Čo je angostura horká?

Menu

• Zloženie a technológia výroby angostury
• Druhy nápojov
• Recepty angostura cocktail

Nápoj patrí k horkým nápojom a patrí k najobľúbenejším na svete. Akýkoľvek horký má výraznú horkú chuť, vrátane venezuelskej tinktúry. Má bohatú farbu čaju a korenistú vôňu bylín. Nápoj je koncentrovaný, takže sa často mieša s inými tekutinami. Na lekárske účely sa balzam predpisuje v mikrodózach.

Zloženie a technológia výroby Angostury

Tinktúra Angosturu je vytvorením vojenského chirurga Johana Gottlieba Benjamina Siegerta. Doktor to trvalo 4 roky. Horký prípravok bol vyvinutý na liečbu choroby z pohybu a na zníženie účinkov vystavenia tropického podnebia na ľudské telo..

Balzam pôvodne brali iba miestni obyvatelia. V priebehu času popularita horkých narástla na celosvetovú úroveň. Siegert & Sons sa dodnes podieľa na výrobe alkoholu. Presné zloženie produktu je udržiavané v najprísnejšej dôvere..

Nikto z nezasvätených ľudí nevie presný recept na nápoj, ale môžeme s istotou povedať, že to nie je obyčajný horký nápoj. Na jeho výrobu sa používajú nielen bylinky, ale aj množstvo prírodných prísad vrátane kvetov. Hlavnými zložkami balzamu sú:

• kvetenstvo santalového dreva;
• škorica a klinčeky;
• galgant;
• koreň zázvoru;
• angosturovský strom;
• muškátového orieška;
• kardamóm;
• pomarančová kôra;
• škorica;
• angelica officinalis;
• korene horca.

Tinktúra je viaczložková, jej presné proporcie však nie sú známe. Technológia výroby zahŕňa niekoľko stupňov: všetky zložky sa rozdrvia, potom trvajú 3 mesiace na čistom alkohole, potom sa výsledná kompozícia prefiltruje a zriedi vodou..

Do sklenených fliaš nalejte silný alkohol. Kapacity sa udržiavajú pri zodpovedajúcich teplotných podmienkach. Prísne sa dodržiavajú aj ďalšie podmienky skladovania. Teplota v miestnosti by nemala byť nižšia ako -15 ° C a vyššia ako + 30 ° C, vlhkosť - nie vyššia ako 85%. Odporúča sa, aby priame fľaše nespadli na fľaše, a preto nebude trvanlivosť alkoholu neobmedzená.

Druhy nápojov

Angostura je horká, ktorá si získala veľkú popularitu. Technológovia spoločnosti vyvinuli ďalšiu paletu nápojov. Alkohol sa líši v chuti a zložení, ale stále má charakteristickú horkosť.

Dnes sa vyrábajú 2 druhy tohto alkoholu:

1. Angostura Aromatické bitters. Balzam sa vyrába podľa rovnakého klasického receptu. Vyznačuje sa horkou chuťou s pikantnou vôňou bylín a bohatou farbou..
2. Angostura Orange Bitters. Takáto možnosť tinktúry začal sa uvoľňovať pomerne nedávno - v roku 2007 má alkohol príjemnú citrusovú arómu. V kombinácii s bylinkami získava jedinečnú chuť..

Oba typy balzamu majú nielen kulinársku hodnotu, ale aj užitočné vlastnosti pre organizmus. Horký má pozitívny vplyv na tráviaci systém. Je schopný zmierniť migrény a má upokojujúci účinok..

Recepty Angostura Cocktail

Alkoholický nápoj nie je určený na konzumáciu v najčistejšej forme. Výnimka je iba na terapeutické účely. Počas liečby je dovolené vziať iba niekoľko kvapiek silnej tekutiny.

Najčastejšie sa nalieva tinktúra koktaily a káva. V horkej vlasti sa pridáva takmer do každého jedla, od polievky po dezerty..

Angostura Bitter je súčasťou mnohých alkoholických kokteilov, obzvlášť obľúbené sú nápoje ako Rob Roy, Diablo, Red Bikini, Singapore Sling a Horse Neck..

Na prípravu koktailu Rob Roy budete potrebovať:

• 60 ml škótskej whisky;
• 40 ml červenej vermút;
• 1 ml Angostur bitter;
• 1 g pomarančovej kôry;
• 300 g ľadu na kokteily.

V pohári skombinujte whisky a vermút, potom pridajte tinktúru a citrónovú kôru. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú a nalejú sa do koktailového pohára (ako v prípade martini) s ľadom. Ozdobte pomarančovou kôrou. Koktejl sa pomaly opije slamienkou..

Nápoj „Diablo“ v prítomnosti všetkých zložiek je ľahké pripraviť doma. Za týmto účelom zmiešajte 1 časť vermutu, 1 - alkohol Cointreau, 4 - rum, pokiaľ možno tmavý, pridajte 2-3 kvapky Angostura Bitter. Koktejl podávaný v pohári pre whisky a konzumovaný s ľadom..

Nápoj Red Bikini je silný. Shake je považovaný za jeden z najpopulárnejších v nočných kluboch. Na jeho vytvorenie budete potrebovať:

• 80 ml čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy;
• 20 ml tinktúry Angostura;
• 20 ml roztoku Xeven;
• kocky ľadu.

Postup prípravy je jednoduchý: všetky zložky sa zmiešajú, potom sa nápoj naleje do pohára so širokým hrdlom a podáva sa.

Singapore Sling si môžete objednať v baroch a kluboch. Má toto zloženie:

• 30 ml botanický gin Hendrick`s;
• 10 ml benediktínu;
• 10 ml Triple Seca;
• 15 ml čerešňového likéru;
• 1 ml Angostura;
• 5 ml Monin Grenadine;
• 15 ml limetkovej šťavy;
• 120 ml ananásovej šťavy;
• 30 g ananásu;
• Kocky ľadu s hmotnosťou 300 - 350 g.

Na dekoráciu skla budete potrebovať koktail. Na prípravu nápoja musíte naplniť dlhý pohár s ľadom, aby sa nádoba ochladila. V trepačke premiešajte všetky tekuté prísady s ľadom a dobre porazte. Obsah nalejte cez sito do chladeného závesu. Ozdobte pohár s nápojom ananásu a čerešní.

Ďalším bestsellerom je Cock Neck Cocktail. Ak chcete vytvoriť nápoj, zmiešajte 50 ml v pohári sena bourbon, 150 ml zázvorového piva, 1 ml horkého a 1 g citrónovej kôry sa pridá 180 g ľadu.

Balzam Angostur bude vynikajúcim prízvukom v alkoholických kokteiloch alebo doplní šálku aromatickej kávy.