Ako pripraviť negroniho kokteil (negroni) - zloženie a klasický spôsob prípravy nápoja

Koktejl Negroni je nápoj - rozpor, ktorý sa stal pýchou Talianska. Je to ako láska: krásna a originálna, obsahuje horkosť a sladkosť, vášeň a nenávisť.

Ide o pomerne silný nápoj (29 - 30%), ktorý súvisí s aperitívmi.
Homeland: Taliansko

História:

Francúzsky generál Pascal-Olivier - gróf Camillo de Negroni bol od narodenia aristokratom veľmi rád cestovného a alkoholového ochutnávania rôznych krajín. Po vyskúšaní mnohých nápojov sa gróf usadil medzi svojimi obľúbenými - londýnsky gin a americký kokteil, medzi ktoré patrila sóda, horká voda Campari a Rosso martini.

• A tak sa začala história kokteilu - keď vstúpil do baru Casoni (Florencia, 1919), požiadal priateľa, barmana, aby nahradil sódu ginom v jeho milovanej Americane. Fosco Scarselli vyhovel žiadosti priateľa - vojenského muža, ktorý pozval ďalších hostí zariadenia, aby vyskúšali novinku. Výsledný nápoj „spadol na nádvorie“ pre návštevníkov baru.
• Tento jemný pohyb urobil kokteil silným a skutočne mužným.
• Gróf teraz sám pripravil výrobu koktailu Negroni od spoločnosti Negroni Distillerie a pri všetkých udalostiach ho požiadal, aby si pripravil kokteil podľa vlastného receptu. Identifikačným znakom nápoja bol pomarančový plát, ktorý zdobí pohár. Toto ho odlíšilo od Americana zdobeného plátkom citróna.
• Takmer 30 rokov prešiel recept medzi barmanmi av roku 1948 sa napísal do koktailov Medzinárodnej asociácie barmanov, čím sa nazýval priezvisko grófa - vynálezcu - Negroniho..
• Od tej doby sa nápoj začal spomínať nielen v knihách barmanov, ale aj v beletrii. Príkladom autorov je Jan Fleming a jeho príbeh „Risocco“ (o Bondovi) alebo Williams Tennessee. Filmový priemysel nezaostával, spomínajúc Negroniho v rímskych prázdninách (Woody Allen), ako aj Clan Soprano (televízny seriál)..

Účinok na telo: nepredvídateľné, čo znamená jedinečné: môže to neuveriteľne osviežiť alebo úplne relaxovať.

Ako podávať a piť: v Roxe, okuliare Old Fashion atď. Dekorácie - plátok pomaranča. Pite v malých dúškoch, väčšinou prostredníctvom slamy.

Vezmite prosím na vedomie: príprava koktailu rýchlo - za pár minút. V takom prípade možno budete potrebovať buď lyžicu (pre klasickú verziu) alebo trepačku (pre alternatívnu možnosť). Sklo pred varením nezabudnite vychladnúť.

Negronský recept

Pripravte si:

• suchý gin - 30 ml
• horká "Campari" - 30 ml
• sladký červený vermút (Rosso martini) - 30 ml
• plátok pomaranča - 1 ks.
• kocky ľadu - 100 g.

Pripravte sa takto:

1. Naplňte pohár ľuďmi (celé)
2. Nalejte všetok alkohol a zamiešajte
3. Ozdobte pomarančom

Druhy a odrody:

Čas robí vlastné úpravy. Stalo sa to s Negronim. Najprv tu bol koktail s ďalšími rozmermi - „Negroni - 2“, neskôr - mnoho alternatívnych receptov.

Recept „Negroni - 2“

Pripravte si:

• gin - 40 ml
• Kampari horký - 25 ml
• sladká červená vermút - 30 ml
• kocky ľadu - 100 g.

Pripravte sa takto:

Naplňte trepačku ľuďmi (1/2), pridajte všetok alkohol a pretrepte, nalejte do pohára. Ozdobte pomarančom alebo čerešňou.

Ostatné varianty Negroni sú známe tým, že sa striedajú v mužstve a nazývajú sa tiež trochu inak. Ale poznámka je vziať také koktaily ako:

• „Wrong Negroni“ - v hlavnom recepte sa gin nahrádza šumivým vínom (šampanské)
• „Negroes“ - v hlavnom recepte je gin nahradený vodkou
• „Chin-chin“ - v hlavnom recepte je horký kampari nahradený horkým aperitívom „Cynar“
• "Raultini" - v hlavnom recepte je horký kampar Campari nahradený pomarančovým aperitívom "Aperol"

Recepty na koktejly Negroni

Jednoduchosť výroby a veľkolepý vzhľad boli úspešne kombinované do jedného koktailu, ktorý sa volá Negroni. Táto zmes sa považuje za veľmi úspešný aperitív a často sa podáva pred priamym jedlom, aby sa zvýšila chuť do jedla a zlepšilo trávenie..

Napriek skutočnosti, že alkoholová zmes má veľmi slušnú sladkú príchuť, vysoký stupeň pevnosti jej dáva prednosť pred mužskou polovicou populácie. Vo všeobecnosti je ťažké nájsť kontroverznejší kokteil ako Negroni - je to sladké aj horké, niektorí ľudia zbožňujú a iní nenávidia, americké korene zmiešané s taliančinou.

Všetky tieto protichodné asociácie ho robia veľmi zaujímavým a tajomným. Pozrime sa na jednoduchú technológiu výroby Negroniho koktailu a zvážte niektoré z jeho alkoholických receptov, ktoré upútali pozornosť významných barmanov..

História kokteilu Negroni

Negoronský koktail sa objavil začiatkom minulého storočia vďaka jednému neúmyselnému konaniu, ktoré sa stalo dôvodom slávnostného otvorenia. Medzi florentskými aristokratmi bol gróf Camillo de Negroni všeobecne známy ako muž, ktorého hlavnou závislosťou je vysoko kvalitný silný alkohol..

V čase predmetnej diskusie gróf uznal iba starý dobrý gin. V spoločnosti priateľov si však v tých rokoch často objednávali populárny americký kokteil, ktorý sa pripravoval na základe sladkého vermútu, horkého likéru Campari a sódy.

Aby sa dosiahol požadovaný stav, bol počet nútený piť viac ako tucet porcií tejto zmesi. Jeden z týchto bežných večerov mal podnikateľský Talian vynikajúci nápad - požiadal barmana, aby nahradil sódu svojím obľúbeným ginom.

Výsledkom bol pomerne silný silný nápoj, ktorý sa neskôr stal populárnym ako Negroniho kokteil..

Klasický recept na koktejly Negroni

Klasické zloženie koktailu Negroni obsahuje tri hlavné zložky: vermút, gin a horký likér Campari v rovnakých pomeroch. Vo vôni hotového alkoholu dominujú pikantné a dechtové odtiene bylín s tenkou rozptýlenou ihličnatou tónom borievky..

Stupeň pevnosti tejto zmesi sa pohybuje od 27 do 31 zákrut, hoci je opitý veľmi ľahko a prirodzene. Úžasná, mierne horiaca dochuť po prvom dúšku očarí, a preto, keď ste raz raz ochutnali nápoj, je ťažké poprieť si radosť z ďalšieho.

Základné zložky

komponenty	dávkovanie
—Horký likér Campari—	35 ml
červený vermút (najlepšie Martini Rosso)	35 ml
—Dry gin—	35 ml
oranžová (na ozdobu)	1 plátok
kocky ľadu	130 až 150 g

Výrobná postupnosť

1. Kocky ľadu vložte do pohára typu Rox.
2. Na vrchole z nich nalejte suchý gin, potom horkú tekutinu a potom červený vermút.
3. Výslednú zmes jemne premiešajte lyžičkou.
4. Ak chcete k horúcemu nápoju pridať špeciálne kúzlo, položte plátok citrusov na okraj pohára.
5. Pred priamym použitím nápoja vytlačte šťavu z citrusových plodov a vypite obsah roxu jedným dychom, tj jedným dúškom..
6. Bez hryzenia alebo pitia horúceho alkoholu si užijeme dlhú dochuť a snažíme sa zachytiť všetky báječné tóny.

Negroni 2

Keďže pôvodná zmes má dosť výraznú silu, podnikavé barmany sa rozhodli nápoj mierne vylepšiť a vyvinuli ženskú verziu koktejlu Negroni. Ohromujúca kombinácia vín dodáva alkoholickému nápoju bohatú arómu a prítomnosť ginu ho robí výraznejším a hlbším..

Základné zložky

komponenty	dávkovanie
suchý vermút (najlepšie Martini Extra Dry)	25 ml
suchý gin	25 ml
Sladká červená Martini Rosso	25 ml
citrónová kôra	1 špirála
rozdrvený ľad	100 - 120 g

Výrobná postupnosť

1. Najskôr ochladíme všetky tri tekuté zložky tak, že ich pošleme do mrazničky asi na 10-15 minút.
2. Medzitým naplňte trepačku rozdrveným ľadom, na ktorý striedavo nalievame gin, suchý vermút a červené martini.
3. Tekuté prísady dôkladne pretrepte asi 30 - 40 sekúnd..
4. Výsledná zmes sa naleje do vychladeného pohára, filtruje sa tekutinou cez sitko.
5. Na ozdobenie zemiakov používame špirálu vyrobenú z citrónovej kôry alebo iných citrusov.

Šumivé Negroni

Tento druh koktailu sa líši od klasického mixu tým, že gin nahrádza suchým šumivým talianskym vínom Prosecco, ktoré sa vyrába na báze hrozna Glera..

Hotový alkoholický nápoj sa považuje za dámsky, pretože jeho sila sotva dosahuje 10 otáčok.

Silnými vlastnosťami tohto alkoholu sú povzbudzujúce a osviežujúce vlastnosti, ako aj veľmi pomalá intoxikácia.

Základné zložky

komponenty	dávkovanie
šumivé víno Prosecco	35 ml
Horký likér Campari	35 ml
sladký červený vermút	35 ml
citrónová kôra	1 špirála
kocky ľadu	100 - 120 g

Výrobná postupnosť

1. Pohár martini sa naplní kockami ľadu a nechá sa v tejto forme 5 minút.
2. Kvapalné prísady vložte do mrazničky na 15 minút..
3. Vyprázdnite pohár z kociek ľadu a nalejte do neho likér Campari, potom červený vermút a Prosecco.
4. Ľahko premiešajte ingrediencie tyčinkou a ozdobte mix špirálou citrónovej kôry.

Negroski

Predstavená verzia zmesi sa líši tým, že tu je gin nahradený kvalitnou vodkou bez aromatických prísad. Aj v tomto recepte sa zmenili podiely zložiek, čo vám umožní piť viac ako tri až štyri porcie za večer a zároveň zostať vo vašej mysli.

Základné zložky

komponenty	dávkovanie
—Dobrá vodka—	20 ml
Horký likér Campari	40 ml
sladký červený vermút	40 ml
citrón (na ozdobu)	1 kruh
kocky ľadu	200 g

Výrobná postupnosť

1. Na začiatok položte kocky ľadu do pohára.
2. Nalejte vysoko kvalitnú vodku v tenkom prúde.
3. Potom pridajte horkú tekutinu a sladký vermút.
4. Výsledná zmes sa iba mierne premieša tyčovou lyžičkou.
5. Vezmite plátok čerstvého citróna a ponorte ho do hotovej zmesi.

Exotické Negroni

Tento recept je takmer úplne odlišný od klasickej verzie Negroniho. To osloví milovníkov exotických duchov viac. Výsledkom prezentovanej kombinácie zložiek je alkohol s neobvyklou chuťou.

Základné zložky

komponenty	dávkovanie
červený vermút	35 ml
Horký likér Campari	35 ml
-tekila-	20 ml
mezcal	20 ml
čokoláda	1 kus
kocky ľadu	4-6 ks.
pomarančová kôra	1 špirála

Výrobná postupnosť

1. Vložte niekoľko kociek ľadu do pohára alebo pohára.
2. Tam striedavo pridávame červený vermút, potom likér Campari, potom tequilu a mezcal.
3. Prísady dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne jednotná konzistencia..
4. Nastriekajte nastrúhanú čokoládu na tekutinu a na okraj nádoby pripevnite špirálu pomarančovej kôry.

Východoindický Negroni

Ďalšia zaujímavá verzia koktailu Negroni, ktorá si zaslúži osobitnú zmienku a podrobnú štúdiu. Predložený mix možno bezpečne nazvať jedným z najúspešnejších pokusov barmanov prekonať klasickú verziu.

Základné zložky

komponenty	dávkovanie
—Ľahký rum—	65 ml
Horký likér Campari	25 ml
sherry Oloroso	25 ml
kocky ľadu	250 g
oranžová	1 kruh

Výrobná postupnosť

1. Pohár naplníme pohárom ľadom a takto ho necháme päť minút.
2. Odstráňte ľad a nalejte ľahký rum do chladenej nádoby.
3. Tam pridáme horký likér Campari a potom sherry Oloroso.
4. Ľahko zamiešajte ingrediencie s lyžičkou a potom kvapnite kruh čerstvej pomaranča do kvapaliny.
5. Položte niekoľko kockov ľadu na vrch uvareného špíza..
6. Pite alkohol vo veľkých dúškoch, až kým sa nezohreje.

Video číslo 1. Ak chcete začať, zoznámte sa s podrobnou technológiou výroby klasickej Negroni, ktorá sa veľmi ľahko vykonáva doma.

Video číslo 2. V prezentovanom videu ponúka profesionálny barman veľmi zaujímavý a zvláštny negronský recept. Recept tohto autora používal mäkšie a menej silné druhy alkoholu a tiež vybral ďalšie proporcie, ktoré vám umožňujú vychutnať si drink počas večera bez straty zvukovej mysle..

Video číslo 3. Po prečítaní tohto videa sa naučíte, ako pripraviť zaujímavú verziu koktailu s názvom Negroni-Flip. Vrcholom tejto zmesi bude celé vajíčko.

Užitočné informácie

• Objavte jednoduché recepty ginového koktailu, ktoré sú známe svojou armádou fanúšikov po celom svete..
• Odporúčam vám tiež preskúmať niekoľko osvedčených receptov na koktaily Vermut, ktoré sa dajú ľahko implementovať vo vašich bežných domácich podmienkach..
• Nakoniec odporúčam vynikajúce možnosti - koktaily s Campari - ktoré nemožno ignorovať, pretože veľká časť ženskej polovice spoločnosti je z týchto zmesí zbláznená.

Ako ste sami videli, všetko je v kokteile Negroni veľmi dobre premyslené: gin v kombinácii so sladkým likérom odhaľuje svoju chuť novým spôsobom a ľahký vermút dodáva zmesi očarujúcu notu čerstvosti bez zmeny celkovej vône. Tento silný nápoj bude vhodný na rodinné oslavy aj na obchodné raňajky formou bufetu. Nezabudnite zahodiť pár riadkov o tom, či sa vám páčili moje možnosti pre tento alkohol. Veľa šťastia v barovom umení a ďakujem za pozornosť!

Recept koktailového koktailu Negroni - Skutočný svet gurmánskych koktailov

Koktejl Negroni je v skutočnosti rovnaký Americano, ale s pridaním viac stupňa ginu. V staromódnom pohári sa nachádza červený dezert vermút, šľahač Campari a suchý borievkový gin. Tvorca koktailu Camillo Negroni sa preto rozhodol odlíšiť svojho duchovného diela od obvyklých alkoholických nápojov v tom čase. Nevedel to, vymyslel majstrovské dielo aperitívu.

Negroni kokteilové ingrediencie:

• Červený sladký dezert vermút - 30 ml
• Aperitív alebo horké víno (Campari) - 30 ml
• Gin - 30 ml
• Pomaranč, citrón alebo čerešňa (zdobené)

Proces prípravy Negroniho kokteilu:

Negroniho koktail sa pripravuje pomocou metódy zostavenia (niekedy sa pretrepe). V staromódnom pohári zmiešajte tri hlavné zložky. Pridajte drvený ľad.

Na prílohu si môžete dať plátok pomaranča, citrónu alebo klasického koktailu. Pohár, podľa výberu, ozdobte pomarančovou kôrou.

Výrobok na kokteil: Staromódne sklo

Zaujímavé fakty:

V roku 1919 bol vo Florencii vynájdený alkoholický koktejl Negroni. Inštitúcia, v ktorej aperitív skutočne vznikol, sa volala inak v rôznom čase. V čase výroby nápoja znel názov skôr ako Caffè Casoni, predtým Caffè Giacosa. Dnes sa volá Caffè Cavalli.

Autor, na ktorého počesť nápoj dostal svoje meno, Camillo Negroni, sa na základe rady Bartender Scarselli rozhodol „posilniť“ svoj obľúbený americký kokteil. Do zoznamu zložiek pridal jednu časť ginu. Barman tiež odporučil skôr pomarančovú ako tradičnú citrónovú prílohu..

• Úspech koktailu prekročil všetky očakávania. Rodina Negroniho čoskoro založila svoju vlastnú spoločnosť v Treviso, ktorá sa dodnes zaoberá hromadnou výrobou a výrobou hotového Negroniho kokteilu..
• Orson Welles mal ruku pri šírení lahodného talianskeho aperitívu. V roku 1947, keď režisér pracoval v Ríme, bola pod jeho autorom publikovaná správa, ktorá uvádza zloženie koktailu: „kombinácia šľahača prospešného pre pečeň a deštruktívny gin“.
• Tradičný recept Negroni dnes prešiel určitými zmenami. Ak si objednáte tento nápoj v mnohých baroch, pravdepodobne sa bude podávať s dvojitou dávkou ginu. A to aj s trochou sódy.

Rovnako ako akýkoľvek koktail, osud Negroni nebol bez alkoholických experimentov. Nepravidelný kokteil Negroni, ktorý vymyslel niekto namiesto ginu, obsahuje šumivé víno. Môžete pridať napríklad Prosecco. Ak nie je gin nahradený vínom, ale vodkou, takáto alkoholová zmes sa bude nazývať Negroski..

Namiesto šľahača Campari sa namiesto šľahača Campari pridá do koktaínu Chin-chin (jedna z možností Negroni) ďalší horký aperitív Cynar (Chinar). "Pink Negroni" sa pripravuje pridaním ružového vína namiesto ginu. Zmes aclogolu s nižším obsahom alkoholu, nasýtená oranžová, bez Campari, ale s pomarančovým Aperolom, sa nazýva „Raultini“..

Za najobľúbenejšiu alternatívu k Campari sa považuje aperitív Rosso Antico.

„Negroni“ sa nachádza v príbehu Tennessee Williamsa (a filmu s rovnakým menom od Woodyho Allena) „Rímske prázdniny“ - v „Riziko“ príbeh známeho autora série kníh o Jamesovi Bondovi - v jednej zo série „Clan Soprano“ - a tiež na stránkach Diela Harryho Garrisona a v monografiách Gabriela Hamiltona.

Rôzne chute v jednej pohári: naučiť sa pripravovať Negroniho kokteil

V ponuke mnohých barov je kokteil Negroni, ktorý v sebe spája opačné chute, takže konečný výsledok je úplne originálny. Tento nápoj je nejednoznačný, pretože ho niekto veľmi miluje, zatiaľ čo iní ho už nikdy nevyskúšajú, keď ho už raz vyskúšali. K dispozícii je nápojový recept a každý, kto má potrebné ingrediencie, ho môže pripraviť doma..

• Koktejl sa prvýkrát objavil na začiatku dvadsiateho storočia vo Francúzsku, a to sa stalo vďaka grófovi Camillo Negroni. Tento šľachtic bol vojenským mužom a jeho kariéra ho vrhla do USA, kde ochutnal ten gin, ktorý bol v tom čase vynikajúci a obľúbený. Ale u
• Camillo sa nemohol pokojne tešiť z chuti milovaného alkoholického nápoja, pretože vláda Ameriky vydala zákaz. V roku 1919 sa začal príbeh o zákaze používania nápojov obsahujúcich alkohol.
• Negroni sa s týmto tabu nezmieril, a preto sa vrátil do svojej vlasti, kde sa dá piť alkohol v akomkoľvek množstve. Po nejakom čase začal Camillo klesať pri bare často nazývanom Caffè Giacosa.
• Tam si objednal svoj obľúbený Americano kokteil, ktorý obsahoval nasledujúce prísady: Campari, červený vermút a sóda. Raz, pri pití svojho obľúbeného nápoja, si Negroni spomenula na chuť amerického ginu a požiadala barmana, aby nalial do koktailu namiesto sódy..
• Požiadavke klienta vyhovel tým, že do pohára pridal pomarančový plát, takže vzhľad nápoja bol odlišný. Tu je príbeh o narodení dnes populárneho nápoja.

Takmer okamžite sa gróf rozhodol túto príležitosť nevynechať a zorganizoval firmu, ktorú nazval Antico Negroni. Jeho podstatou bol predaj hotového kokteilu vo fľašiach. Camillo o svojej láske k alkoholu dokázal zarobiť veľa peňazí a stal sa slávnym po celom svete. Dokument o tomto kokteile sa prvýkrát spomínal v roku 1947..

Na tento nápoj existuje niekoľko receptov, ktoré sa objavili vďaka pokusom barmanov. Pozrime sa na ne podrobnejšie..

Začnime s klasickou verziou. Slúžia ako kokteil pre aperitív, to znamená pred jedlom. Kokteil sa pripravuje pomocou zmiešavacej metódy - build, ktorá spočíva v kombinovaní zložiek priamo v pohári. Na servírovanie musíte použiť pohár starej módy - nízky pohár a široký krk.

Na prípravu nápoja musíte použiť tieto zložky: 30 ml ginu, Kampari a sladkú červenú vermut.

Stupne prípravy:

1. Najprv naplňte pohár kúskami ľadu. Pour in red vermouth, gin and Campari;
2. Dôkladne premiešajte obsah pohára a pohybujte sa po obvode v smere hodinových ručičiek. Na tento účel je ideálna koktail. Počas tohto musíte držať pohár a to sa najlepšie robí pomocou servítky. Vďaka nej nezostanú odtlačky prstov a výsledné potenie nezmizne. Najlepšie je držať sa okraja pritláčaním pohára k stolu. Ozdobte nápoj pomarančovým plátkom.

Táto možnosť sa objavila v dôsledku zmeny počtu prísad, čo vám umožní získať novú nezvyčajnú chuť. Kokteil sa podáva aj na aperitíve a v pohári starej fantázie. V tomto uskutočnení sa spôsob miešania líši, pretože je potrebné použiť kokteil, ktorý vyžaduje predbežné zmiešanie zložiek nápoja..

Koktejl Negroni obsahuje tieto zložky: 40 ml ginu, 25 ml Kampari a 30 ml sladkého červeného vermutu.

Stupne prípravy:

1. Zoberte Boston a nalejte všetky komponenty do sklenenej časti a do kovovej časti vložte kocky ľadu;
2. Obsah nalievajte hore a dole po dobu 30 sekúnd. Naplňte pohár ľadom a nalejte do neho nápoj cez škvrnu. Na dekoráciu si môžete dať plátky pomaranča, citrónu a čerešní.

Dajú sa povedať dva najbežnejšie recepty, ale nie všetky možné.

Ďalšie populárne možnosti Negroni:

1. "Wrong Negroni" - jedna z možností pre slávny kokteil, ktorý sa považuje za viac
   ženský, pretože nie je taký silný a mäkší. Spôsob varenia je totožný s prvou možnosťou. Zahŕňa tieto zložky: 30 ml šumivého vína „Prosecco“, „Campari“ a sladký červený vermút;
2. „Východoindický Negroni“ je ďalšou možnosťou, ktorá sa líši v zložení, pretože sa používa biely rum. Je potrebné vziať tieto zložky: 60 ml bieleho rumu, 20 ml Campari, 20 ml sherry Oloroso, 10 g pomaranča a 260 g kocky ľadu;
3. „Double Negroni“ je nápoj pre skutočných mužov, pretože sa ukázal byť veľmi silný. Zloženie koktailu, rovnako ako v prvom recepte, sa iba dvakrát zvýši, a to 60 ml;
4. Koktejl Negroni je biely. Existuje veľa podobných možností, ale medzi nimi vyniká nápoj, ktorý vymyslel barman Eric Alperin. V pohári je potrebné namiešať nasledujúce prísady: 45 g ginu, 20 g suchého vermútu, 20 g likéru Suze. Ozdobený plátkom grapefruitu;
5. "Rafinovaný Negroni." Na prípravu tohto nápoja by ste mali pripraviť 30 ml mezcal, sherry „Pedro Jimenez“ a vermút a je tiež potrebný gaštanový med. Najprv namažte steny pohára medom a potom nalejte sherry, mezcal a vermút. Zostáva len dať niekoľko kociek ľadu, premiešať a ozdobiť tyčinkou na med.

Recept pre dospelých. Zmrzlinový muž zo San Francisca prišiel s takým nezvyčajným dezertom..

Na prípravu 12 porcií musíte vziať: 1 polievková lyžica. voda, 0,5 lyžice. cukor, 1/4 lyžice. gin, sladký vermút a Kampari a ďalších 2,5 lyžice. grapefruitový džús a štipka soli.

Stupne prípravy:

1. Mali by ste začať s prípravou sirupu, na ktorý privedie vodu do varu, a potom,
   daj tam cukor. Keď sirup začne zhusťovať a získava krásnu hnedú farbu, môžete ju odstrániť;
2. Pridajte ostatné prísady do sirupu a dobre premiešajte. Po ochladení zmesi nalejte do foriem na zmrzlinu a odošlite do mrazničky. Po uplynutí času vyberte pôvodný dezert a vychutnajte si ho.

Negroniho koktail: zloženie, klasický recept na prípravu nápoja doma vlastnými rukami

Negroni je kokteil, ktorý Medzinárodná asociácia barmanov kategorizuje ako „nezabudnuteľná“. Prvýkrát bol vynájdený koncom XIX alebo začiatkom XX storočia, ale stále nestratil svoju popularitu. V zime 2016-17 sa objavil nový vrchol módy na nápoje, takže medzi receptami nájdete klasické aj moderné zmesi.

Legenda o kokteile Negroni

Názov nápoja bol daný menom talianskeho grófa Camillo Negroniho. V roku 1919 sa vrátil zo Spojených štátov, kde ochutnal a zamiloval sa do neho gin a silné koktaily. V talianskych baroch bolo ťažké nájsť taký alkohol..

Populárnym mixom bol Americano, ktorý sa skladal z rovnakých častí horkých a sladkých červených vermutov Campari, silne riedených sódou.

Občerstvenie bolo medzi americkými turistami žiadané, ale gróf chcel silnejšiu kombináciu. Požiadal barmana, aby nahradil sódu ginom.

Aby odlíšil svoje sklo od ostatných, namiesto tradičného plátku citrónu ozdobil sklo oranžovým kruhom.

Nový nápoj vstúpil do sortimentu baru a priniesol popularitu jeho majiteľom. Gróf zorganizoval aj výrobu hotovej fľaškovej zmesi Antico Negroni 1919.

Existujú však aj iné verzie, ktoré vynález koktailu pripisujú statočnému generálovi Pascalovi Olivierovi de Negroni v roku 1857 alebo nazývajú 1914 ako čas jeho vzhľadu. Prvý písomný recept pochádza z roku 1947, kedy sa do jeho zloženia odporúča zahrnúť rovnaké časti ginu, Campari a vermutu..

Zloženie a proporcie nápoja

Tradičný recept Negroni obsahuje 3 zložky:

• gin (znalci odporúčajú Hendrick`s);
• červený sladký vermút akejkoľvek značky;
• horké kampari.

Ak chcete slúžiť, potrebujete nízke široké sklo s hrubou spodnou časťou - starou módou alebo roxom. Odporúča sa doplniť kokteil kockami ľadu a oranžovým kruhom.

Zmiešajte klasický nápoj z rovnakých častí alkoholických prísad. Najčastejšie užívajte 30 ml každé na 1 porciu. Aby sa silná zmes príliš nerozriedila vodou z topiaceho sa ľadu, zoberte veľké kocky, ktoré sa pomaly topia, ochladzujte nápoj, ale takmer bez zníženia jeho sily..

Možnosti založené na klasickom recepte zahŕňajú výmenu ingrediencií a zmenu ich proporcií. Takéto zmesi na kokteilových kartách sa tiež nazývajú Negroni, ale ich zloženie a chuť sa môžu líšiť..

Klasický recept na koktejly Negroni

Vycibrená tradičná chuť klasického nápoja sa ľahko reprodukuje doma, ak dodržíte stanovené proporcie a nakúpite kvalitné prísady.

Ušetrite na gine, pretože chuť kokteilu závisí od jeho kvality. Pri nákupe je potrebné pamätať na to, že existuje nápoj s názvom „Thorny Gin“. Je to sladká tekutina a nie je vhodná na výrobu Negroni..

Londýnsky suchý gin sa najčastejšie používa na kokteily..

Ak chcete pripraviť kokteil Negroni, ktorého recept sa považuje za zásadný, začnite naplnením pohára kockami ľadu. Horniny sa plnia na vrchol, môže byť potrebných celkom 100 až 120 g ľadu. Koktejl sa odporúča pre každú porciu osobitne v nasledujúcom poradí:

• Pour Campari ľad (30 ml) a červený sladký vermút (30 ml);
• pridá sa Londýnsky suchý gin (30 ml);
• zmiešajte ingrediencie s koktail lyžičkou;
• nakrájajte oranžový kruh na stred a zaveste ho na okraj pohára.

Ako aperitív slúžila silná zmes.

Zaujímavé variácie kokteilov

Kombinácia variantov, ktorá prišla s klasickým receptom, navrhuje použiť ražnú whisky namiesto ginu. Takáto substitúcia mala ovplyvniť chuť a nápoj stratil svoju charakteristickú vôňu bobúľ borievky a korenia. Ale v podmienkach nedostatku požadovanej prísady v Novom aj Starom svete sa takáto náhrada javila ako prípustná.

Pre kokteil "Old pal" budete potrebovať:

• 45 ml ražnej whisky;
• 30 ml Campari;
• 30 ml vermutu.

V prvých verziách receptu sa môže použiť suchý vermút, ale podľa neskorších zdrojov sa odporúča do kompozície zahrnúť červený sladký nápoj..

Miešanie sa uskutočňuje podľa zásad klasického Negroniho: najskôr sa vermút a Campari najskôr nalejú na ľad položený v roxe a potom sa pridá silnejšia zložka. Tento brutálny nápoj nevyžaduje dekoráciu.

Mix "Boulevard" sa môže pripraviť nahradením ginu inou silnou zložkou:

• 45 ml bourbonu;
• 30 ml červeného sladkého Martini;
• 30 ml Campari.

Miešanie sa uskutočňuje v dávkach. Všetky ingrediencie sa nalejú na ľad v roxi, nápoj sa premieša a podáva sa s prúžkom pomarančovej kôry.

Nová móda

Nezvyčajne krásna a chutná zmes sa volá Negroni a Kvet. Na jej prípravu je potrebné:

• 30 ml Hendrickov gin;
• 20 ml rebarborovej tekutiny;
• 20 ml harmančekovej tekutiny;
• 20 ml Campari;
• ľad, citrónová kôra a 1 kvetina sedmokrásky na ozdobu.

Vložte kocky ľadu do roxu. Nalejte alkohol do pohára, pridajte ľad, naplňte pohár na vrchol, všetko zmiešajte s kokteilovou lyžicou a namažte kocky ľadu v roxe. Podávame s prúžkom citrónovej kôry a harmančeka. Takýto mix je možné pripraviť pre dievča pred romantickou večerou pre dvoch.

Mužská zmes „Negroni z Bronxu“ v ruskom preklade sa často označuje ako „Negroni v oblasti“. Na jeho prípravu sa používa niekoľko alkoholových prísad, ale jeho sila je približne rovnaká ako pri klasickom kokteile. Vyžaduje sa:

• 15 ml Drambuyho likéru;
• 30 ml Campari;
• 15 ml prístavu;
• 40 ml suchého červeného vína;
• 3 ml horkej broskyne a slivky.

Miešanie sa uskutočňuje v samostatnom veľkom pohári. Je potrebné do nej naliať všetky druhy alkoholu, potom naplniť ľadom, zmiešať s kokteilovou lyžicou a starým spôsobom namočiť na kocky ľadu. Ozdobte špirálou pomarančovej kôry.

Mrazené Negroni

Na vlne zákazov objavovania sa na verejných miestach s alkoholickými nápojmi sa zrodil recept na neobvyklú zmrzlinu z alkoholu. Môžete to uvariť v mrazničke pre domácnosť. Ingrediencie pre 12 porcií:

• 1 pohár vody;
• 0,5 šálky cukru;
• 0,25 pohára ginu, Campari a červeného vermutu;
• 2,5 šálky grapefruitovej šťavy (lepšie z ovocia s červenou dužinou);
• trochu soli.

Od cukru, štipku soli a vody, povarte jednoduchý sirup a ochladte ho do sotva teplého stavu. Nalejte zvyšné komponenty, premiešajte a rozdeľujte cez formy. Keď trochu tuhne, vložte mrazničku, vložte tyčinky zmrzliny a nechajte zmrznúť.

Zmrzlina je podobná ovocnému ľadu, ale má výrazný alkoholový efekt. Toto nemôžete ponúknuť deťom, ale dospelých sa to bude páčiť v horúcom letnom dni..

Negroni (Negroni) - história a recept na prípravu svetlého koktailu

Dnes existuje obrovský výber alkoholických nápojov a ich zmesí, ale koktail Negroni symbolizuje Taliansko lepšie ako ktokoľvek iný. Jeho chuť je dosť nezvyčajná a protirečivá. Je spájaný s niečím tajným a tajomným. Takže pri pití koktailu budete cítiť sladkosť aj horkosť.

Nápoj sa často používa ako aperitív na zlepšenie chuti do jedla a nálady pred jedlom. Negroni je pomerne ľahký recept a môžete ho variť doma. Vďaka tomu získal alkohol veľkú popularitu..

Príbeh

Predpokladá sa, že tento nápoj vymyslel gróf Camillo Negroni, ktorý sa narodil v roku 1868 v rodine aristokratov z Florencie. Neskôr sa stal vojenským mužom a veľa cestoval po celom svete. Počas služby sa počet pokúsil piť s rôznymi silami. Po chvíli mal 2 obľúbené liehoviny: gin z Londýna a Americana, medzi ktoré patrila sóda, Martini Rosso a Campari horký.

Keď Camillo prišiel do Florencie v roku 1919, objednal si v bare americký kokteil, ale požiadal o nahradenie sódy londýnskym ginom. Táto kompozícia umožnila zvýšiť silu nápoja. Výsledný recept bol obľúbený ako pre grófov, tak pre mnohých ďalších hostí z baru..

Keď sa konali spoločenské večery, gróf Camillo pil výlučne svoju vlastnú verziu nápoja. Odporúčal tiež, aby barmani pripevnili na poháre pomarančový plát, aby si nezamieňali recept s Americano, pretože nápoje vyzerali veľmi podobne.

Klasický recept

Základné zložky:

• suchý gin - 30 ml;
• Campari horký - 30 ml;
• červený vermút - 30 ml;
• 1 plátok pomaranča;
• kocky ľadu -100 g.

Stupne prípravy:

1. Do nízkej poháre s hrubým dnom (rox) vložte kocky ľadu tak, aby boli naplnené až po okraj.
2. Pridajte všetky druhy alkoholu a dôkladne premiešajte..
3. Ozdobte plátkom pomaranča.

Koktejl Negroni je protirečivý nápoj, pretože kombinuje horké a sladké odtiene. Má nepredvídateľný vplyv na organizmus - môže sa úplne uvoľniť alebo výrazne osviežiť.

Používajte v dúškoch alebo slamy.

Zloženie koktailu Negroni a proces prípravy sú pomerne jednoduché, takže ak ste sa týmto nápojom ešte nevychýlili, je na čase si vychutnať jeho nezabudnuteľnú chuť. Musíte si však uvedomiť, že nadmerné množstvo alkoholu je škodlivé pre zdravie..

Negroni koktail - koktaily

Negroniho kokteil Jednoduchá príprava a atraktívny vzhľad sú hlavnými dôvodmi popularity koktailu Negroni.

Kvôli sile asi 30 stupňov sa nápoj považuje za mužský, medzi dievčatami je však veľa jeho milencov. Vermut dodáva sladkosti Negroniho kokteilu.

Taliani sú na tento nápoj a jeho slávneho tvorcu hrdí.

Zložky

Suchý gin - 30 ml-
Červený vermút - 30 ml - Campari - 30 ml - Oranžový - 30 g;

Kocky ľadu - 120 g.

príprava

Nie je potrebné byť profesionálnym barmanom, aby si urobil dobrý Negroniho kokteil. Na prípravu budete potrebovať pohár roxu, ktorý musí byť úplne vyplnený kúskami ľadu. Najskôr sa do nádrže nalejú kampari a červený vermút, potom sa zmiešajú.

Ďalším krokom je pridanie 30 ml suchého ginu. Potom sa obsah pohára Roxu dôkladne premieša s koktailovou tyčinkou, aby všetky komponenty boli rovnomerne rozmiestnené v nádobe..

Potom je Negroniho koktail pripravený na pitie. Pred podávaním je často ozdobený plátkom pomaranča, ktorý tiež mierne zlepšuje chuť nápoja, dodáva mu nové tóny.

Zaujímavé fakty

Koktejl dostal svoje meno podľa svojho tvorcu - talianskeho grófa Camillo Negroniho. Gróf bol vynikajúci dobrodruh, dlhý čas žil v USA, kde sa zamiloval do ginu.

Prijatie zákazu ukončilo obľúbené zvyky aristokrata, a tak sa rozhodol vrátiť do Európy, zastavil sa vo Francúzsku. Jedného večera Camillo sedel v bare a zasahoval do rôznych nápojov, čím sa zrodil tento kokteil.

Bolo to v dvadsiatych rokoch 20. storočia, teraz má Negroniho kokteil svetovú slávu.

V Taliansku je kokteil Negroni národnou hrdosťou, pretože jeho chuť spomína mnoho známych osobností.

Tento nápoj venoval veľkú pozornosť slávny režisér Orson Welles vo svojom článku o výlete do Ríma v roku 1947. Hrdinovia mnohých populárnych filmov pijú kokteily, medzi nimi „Rímske dovolenky“ a „Risocco“..

Koktejl Negroni sa opakovane objavuje v televíznom seriáli „Šoproni“, úplný zoznam jeho odkazov bude obsahovať desiatky filmov.

Vo svojom jadre je kokteil aperitív, je dobré ho piť pred jedlom. Dobre stimuluje chuť do jedla, nastavuje správnu cestu. Tu hrá úlohu každá zložka.

Gin pomáha zbaviť sa úzkostných myšlienok, Campari má otepľovací efekt. Počas večere nemusíte myslieť na niečo zlé, je lepšie sa sústrediť na stravovanie a komunikáciu, najmä ak večer ide v príjemnej spoločnosti.

Negroniho koktail je najvhodnejší na začatie takéhoto večera.

V modernom svete sa objavilo veľa analógov Negroniho kokteilu. Barmani experimentujú s počtom rôznych zložiek, druhmi ginu a náhradou základných nápojov. Američania v súčasnosti často používajú namiesto gínu ruskú vodku, táto možnosť v USA si získala veľkú obľubu. U všetkých odrôd je zachovaná vonkajšia charakteristická vlastnosť - rubínový odtieň Negroniho kokteilu.

Contessa Cocktail (a Negroni Antica Formula)

Takže, na našom nose [bol] Nový rok [a bude to deň svätého Valentína] a veľa ľudí trpiacich vynikajúcimi alkoholovými radosťami ľudí zaplavuje internet.

• V štatistikách sa objavujú desiatky otázok na tému „ako piť“ a „čo piť“ a zároveň čas kriticky klesá, najmä na príspevky, ktoré boli napísané za posledných pár rokov1 �� Samozrejme, všetko je jasné, samozrejme, môj vkus sa trochu vzdialil od amatérov - techniky sa stali komplikovanejšími, prísady sa zdokonalili, koktaily sú stále viac a viac obľúbenými hviezdami, ale zabudovanými perlami, ktoré sú vo všeobecnosti zaujímavé len pre znalcov, napríklad pre tých, ktorí zámerne google Bijou alebo nejaký druh alebo ud Lepšie whisky koktail? Možno len tucet nadšencov, už nič viac.
• Na druhej strane by som rád oslovil všetkých novofytrov, ktorí podnikajú svoje prvé kroky do prekrásneho sveta koktailov. Áno, samozrejme, nemôžem to urobiť už s pomocou zápalného príspevku o sexe na pláži alebo Adies Mazafaker aka Code Blue (už som to urobil :), ale potom, ako sa mi zdá, som stále našiel príležitosť - Viem, ako piť Aperol ��

Dnešné moje miesto týmto spôsobom nebude pre sofistikovaného experta na pohltenie toľko, ako pre jeho neskúsených, ale lákavých priateľov. 8) Zároveň nebudem tvrdiť, že skutočný imitátor si dnes nebude môcť vychutnať náš koktail - môže, rovnako ako môže. ale tu je kúzlo, že toto potešenie sa dá zdieľať s niekým ��

Ale už viac nebudem trpieť, dnes budem písať o jednom z najchladnejších koktailov na svete - Negroni. Presnejšie povedané, o jeho variácii s Aperolom namiesto Campari, zvanou Contessa.

V skutočnosti je toto meno dosť svojvoľné. Existujú desiatky, ak nie stovky barmanov na svete, ktorí uhádli, že nahradia veľkého a hrozného Campariho za Aperol vo veľkom Negroni, čo, ako každý vie, je detská verzia Campari ��

Faktom je, že nie každý je schopný vydržať Campari okamžite, okamžite.

Veľmi dobre si pamätám, ako som sa raz pokúsil prekvapiť pár mojich priateľov v klube s pomocou Americana alebo Negroniho - „To je žlč! Vylial si nám zasranú žlč! “Navyše na pozadí skreslených tvárí, to som mal na spätnú väzbu namiesto očakávaných slov obdivu �� Aj keď, všimol som si, obaja súdruhovia neboli z radov fanúšikov ryazhenky �� Ale v skutočnosti ich možno pochopiť - určitým spôsobom nepripravení [alebo nerozhodnutá] osoba nie je ľahké tolerovať Campariho prenikavú horkosť2.

• A v tomto prípade, keď nie je pripravená alebo naklonená a chcete, aby to bolo, ponúknite Contessa Cocktail - chic, pokiaľ ide o mňa, negroni pre začiatočníkov. Čo potrebujete na prvý krok do úžasného a príjemného sveta horkých koktailov 8)
• Tento koktail som vykopal raz v spoločnosti Serious Eats, kde ho opísal a odporučil jeden z mojich obľúbených blogerov Paul Clarke..
• Podľa neho tento koktail vymysleli niekdajší barmani z Bostonu niekde na konci 2000. rokov, zdá sa však, že dali kokteilu trochu hlúpo, bližší pohľad na meno ... Kmk, v názve máme úplne sexistickú slovnú hračku, pretože contessa je z talianskeho jazyka Hraběnka, to znamená.
• páni-imbiber, vidíte Negroniho - to je počet 3, a to sa ukazuje grófka.
• Jo-ah ... Rovnako ako narážka na to, hovoria, pre dámy, pane ... Je to samozrejme ale dokonca volať to narážka, ale trochu prezieravo, že je stále 8) A nemám rád, pretože si nemyslím, že je možné zdieľať koktaily muž a žena, hoci objektívne nepopieram existujúci rozdiel v chuti. Na druhej strane neexistuje lepšie meno, preto v rámci tohto preskúmame ��

Aperol negroni aka Contessa koktail

30 ml ginu 30 ml sladkého vermútu 30 ml Aperolu

Miešajte v sklenenej miešačke s veľkým množstvom ľadu. Nakrájajte na pohár s niekoľkými kockami ľadu, ozdobte kučeravkou pomarančovej kôry.

Podľa môjho názoru je Contessa veľmi dobrý Negroni. Láskavý 8) Okrem toho som sa s ním skutočne dobre zoznámil a nie som úplne pripravený pokračovať v pomyslení na Contessu ako na nejakého neplnoletého [ako to bolo spočiatku, kajem sa].

Nie, je to úplne vynikajúci koktail, v tom zmysle, krásny Negroni. Veľmi bohatá, voňavá, botanická, horká, zamatová. So všetkou úctou, v žiadnom prípade horšie - áno, v tom nie je žiadna prenikavá horkosť, t..

v skutočnosti je zbavený hrozby, že Negroni je do určitej miery, ale všetko v nej je - bylinky, korenie, korene, citrusy ... A vzhľadom na to, že zvyčajne nepijeme koktaily, aby sme túto výzvu prijali. ... Takže z tohto hľadiska - Contessa, aka Aperol Negroni - je to vlastne konečná verzia 8) Všeobecne platí, že vynikajúci koktail!

Samozrejme, dôležitý detail, ktorý sa pre niektorých mužov [ale nie pre mňa ��] môže stať nevýhodou - je to mierne znížená pevnosť [Aperol, pokiaľ ide o stupne, je spravidla slabý], ale toto sa dá ľahko opraviť [ak ste trochu šokovaní pre celú hlavu], ale v takom prípade sa váš koktail už bude nazývať No Baloney Negroni. Toto je taká zaujímavá vec - toto je Negroni s Aperolom.

V skutočnosti má tento príspevok ešte jeden motív - to je neodolateľná túžba vrátiť sa k jednému z najkrajších aromatických koktailov - Negroni.

A tentokrát sa mi podarilo vrátiť (vďaka Sasha aka ShamilBoroda z amatérskeho blogu Imbiber) nie prázdne ruky.

Bol to Negroni, ktorý bol vybraný na stretnutie s jedným z mojich starých miláčikov - legendárnym vzorcom červeného vermutu Carpano Antica..

Chcel som tento vermút už dávno, pravdepodobne z úsvitu koníčka, keď som začal čítať prvé americké blogy.

A ako môže človek chcieť, aby drvivá väčšina amerických nadšencov jednomyseľne vyhlásila, že je to najlepší červený vermút na svete? A teraz prišiel okamih známosti. A v skutočnosti to prišlo vo veľmi zaujímavom okamihu, t..

keď som vyrástol bez tohto vermútu �� Keď sa väčšina klasických koktailov [aspoň] červeno-vermútov pije hore a dole, návrhy sa rozpoznajú a zapíšu do obľúbených položiek..

Tento vermút nebol so mnou, keď sa mi páčil Negroni, zamiloval som sa do Roba Roya, alebo keď som stratil hlavu z Manhattanu, toto všetko sa stalo bez „najlepšieho vermútu na svete“, a preto som sa skutočne čudoval, či Carpano dokáže Antica Formula mi dáva v mojich dlho milovaných koktailoch niečo úžasné ��

Negroni Cocktail (Negroni Cocktail)

30 ml ginu, 30 ml sladkého vermútu, 30 ml Campari

Miešajte s veľkým množstvom ľadu v miešačke a rozotrite cez niekoľko kockov ľadu na vhodnú nádobku. Ozdobte plátkom pomaranča.

Takže pre začiatočníkov si pamätajte, čo je Negroni - je to veľmi aromatický, silný, horkosladký kokteil s nádhernou botanickou kyticou chutí. Neviem, z čoho je možné Negroniho zmiešať, aby to tak nebolo [ale samozrejme nepochybujem o tom, že sa to týka niektorých barmanov].

Teoreticky môžu byť rozdiely medzi koktailom spôsobené aromatickou silou / vlastnosťami ginu a / alebo vermútu a sladkosťou vermútu..

S výraznou starožitnou kokteilovou chuťou, jednoducho povedané, preferujúcou sladkastú blokádu, ale na pozadí aromatickej búrky je mojou definitívnou voľbou v Negroni bohatá a sladká sladká vermút, odpustite mi túto tautológiu.

• To je dôvod, prečo som nikdy nemiloval v mojej Negroni M&R Rosso, ktorá je v mojej modernej podobe dosť suchá, podľa môjho názoru [s nadmernou sladkosťou, dobre, áno, je to len khin a empty].
• Alternatívnym riešením, pokiaľ sa vzdialite od koncepcie vermút di Torino niekde smerom k Moldavanom alebo dokonca k domácim remeslám, je Cinzano Rosso, ktoré som sa kedysi zamiloval do Negroniho, ale ktorý sa príliš dlho nepil kvôli idiotskej politike Gruppa Campariho o ukrajinský trh týkajúci sa tohto konkrétneho vermútu a Gancia Rosso4 - v posledných rokoch nepochybne môj obľúbený červený vermút na tých miestach, kde potrebujete bohatšieho a bohatšieho.
• S Gronom v Negroni to samozrejme nie je také jednoduché [a možno aj náhle ako s Vermutom ��], ale to je nad rámec plánu, preto mi krátko poviem, že dobrý London Dry ma nezklamal a priemerní ľudia môžu dať nuansy. Nemohol som pokaziť Negroni mojim džinom (ale nepoužívam mikinu, zoznam mojich súčasných ginov a tých, ktoré boli vynechané, nájdete tu). Maximálna subjektívna nerovnováha v horkosti..

Takže tu. Vráťme sa dnes k našej téme - autoritatívne vyhlasujem - Negroni s vytúženou formuláciou Carpano Antica neurobil Negroni so svojou nedávnou obvyklou Gancia Rosso.

Nie, nechápte ma zle, kokteil bol veľmi dobrý, dokonca vynikajúci - toto je typické pre Negroniho, nádherný koktail, ktorý je absolútne hodný všetkého veľkého sedemu alebo takého. Nebol však kategoricky chladnejší.

Ale! Bol určite v pohode. 8) Dokonale vyvážený, silný, horký, úžasný zamatový botanik, veľmi bohatý, so zaujímavou vanilkovou poznámkou. Vynikajúci Negroni 8)

Už v procese písania tohto príspevku osud, ako sa často stáva, nečakane urobil môj koktailový život trochu zaujímavejším, dobrý príklad starej ľudovej múdrosti „teraz prázdny, potom hustý“ - v mizernom supermarkete pod domom čisto náhodou [no, viete, bežal som všimol si kefír a bočné videnie ��] našiel pár zaprášených fliaš prípravku Cinzano 1757 Antica Formula5.6.

Ani otvorené, ani slepé ochutnávky v čistej forme / na ľade / v Negroni mi nepomohli pochopiť, ktorý z vermutov so starožitným zložením je najlepší (zo zrejmých dôvodov7 Martini & Rossi sa nezúčastnil súťaže, ako aj môj novo získaný Dolin Rouge pre de de Chambery a tu mám súťaž Di Torino), konkrétne v Negroni, všetci dali rovnaké skvelé koktaily. Husté, aromatické, silné a bohaté koktaily. Veľmi cool. Ako milujem 8)

Negroniho koktail: recept a spôsoby, ako pripraviť nápoj. Negroni koktail - pre tých, ktorí milujú gin

Veľmi ľahko sa pripravuje. Jeho ingrediencie sú dostupné takmer každému a chuť nenechá nikoho ľahostajným.

Klasické zloženie negroniho koktailu zahŕňa:

• 30 ml ginu,
• 30 ml Campari Beater,
• sladký červený vermút, tiež 30 ml.
• Povinná dekorácia z plátkov pomaranča.

Koktejl sa pripravuje pomocou šejkra, naleje sa do misky - pohár staromódneho. Do šejkra sa naleje ľad, potom sa do neho naleje gin, sladký vermút a šľahač.

Všetko je zmiešané, celá zmes je naliata do predchladeného pohára a ozdobená plátkom pomaranča. Do pohára môžete pridať niekoľko kúskov ľadu. Celkovým bodom klasickej verzie tohto koktailu je to, že jeho zložky sa berú v rovnakých častiach, dobre vychladené a mierne zriedené ľadom..

Ozdoby a prezentácie pre každú z vašich možností.

Koktejl Negroni je veľmi populárny, má množstvo variácií a dva prístupy k vareniu. Rovnaké proporcie, to je klasická možnosť, ale môžete experimentovať s rôznymi ginmi.

Napríklad recept na kokteil Negroni z Hendricka:

• 30 ml džina od Hendricka,
• 30 ml Aperolu,
• 30 ml Martini Rosato vermut.

Všetky tieto zložky sa zmiešajú s ľadom, prefiltrujú sa a nalejú do širokého pohára. Sklo musí byť najprv naplnené veľkými kúskami ľadu. Tento kokteil je pre klasickú Negroni trochu sladký a vďaka pikantnému vermútu má arómu bobúľ.

Keď do vína pridáte víno alebo šampanské, existuje možnosť šumivého šumivého vína..

Negroni spumante

• 30 ml gin (Hovädzie mäso),
• 30 ml Campari,
• 30 ml sladkého vermutu (Cinzano Rosso),
• šumivé víno (50-60 ml Zonin Prosecco Brut).

Zoberieme pohár s ľadom, pridáme prvé tri zložky, trochu premiešame a pridáme šumivé víno. Podáva sa v pohári martini. Pomerne doplňte pomarančovú kôru alebo ozdobu plátkom.

1919 Florencia, Taliansko

Keď v roku 1920 v Amerike nadobudol účinnosť zákaz, Negroni sa vrátil do svojej vlasti, aby nezmenil svoje zvyky..

Miloval čas strávený v bare Casoni (teraz čokoládová a vináreň Caffe Giacosa pod strechou butika Roberto Cavalli) a spriatelil sa s barmanom Foscom Brunom Sabatinom Scarselli, ktorý pre počet vymyslel novú verziu vtedy populárneho Americana, čím sa koktail stal ešte viac „americkým“..

Namiesto sódy sa v nej teraz objavil gin, ale campari a červený vermút zostali nezmenené. Aby nový koktail vyzeral inak ako jeho predchodca, Scarselli ozdobila pohár pomarančovým plátkom. Po objavení sa v sortimente baru v ...

1919 Florencia, Taliansko

Florentský gróf Camillo Negroni, ktorý dal kokteilu meno, bol svojou povahou dobrodruh a hráč povolaní. Najviac zo svojho života miloval dobrodružstvá - po vojenskom vzdelaní odišiel do Ameriky. Stal sa kovbojem v štáte Montana a navštevoval zlé miesta v New Yorku, úprimne miloval americký gin.

Keď v roku 1920 v Amerike nadobudol účinnosť zákaz, Negroni sa vrátil do svojej vlasti, aby nezmenil svoje zvyky..

Miloval čas strávený v bare Casoni (teraz čokoládová a vináreň Caffe Giacosa pod strechou butika Roberto Cavalli) a spriatelil sa s barmanom Foscom Brunom Sabatinom Scarselli, ktorý pre počet vymyslel novú verziu vtedy populárneho Americana, čím sa koktail stal ešte viac „americkým“..

Namiesto sódy sa v nej teraz objavil gin, ale campari a červený vermút zostali nezmenené. Aby nový koktail vyzeral inak ako jeho predchodca, Scarselli ozdobila pohár pomarančovým plátkom. Koktejl NEGRONI sa objavil v sortimente baru v roku 1919 a okamžite sa stal populárnym.

Prvú písomnú zmienku o ňom nájdeme v roku 1947 v amerických novinách Coshocton Tribune, kde režisér Orson Welles hovorí o tomto nápoji vo svojej správe z Ríma: „Horké sú vynikajúce pre pečeň, gin má na vás nepriaznivý vplyv. Tu sa navzájom vyrovnávajú. “.

Keď sa NEGRONI stala talianskou národnou hrdosťou, rozšírila sa po celom svete vďaka talianskym mixológom, ktorí aktívne pracovali vtedy v zahraničí..

Mnohí z nich prišli so svojimi vlastnými verziami receptúry, napríklad NEGRONI sbagliato („Negroni Erroneous“), ktorá sa stala milánskou špecializáciou, variantom s prosecco namiesto ginu, ktorú prvýkrát predstavila Mirco Stocchetti v slávnom Bar Basso v 50. rokoch minulého storočia..

O popularite značky svedčí aj skutočnosť, že od roku 1919 existuje okrem koktailu aj talianska značka NEGRONI Antico Distilleria, ktorá vyrába talianske likéry, grappa, prosecco a ďalšie druhy národného alkoholu, ktorý bol založený menovkom legendárneho grófa - Guillermo Negroni..

Klasický recept Negroni na kokteil pozostáva z ginu, sladkého vermutu a Campari. Na prípravu jednej porcie nápoja budete musieť zobrať všetky zložky v rovnakom množstve.

Koktejl sa mieša a podáva sa v chladenom pohári zdobenom plátkom pomaranča alebo jeho kôry.

Alternatívny recept Negroni osloví milovníkov vermutu. Na prípravu nápoja si musíte vziať:

• Gin - 20 ml
• Suchý vermút - 20 ml
• Martini - 20 ml
• Oranžová kôra

Do trepačky nalejte gin, vermút a martini, pridajte rozdrvený ľad a dobre premiešajte. Hotový nápoj namočte do koktailového pohára a ozdobte pomarančovou kôrou. Podávajte ovocný kokteil Negroni.

Pretože koktail Negroni obsahuje dosť aromatické nápoje, ich kombinácia sa nemusí javiť ako celkom bežná. Po ochutnaní tohto nápoja sa vám však určite bude páčiť.

Zloženie Negroni môžete zmeniť podľa svojej chuti a pridať ďalšie nápoje - sladkú tekutinu alebo trochu rumu. Campari je možné nahradiť akoukoľvek inou horkou tinktúrou, ktorá dodáva voňavému kytici špeciálny záplet.

História kokteilu Negroni

História koktailu Negroni siaha až do roku 1919. Hoci sa pomenoval až v roku 1947, v roku 1919 sa v kaviarni Casoni pripravilo na žiadosť grófa Camilia Negroniho.

Pretože gróf miloval silnejšie nápoje, požiadal o pridanie ginu k jeho obľúbenému „Americanu“. Vďaka malému vylepšeniu barmana, ktorý nielen nahradil sódu, ale tiež ho ozdobil plátkom pomaranča, namiesto tradičného citróna, sa objavil nápoj, ktorý má úplne novú chuť..

V ponuke mnohých barov je kokteil Negroni, ktorý v sebe spája opačné chute, takže konečný výsledok je úplne originálny. Tento nápoj je nejednoznačný, pretože ho niekto veľmi miluje, zatiaľ čo iní ho už nikdy nevyskúšajú, keď ho už raz vyskúšali. K dispozícii je nápojový recept a každý, kto má potrebné ingrediencie, ho môže pripraviť doma..

Poďme hovoriť o histórii Negroniho kokteilu

Koktejl sa prvýkrát objavil na začiatku dvadsiateho storočia vo Francúzsku, a to sa stalo vďaka grófovi Camillo Negroni. Tento šľachtic bol vojenským mužom a jeho kariéra ho vrhla do USA, kde ochutnal ten gin, ktorý bol v tom čase vynikajúci a obľúbený. Ale u

Camillo sa nemohol pokojne tešiť z chuti milovaného alkoholického nápoja, pretože vláda Ameriky vydala zákaz. V roku 1919 sa začal príbeh o zákaze používania nápojov obsahujúcich alkohol.

Negroni sa s týmto tabu nezmieril, a preto sa vrátil do svojej vlasti, kde sa dá piť alkohol v akomkoľvek množstve. Po nejakom čase začal Camillo klesať pri bare často nazývanom Caffè Giacosa.

Tam si objednal svoj obľúbený Americano kokteil, ktorý obsahoval nasledujúce prísady: Campari, červený vermút a sóda. Raz, pri pití svojho obľúbeného nápoja, si Negroni spomenula na chuť amerického ginu a požiadala barmana, aby nalial do koktailu namiesto sódy..

Požiadavke klienta vyhovel tým, že do pohára pridal pomarančový plát, takže vzhľad nápoja bol odlišný. Tu je príbeh o narodení dnes populárneho nápoja.

Takmer okamžite sa gróf rozhodol túto príležitosť nevynechať a zorganizoval firmu, ktorú nazval Antico Negroni. Jeho podstatou bol predaj hotového kokteilu vo fľašiach. Camillo o svojej láske k alkoholu dokázal zarobiť veľa peňazí a stal sa slávnym po celom svete. Dokument o tomto kokteile sa prvýkrát spomínal v roku 1947..

Ako pripraviť Negroniho kokteil?

Na tento nápoj existuje niekoľko receptov, ktoré sa objavili vďaka pokusom barmanov. Pozrime sa na ne podrobnejšie..

Recept číslo 1

Začnime s klasickou verziou. Slúžia ako kokteil pre aperitív, to znamená pred jedlom. Kokteil sa pripravuje pomocou zmiešavacej metódy - build, ktorá spočíva v kombinovaní zložiek priamo v pohári. Na servírovanie musíte použiť pohár starej módy - nízky pohár a široký krk.

Na prípravu nápoja musíte použiť tieto zložky: 30 ml ginu, Kampari a sladkú červenú vermut.

Stupne varenia:

1. Najprv naplňte pohár kúskami ľadu. Pour in red vermouth, gin and Campari;
2. Dôkladne premiešajte obsah pohára a pohybujte sa po obvode v smere hodinových ručičiek. Na tento účel je ideálna koktail. Počas tohto musíte držať pohár a to sa najlepšie robí pomocou servítky. Vďaka nej nezostanú odtlačky prstov a výsledné potenie nezmizne. Najlepšie je držať sa okraja pritláčaním pohára k stolu. Ozdobte nápoj pomarančovým plátkom.

Recept číslo 2

Táto možnosť sa objavila v dôsledku zmeny počtu prísad, čo vám umožní získať novú nezvyčajnú chuť. Kokteil sa podáva aj na aperitíve a v pohári starej fantázie. V tomto uskutočnení sa spôsob miešania líši, pretože je potrebné použiť kokteil, ktorý vyžaduje predbežné zmiešanie zložiek nápoja..

Koktejl Negroni obsahuje tieto zložky: 40 ml ginu, 25 ml Kampari a 30 ml sladkého červeného vermutu.

Stupne varenia:

1. Zoberte Boston a nalejte všetky komponenty do sklenenej časti a do kovovej časti vložte kocky ľadu;
2. Obsah nalievajte hore a dole po dobu 30 sekúnd. Naplňte pohár ľadom a nalejte do neho nápoj cez škvrnu. Na dekoráciu si môžete dať plátky pomaranča, citrónu a čerešní.

Dajú sa povedať dva najbežnejšie recepty, ale nie všetky možné.