Kobylka - mätová príchuť

Akákoľvek nerešpektujúca bar má na svojej karte koktail Grasshopper alebo v ruštine Grasshopper. Tento mätový zmyselný alkohol miluje mnoho dám. Kobylka je koktail v čase pitia - zažívacím ústrojenstvom, podľa technológie prípravy - do krku. Koktejl je nepriehľadný, mäta zelená - má priemernú silu (17%) a chladnú sladkosť mentolu - veľmi jednoduchá príprava.

Historická esej

Hovorí sa, že prvá verzia kobylky bola zmiešaná už začiatkom 20. storočia. Je známe, že to bol New Orleans bar „Tujex“ francúzskej štvrti Louisiana. V roku 1907, barman William Butsby s neobvyklým pseudonymom - Bill Cocktail - namiešal mätu a čokoládový likér, čím získal sladký viskózny výstrel s jemnou, osviežujúcou dochuťou. Táto kombinácia sa rýchlo stala charakteristickým znakom inštitúcie..

Prototypom Grasshoppera mohol byť koktail Mississippi Virgin, vytvorený samotným Butsbym, kde bol Creme de Menthe kombinovaný s mliekom a cukrom. Francúz, William Tujack, ktorý bol majiteľom baru od roku 1856, však ubezpečil, že jeho vynález bol alkohol zelenej mäty piepornej (vtedy nemal popularitu)..

Popularita tohto nápoja sa stala po získaní striebornej ceny na koktailovej súťaži v New Yorku, kde nový majiteľ bar - farmára Philberta Guishe predstavil mierne modernizovaný alkohol. Koktejl, ktorý získal nový vzhľad a chuť, tak od roku 1928 nezmenil svoje zloženie.

Od polovice 20. storočia sa Grasshopper stal veľmi módnym v USA a do konca storočia - po celom svete. Jeho popularita bola podporovaná módou pre krémové kokteily, zrušením zákazu návštevy barov dámami a reklamou likérovej spoločnosti Leroux (Philadelphia). Dnes je na zozname súčasných klasických IBA.

Ako podávať a piť kobylku

Ako bolo uvedené vyššie - prvý kobylka bola výstrel, a preto sa podávala v malom pohári s názvom „poník“. Na dno sa naliala čokoládová tekutina, potom nasledovala vrstva mäty a na konci súboru slúžila smotana.

Na konci 20. storočia sa barmani prestali obťažovať a kokteil sa stal krkom - všetky komponenty sa jednoducho trepali v trepačke naplnenej kockami ľadu. Sklom je „martinka“ - sklenený kužeľ s otvorenou nohou.

Po jedle podávajte kokteil, pretože je vynikajúcim jedlom. Pijú to v malých dúškoch, dámy radšej popíjajú tento chvost slamkou.

Ako pripraviť kobylku Grasshopper: recept

Pripravte si:

• Peppermintový likér (Crème de Menthe Green) - 30 ml
• Biely čokoládový likér (Creme de Cacao White alebo Mozart White) - 30 ml
• Krém 10 - 11% tuku - 30 ml
• Kocky ľadu - na chladenie
• Listy mäty, čokoládové - na ozdobu

Koktejl Green Grasshopper zmení farbu na zelenú, ak má likér intenzívnu smaragdovú farbu, napríklad De Kuyper Crème de Menthe Green, a likér je priehľadný, napríklad Bols Creme de Cacao White. S mliečne bielym „Mozartom“ sa nápoj ukáže ako krémovo zelená (ale tiež veľmi chutná)..

Dodatočné užitočné: odmerka (bager), čajové sitko (sitko), miešacia nádoba (trepačka) a strúhadlo na čokoládu.
Potrebujete pripraviť takýto kokteil:

1. Ochlaďte likéry a smotanu, držte pohár niekoľko minút v mrazničke.
2. ½ naplňte trepačku kúskami ľadu, nalejte do zložiek koktailu.
3. Niekoľkokrát dôkladne pretrepte (ale netraste sa dlho - krém sa môže zmeniť na vločky).
4. Napite nápoj cez sitko do „martinky“ alebo iného pohára.
5. Ozdobte kokteil posypaním nastrúhanej čokolády na vrch a / alebo umiestnením 2-3 lístkov mäty na okraj pohára.

Alternatívne koktaily

Už 100 rokov prešiel klasický recept Grasshopper niekoľkými úpravami. Recepty najslávnejších kobyliek:

• "Lietajúci": 30 ml vodky, mäty a čokoládových likérov plus 100 gramov drveného ľadu, ktorý je naplnený vrcholom;
• "Káva": 30 ml kávy (Kahlua), mäty a čokolády;
• "Gray": 30 ml smotany, mäty a čokolády, 20 ml čiernej kávy;
• "Zelená": 30 ml vodky, smotany, mäty piepornej a čokoládového likéru plus 100 gramov drveného ľadu, ktorý je naplnený vrcholom;
• "Brown": 30 ml smotany, espressa, mäty a čokolády
• "Frozen": 30 ml smotany, mäty a čokolády, 120 gramov mäty, vanilky alebo smotany;
• "High": 30 ml zelenej drakovej konopnej vodky, smotany, mäty a čokoládových likérov
• "Mŕtvy": 30 ml mlieka, mäty piepornej a čokoládových likérov, 5 ml škoricovej pálenky. Sklo sa plní do vrstiev
• "Soft": 30 ml mäty a čokoládového sirupu, 60 ml smotany.