Fínsky likér

Mintu je silný (35 - 50%), mätový likér z Fínska, ktorý sa ľahko pije. Jeho severná, ľadová a mierne sladká chuť je plná mäty piepornej - farba je podobná tekutému ľadu - rovnaká strieborná.

Vďaka svojej sile a vzhľadu sa Minttu nazýva fínska vodka. Jeho pôsobenie je však širšie - súčasne sa ochladzuje a ohrieva..

Prísna priehľadná fľaša pripomínajúca kúsok ľadu má na zadnej strane obraz so siluetou Yeti - legendárneho Bigfoota. Po otvorení je cítiť jemný zápach mäty.

Príbeh likéru Mintu

Likér sa rodí v továrňach malého juhozápadného fínskeho mesta Turku. Majiteľ výroby od roku 2009 - francúzska spoločnosť Pernod Ricard.

Prvou spoločnosťou, ktorá vydala mincovňu (v roku 1956), bol miestny Chymos. Na príkaz Američanov bol exotický alkohol vytvorený v duchu severu. V 60. rokoch sa s ním obyvatelia Spojených štátov zamilovali, ale prvé strany sa vyznačovali malým manželstvom - žltosťou. Problém sa vyriešil, keď sa výroba presunula z bežnej vody nasýtenej železom na destilovanú vodu..

V čase, keď bol vytvorený dokonalý mätový alkohol, Amerika ho už prestala kupovať. Európania to už ocenili a v zime sa lyžiarske strediská Mintu stali konkurentmi iných mentolských likérov, ako sú napríklad Ice Ice Mint, Creme de Menthe a Mint Lyuksardo..

Teraz Mint možno kúpiť nielen na duty free alebo fínskych trhoch. Obchody veľkých miest za 10 - 20 eur vám radi ponúknu všetky svoje možnosti.

Legenda stvorenia. Fíni tvrdia, že likér bol vytvorený na stretnutie s Yeti, ktorého sa všetci bojí. Ak vypijete celú fľašu, strach zmizne a hrozná veľká noha vyjadrujúca úctu príde na návštevu.

Zaujímavý fakt. Fínske obchody vám nebudú predávať alkohol, ak sa váš pas nebude javiť ako celých 20 rokov, ako aj vtedy, ak ste už „špinaví“..

Technológia mincovne

Na to, aby bol alkohol čerstvý ako horský vzduch, potrebovali Fíni najnáročnejšie zložky - alkohol a destilovanú vodu, cukor (290 gramov na liter alkoholu) a sušenú esenciu mäty piepornej..

Existujú samozrejme druhy, ktoré zahŕňajú sladké drievko (koreň sladkého drievka), kakaové maslo, chilli, citrónovú mätu a ďalšie prísady. Navyše sú všetky prirodzené. Alkohol neobsahuje E-shki, farby a umelé látky.

Originálne recepty sú samozrejme klasifikované. Je však známe, že v recepte sa používa iba špeciálny krištáľovo čistý cukor..

Technológia varenia pravdepodobne zahŕňa niekoľko fáz:

• macerácia - výroba liehového extraktu z mäty;
• destilácia do bieliaceho roztoku;
• riedenie a sladenie - dosiahnutie požadovanej sily a sladkosti nápoja;
• stabilizácia - rýchlosť uzávierky pre úplné zmiešanie komponentov.

Druhy mincovne Mincovňa likéru

21. storočie potešili znalcov mentolových likérov s výskytom celej rady mincovne, s rôznymi silami (v závislosti od rastliny) a chuťou:

• Minttu mäta pieporná alebo mäta pieporná je klasický likér s pikantnou príchuťou mentolu a jemnou sladkosťou. Pevnosť je premenlivá - 50%, 40%, 35%;
• Minttu čierna mincovňa alebo sladká drievka - alkohol s čerstvou chuťou sladkého drievka. Pevnosť - od 35% do 40%;
• Minttu Chili alebo mäta s chilli je smädný likér. Na poschodí sa nachádza duet čerstvej mäty a korenistej korenistosti. Pevnosť - od 35% do 40%;
• Minttu Choco Mint, alebo čokoládová mäta, je sladký, ale nie sladký alkoholický nápoj s dobrým tandemovým čokoládovým mätou. Pevnosť - 35%.

Minerálny likérový recept doma

Predložený recept samozrejme neprináša všetky kúzla fínskeho likéru. Nebude to priehľadné, ale bude k dispozícii aj neskúsenému vinárovi a čo je najdôležitejšie - bude veľmi chutné a vhodné na výrobu zelených smoothies..

Možno nájsť dobrú, ale dômyselnejšiu imitáciu číreho likéru. tu.

Pripravte si:

• 40 - 50% alkoholu - vodka, alkohol, čistený destilát - 0,5 l;
• mäta - 6-8 vetiev (alebo meduňka / citrónová mäta - do 15 vetiev);
• biely cukor - 100 g;
• voda - 100 ml.

Začnime:

1. Vetvičky (s listami!) Nakrájajte a zložte do pohára, nalejte alkohol a vložte na tmavé miesto na 7-10 dní.
2. Varte sirup: povarte roztok z vody a cukru a počkajte na jeho ľahkú karamelizáciu (bude to trvať 8-10 minút). chladný.
3. Uvoľnite tinktúru z vetiev, prejdite cez filter a zmiešajte so sirupom v novej nádobe.

Ak určite chcete dosiahnuť priehľadnosť tohto likéru, musíte pred zmiešaním so sirupom destilovať tinktúru a potom osladiť destilát mentolu..

1. Počkajte, kým sa kompozícia nestabilizuje (2 až 3 týždne), znova ju preveďte cez filter a utesnite vo fľaši.

Ako piť fínsky pepermintový likér

Likér z mäty mäty, rovnako ako akýkoľvek iný, sa môže piť rôznymi spôsobmi:

• metóda studeného výstrelu - v jednom dúšku, bez nariedenia, z malých pohárov, celkom cool (zhustnutie) súčasne;
• pridávanie do horúcej čokolády, čiernej kávy, zeleného čaju, tonika atď .;
• ako súčasť koktailov.

Mäta z mäty piepornej zvyčajne jedlo dokončí, a preto sa za účelom udržania čerstvosti pachute nič neje. Ak však chcete, po „oslobodení“ si môžete do úst vložiť kúsok horkej čokolády alebo kúsok ovocia..

Okrem pitia fínsky likér harmonicky dopĺňa zákusky, je obzvlášť dobrý so zmrzlinou.

Koktejly z likéry Mintu

Všetky recepty uvedené nižšie sú pripravené z dobre vychladených ingrediencií zmiešaním v pohári, mixéri alebo trepačke. V prípade potreby je možné do každej z nich pridať ľad..

Mätový vánok

Zmiešajte v pohári:

• Likér z mäty piepornej - 50 ml;
• šumivé víno alebo šampanské - 25 ml.

"Čokoláda"

Zamiešajte v mixéri:

• Likér z mäty piepornej - 20 ml;
• čokoládová tekutina - 20 ml;
• mlieko - 60 ml.

"Smrtiaca sila"

Zmiešajte v pohári:

• Mincovňa - 100 ml;
• Schweppes (alebo Sprite, tonikum) - 100 ml.

"Jar"

Zmiešajte v pohári:

• Likér z mäty piepornej - 50 ml;
• Sprite (sóda) - 50 ml;
• citrón čerstvé (bez dužiny) - 50 ml;
• ananásová šťava - 50 ml.

"Sting"

Zmiešajte v trepačke:

• Likér z mäty piepornej - 20 ml;
• koňak (brandy) - 40 ml.

Apokalypsa

Zmiešajte v trepačke:

• mätový likér (mäta) - 20 ml;
• kávový likér (Kalua) - 20 ml;
• bourbonová alebo kukuričná whisky (Jack Daniels) - 20 ml;
• vodka - 20 ml.