Pevnosť martini

Ak sa spýtate ktorejkoľvek dámy, čo by si objednala v bare, odpoveď bude tenká, mierne roztiahnutá a vychutnávajúca si „mar-ti-ni“. A to nie je náhoda - pretože všetci snívame o tom, že sú krásne, bohaté a zdravé. A presne to Martini sľubuje..

V dobách Hippokratov sa prekvapivo objavil chutný alkohol ako štandard luxusu. Ale potom bol označený za nesprávneho. Bol to liek - biele víno, naplnené bylinkami a korením, to je prvý vermút. Palina sa stala neoddeliteľnou súčasťou receptu. V 17. storočí si Alessio recept požičal a pripravil pre kráľa Bavorska „nový“ nápoj. Páčil sa mu približný panovník. Neskôr dal Alessandro Martini zázrak - Vermút svetové meno a svetovú slávu. Zmenil zloženie nápoja vďaka kamarátovi - bylinkárovi Luigimu Rossimu, urobil pre neho reklamu a postavil 3 továrne.

Dnes je so všetkými druhmi odrôd martini rozdelená do dvoch veľkých skupín: francúzska a talianska. Dominuje tu Taliansko (Turín). Martini sa niekedy nazýva „taliansky vermút“. Ale každá vetva, francúzska a talianska, starostlivo zachováva tajomstvá receptu. Medzi identifikovanými komponentmi je 35 rastlín, ale ich pomer nie je známy nikomu.

Pre tento nápoj si aristokrati dokonca vytvorili špeciálne sklo - „martinka“ - vo forme kužeľa na tenkej elegantnej nohe..

Barmani pripravujú obrovské množstvo vynikajúcich kokteilov z martini a niektorí z jeho obdivovateľov pravidelne trénujú doma. Vermúty sa miešajú so šťavami citrusov, jabĺk, čerešní, brusnicovej šťavy, sirupu z granátových jabĺk, škótskej whisky, ginu, amaretu, rôznych likérov, iba s vodou atď..

Čisté martini sa podávajú s olivami a ľadom. Muži ho radi miešajú s vodkou, ktorá zvyšuje silu nápoja takmer bez zmeny chuti..

Ak hovoríme o pevnosti, potom každý typ (značka) martini, bez ohľadu na miesto výroby, má svoje vlastné percento alkoholu. Pohybuje sa od 25 do 9 percent, ale najbežnejšie sú odrody so silou 16 - 18%. Preto najčastejšie pijú martini pomaly, vychutnávajúc si to najmä preto, že na rozdiel od likérov s rovnakou silou nemá tento nápoj takú sladkú sladkosť. Na rozdiel od obvyklých 16 - 18 percent vín má martini osobitnú zamatovú a nežnú chuť..

Ak začnete od samého vrcholu, potom je korunovaný martini „Bitter“, ktorý obsahuje 25% alkoholu, martini „Extra Dry“ obsahuje menej alkoholu - 18%.

Martini „Bianco“, „Gold“, „Rose“ a „Rosso“ získali masovú lásku k ženám pre ich jemnú chuť a ľahkosť, ktorá je určená 16% alkoholu, martini „Fiero“ sú blízko k nim, ale o niečo slabšie - 14,9%.

Najľahšia, takmer koktailová pevnosť má značku D`Oro - obsahuje iba 9% alkoholu.

Je zaujímavé, že biele víno, z ktorého sa takýto lahodný nápoj vyrába, má pôvodne silu 11 až 13%. Pri výrobe martinis sa percento alkoholu najčastejšie umelo zvyšuje, čo robí nápoj iba lepším - jeho chuť je sýtejšia, jemnejšia a vyváženejšia. Dôvodom je skutočnosť, že extrakty z bylín a korenia zavedené do receptu sú najúplnejšie a ak sú rozpustené, dodávajú chuti a aróme iba v alkohole s vysokým obsahom alkoholu..

Veľmi dôležité je vedieť, koľko čistého alkoholu je v martini. Teraz vysvetlíme prečo. Sú chvíle, keď štítok na fľašiach s týmto alkoholom tvrdí, že obsah nápoja je 14 alebo 15 percent. To vedie mnohých k zastaveniu a zmätku. Preto si musíte pamätať na percento alkoholu v hlavných značkách martini (čas od času sa rozsah rozširuje). Akákoľvek iná pevnosť uvedená na etikete naznačuje, že nápoj nepatrí medzi značky Martini & Rossi alebo Bacardi & Martini (po zlúčení dynastií Martini & Rossi a Bacardi v roku 1992), alebo je falošný.

Tento jemný detail vám pomôže vybrať si naozajstný a dobrý martini..