Ako vyrobiť mentolový likér doma?

Menu

• Jednoduchý recept na likéry z mäty piepornej
• Likér z mäty piepornej
• Mentolský likér
• Čo používať s mätovým likérom?

• pomoc pri stomatitíde a nespavosti;
• posilňuje imunitný systém vďaka antiseptickým vlastnostiam mäty;
• znižujú krvný tlak a cholesterol;
• osviežiť v horúcom dni;
• zmierniť únavu a podráždenie;
• povzbudí.

Ak pijete alkohol zriedka a kúsok po kúsku (nie viac ako 50 ml), nepoškodí to telo, ale len pomôže vylepšiť ho..

Jednoduchý recept na likéry z mäty piepornej

Tento recept na liehový likér sa považuje za najjednoduchší..

zloženie:

• 1 liter silného alkoholu (40 obj.% A viac) - vodka, alkohol, Huntsman Masters alebo nezmysly;
• 70 g čerstvej alebo 35 g sušenej mäty;
• 200 - 300 g cukru alebo 100-200 g medu;
• 250 ml destilovanej vody.

Príprava alkoholu sa uskutočňuje v niekoľkých etapách:

1. Dajte mätu do sklenenej nádoby, pridajte alkohol a dajte na tmavé miesto na 2 týždne. Tinktúru pretrepte každé 3 dni.
2. Po dvojtýždňovom období povarte sirup z cukru a rozpustite ho vo vode. Kvapalina sa povarí 5 minút, po vrení sa odstráni pena a odstráni sa z tepla.
3. Tinktúru mäty namočte a jemne nalejte do sirupu za stáleho miešania.
4. Výslednú zmes nalejte do tmavej fľaše (na udržanie krásneho zeleného odtieňa), pevne ju uzavrite korkom a vložte na mesiac na chladné, nesvietené miesto..

Alkohol vyrobený podľa tohto receptu sa nazýva „mäta ratafia“.

Likér z mäty piepornej

Tento likér sa vyrába bez pridania vody, čo ho robí silnejším ako predchádzajúci..

zloženie:

• 1 liter silného alkoholu (40% obj. Alebo viac) - vodka, alkohol alebo svit mesiaca;
• 100 g čerstvej alebo 40 g sušenej mäty;
• 200 - 400 g cukru;
• 2 citróny alebo 3-4 limety.

V procese varenia musíte:

1. Vystrihnite kôru z bielych citrónov. Jemne nasekajte mäso.
2. Listy trochu majte vo svojich rukách a vložte do pohára spolu s citrónovou dužinou a kôrou. Nalejte alkoholom, tesne uzavrite a vložte na týždeň na tmavé miesto.
3. Potom tinktúru pretlačte, pridajte cukor a dôkladne premiešajte.
4. Trvajte na tom istom mieste na týždeň a potom - filtrujte.

Takýto nápoj bude dobrým doplnkom k štiavám..

Spolu s mätou a citrónovým likérom je veľký dopyt po osviežujúcom nápoji - víno z mincovne.

zloženie:

• 3 l vody;
• 3 kg cukru;
• 200 g čerstvej mäty;
• 3 lyžičky citrónová kôra;
• 1 vrecúško droždia.

Na výrobu vína potrebujete:

1. Opláchnite mätu a pridajte ju na panvicu vodou. Priveďte k varu s pevne zatvoreným vekom. Potom vyberte z tepla a nechajte ho hodinu Jägermeister.
2. Nalejte cukor vo vode a pripravte sirup. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť..
3. Namočte mätovú vodu a nalejte ju do hlbokej nádoby. Doplňte sirup a pridajte citrónovú kôru. Nechajte deň.
4. Potom pridajte droždie, zavrite džbán a nechajte týždeň trápiť sa na tmavom mieste.
5. Po uplynutí tejto doby sa vytvorí zrazenina, takže musíte víno preniesť do čistej nádoby a nechať pôsobiť ďalších 7 dní. V tomto prípade by sa do fľaše mala umiestniť hadička na výstup plynov.
6. Po týždni nalejte nápoj do fliaš, pevne ich zatvorte a nechajte 2-3 mesiace na chladnom mieste.

V lete je možné pripraviť mätu piepornej pred chladením alebo s kockami ľadu. A v zime sa stane nevyhnutným základom pre úder..

Mentolský likér

Mentolový likér sa ťažko pripravuje. Preto sa vo väčšine prípadov vyrába v priemyselných podmienkach. Ale s liehovarom to môžete urobiť doma.

Ingrediencie pre tinktúry:

• 0,5 1 alkoholu (96% obj.);
• 150 ml destilovanej vody;
• 50 g mäty piepornej;
• ½ kôry citrónu alebo ¼ kôry z vápna a pomaranča.

Ingrediencie pre sirup:

• 150 g cukru;
• 50 ml vody.

Príprava zahŕňa 4 hlavné etapy:

1. Macerácia. Nalejte mätu a kôru do pohára s alkoholom zmiešaným s vodou. Trvajte na tom, 7 dní. Potom prefiltrujte tinktúru a vytlačte zrazeninu. Vo fáze macerácie sa oplatí rozhodnúť o farbe likéru. Ak potrebujete bezfarebný nápoj, môžete okamžite pokračovať do ďalšej fázy. Ak potrebujete príjemný zelený odtieň, mali by ste naliať 50 ml výslednej infúzie, aby ste zafarbili hotový produkt.
2. Nútiť. Do tinktúry pridajte tinktúru v pomere 1: 1 a predbiehajte 1 krát. V takom prípade je potrebné vybrať 30 ml „hláv“ („pervach“) a nezabudnite vylúčiť „chvosty“ (zvyšková časť), pretože obsahujú veľa škodlivých nečistôt. Výsledkom je približne 600 ml pomerne čistého alkoholu..
3. Príprava sirupu. Nalejte cukor na vodu, varte po 5 minútach varu a odstráňte penu. Potom, čo prestane vznikať, sirup sa môže vybrať zo sporáka a ochladiť.
4. Stenčovanie. Nalejte sirup a 150 ml vody do tinktúry mäty. Miešajte do hladka. Získate bezfarebný likér, ktorý je možné v prípade potreby natrieť ľavou tinktúrou.

Alkohol z mentolu by sa mal usadiť najmenej 3 mesiace. Vďaka tomu je chuť nasýtenejšia, aróma je jemná a zákal, ktorý sa objavil pri miešaní tinktúry so sirupom, zmizne.

Čo používať s mätovým likérom?

Osviežujúci likér s príchuťou mäty sa môže podávať niekoľkými spôsobmi:

1. V čistej forme ako digestív. V takom prípade by sa malo po ochladení na +10 ° C podávať v tenkej nohe v malom pohári (25 ml).
2. V zriedenej forme. Zároveň sa riedi perlivou vodou s limetkou alebo citrónovou šťavou. Pridajte do štiav, čiernej kávy alebo horúcej čokolády..
3. Vo forme koktailu. Na základe likéru si môžete pripraviť rôzne nápoje. Dobré je to s čokoládovou tekutinou, šampanským a mliekom..
4. Ako doplnok k čiernej káve, horúcej čokoláde, kakau alebo ovoci.

Vzhľadom na bohatú chuť mäty sa alkohol vo varení často používa. Napríklad pri výrobe koláčov, pudingov, sorbiet, pečiva a iných sladkých dezertov.