kombinácia stala skutočne ikonickou. Zloženie a proporcie koktailu, ktorý vymyslel Bond, je pravdepodobne známa všetkým milovníkom filmov s týmto britským spravodajským agentom. Odkiaľ pochádza kombinácia vermutu s olivami?
Menu
História kombinácie vermútu a olivy sa začala počas Gold Rush v štáte Kalifornia. V roku 1849 sa jeden zo zlatých prospektorov, ktorý mal to šťastie, že našiel zlatú baňu, vrátil domov do San Francisca. Muž netrpezlivo oslavoval svoje šťastie a zastavil sa v najbližšom významnom meste Martinez. V prvom bare, ktorý narazil, zlatokop objednal šampanské.
Je iróniou, že šumivý nápoj nebol v inštitúcii. Barman, ktorý nechcel stratiť bohatého klienta, sa rozhodol byť inteligentný a ponúkol mu „niečo lepšie“. Sám prišiel s novým kokteilom - vermutom s olivami a nazval ho „Martinez Special“. Nápoj si obľúbil bohatý návštevník a pravidelný vstup do tohto baru. Postupom času sa názov zmenil na dnes známe „Martini“.
teda niekedy nedávajú ovocie na spodnú časť pohára, ale viažu niekoľko kusov na špajdle, bez ponorenia do kvapaliny.
Recepty na kokteily
Najbežnejšou verziou koktailu je dať olivu do pohára s vermutom. To je dosť pre Martini, aby sa zmiešal so soľankou a bobule sa konzumovali s alkoholickým nápojom. Táto kombinácia vytvára chuť, ktorú labužníci tak veľmi milujú. Existujú však recepty na kokteily a tvrdšie.
Ako to urobiť s vodkou?
Vezmite pohár bieleho vermutu:
- 2 čajové lyžičky vodky;
- čajová lyžička olivového nálevu;
- hrsť drveného ľadu.
Zmiešajte ingrediencie v trepačke. Pohár nastrúhajte citrónom, nalejte do nápoja a pridajte olivu.
Na koktaily s olivami používajte iba biely vermút. Red Martini sa pije s iným občerstvením av kombinácii s inými nápojmi..
Ako variť s gin?
Tento koktail sa nazýva Martini Dry. Na jej prípravu sa vermút zmieša s ginom v pomere 1: 2. Nalejte nápoj do predchladeného pohára a pridajte olivu.
Pickle a gin možnosť
Docela originálna je možnosť výroby nápojov pomocou olivového nálevu a ginu. Na prvý pohľad je použitie soľanky prekvapujúce, pretože sa zvyčajne pije oddelene od alkoholu, hlavne ráno. Nápoj sa však ukázal byť nečakane chutný a má špecifický názov.
Názov „Dirty Martini“ získal pre svoj vzhľad. Faktom je, že po pridaní soľanky sa kvapalina zakalí. Koktejl sa pripravuje takto: v trepačke sa mieša s ľadom:
- 60 ml ginu;
- 20 ml vermutu;
- 1 oranžový šľahač;
- lyžica lyžice s olivami.
Podávame v chladenom pohári, ozdobené prúžkom citrónovej kôry a dvoma olivami.
Desh - miera objemu barmana. Zvyčajne je to od 0,2 do 1,5 ml tekutiny. Na lyžičku sa zmestí 3 až 6 des.
Aké ovocie sa dáva do alkoholu, prečo sú zelené lepšie??
Milovníci potravín vedia, že s týmto alkoholom sa kombinujú iba zelené olivy. Modrá nenapodobňuje chuť, ale iba kazí. Ale prečo dať niečo, čo kazí chuť, tak pridanie olív (čiernych olív) na vermút sa veľmi neodporúča. Okrem toho treba zvážiť skutočnosť, že v prípade koktailov s olivami sa berie iba biela Martini. Ružové druhy sa lepšie podávajú s inými občerstvením..
Samotné bobule môžu byť akéhokoľvek druhu. Je dôležité, aby plody boli čerstvé. Zvyšok - každý si vyberie podľa vlastného uváženia: niekto má rád iba olivy, niekto uprednostňuje plnené druhy. Mimochodom, plnenie ovocia je tiež otázkou vkusu: olivy s cesnakom, syrom, tuniakom, sardelami, uhorkou, cibuľou sú vynikajúce. Každá variácia bude mať svoj osobitný vkus..
Faktom je, že náhodou jeden z pravidelných zákazníkov Player Clubu objednal Martini a barman nemal olivy. Mladý muž nahradil olivu kokteilovou cibuľou, ktorá je veľmi podobná tradičnému bobuľu vermutu. Kombinácia chutí sa ukázala ako úplne iná, ale mala právo na existenciu. Tak sa objavil nápoj Gibson, pomenovaný po tomto návštevníkovi, ktorý sa ukázal byť slávnym americkým umelcom Charlesom Gibsonom.
Ako piť?
Oliva je dôležitou súčasťou koktailu. Zvyčajne sú bobule navlečené na špajdle a servírované, ležiace na okraji pohára. Každý sa sám rozhodne ovocie zniesť do nápoja alebo ho zjesť. Môžete si dať desiatu s prvým dúškom aj po ochutnaní.
Koktejl sa podáva v špeciálnom pohári s názvom „martishka“ alebo „martinka“ - špeciálne sklo na vysokej nohe, ktorého horná časť má tvar obráteného kužeľa. Martini symbolizuje krásny život, preto je potrebné zodpovedajúcim spôsobom zvoliť jeho kapacitu. Okrem toho vám takéto sklo umožní naplno si vychutnať plnú vôňu vône a vône vermutu.
Alkohol sa podáva ochladený na teplotu 10 až 15 stupňov. Ľadový alebo príliš teplý vermút môže namiesto želaného potešenia zanechať iba poznámky o sklamaní. Preto sa pred podávaním odporúča ochladiť na optimálnu teplotu. Ak nie je čas - do pohára pridajte kúsky ľadu.
Pijú vermút pomaly a užívajú si každý dúšok nápoja. Takýto nápoj prispieva k úplnému odhaleniu chuťových odtieňov a je ideálny pre ľahkú komunikáciu. teda Martini je považovaný za ideálny nápoj na oslavy, ktorí hľadajú zábavu a neformálnu komunikáciu.
Vďaka náhode, fantázii a odvahe barmana sa objavil dnes legendárny kokteil - Martini s olivou. Znalci a labužníci uctievajú svoju osobitnú chuť. Aby sa však ocenili výhody koktailu, je potrebné vziať do úvahy niektoré vlastnosti výberu vermútu a olív preň, ako aj ďalšie zložky a proporcie na miešanie..