Angostura tinktúra: zloženie likéru, história a nápoje s horkosťou

Čo je to „Angostura“ a odkiaľ to prišlo, sa dozvieme v ďalšom článku. Naučíte sa tiež recepty na populárne kokteily na báze tinktúry..

Angostura - nápoj súvisiaci so silnými bylinnými tinktúrami - horké. Sila takého nápoja je zvyčajne okolo 45%.

História vynálezu

Nedávno sa objavil roztok Angosturu. Autorom slávnej tinktúry je nemecký chirurg MUDr. Johan Gottlieb-Benjamin Siegert..

V roku 1824 prišiel do Venezuely Nemec, kde sa pripojil k silám v boji proti španielskym útočníkom. Chirurg pracoval v nemocnici umiestnenej v prístavnom meste Angostur. Johan zachránil zranenú armádu a súčasne pracoval na vytvorení nástroja, ktorý by Európanom pomohol prispôsobiť sa horúcej klíme tropov..

Od myšlienky vytvorenia tinktúry až po jej posledný vynález prešli štyri roky. Pri pokusoch s miestnou vegetáciou vytvoril Nemec balzam, ktorý v dôsledku toho nielen liečil poruchy tráviaceho ústrojenstva, ale bol ohodnotený aj námorníkmi, pretože veľa prispel k morskej chorobe..

Postupom času, čierny rumový likér Páčilo sa mi nielen ako liek, ale aj ako nápoj na potešenie. Vďaka námorníkom, ktorí boli hlavnými spotrebiteľmi Angostury, sa Siegert mohol čoskoro otvoriť malý podnik špecializujúci sa na výrobu elixíru. Spoločnosť dostala názov „Dr.Siegert & Sons“.

Popularita bitky Angostur doposiaľ dávno opustila svoju vlasť a rozšírila sa nielen do mnohých krajín, ale aj na rôzne kontinenty. Bylinné nápoje konzumované v Európe, Amerike a Austrálii.

druh

V súčasnosti výrobca Dr.Siegert & Sons vyrába dva druhy tinktúry Angostur:

1. Horký "Angostura Bitter Aromatic". Klasický likér vyrobený podľa pôvodného receptu. Horká chuť a bylinkový buket odlišujú tinktúru medzi inými podobnými nápojmi. Aromatický alkohol sa odporúča konzumovať buď v čistej forme alebo ako súčasť koktailov..
2. "Angostura Bitter Orange." V roku 2007 sa začalo vydávanie novej odrody horkých. Pomarančová tinktúra „pomarančová horká“ si zachovala klasiku nemeckého produktu, ale má aj nové ovocné tóny. Najlepšie kombinovať s ďalším silným nápojom: vodka, gin a bourbon.

Väčšina znalcov silného alkoholu uprednostňuje Angosturu v koktailoch, pretože bylinná zložka má extrémny stupeň nasýtenia, ktorý sa každému nepáči.

Ako piť

Tinktúra horkého Angosturu je zložkou mnohých koktailov, ktoré sa pripravujú na jeho základe od objavenia likéru. Úplne prvým bylinkovým nápojom bol pravidelný kokteil: sóda, gin a Angostura. Časom sa nápoj zmenil, a dnes existuje viac prepracovaných druhov nápojov: Manhattan, Pink Gin, Old Fashioned, Diablo.

Je pozoruhodné, že horká látka sa používa nielen ako súčasť alkoholických nápojov, ale aj pri varení. Tinktúra sa pridáva do pečiva, kávy a rôznych pokrmov ako marináda.

koktaily

1. Manhattan. Na varenie potrebujete ražnú whisky a ružovú alebo červenú vermut v pomere 2: 1. K nápoju by sa malo pridať niekoľko kvapiek Angostury. Ak sa namiesto whisky použije bourbon, pomer by sa mal zmeniť na 3: 1. Chlast podávaný v stálom pohári s ľadom a čerešňou.
2. Ružový gin. Na jej prípravu potrebujete gin ochladený na nízke teploty. V silnom nápoji pridajte pol čajovej lyžičky horkého, ľadu a plátok citróna, potom zamiešajte a podávajte.
3. Staromódny. Na dno pohára položte kúsok cukru. Na ňu kvapká niekoľko kvapiek alkoholu a čaká sa, kým sa absorbuje horká Angostura. Potom pridajte sódu, zamiešajte a nalejte whisky. Na dekoráciu použite čerešňovú alebo citrónovú kôru. Pomery by sa mali vyberať v závislosti od preferencií konzumenta.
4. Diablo. Na prípravu nápoja budete potrebovať čierny rum, suchý vermút, Cointreau likér a niekoľko pomlčiek Angostura. Prvé tri zložky by mali byť v pomere 4: 1: 1.

Angostura - úžasná tinktúra, za posledných sto rokov, cesta od liečivého elixíru k prísade pre koktaily. Mali by ste vyskúšať tento nápoj v jeho čistej forme a užiť si ho - ako súčasť koktailov..