Krvavý mary koktail

Homeland:

presne neznáme: buď Amerika alebo Francúzsko

Koktejlový príbeh: siaha až do 2. štvrťroku 20. storočia. Prvým nápojom pomenovaným po anglickej kráľovnej z rodiny Tudorovcov - Márie 1. „Krvavé“ bol recept George Kessel proti opici. Bola to iba zmes vodky a paradajkovej šťavy (1: 1). New York Herald Tribune noviny z 2. decembra 1939 sa ho týkajú..

Parížsky barman, pracovník baru v New Yorku, Fernand Petio, však takmer o štvrť storočia neskôr (v roku 1964) napadol vynález Georga Jessela a tvrdil, že vymyslel skutočný recept na kokteily už v roku 1920, ktorý zahŕňal aj korenie, soľ , citrónová šťava atď.

Zároveň sa v Poľsku vytvára kokteil, ktorý sa stal symbolom bielej a červenej vlajky krajiny. Nápoj pozostával z paradajkovej šťavy a vodky, ktorá mala dve poháre.

V Sovietskom zväze to bol jeden z obľúbených (a cenovo dostupných) koktailov. Bolo to skôr ako dvojzložkový, mierne solený Jesselov recept. Mnohí to vnímajú v tejto podobe už teraz a pripravujú ju doma..

Druhy a odrody: Napriek jednoduchosti a malému počtu komponentov kokteilového výberu je veľa. Existuje napríklad v národných odrodách (ruských, amerických atď.). Stáva sa to pri rôznych variáciách alkoholu v zložení (whisky, gin atď.). K dispozícii je tiež veľmi originálna nealkoholická verzia, ktorá sa nazýva „Krvavá panna“ alebo „Panna Mária“. Na prvý pohľad je ťažké si tento koktail predstaviť. Odkedy sa v recepte zbavíme alkoholu, máme v podstate jednu paradajkovú šťavu. V skutočnosti však tento recept presahuje rámec jednej šťavy (uvádza sa na konci tohto článku).

Mimochodom, alkohol, ktorý tvorí základ kokteilu, do značnej miery určuje názov koktailu. Takže nahradenie whisky vodky viedlo k vzniku „hnedej Márie“, tequily - „krvavej Mary“, sherry - „krvavého biskupa“, napríklad - „krvavé gejša“, mexického piva - „Michelad“.

Pôsobenie na telo: dvakrát. Nápoj sa môže vytrievať alebo intoxikovať. Všetko záleží na opitosti, dennej dobe, kedy ste sa rozhodli užiť, a na mnohých ďalších okolnostiach. Nealkoholická možnosť nasýti vitamíny, minerály, zbavuje kocoviny a posilňuje imunitu, najmä ak sa pripravuje z čerstvo vylisovaných štiav.

Ako piť:

možnosť 1: v jednom dúšku / v jednom dúšku / (ak pripravujete nápoj v pohári alebo „pre triezvy“)

možnosť 2: prostredníctvom kokteilovej skúmavky, ale tiež pomerne rýchlo (ak varíte vo vysokej pohári vo vrstvách „na intoxikáciu“). Podstatou pitia je to, že najprv sa vypije vodka, ktorá sa okamžite vypije šťavou.

možnosť 3: ak pripravujete nápoj v šejkri, môžete ho piť pomaly slamkou (najmä ak máte chuť paradajkovej šťavy).

cena: každá lišta je iná. Tento nápoj je zvyčajne cenovo dostupný. V súvislosti s tým ju pripravte takmer všade.

Je dôležité:

1. Vodka sa musí pripraviť v dobrej kvalite a veľmi studená (takmer do hustoty), aby vychladla pred prípravou.
2. Paradajková šťava by naopak mala mať izbovú teplotu. Je lepšie, ak je hrubý, možno čerstvo vymačkaný (s dužinou!). Šťavu na koktail môžete získať v bežnom mixéri, ak doň vložíte zrelé paradajky a pripravíte šťouchané zemiaky. Okrem toho musí byť šťava mierne osolená (vopred), a ak používate čerstvo pripravené, potom tiež sladené štipkou cukru..
3. Citrónovú šťavu, ak je to potrebné, možno nahradiť limetkovou šťavou a množstvo korenia a soli je možné upraviť podľa chuti, túžby a nálady.
4. Do tohto koktailu sa nepridáva ľad! Výnimkou je nealkoholická verzia nápoja alebo prípad, keď varíte „Máriu“ v šejkri. V týchto prípadoch však berú iba 2 až 3 kusy, ktoré by mali byť dosť veľké (topia sa pomalšie).

Kokteil Bloody Mary je najčastejšie výber priateľov, ktorí sa rozhodnú sedieť spolu pri „pohári“ čaju. Alebo priatelia, ktorí sa nechcú rýchlo opiť, ako aj študenti šetriaci na desiatu. Existujú však ľudia, ktorí jednoducho milujú kombináciu paradajkovej šťavy a „malej bielej“ a ktorí ju objednávajú vždy a všade.

Klasický recept na kokteil

pripraviť:

• vodka (chladená) - 50 ml
• paradajková šťava (chladená, hustá) - 100 ml
• citrónová šťava (čerstvo vylisovaná) - 15 ml
• soľ a korenie - každé 2 štipky
• omáčky "Tabasco" a "Watchester" - každé 2-3 kvapky

Musíte takto variť:

Možnosť 1: zmiešajte všetky ingrediencie v trepačke a podávajte so slamkou.

Variant 2: nalejte soľ a korenie na spodok pohára (sklo), odkvapkávacej omáčky, citrónovej šťavy a nalejte paradajkovú šťavu. Na čepeľ noža (alebo čajovej lyžičky) na stene pohára pomaly nalejte vodku, snažte sa nemiešať jednotlivé vrstvy.

Niekedy sa doma koktejl zjednodušuje iba pomocou korenín, soli, paradajkovej šťavy a vodky. Táto možnosť je bežná najmä v krajinách bývalého ZSSR a v názve má predponu - „v ruštine“.

Tu v postsovietskom priestore sa vynárala ďalšia verzia kokteilu. Je to tak vaječný recept. Jeho zložky takmer úplne duplikujú klasický recept, ale proces varenia je trochu odlišný. Všeobecne by sa tento koktail mohol nazývať paradajkovým listom (kvôli obsahu vajíčka v zmesi), ale Rusi ho pripisovali odrodám „Mary“. Má vynikajúci účinok proti opici a ráno, po búrlivej hostine, bude to ako nájsť pre vás.

pripraviť:

• vodka (chladená) - 50 ml
• paradajková šťava (chladená, hustá) - 100 ml
• citrónová šťava (čerstvo vylisovaná) - 15 ml
• soľ a korenie - každé 2 štipky
• omáčky "Tabasco" a "Watchester" - každé 2-3 kvapky
• vajce - 1 ks (alebo 2 žĺtky)

Musíte takto variť:

1. Nalejte vajíčko na dno pohára, aby žĺtok zostal nedotknutý.
2. Paradajkovú šťavu zmiešajte s citrónom, soľou, korením a omáčkami a opatrne zalejeme vajíčkom (žĺtok nesekajte!). Ostrosť a slanosť šťavy môžete upraviť podľa chuti.
3. Opatrne nalejte vodku na šťavu pozdĺž okraja noža (alebo na čajovú lyžičku), aby sa v pohári vytvorili vrstvy.

Nakoniec, posledný recept bez alkoholu, ktorý sme sľúbili.

Koktejl „Bloody Virgin“ („Panna Mária“ / nealkoholický „Bloody Mary“)

Možnosť 1.

pripraviť:

• paradajková šťava (chladená, hustá) - 100 ml
• citrónová šťava (čerstvo vylisovaná) - 15 ml
• soľ a korenie - každé 2 štipky
• omáčky "Tabasco" a "Watchester" (Worcester) - každé 2-3 kvapky

Musíte takto variť:

Všetky zložky sa zmiešajú v trepačke a nalejú sa do pohára. Voliteľne môžete vložiť niekoľko kociek ľadu.

Možnosť 2.

pripraviť:

• veľké paradajky - 2 ks.
• paprika - 1 ks.
• cibuľa - ½ ks.
• paradajková šťava - 250 g.
• čerstvo vylisovaná limetová / citrónová šťava - 70 g.
• soľ - 0,5 lyžičky.
• Zira - 1/4 lyžičky.
• mletý kajenský korenie - 1/4 lyžičky.
• čerstvé lístky koriandra - 1/4 šálky
• hrášok čierneho korenia - 2-3 ks..
• olivový olej - 2 lyžice. l.

Na dekoráciu:

• hrubá soľ (najlepšie more) - 1 hrsť
• kajenský korenie - 1/4 lyžičky.
• vápno / citrón - 4 šálky

Musíte takto variť:

1. Nakrájajte paradajky na polovicu, cibuľu - na hrubé polkruhy, nemusíte šúpať papriku. Musia byť umiestnené na grile a posypané pred týmto olivovým olejom. Paradajky pečte 1-2 minúty na oboch stranách, cibuľu a papriku - 5 minút (na oboch stranách). Ošúpané paradajky a papriky olúpeme. Semená hádzania korenia.
2. V mixéri zmiešajte všetky ingrediencie koktailu a vložte nápoj do chladu. V tomto okamihu urobte hranu pohára, zvlhčite jeho hrany v citrónovej šťave a roztočte ho soľou a korením. Po naplnení pohára nápojom položte na okraj vápna.