Recept na zemiakový mesiac

Menu

• Zoznam komponentov
• Proces varenia

• Zoznam komponentov
• Proces varenia

• Zoznam komponentov
• Proces varenia

• Zoznam komponentov
• Proces varenia

Najprv budeme analyzovať základnú technológiu výroby zápary zo zmrzlinových zemiakov na následnú domácu prípravu kvalitného mesačného svitu, ktorý sa všeobecne nazýva babička..

Hľuzy mrazeného koreňa obsahujú potrebné množstvo škrobu na aktiváciu fermentačného procesu. Preto pred priamym varením rmutu odporúčam uchovávať zemiaky v chladničke najmenej tri dni.

Zoznam komponentov

Proces varenia

• Varenie Mash

1. Zakorenené hľuzy sa dôkladne umyjú tvrdou žinku, potom vyrežeme všetky zhnité oblasti a odstránime veľké oči.
2. Mletie neloupanej čistej zeleniny pomocou hrubého strúhadla.
3. Do vhodnej nádoby uvaríme 15 litrov vody, potom ju ochladíme na teplotu 60 stupňov a naplníme ju zemiakovou kašou.
   
4. Nalejte múku po malých dávkach, dôkladne premiešajte, aby sa zabránilo zhlukovaniu.
5. Hneď ako sa hrubá usadenina usadí na dne nádoby, opatrne vypusťte tekutinu a odložte ju na chvíľu.
6. Zostávajúci sediment nalejte do 10 litrov vody, dobre premiešajte a počkajte, až sa sediment opäť vytvorí..
7. Tekutinu opäť vylejte zo sedimentu a zmiešajte ju s predchádzajúcou - jedná sa o zemiakovú kašu.
8. Kvasnice sme varili presne podľa pokynov na obale.
9. Nalejte šťavu do fermentačnej fľaše a pridajte tam zriedené kvasnice, premiešajte.
10. Nainštalujeme hydraulický uzáver a premiestnime plavidlo na miesto chránené pred slnečným žiarením, kde sa udržuje teplota miestnosti.
11. Očakávame, že proces fermentácie sa skončí, čo zvyčajne trvá asi dva týždne..

• Varenie mesačného svitu

1. Opatrne odstráňte kašu zo sedimentu a nalejte ju do destilačnej kocky mesačného svitu.
2. Prvá destilácia sa uskutočňuje bez drvenia na frakcie. Surový alkohol vyberieme, kým stupeň sily v prúde neklesne pod 30 otáčok.
   
3. Objem čistého alkoholu stanovujeme meraním celkovej sily destilátu a riedime ho destilovanou vodou na 20 otáčok..
4. Nalejte zriedený destilát do kocky mesačného svitu a vykonajte sekundárnu destiláciu rozdrvením na frakcie..
5. Prvých 12% produkcie vyberáme v samostatnej nádobe - tento produkt nemôžete použiť, pretože ide o technický alkohol a je veľmi zdraviu škodlivý.
6. Vo výbere pokračujeme, až kým stupeň sily v prúde neklesne na 45 otáčok. Destilácia sa môže zastaviť, pretože v „chvostoch“ je príliš veľa fúznych olejov..
7. Meriame celkovú silu pitnej frakcie a riedime mesačný svit na požadovanú silu.
8. Nalejte alkohol do sklenených fliaš a nechajte ho dozrieť v pivnici alebo chladničke dva dni.

Recept na zemiakovú kašu na základe chleba

Predložený rýchly recept bude vyžadovať trochu viac materiálnych investícií, ale výsledkom je, že si z kvalitného prebytku starých zemiakov môžete doma vyrobiť kvalitný alkohol..

Kvasinky nie sú schopné aktivovať zemiakový škrob v čistej forme, takže pridanie chleba pomôže premieňať škrob na cukor, ktorý sa neskôr zmení na alkohol. Hotový výrobok má jemnú vôňu čerstvého chleba, ktorý zmäkčuje vôňu alkoholu, čím sa stáva menej výrazným.

Zoznam komponentov

Proces varenia

1. Hľuzy koreňovej plodiny dôkladne umyl, a potom sme pokrájali hnilé oblasti.
2. Celú zeleninu rozložíme do vhodnej nádoby a uvaríme v uniforme.
3. Chlieb nakrájajte na malé kúsky a naplňte mliekom, potom odložte a trvajte na tom.
4. Kvasinky pestujeme v samostatnej miske presne podľa pokynov na obale.
   
5. Nalejte vodu na vhodnú panvicu a nechajte ju prevariť, potom ju nechajte vychladnúť na 25-30 stupňov.
6. Varené zemiaky pomeleme tlakom, kým sa nerozdrvia.
7. Do výslednej suspenzie sa pridá cukor, zriedené droždie, teplá voda a mlieko a mliečna hmota.
8. Všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký.
9. Výslednú zmes prikryte gázou a preneste na teplé miesto.
10. O deň neskôr bude kaša pripravená na destiláciu. Pred naliatím zápary do mesačného svitu ju prefiltrujeme cez gázový filter a tvrdú časť opatrne vytlačíme..
11. Dvojitá destilácia podľa odporúčania v predchádzajúcom recepte.

Recept na varenie zemiakov bez cukru

Táto metóda je jednoduchá a rýchla na prípravu vysoko kvalitnej kaše, ktorá nebude trvať dlhšie ako týždeň..

Zoznam komponentov

Proces varenia

1. Moje koreňové hľuzy a vyrezané poškodené oblasti.
2. Pripravenú zeleninu rozdrvte hrubým strúhaním.
3. Zrnka ovsa rozdeľte do misky mixéra a rozdrvte na jemný prášok.
4. Nalejte vodu do veľkého hrnca a dajte tekutinu do varu.
5. Nalejte mleté ​​ovos s 5 litrami horúcej vody a dôkladne premiešajte, kým hrudky úplne nezmiznú.
6. Tam pridáme zemiakové kaše, zasahujúce po malých porciách.
7. Zmes prikryte gázou a nechajte ju na teplom mieste 3-4 hodiny.
8. Nalejte zvyšnú teplú vodu do naplnenej hmoty a pridajte kvasnice, ktoré boli predtým nariedené podľa pokynov.
9. Výsledná sladina sa naleje do fermentačnej fľaše a namontuje sa hydraulická uzávierka.
10. Očakávame ukončenie fermentačného procesu, ktorý zvyčajne netrvá dlhšie ako päť dní.
11. Z výslednej zrazeniny sa vypustí kaša a naplní sa do destilačnej kocky.
12. Dvojitá destilácia podľa pokynov uvedených v prvom recepte.

Recept na varenie mesačného svitu zo zemiakov a klíčiacich zŕn

Skúsení mesačníci chvália mesačný svit získaný zo zemiakov a naklíčených zŕn. Ako obilninový základ môžete použiť zrno pšenice, jačmeňa alebo raže. Hotový alkoholický nápoj má jemnú chuť, ktorá vám umožňuje používať ho v čistej forme a vytvárať úžasné koktaily..

Zoznam komponentov

Proces varenia

1. Pri vyrezávaní poškodených oblastí dôkladne opláchneme koreňovú plodinu tečúcou vodou.
2. Zemiaky uvaríme v šupke a potom ju pomelíme v mlynčeku na mäso do stavu pyré.
3. Zmiešajte polovicu z celkového počtu naklíčeného zrna s rozdrvenými zemiakmi.
4. Zvyšok zŕn naplníme na výslednú hmotu a necháme ju na teplom mieste asi 12 hodín..
5. Varte vodu a nechajte vychladnúť na teplotu 25 - 30 stupňov.
   
6. Kvasinky kultivujeme podľa pokynov na obale.
7. Nalejte naplnenú hmotu teplou vodou a pridajte do nej zriedené droždie..
8. Zmes sa dobre premieša, až kým sa nedosiahne homogénna konzistencia..
9. Nalejte mladinu do fermentačnej fľaše a nainštalujte vodnú pečať.
10. Trváme na tom, aby produkt do konca fermentácie, ktorá bude trvať asi týždeň a pol.
11. Filtrujeme kašu, potom ju nalejeme do mesačného svitu a dvakrát destilujeme podľa odporúčaní opísaných v prvom recepte..

Video recepty zo zemiakového mesačného svitu

Chcel by som vás upozorniť aj na niekoľko videí, v ktorých remeselníci ponúkajú svoje vlastné verzie výroby pekného vysoko kvalitného mesačného svitu zo zemiakov doma a podrobne vám hovoria, ako to urobiť..

• Video číslo 1.

Kvalifikovaný mesačník vedie zaujímavý experiment, v ktorom sa zvýraznia ochutnávky dvoch druhov rmutu na mesačný svit zo zemiakových hľúz. V prvom prípade Master používa pivný ľahký slad ako ďalšiu zložku av druhom enzým A a G.