Krk koňa je obľúbeným koktailom námorných dôstojníkov
Koktejl „Horse Neck“ si pripomína sviežu chuť zázvoru s tónmi starnutia alkoholu a miernou sladkosťou. Toto je jeden z mála dlhých nápojov navrhnutých špeciálne pre mužov, takže nápoj „zakorenil“ v námorníctve. Pevnosť - 10% obj.
Historické pozadie. Prvá variácia sa objavila v Indiane v 90. rokoch 20. storočia a bola to nealkoholická zmes zázvoru, citrónovej kôry a ľadu..
V roku 1910 bol v San Franciscu recept doplnený bourbonom (kukuričná whisky). Podľa legendy to urobil delikventný barman, ktorý chcel opraviť majiteľa inštitúcie. Alkoholická verzia sa nazýva „Koňský krk s kopom“. Názov barmana sa v histórii nezachováva.
Európania nahradili bourbon za brandy dostupnejšie v týchto dňoch. V tejto verzii bol koktail Horse Neck zaradený do zoznamu Medzinárodnej asociácie barmanov (IBA) v sekcii Súčasná klasika..
Zmysel názvu sa stráca, ale predpokladá sa, že dlhá citrónová kôra, skrútená v špirále, symbolizuje pretiahnutý krk plnokrvného koňa..
Koktejl bol obľúbený u dôstojníkov amerického námorníctva počas druhej svetovej vojny. V roku 1957 sa na obrazovkách objavil film „The Yangtze Incident“, v ktorom námorný dôstojník pije „Horse`s Neck“. Od tej doby tento koktail spolu s gin a tonikum sa stal hlavným nápojom na večierkoch dôstojníkov amerického námorníctva a Británie.
Slávnym fanúšikom koktailu Horse Neck bol Jan Fleming, autor ságy Jamesa Bonda. V tajnej službe Jej Veličenstva pije Bond dvojitý výstrel alkoholického krku Horse Horse.
Recept na koktelový krk
Zloženie a proporcie:
- brandy (koňak) - 40 ml;
- zázvorové pivo - 120 ml;
- Angostura - 2-3 kvapky;
- citrónová kôra - z 1 ovocia;
- kocky ľadu - 200 g.
V klasickej verzii sa používa brandy alebo iné hroznové brandy, ale americkým spôsobom môžete bourbon alebo kanadskú ražnú whisky. Chuť sa trochu zmení..
Zázvorové pivo - sladká nealkoholická sóda na báze zázvoru, karamelu a kukuričnej fruktózy. Nápoj sa netýka piva. Na predaj v supermarketoch.
Angostura - Venezuelský horký nápoj, do ktorého sa pridáva niekoľko kvapiek do koktailov na zvýšenie arómy.
príprava
1. Naplňte vysoký pohár (highball) ľadom.
2. Nalejte brandy a zázvorové pivo. zmiešať.
3. Na kvapkanie pár kvapiek Angostury.
4. Vyzdobte hotový kokteil dlhou citrónovou kôrou (špirála by mala prechádzať cez celé sklo). Môže sa podávať so slamkou alebo bez nej.
