Absint z mesačného svitu - ako variť doma, najlepšie recepty

Zo všetkých silných alkoholických nápojov je absint pravdepodobne jedným z najznámejších. Tento nápoj bol a zostáva populárny medzi ľuďmi vysokej spoločnosti, ako aj medzi predstaviteľmi kreatívnej elity.

Tento absint je v mnohých krajinách sveta zakázaný z dôvodu špecifického účinku na ľudské vedomie - látky, ktoré tvoria tento nápoj, môžu mať halucinogénny účinok..

V našej krajine absint nie je zakázaný, ale skutočný originálny nápoj nie je ľahké nájsť na pultoch obchodov a stojí to veľa. A lacnejší alkohol s nápisom „absint“ na etikete je zriedka taký.

Môžete si však uvariť absint z mesačného svitu doma. Receptúra ​​nie je tak komplikovaná a výsledok bude celkom porovnateľný s originálnym nápojom.

Základy nápojov

Srdcom všetkých metód prípravy absintu je silný alkohol (od 45 do 70 stupňov) a tinktúra horkého paliny. Vďaka tejto rastline má nápoj svoje úžasné vlastnosti..

Existuje veľa receptov s pridaním ďalších prísad a bylín, ale väčšinou sa používajú na zmenu chuti alebo na dodanie liečivých vlastností nápoju..

Tento nápoj bol vynájdený na začiatku osemnásteho storočia ako liek založený na paline. Je to ten, kto má právo byť nazývaný pôvodným absintom. Práve tento nápoj inšpiroval Salvadora Dalího a mnoho ďalších legendárnych ľudí umenia začiatkom dvadsiateho storočia.

Ak chcete urobiť absint, budete potrebovať: dva litre silného mesačného svitu (od 45 stupňov a viac), štyri sta gramov horkého paliny, sto gramov anízu a fenikla, tridsať gramov citrónovej mäty, desať gramov tymiánu, medovky a hypericum. Všetky tieto bylinky sa v lekárni voľne predávajú, ale ak chcete, môžete ich vyskúšať sami. Čerstvé bylinky tento nápoj ešte vylepšujú.

• Výroba absintov je rozdelená do niekoľkých stupňov. Najprv musíte trvať mesiac na paline, anízu a feniklu na týždeň. Ďalej namočte tinktúru a predstierajte ju liehovarom.
• Pridajte zvyšné komponenty k získanému destilátu, ktorý bol predtým rozdrvený a trval na tom jeden a pol týždňa. Potom musí byť hotový absint filtrovaný, aby sa odstránili časti bylín a korenia. Nápoj je pripravený, môžete ho naliať do fliaš.
• Spočiatku bude absint zelený, presne tak, ako si ho všetci myslia. Ale postupom času sa svetlo zosvetlí a postupne získava žltú farbu. Nemyslite si, že nápoj nevyšiel, tak by to malo byť. Žltý absint sa považuje za korenený a hodnotený nad zelenou.

Zložitejší recept

Tento recept na mesačný svit vyžaduje viac prísad a času, ale nápoj má aj liečivé vlastnosti..

Na dosiahnutie tohto cieľa budete potrebovať dva a pol litra veľmi silného mesačného svitu (od 75 do 85 stupňov), dvesto gramov extraktu z paliny, 120 gramov čerstvého anízu a fenikla, štyridsať gramov suchého anízu, mätovej a citrónovej balzamky, šesťdesiat gramov harmančekových kvetov, oregánu a zelený koriander, dvadsať gramov tymiánu, drveného muškátového orecha a kardamónu. Všetky tieto bylinky a koreniny si môžete kúpiť v lekárňach a obchodoch s potravinami..

Všetky prísady sa musia naliať alkoholom a trvať na tom, že trvajú dva týždne. Potom túto tekutinu napnite nečistotami a predbiehajte na mesačnom svite. Destilácia sa musí vykonávať frakčne, to znamená odrezaním „hlavy“ a „chvostov“..

Výsledný destilát sa zriedi štyridsaťpäť stupňov a naleje sa do fliaš. Hotový nápoj nebude mať jasne zelenú farbu, ale chuť bude úžasná. Ak chcete získať túto zelenú farbu, môžete to urobiť s potravinárskymi farbami. Mimochodom, takto sa vyrába veľa zakúpených nápojov..

"Ruský absint"

Tinktúry z palina boli vynájdené nielen v Európe. Aj v Rusku vedeli o prospešných vlastnostiach tejto rastliny a na základe toho pripravovali alkoholické nápoje. Recept je jednoduchší, ale chuť tinktúry nie je horšia..

1. Byliny musia byť čerstvé. Musíte ich zbierať pred rozkvetom. Na prípravu infúzie mesačného svitu na palinu budete potrebovať: pre dva litre silného mesačného svitu šesťdesiat listov ríbezlí, sto gramov semien angeliky a osem stoviek gramov čerstvého paliny.
2. Palina a semená je potrebné rozdrviť, naplniť mesačným svitom a trvať na tom, aby boli dva týždne. Potom zrieďte vodou na 25 stupňov bez filtrovania tinktúry. Destilujte tekutinu prostredníctvom mesačného svitu.
3. Rozdrvte lístky ríbezlí a nalejte získaný destilát. Trvajte na tom, aby boli tri dni, potom scedte a nalejte do fliaš. Palina z červeného dreva je pripravená.
4. Existuje aj ďalší „ruský“ recept na absint. V takomto prípade bude vyžadovať liter mesačného svitu sto gramov anízu a približne rovnaké množstvo horkého paliny. Nápoj je potrebné trvať najmenej tri týždne, nie je potrebné ho destilovať. Anýzy absintov majú vynikajúcu chuť a relaxačný účinok..

Absint je veľmi príjemný nápoj, napriek svojej sile. Ak sa budete riadiť niektorými pravidlami (konkrétne, používať vo veľmi malom množstve), má to tiež liečivý účinok.

Pri absintoch je však potrebné postupovať veľmi opatrne - intoxikácia z nej je nielen alkoholická, ale aj narkotická a halucinácie možné. Preto by ste tento nápoj nemali v žiadnom prípade zneužívať..

Absinthe doma z receptu mesačného svitu

Ak sú tradičné nápoje, ako je vodka, mesiac, sviečka a pivo, už trochu unavené, môžete skúsiť vyskúšať Absinthe..

Z tohto dôvodu nie je vôbec potrebné bežať do obchodu a míňať veľa peňazí a kupovať hotové nápoje, ak máte chuť a nejaký čas, potom si môžete doma robiť absinty doma.

Receptúra ​​nie je príliš komplikovaná, všetky potrebné ingrediencie sa dajú ľahko nájsť na trhu alebo v lekárni..

Absint je veľmi silný alkoholický nápoj, obsah alkoholu sa môže pohybovať od 70 do 85%. Hlavnou zložkou nápoja je výťažok z horkého paliny, jeho éterické oleje obsahujú veľa thujónu. Vďaka tejto látke je absint známy svojím neobvyklým účinkom. Tuyon - považovaný za omamnú látku.

Domáci absint bude ešte lepší ako kúpený. Ide o to, že na rozdiel od verzie obchodu ho nevymažeme z thujónu, a preto si môžeme vychutnať pôvodnú chuť absintu pripravenú v 19. storočí, po ktorej bol zakázaný..

Absint recept

Na internete nájdete veľa možností pre recept na výrobu domácich absintov, ale všetky sú si veľmi podobné, možno trochu iné proporcie. Podľa môjho názoru zvážime najtradičnejšiu verziu. Po príprave, ktorá v prípade potreby získa nejaké skúsenosti v budúcnosti, si ju môžete podľa svojich predstáv už napraviť.

Na prípravu 1 litra nápoja potrebujeme:

• 100 g farmaceutického paliny;
• 50 g anízu;
• 50 g fenikla;
• 950 ml liečivého alkoholu (96%)

Aby sa doma absinth nahradil alkoholom, veľa ľudí používa mesačný svit alebo vodku, neodporúča sa to, dokonca ani pri použití najsilnejšieho a najčistejšieho mesačného svitu existuje vysoké riziko, že výsledkom bude, že sa náš nápoj stane nepríjemnou dochuťou. Trávte veľa času a úsilia, ale nebudete mať vysoko kvalitné absinty. Preto neodporúčam používať mesačný svit alebo vodku.

Na zlepšenie kvality absinto- vého paliny je potrebné triediť a odstraňovať z nej kúsky stoniek a iných nečistôt, na pitie sa odporúča použiť iba žlté kvety..

A tak sú všetky ingrediencie pripravené na varenie. Prvá vec, ktorú musíme urobiť, je zriedenie alkoholu až na 80% v 950 ml 95% alkoholu, ktorý musíte naliať 200 ml. voda. Výsledkom je 1,150 ml 80% alkoholu. Ak pripravujete nápoj v iných pomeroch, môžete použiť našu online kalkulačku riedenia alkoholu s vodou .

Všetky ingrediencie, aby lepšie dali alkoholu svoje éterické oleje, je vhodné zomrieť v trecej miske. Potom ich naplňte 80 stupňom alkoholu. Tento proces sa nazýva namáčanie, môže to byť dva typy: rýchlejšie „teplejšie“ a pomalšie chladné.

Namáčanie za tepla by malo trvať 12 až 36 hodín, zatiaľ čo teplota zmesi by nemala prekročiť 40 stupňov, ako zdroj tepla sa spravidla používa elektrický ohrievač, batéria, parný kúpeľ alebo niečo iné.

Je tiež potrebné poznamenať, že v podmienkach namáčania za horúca tlak v nádobe stúpa a musí sa venovať náležitá pozornosť tesneniu, alebo môžete použiť tesnenie vodou. Je to dosť nepríjemný spôsob, ale umožňuje vám dosiahnuť rýchly výsledok..

Namáčanie za studena sa uskutočňuje pri izbovej teplote na tmavom mieste a malo by trvať týždeň až mesiac. Potrebujeme len miešať zmes denne..

Ďalej, podľa receptu, budeme destilovať výslednú tinktúru absintu, ale najprv musíme mierne znížiť jej silu na 45%, na to musíme do tinktúry pridať ďalších 900 ml vody..

Zmes sa destiluje v mesačnom svite, ak je vybavená parníkom, musí sa vypnúť. To vám umožní získať produkty s maximálnym množstvom aromatických látok a éterických olejov. Destilujeme, kým v kocke nezostane iba vlhká tráva.

Je veľmi dôležité zabezpečiť, aby tráva nespálila, môže to pokaziť celú chuť nápoja, bude mať zápach a chuť. Pri výstupe získame približne liter destilátu, všetko, čo ide ďalej, možno považovať za zvyšky a treba ich zbierať osobitne. Majú nízky obsah alkoholu, ale vysokú koncentráciu éterických olejov.

Preto sa môžu v nasledujúcom prípravku použiť namiesto vody ako kvapaliny na riedenie alkoholu pred destiláciou.

Pri príprave absintu doma sa tinktúra nedá destilovať, potom sa takýto nápoj bude veľmi ťažko piť, je veľmi horký, ale po destilácii sa chuť výrazne zlepší.

Domov Absinthe Staining

Každý vie, že absint má tradičnú zelenú farbu, ale po destilácii sa náš nápoj ukázal byť priehľadným. Ale na tom nezáleží, teraz to budeme maľovať.

Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako to dosiahnuť, je pridať trochu nasekaného paliny, mäty, meduňky, feniklu a anízu. Potom nádobu pevne uzavrieme a na urýchlenie procesov, ktoré dáme do pekáča s teplou vodou na niekoľko hodín, spravidla stačí 2.

Ak namaľujete nápoj pri izbovej teplote, môže trvať 1 až 2 dni, kým sa náš absint naplní arómami a farbami bylín..

Vo fáze farbenia absintov doma je veľmi dôležité venovať pozornosť kvalite bylín, je potrebné z nej odstrániť všetky čierne alebo chýbajúce listy a zanechať iba krásne zelené. Nemali by ste ich drviť, pretože absintový nápoj môže byť zakalený a dokonca ani filtrovanie v niekoľkých fázach nám nepomôže vyčistiť nápoj.

Tento recept na farbenie nie je klasický, napríklad pri príprave „švajčiarskeho absintu z Pontallier 1855“ ako použitého farbiva: yzop kvety, medovka, palina palina.

Dopĺňajú iba polovicu destilátu a potom ho pridávajú do zvyšku nápoja..

• V tejto fáze môžete trochu experimentovať s výberom ingrediencií a dať svojmu nápoju jedinečnú vôňu arómy.
• Po zafarbení sa tinktúra musí prefiltrovať, zriediť vodou, kým príjemná nápoj nie je príjemná na pitie (70 - 75%), a niekoľko dní chladiť, potom sa môže podávať..
• Ako vidíte, príprava absintu doma nie je príliš náročná, pretože pre tento recept nepotrebujete žiadne nadprirodzené podmienky, jediným problémom, ktorý ho odlišuje od ostatných, je to, že nápoj sa musí destilovať. Ale výsledok vás poteší.
• Nezabudnite, že na prípravu vysoko kvalitného absintu, ktorý nebude horší ako verzia v obchode, by sa mal ako alkoholový základ používať čistý alkohol, vodka a moonshine nám nedovolia pripraviť nápoj, ktorý chutí dokonale, ale ak chcete, môžete skúsiť.

Urobte si svoj domov - prekvapte hostí

Elitné a ikonické alkoholické nápoje sa líšia od bežných alkoholických nápojov v tom, že ich chuť, vôňa a farba sa výrazne líšia od všetkého, čo je možné kúpiť v ľubovoľnom supermarkete za rohom..

A náklady na tieto nápoje sú zvyčajne v súlade s malou jachtou, preto si len málo z nich môže dovoliť niečo také.

Medzi desiatkami takýchto výrobkov vynikajú najmä nápadné, smaragdovo zelené, neuveriteľne zvodné a zároveň desivé absinty v horkom horskom palive..

Na dlhý čas, od úplného začiatku dvadsiateho storočia až donedávna, bol tento alkohol vo väčšine krajín civilizovaného sveta zakázaný vzhľadom na možné dôsledky psychologického a fyzického plánu, ktoré však vedci nepreukázali..

Preto nie každý má možnosť vyskúšať si autentický nápoj, ale nemusíte sa rozčuľovať, pretože je celkom možné vymaniť sa z mesačného svitu..

A nakoniec sa ukáže, ako sa hovorí vo Francúzsku, skutočne dobrá a kvalitná „Zelená víla“.

Desivé a krásne: absint doma z mesačného svitu

V našej krajine nie je zakázaný nákup a predaj alkoholu ako absint. To znamená, že ak chcete, môžete behať po elitných obchodoch a nájsť fľašu niečoho skutočného.

Vo väčšine prípadov to však bude iba úbohé zdanie alkoholu, ku ktorému boli básnici, spisovatelia, hudobníci a umelci tak závislí na konci osemnásteho a na začiatku devätnásteho storočia. Ak sa zistí, potom môžu byť jeho náklady veľmi vysoké, a to až 20 - 25 tisíc rubľov.

• Preto má zmysel zistiť, ako si vydobiť absint z mesačného svitu, najmä ak v tomto ohľade existujú skúsenosti.
• Existujú dve hlavné možnosti výroby absintu z mesačného svitu - s destiláciou a bez destilácie. V pôvodnej receptúre vždy existuje destilácia alkoholovej tinktúry bylín, po ktorej nasleduje farbenie a starnutie nápoja..
• Tento proces je však celkom nebezpečný, pretože nádoba s alkoholom môže v dôsledku teploty prasknúť a alkohol sa vznieti.
• Ak si nie ste istí svojimi schopnosťami alebo skúsenosťami, nestačí, je lepšie zvoliť druhú možnosť a odmietnuť ďalšiu destiláciu..

Rastlinný materiál

Všetky bylinky, koreniny a chuťové prísady by sa mali vyberať čo najčerstvejšie, ale dobre spracované a sušené. Zelené suroviny na výrobu takéhoto nápoja sú nevhodné.

Súčasti môžete získať v lekárni alebo v bežnom korení, ale je lepšie sa zostaviť. Ďalšou možnosťou je ísť na trh a nájsť babičky, ktoré predávajú lektvary a bylinky..

S najväčšou pravdepodobnosťou nájdu všetko, čo potrebujete, s výnimkou snáď okrem zámorského korenia.

• Je dobré zbierať palinu a iné byliny koncom júla, ako aj do polovice augusta.
• Ideálny čas na zber je 10-12 hodín ráno. V tomto okamihu už ranná rosa vyschla, takže rastliny sú presýtené éterickými olejmi.
• Musíte vziať nie celú rastlinu, ale iba hornú časť stonky - kvetenstvo a horné listy.
• Takéto rastliny by sa mali sušiť v podkroví alebo pod prístreškom. V žiadnom prípade by nemali byť vystavené priamemu slnečnému žiareniu, inak dôjde k pokazeniu produktu.

Po úplnom vysušení by mali byť stonky surovín odstránené a zlikvidované a všetko ostatné nasekané v trecej miske. Uistite sa, že suché bylinky sa nerozpadnú na prach, pretože potom bude ťažké ich odfiltrovať z hotového nápoja. V takom prípade sa to môže ukázať nejasne, ale neovplyvní to chuť a účinok.

nezmysly

Aby ste si mohli doma urobiť recept na absint z mesačného svitu, musíte si vybrať ten správny a kvalitný zdroj..

Originál používa hroznový destilát, ktorý dodáva nápoju požadovanú chuť a farbu. Ak existuje takáto príležitosť, potom vytvoriť iba taký mesačný svit.

Je však vhodná akákoľvek iná, výhodne dvojitá destilácia, takže v nej nie sú zachytené cudzie pachy a chute.

V klasickom tradičnom absintovom zložení by sila suroviny nemala byť nižšia ako 80%, preto by sa to malo riadiť. Ak chcete urobiť niečo slabšie, môžete si vziať menej silný pervak, až po štandardnú vodku štyridsať stupňov.

Potom by sa mal čas na počiatočné zrenie bylín predĺžiť na najmenej tridsať až štyridsať dní. Čím vyšší je obsah alkoholu, tým rýchlejšie bude kapota pripravená.

Na výrobu absintu je tiež skvelá vodka alebo čistý etylalkohol.

Tajomstvo remeselnej výroby: absintové recepty z mesačného svitu

Takže, keď sú splnené všetky podmienky, zostáva len začať čarodejníctvo a urobiť neuveriteľný zelený nápoj, pravdepodobne najzáhadnejší a nezvyčajný v histórii ľudstva..

Žiadny iný alkohol nemal také zlé meno, s tak obrovským dopytom a záujmom spoločnosti.

Pozrime sa, ako pripraviť tento nápoj správnym spôsobom, pričom nepoužívame obyčajného hroznového destilátu, ako v autentickom recepte, ale obyčajný ruský mesačný svit..

Múzeum básnikov na Mesiaci (Muse des Poètes)

Efektívne

• Domáce sviečky - 1 liter.
• Palina - 200 gramov.
• Badyáník pravý (badyánu) - 50 gramov.
• Fenikel (semená) - 50 gramov.

Pre farbu

• Citrónová mincovňa - 15 gramov.
• Melissa - 5 gramov.
• Yzop - 5 gramov.
• Ľubovník bodkovaný - 5 gramov.
• Tymián (tymián) - 5 gramov.

Infúzia a destilácia (destilácia)

Všetky bylinky pripravené vopred musia byť veľmi starostlivo triedené a drvené bez miešania, pretože sú určené na rôzne účely. Najskôr nalejte anýz, palinu a fenikel do pohára, potom nalejte všetko silným mesačným svitom..

Nádoba pevne prikryte a umiestnite ju na tmavom mieste presne jeden týždeň, ak pevnosť suroviny dosiahne 80%. Ak je nižšia, potom za každých 10% pridajte ďalší týždeň.

Po naliehaní a starnutí sa uskutoční destilácia, to znamená destilácia.

Výsledný číry nápoj sa musí namaľovať a smaragdovo zelený, aby vyzeral presne ako skutočný absint.

Ak to chcete urobiť, rozdrvte zvyšné bylinky a nebude zraňovať, aby sa balzam na citrón a mäta pripravili v čerstvej, nie suchej forme, a nalejte ich do pohára naplneného destilovanou mesačnou sviečkou.

Nechajte nápoj usadiť na teplom mieste, pevne zatvorte viečko, asi 10-12 hodín. Potom môžete naliať do tmavých fliaš a udržať v chlade, v pivnici alebo v tmavej komore.

Mnoho ľudí si všimne, že v priebehu času sa domáci absint vytratil a taký krásny smaragdový odtieň, že to bolo na samom začiatku, sa postupne zmenil na žltý. Je to normálny proces, pretože chlorofyl sa ničí postupne a nápoj „starne“, považujte tento účinok za ukazovateľ kvality a prirodzenosti..

Ruský absint bez destilácie

Pre efekt a farbu

• Palina - 400 gramov.
• Semená Angelica - 50 gramov.
• Listy ríbezlí (zelené) - 30 kusov.
• Mätová a citrónová balzam - 25-30 gramov.
• Silný svit (pervak) - 1 liter.

Absinthe Infusion

Vodka z červeného dreva je v Rusku známa už dlho, používa sa ako liek na mnohé účely.

Napríklad normalizuje trávenie, zahrieva sa, zmierňuje zápaly a dokonca vyháňa hlísty, čo je tiež veľmi dôležité. Všetky ingrediencie pre tento recept by mali byť v ideálnom prípade čerstvé, t.j. zelené..

Palina sa zhromažďuje pred kvitnutím až do otvorenia kvetov približne v júni, začiatkom júla.

Brúste všetky komponenty okrem ríbezlí, mätovej a citrónovej balzamy a nalejte do silného mesačného svitu. Cork pevne vekom a nechajte najmenej dva týždne na tmavom a teplom mieste. Potom dostaneme nápoj a prefiltrujeme ho.

Potom sa pridajú zostávajúce nasekané komponenty. Takúto absintu nechať budú mať iba tri dni. Potom by sa mal prefiltrovať cez štyri alebo päť vrstiev gázy, naliať do tmavých fliaš a umiestniť do chladu na tmavom mieste..

Nápoj môžete vypiť okamžite, bez čakania na dozrievanie.

Zelená víla (La Fee Verte)

Tento mimoriadne zložitý recept pravého nápoja je v poriadku s mesačným svitom, ktorý by mal byť silný najmenej z 80 - 85%. V ideálnom prípade by ste mali vziať najsilnejší pervak, ktorý môžete iba nájsť alebo nájsť.

Efektívne

• Výťažok z liehoviny z liehoviny - 100 gramov.
• Anýz - 60 gramov.
• Badyáník pravý (badyánu) - 20 gramov.
• Fenikel (semená) - 60 gramov.
• Heřmánek officinalis - 30 gramov.
• Koriandr - 30 gramov.
• Oregano - 30 gramov.
• Kardamóm - 10 gramov.
• Muškátový oriešok - 10 gramov.

Pre farbu

• Balzam na citrón - 20 gramov.
• Máta peprná - 20 gramov.
• Tymián (tymián) - 10 gramov.

Infúzia a destilácia

Jedná sa o pomerne zložitý absint v domácom svite, pretože na to budete musieť sami vyzbierať aspoň časť bylín. Napríklad palina, mäta, balzam na citrón, koriander a harmanček môžu a mali by sa do nej hodiť v čerstvej (zelenej) forme. Ak to nie je možné, je možné upustiť od sušených komponentov..

Majte na pamäti

V mnohých absintových receptoch na mesačný svit doma sa na konci odporúča rozriediť nápoj na pevnosť 45 - 55% pred naliatím do nádob, v ktorých bude uložený..

Toto je spoločná chyba, ktorá môže znížiť všetky vaše snahy o nič. Faktom je, že éterické oleje môžu zadržiavať iba alkohol, vrátane samotného notujónu.

Čím viac vody pridáte, tým menej nápoja bude absintovať.

Rozdrvte všetky bylinky z horného zoznamu a naplňte ich mesačným svitom do pohára. Pevne zatvorte veko a umiestnite ho na tmavé a pomerne teplé miesto. Môžete skúsiť horúcu infúziu, ale je to celkom nebezpečné.

Za týmto účelom sa všetko naleje do nádoby, ktorá sa musí zohrievať niekoľko hodín, napríklad vo vodnom kúpeli, so zatvoreným vekom. Vezmite prosím na vedomie, že tlak v nádobe bude určite vynútený, preto veko môže byť roztrhané, ak samotný kontajner nepraskne.

Čas, ktorý trvá na tejto situácii, sa však môže bezpečne skrátiť z dvoch týždňov na tri až štyri dni.

Potom sa výsledná kvapalina bez filtrácie naleje do destilačnej kocky a ešte lepšie do sklenenej banky a destiluje sa štandardným výberom „hláv“, „telies“ a „chvostov“..

Prvý z nich sa musí naliať, sú vhodné iba na technické účely a druhý sa môže nechať pridať do ďalšej suroviny na ďalšie ochutenie..

Pridajte zostávajúce bylinky do výsledného destilátu a nechajte ich stáť tri až štyri dni, aby nápoj získal smaragdovú farbu. Potom sa naposledy filtruje veľmi opatrne a naleje sa do tmavých fliaš na uskladnenie.

Takto si môže každý doma urobiť absint z mesačného svitu.

Hlavnou vecou je výber správnych surovín, pretože lekárnička musí byť veľmi silná, nezabudnite na éterické oleje, ktoré jednoducho zmiznú s nedostatočným počtom stupňov..

Destilácia a destilát

Raz je k dispozícii kultový nápoj zabezpečujúci prezývku „Zelený čarodejník“ vďaka receptu. Na konci 18. storočia, samozrejme, polovica Európy nesnívala o tom, že doma nebude vyrábať chudé nápoje, ale je to ušľachtilý nápoj, ktorý je k dispozícii kreatívnym ľuďom a šľachtickým osobám.

Recepty sú k dispozícii na získanie absintu z mesačného svitu a je ich niekoľko. Mnoho „domácich zavádzačov“ sa snaží túto technológiu rozobrať a potom to urobíme.

Francúzska klasika

Čo je potrebné pre požadovaný výsledok? Samozrejme, zachovanie proporcií! Toto je hlavná podmienka.. Pri domácej (nekomerčnej) výrobe nie je zakázané experimentovať so silou a saturáciou. Francúzsky recept je zvyčajne vymaľovaný odkazom na liter alkoholického nápoja.

Tu je miesto, kde začať, recept:

1. Bude to vyžadovať prírodnú horkú palinu. Presnejšie povedané, recept hovorí o svojej kľúčovej časti bez stoniek a listov. Na liter nie viac ako 25 gramov.
2. Anýz (semená anízu) 50 gramov.
3. Fenikel (feniklové semená) 50 gramov.
4. 0,95 litra alkoholu. Doma sa prísne používajú potravinové alkoholy. Absint potrebuje 85% alkoholu.

Nie je ťažké uhádnuť, že uvedené semená rastlín sú zmiešané a namočené v alkoholovom roztoku. Na čo je to? Z rastlín je preto ľahšie extrahovať potrebné zložky.

Pre rýchlosť procesu poskytuje tento recept dva druhy namáčania: horúci (para a piesok) alebo studený (obyčajná tinktúra)..

Namočte, keď: ak majú prísady tvrdšiu štruktúru (sú zachytené silné semená), potom je lepšie znížiť očakávania usporiadaním horúceho máčania.

Čo robíme s týmto procesom? Esenciálne oleje sú tajomstvom..

Domáca destilácia

Receptúra ​​predpokladá prítomnosť tekutiny, takže pre našu tinktúru je potrebných 0,5 l čistej vody.

Proces potom pokračuje do destilačnej jednotky. V technickom jazyku sa vyžaduje liehovarník. Domáci začiatočníci používajú laboratórne vybavenie so statívom, žiarovkou, sklenenou cievkou a najjednoduchším zdrojom ohňa.

Destilačný proces je ukončený, kým sa kvapalina úplne neodparí. Upravený destilát má iba 0,95 litra. Po zozbieraní tohto objemu je lepšie filtrovať cez pár gázových obrúskov.

Čo je dôležitejšie ako alkohol v absinthu? Dokonca aj domáci recept znamená prítomnosť éterických olejov. Rovnaké semená paliny vyhodené do alkoholu rozdávajú prírodnú zložku, ale bez destilácie explicitnej alebo nasýtenej chuti nie je možné dosiahnuť presne éterický olej.

Dokonca aj pred namáčaním sa všetky zložky ručne triedia.. Pri starostlivej filtrácii zostávajú iba čerstvé časti rastlín alebo semien, ktoré majú vizuálne žiarivú farbu. Zastarané alebo poškodené ingrediencie pre recept nebudú fungovať. Ich zložky kazia chuť a dodávajú horkosť.

O destiláte

Dlho očakávané 0,95 litra lekárskeho predpisu má odtieň podobný životným produktom živého organizmu. Preto musíte destilátu dať farbu čerstvej trávy (zelenej).

Je to jednoduché, recept:

Vezmite lyžicu sušeného paliny (10 gramov), yzopu (10 gramov) a meduňky (5 gramov). Nájdenie je toto: odtieň časti nápoja, alebo skôr 0,4 litra.

Ďalej sú farbivá rozdrvené takmer na prášok. A toto zloženie je zmiešané s odmeranými 0,4 litra. Sfarbenie sa vykonáva v parnom kúpeli. Hovoríme o umiestnení nádoby s nápojmi do vyhrievaných jedál väčšej veľkosti. Odborníci uprednostňujú výrobky z medi.

Čo zahrievajú? Prírodné farbivo. V terminológii - chlorofyl. Po získaní požadovanej farby sa domáci absint odfiltruje z bylín.

Nápoj vyžaduje určitý stupeň podľa receptu, takže časť vyfarbeného destilátu musí byť zriedená na klasických 74 stupňov. Merač alkoholu zjednoduší úlohu elementárovi.

výsledok

Výsledný 1 liter absintu podľa francúzskeho (ľahkého) receptu musí odolať. Podľa všetkých receptov musíte starnúť, pretože to je reakcia olejov. Čo robíme? Nápoj uložte do tmavej skrinky na uskladnenie. Tu je recept na prípravu tohto nápoja doma.

Ako maľovať nápoj?

Doma si môžete variť absint z mesačného svitu, ktorý bude oveľa chutnejší ako v obchode. Navyše v súčasnosti je veľmi ťažké nájsť skutočný absint v obchodoch.

Jeho dlhodobé používanie spôsobuje halucinácie, preto bolo zakázané a na pultoch obchodov je ťažké ich nájsť. Nájdené alkoholické nápoje nezodpovedajú starým liehovým receptom.

Iba silný alkohol s vôňou a farbou absintu. Neobsahuje však žiadne prírodné bylinky.

Absintový recept na varenie doma je celkom jednoduchý. Skutočný prírodný produkt je možné získať prísnym dodržiavaním množstva prísad a krokov varenia..

Klasický recept na absint z mesačného svitu obsahuje 4 etapy:

1. Infúzia bylín dvojitou destiláciou.
2. Destilácia absintu.
3. Nápojová farba.
4. Starnutie alkoholu.

Stupeň 1 - namáčanie

Zberné prísady:

• mesačný svit - 1200 g;
• voda - 500 ml;
• kvetenstvo a listy paliny - 100 g;
• feniklové ovocie - 50 g;
• ovocie badyánu (badyánu) - 50 g;
• muškátový orech - 10 g;
• korenie - 30 g.

Moonshine je možné pripraviť doma. Dvojitá destilácia poskytne produkt v objeme 75 až 80% obj. Na prípravu absintu doma je dosť silný mesačný svit, ktorý sa pohybuje od 65 do 85% objemových.

Byliny si môžete kúpiť v lekárni, je lepšie si ich kúpiť od babičiek alebo zbierať a pripravovať suroviny sami.

Korenie sa dá kúpiť v obchode, nie celé, ale celé. Z listovín by sa mali odoberať iba listy a kvety (ideálne iba kvetenstvo), stonky by sa mali vyhadzovať. Je dobré zbierať kvety na začiatku ich kvitnutia, od júla do augusta.

Rastlinné materiály sú nasiaknuté mesačným svitom. Toto sa vykonáva na lepšie rozpustenie extrahovaných zložiek rastliny. Namáčanie je horúce alebo studené. Absintové byliny sa pripravujú namáčaním za studena. Prečítajte si viac o tom, ako si v tomto videu prečítať absint z mesačného svitu:

Vykonáva sa na teplom mieste (na batérii), chránené pred svetlom po dobu 1 týždňa. Ak je viac, infúzna kvapalina sa zmení zo zelenej na žltú. Potraste dobre raz denne.

Etapa 2 - destilácia

Pred destiláciou je potrebné zriediť koncentráciu alkoholu vodou na 60 obj. Destilácia sa vykonáva na mesačnom svite alebo liehovare.

Kvapalina sa destiluje spolu s koláčom a pokračuje do zvyšku mierne vlhkej suroviny v banke a kvapalina musí prejsť krokom čistenia a zhromaždiť sa v nádobe..

Musíte byť opatrní a nenechať zvyšnú trávu horieť, potom tekutina bude mať nepríjemný zápach a chuť.

Ak sa na destiláciu používa iba banka, a nie ešte mesiac, je lepšie uzavrieť banku destilovaným obsahom azbestu a zabaliť ju do horskej bielizne. Alebo banku vložte do panvice so soľou alebo pieskom. Je lepšie sa zahriať.

Destilácia tinktúry vám umožní získať užitočné éterické oleje, alkohol z rastlinných materiálov. Destilačný proces vám umožní zbohatnúť na chuti a zdravom nápoji. Ak použijete iba infúzny nápoj, bude s najväčšou pravdepodobnosťou ťažké ho piť, keďže palina poskytne horkosť.

Etapa 3 - sfarbenie v požadovanej farbe

Výsledný nápoj po destilácii bude priehľadný, bezfarebný alebo mierne žltkastý a s ľahkou jemnou arómou. Ak chcete získať požadovaný buket a odtieň, musíte si ho priniesť so špeciálnou bylinkou. Originál bude vyžadovať: 10 g kvetín a listov yzopu, 5 g citrónového balzamu, asi 2 g paliny (ak sa vám to nepáči, nemôžete ho použiť), polovicu získaného destilátu.

Potom si zoberte 15 g mäty a 5 g tymiánu, meduňky, ľubovníka bodkovaného, ​​kôry pol citróna..

Byliny sa môžu používať čerstvé, potom sfarbujú lepšie a sú suché, potom bude chuť a vôňa nápoja nasýtenejšia.

Rovnako ako pri infúzii, existujú aj dva spôsoby farbenia: studená a horúca. Chlad trvá dlhšie: od niekoľkých hodín do dvoch dní.

Farbenie za horúca spočíva v zahriatí suroviny na 50 ° C v špeciálnom zariadení s medeným farbivom.

Nádoba musí byť bezpečne a pevne uzavretá. Počas ohrievania alkoholu sa v banke vytvára tlak. Musíte byť veľmi opatrní. Kvapalina sa ochladí, nechá sa odtiecť bez ďalšieho odstreďovania. Môže byť použitý v rôznych prípadoch..

Po vyfarbení sa kvapalina zmieša s nenatretým destilátom a upraví sa vodou na 75% obj..

Príprava absintu spočíva vo výbere vysoko kvalitných surovín, pozorovaní proporcií, správnom vykonaní krokov.

Etapa 4 - Starnutie alkoholu

Po vyfarbení sa nápoj naleje do vhodných nádob, napríklad do litrových fliaš a trvá na tom dva týždne. Alkohol získa správnu farbu, vôňu a chuť. Prečítajte si viac o starnutí alkoholu v tomto užitočnom videu:

Nádoba musí byť sklenená, miesto skladovania chránené pred slnečným žiarením, miesto musí byť chladné.

Infúzne prísady

Absinthe je silný alkoholický nápoj spievaný stredovekými básnikmi a bardmi, ktorý je zakázaný používať v mnohých krajinách, a preto je ešte atraktívnejší a lákavejší..

Dnes je takmer nemožné nájsť skutočný absint s ľahkým ohromujúcim účinkom..

Tieto alkoholické nápoje, ktoré sa predávajú, nemajú takmer nič spoločné so skutočnou „zelenou vílou“, ktorá je zahmlievaná mysľou..

Je to preto, že majú minimálne množstvo thujónu - liek z paliny, ktorý dodáva nápoju nejednoznačný účinok..

Môžete však variť absintu doma z mesačného svitu, suché palina a určité korenie.

Takýto nápoj, ktorý podlieha všetkým pravidlám a predpisom, bude mať vynikajúci, skutočný vkus a veľmi zaujímavé vlastnosti..

Základné zložky

Ako už bolo spomenuté vyššie, je veľmi ťažké nájsť skutočnú absintu s úžasným účinkom. Na pultoch moderných obchodov sa predáva alkohol obsahujúci liek s obsahom thujónu v percentuálnom podiele najviac 100 ml na liter čistého nápoja. V skutočnosti je toto číslo oveľa nižšie, je ťažké kúpiť alkohol obsahujúci viac ako 10 ml tujónu na liter.

Absinthe Zloženie, varené doma, nie sú obmedzené prísnymi obmedzeniami ani prijaté zákonom.

Podľa toho si môžete pripraviť nápoj, ktorý plne vyhovuje tzv. Štandardom. Tento druh „zelenej víly“ nielen intoxikuje, ale tiež zahalí myseľ hmlistým oparom.

Chcel by som pripomenúť, že tento druh alkoholu by sa mal konzumovať s mimoriadnou opatrnosťou?

Pokiaľ ide o zloženie, potom robiť absint doma znamená prítomnosť nasledujúcich hlavných zložiek:

• Lekársky alebo iný alkohol najvyššej kvality. Požadovaný objem látky závisí od počiatočnej sily nápoja: ak je obsah alkoholu 80 stupňov, potrebujete 1,2 litra, ak 90 - liter.
• 100 gramov suchých surovín, tj paliny. Špecifikované množstvo zložky poskytuje koncentráciu tujónu v hotovom nápoji v množstve 50 ml. Neodporúča sa prekročiť uvedenú dávku, ak je to však potrebné, je to možné.
• 10 gramov sušenej byliny z meduňiek alebo obyčajnej mäty.
• 50 gramov olúpaných semien anízu, ako aj fenikla.

Hlavné fázy varenia

Existuje niekoľko základných možností. domáce absintové recepty. Jeden z nich zabezpečuje horúcu infúziu, druhý - studený. Druhý spôsob je výhodnejší vzhľadom na skutočnosť, že nápoj pripravený na základe špecifikovaného zloženia je aromatický a transparentný..

Aby sa diverzifikovala chuťová paleta absintov, je dovolené pridať klasický obsah suchých zložiek trávu. badyánu, alebo koriander, v množstve nepresahujúcom 10 gramov. Nápoj, ktorý vznikol pri aplikácii tohto receptu, však nebude skutočným absintom. Preto sa odporúča začať pripravovať skutočnú „zelenú vílu“, aspoň na porovnanie.

infúzie

Prvá etapa DIY absinth recept znamená trvať na tom.

Je potrebné poznamenať, že bez ohľadu na zvolenú metódu je potrebné vopred pripraviť vhodnú sklenenú nádobu, ktorej objem je najmenej tri litre. Obyčajný džem to urobí.

Jedlá sa musia dôkladne umyť prírodnými produktmi, ako je napríklad sóda, a potom sa musia dôkladne vysušiť..

• Horúca infúzia. V súlade so špecifikovanou metódou sa odporúča odobrať určité množstvo suchých surovín, a to: 90 gramov byliny z paliny, ako aj 20 semien feniklu a anízu. Špecifikované množstvo dostupných zložiek sa naleje do všetkého dostupného objemu alkoholu a potom sa dôkladne premieša. „Horúca“ metóda sa používa na získanie nápoja po minimálnu dobu. Za týmto účelom umiestnite nádobu do vodného kúpeľa na najmenej desať hodín.
• Infúzia za studena zahŕňa spojenie vyššie uvedených komponentov. V tomto prípade by sa však nádoba so suchými prísadami a alkoholom mala usadzovať v tme, nepriepustná pre slnečné svetlo po dobu dvoch týždňov. Uvedená doba sa môže meniť smerom nahor, neodporúča sa udržiavať menej - alkohol jednoducho nenasiakne do arómy bylín..

destilácia

Destilácia existujúcich surovín obsahujúcich alkohol je spojená s priechodom kvapaliny mesačným svitom. Ak je táto jednotka vybavená tzv. Funkciou „parníka“, odporúča sa ju vypnúť.

Recept na klasický absint, rovnako ako akýkoľvek iný alkohol pomocou mesačného svitu, to znamená, že prvé kvapky získanej tekutiny sú vypustené - nemal by sa používať na žiadny účel. Prietok kvapaliny by nemal prekročiť množstvo jednej kvapky za minútu, inak nápoj nevyhovuje tradičnému receptu.

Pri destilácii je potrebné venovať pozornosť suchej báze, to znamená bylinám obsiahnutým v tekutine - ak horia suroviny, konečná chuť nápoja bude úplne rozmaznaná..

farba

Domov absint, rovnako ako sa získava v priemyselných podmienkach, mala by mať klasickú zelenkavo-žltú farbu, inak nebude vizuálne vnímanie nápoja úplné, hoci jeho chuť nebude trpieť. Kvapalina získaná destiláciou zvyčajne nemá farbu alebo má jemný žltkastý odtieň.

S cieľom pripraviť pravý nápoj v súlade s mesiac reč absint recept, buď alkohol doma, je potrebné ho zafarbiť na požadovanú farbu. Za týmto účelom dôkladne premiešajte a potom rozdrvte suroviny, ktoré zostanú po príprave tekutiny obsahujúcej alkohol.

Pripravené prísady by sa mali pridať k nápoju získanému destiláciou a potom sa pevne uzavrú v vopred pripravenej nádobe, ktorá môže slúžiť ako pohár alebo fľaša. Ďalej by mala byť uvedená nádoba úplne umiestnená do horúcej vody, ktorej teplota by nemala byť počas postupu vyššia alebo nižšia ako 50 stupňov..

V súlade s týmto absintový recept nápoj získa požadovanú farbu, keď sa drží v horúcej tekutine. Je potrebné nezávisle určiť najvhodnejší odtieň a potom nádobu z vody vybrať.

čistenie

Moonshine absint recept, alebo akákoľvek iná tekutina obsahujúca alkohol, znamená povinné vykonanie čistiaceho kroku, to znamená odstránenie suchých zložiek.

Na vykonanie tohto postupu môžete použiť obyčajnú gázu alebo veľmi tenký tón.

Kvapalina by sa mala filtrovať cez tento druh filtra najmenej trikrát, aby sa úplne zbavil nápoj z častíc bylín.

To je klasické domáci absintový recept. Aby výsledný nápoj získal ušľachtilejší odtieň a chuť, mal by sa uchovávať na mieste, ktoré je chránené pred svetlom najmenej jeden týždeň..

Recept bez destilácie

Nie každý má možnosť využiť mesačný svit, aby získal „zelenú vílu“. Existuje však možnosť varenia absintu doma a bez destilácie. Aby ste to dosiahli, zmiešajte vyššie uvedené suché zložky, ale ako zložku s obsahom alkoholu by ste nemali brať alkohol, ale obyčajnú vodku alebo mesačný svit..

Výsledná zmes sa musí vylúhovať najmenej dva dni, potom sa pridá niekoľko plátkov citrónu a znovu sa vloží na tmavé miesto na obdobie najmenej desiatich dní. Po stanovenom období nápoj vypite.

Absinthe recepty rozmanité a rozmanité, ale všetky zahŕňajú použitie suchého paliny, pretože iba naznačená tráva zušľachťuje nápoj a dodáva mu jedinečnú chuť a arómu..

História vzniku a vlastnosti absintu

Medzi desiatkami kultivovaných nápojov, ktoré majú škodlivý vplyv na vedomie, zaujíma absinthe osobitné miesto. Vo Francúzsku, Švajčiarsku, Holandsku, Amerike to bolo zakázané na dlhú dobu, ale stále máme na predaj.

Cena za ňu je však taká, že nie každý sa ju rozhodne kúpiť. Existuje cesta von - urobiť absint z mesačného svitu. Nie je to také ťažké, ako sa môže zdať. Takže v podmienkach vlastnej liehovary dostanete čistý krásny a silný nápoj.

Nazýva sa tiež Absint (prekladané ako „palina“), „Zelená víla“, „Múzeum básnikov“ (Muse des Poètes)..

Vlastnosti

Verí sa, že palina, ktorá je súčasťou nápoja, spôsobuje, že je pre zdravie neuveriteľne nebezpečná. Po prvé, látka tujón spôsobuje halucinácie a kŕče. Po druhé, vo väčšine krajín je prípustné percento tujónu v absintoch legislatívne obmedzené. A po tretie, stalo sa, že alkohol so silou 70 až 75 ° spôsobuje všetky reakcie, ktoré sa pripisujú Absintovi.

Thujón je veľmi komplexná látka, ktorej vlastnosti nie sú úplne objasnené. Bolo však dokázané, že pôsobí na mozog podobne ako konope, ale je mnohokrát slabší. Inhibuje centrálny nervový systém av niektorých prípadoch môže spôsobiť halucinácie. Na základe takýchto skromných údajov bolo v Európe zakázané takmer 100 rokov v Európe nápoje, ktoré zahŕňajú horkú palinu..

Príbeh

Liečivé vlastnosti paliny boli človeku známe v staroveku. Existujú dôkazy, že starí Gréci trvali na tejto suchej tráve pred naším obdobím..

Ale vyrábať v priemyselnom meradle a nie v domácich liehovaroch, absint začal až v XVIII. Storočí.

Predtým existovala iba tinktúra a extrakt z paliny, ktoré sa používali hlavne na zlepšenie sekrécie žalúdka..

Existujú určité nezrovnalosti v otázkach autorstva, ale Francúzsko je určite považované za rodisko absintu. Prvé fľaše s nápisom Absinthe sa objavili v roku 1797, hromadná výroba bola založená o rok neskôr..

V súčasnosti sú Francúzsko, Švajčiarsko, Španielsko a Česká republika považované za hlavných svetových výrobcov Zelenej víly. Vo všetkých týchto krajinách však vyrábajú nielen palinu, ale aj nápoj bez nebezpečnej prísady.

Takže pri nákupe musíte byť ostražití.

Absinthe recepty

Na prípravu tohto „kreatívneho elixíru“ existuje veľa receptov, ale základ je rovnaký pre všetkých: silný (viac ako 45 °) alkohol a tinktúra z paliny. Tento halucinogénny burina poskytuje halucinogénny účinok. Všetky ostatné prísady, ktoré tvoria absint, sú tu prítomné pre krásu, na dosiahnutie liečivých vlastností a obohatenie palety chutí.

Okolo roku 1730 vynašiel lekár a lekárnik Pierre Ordiner liečivú liehovinu z paliny pelyníka, ktorá sa neskôr stala známou ako Absinthe..

Presné proporcie nie sú známe, ale nevyhnutne zahŕňali: palinu, ľubovník bodkovaný, kalamenu, balzam citrónu, fenikel, koriander (koriander), Veronica, popol. Okrem týchto korenín môžete do tinktúry pridať kvety petržlenu a harmančeka.

Dostanete nápoj, ktorý v lekárskych dávkach poskytuje mimoriadny liečivý účinok.

Jednoduchý recept "Múzy básnikov"

Toto je najzákladnejší recept na absint z mesačného svitu.. Na 1 liter silného alkoholu budete potrebovať:

• palina - 200 g;
• badyán (aka aníz) - 50 gr;
• fenikel - 50 g;
• citrónová mäta (najlepšie čerstvá) - 15 g;
• tymián - 5 gr;
• medovka (najlepšie čerstvá) - 5 g;
• Ľubovník bodkovaný - 5 gr.

1. V mesačnom svite bol pridaný palina, badyán a fenikel. Nechajte nápoj vylúhovať 1 týždeň.
2. Filtrácia bylín.
3. Zrieďte budúci absint v pevnosti 45 ° a vykonajte destiláciu.
4. Mletú mätu, balzam citróna, ľubovník bodkovaný a tymián, nalejte do nápoja.
5. Po 10 hodinách infúzie filtrujeme.
6. Chováme kvalitnú vodu na požadovanú silu.

Výsledný alkohol sa v dôsledku vystavenia svetlu postupne zosvetlí a nakoniec sa zmení na žltkastý, a nie na zelený. Toto je prirodzený proces „starnutia“, a preto je to práve žltý starý absint, na ktorý sú hrdí najviac svedomití výrobcovia..

Prepracovaný recept na Zelenú vílu

Najviac liečivý absint z mesačného svitu je možné získať iba z správne pripravených bylín. Dnes je však nepravdepodobné, že by bolo veľa ľudí, ktorí sa chcú túlať po lesných lúkach a hľadať cenné lektvary. Všetky „rastú“ v lekárni a sú veľmi lacné..

Pre 1,2 litra mesačného svitu o sile 75 ° - 85 ° (v pôvodnom nápoji je sila 68 °):

• extrakt z paliny - 100 g;
• aníz (čerstvé listy) - 60 gr;
• suchý aníz („hviezdy“) - 20 gr;
• fenikel - 60 g;
• zelený koriander - 30 gr;
• mäta - 20 gr;
• kardamóm - 10 gr;
• kvety harmančeka - 30 gr;
• balzam na citrón - 20 gr;
• oregano - 30 gramov;
• tymián (aka tymián) - 10 gr;
• drvený muškátový oriešok - 10 gr.

1. Nalejte bylinky a koreniny na alkohol a pošlite ich na teplé miesto, aby ste vydržali najmenej 2 týždne.
2. Prísady sa odstránia filtráciou.
3. Infúziu zrieďte na 45 °.
4. Nápoj destilujte štandardným orezaním „hláv“ a „chvostov“.
5. Fľaša sa nechá stáť.

Pri tomto spôsobe výroby nebude mať alkoholová tinktúra horkej paliny jasne zelenú farbu, ale chuť bude úžasná. Smaragdy sa môžu pridávať s farbivami - veľa výrobcov to robí len to..

Ruské tradície

Nielen Gréci a Francúzi si uvedomili, že rozšírená palina z paliny môže mať liečivý účinok na organizmus. Rusichs tiež pripravoval silný domáci alkohol na pitie, ako aj terapeutické tinktúry s palinou. Recepty sú omnoho jednoduchšie ako dovážané absinty a chuť a efekt nie sú horšie:

Palina pre tento recept musí byť čerstvá. Zberá sa, keď sa objavia výhonky, ale zatiaľ žiadne kvitnutie nie je. Odrežte samé vrcholy (5-10 cm). Budeme potrebovať:

• palina obyčajná - 400 gr;
• silný mesačný svit - 1 liter;
• semená angeliky - 50 g;
• listy zeleného ríbezle - 30 ks..

Nalejte rozdrvenú trávu a semená na alkohol a trvajte na tom 14 dní. Potom, bez odstránenia bylín, pridajte vodu na zriedenie nápoja na 25 ° a destiláciu. Potom pridajte nasekané lístky ríbezlí a nechajte stát `ďalšie 3 dni. Nakoniec filtrujeme a podľa potreby pridáme cukrový sirup. Nápoj bude mať krásnu zelenú farbu, mierne horkú, ale veľmi relaxačnú.

Tinktúra z anízového paliny

Anýz je jednou z povinných súčastí klasického absintu, takže mnohí budú uprednostňovať túto verziu ruského absintu z mesačného svitu. Budeme potrebovať nasledujúce zložky:

• mesačný svit - 1 liter;
• výhonky z paliny - 1 pohár;
• semená anízu - 100 g.

Trvajte na tejto zmesi najmenej tri týždne, destilácia sa nevyžaduje. Do chuti môžete pridať trochu cukrového sirupu..

Pre zdravé myslenie!

Nie je hriechom zavolať svojim najlepším priateľom na absinte vlastnej prípravy - ocenia vaše liehovary. Musíte si však uvedomiť, že „Zelená víla“ je kultový nápoj, ale je skutočne trochu nebezpečný. Pri použití je preto dôležité nepreháňať to, inak sa elitná strana nemusí pýtať.

Hlavné fázy varenia

Nie každý vie, čo je absint, ale tí, ktorí poznajú ich názor, sú dvojakí - niektorí majú radi, iní nie. Faktom je, že absint je docela silný nápoj z vylúhovaných bylín, ktoré sú založené na výťažku z paliny.

Palina je horká tráva, ktorá obsahuje horkosť (absentín) a ďalšie látky. Ich horkosť pri zrastoch s inými bylinkami vytvorila voňavý silný nápoj ABSENT. Toto meno pochádza z francúzskeho slova „absint“.

V Európe je to korenie na varené víno..

To, čo sa skrýva za krásnou prírodnou svetlozelenou farbou nápoja, sa nazýva „Zelená víla“ a teraz ho pripravíme pomocou absintového receptu z mesačného svitu..

Všetky ingrediencie v recepte sú určené na 1 liter mesačného svitu. Začínate od množstva mesačného svitu, ktorý chcete dostať po konečnom výsledku po záťahu. Položme to na stôl:

• 1 liter silného 85 ° mesačného svitu.
• 100 g paliny.
• 60 g fenikla.
• 60 g zeleného anízu.
• 30 g oregano.
• 30 g harmančeka.
• 20 g badyánu.
• 15 g celého koriandra.
• 10 g muškátového oriešku.
• 10 g kardamómu.

Je vhodné používať iba listy vo všetkých vyššie uvedených bylinách. Muškátový oriešok nasekaný.

Varenie domácej tinktúry

Všetky bylinky dobre premiešame, usušíme do pohára, ktorý je možné uzavrieť (3 l plechovka) a naplniť ich mesačným svitom. Dôkladne premiešajte. Zatvoríme veko kapary a schovávame sa v tmavej, ale teplej miestnosti. Môžete si ju nechať v miestnosti, stačí ju zabaliť do uteráka a skryť tinktúru pred svetlom.

Infúzia bylín by mala prebiehať najmenej 14 dní. Obsah nádoby môžete a potrebujete potriasť raz denne, bez toho, aby ste ju otvorili a rozmotali. Počas tohto obdobia je mesačný svit nasýtený množstvom vôní bylín. Všetky interagujú a vzájomne sa dopĺňajú..

Vedenie výslednej látky

Po uplynutí stanoveného času pridajte do každého infúzneho litra 1,8 l čistej vody. Pretrepte, prefiltrujte cez hustý filter gázy, bavlny atď. Výsledný substrát nalejte do mesačného svitu a destilujte.

Nezabudnite na potrebu oddeliť prvých 50 ml produktu. Nepite tento jed. Musí sa naliať, nezvratne nie šetriť. Potiahnite, kým produkt nemá teplotu najmenej 45 °. Môžete zastaviť pri 50 °.

Konečný výsledok konečného výsledku

Pri príprave tohto receptu na absint z mesačného svitu získate po destilácii dobrý produkt. Musí sa však dospieť k logickému záveru.

Ak chcete absintu "Zelená víla" sa líši od bežných bylinných tinktúr, musíte ju odfarbiť, to znamená dať jej charakteristickú farbu a chuť. Za týmto účelom:

• 15 g mäty.
• 5 g balzamu s citrónom. Toľko tymiánu a hypericum.

Rozdeľte destilát na dve rovnaké časti, pridajte jednu z týchto bylín do jednej a nechajte ju v teplej, tmavej miestnosti na farbenie po dobu 6–7 hodín. Počas tejto doby nápoj získa smaragdovú farbu. Kvapalinu prepláchnite tenkou vrstvou a do nej pridajte druhú polovicu. Zalejte korok a nechajte ho niekoľko hodín odpočívať.

Keď ju nalejete do čistého priehľadného pohára, uvidíte svetlý smaragdový absint s jemnou chuťou celej bylinky.

Ďalšia malá poznámka. Ak chcete zjednodušiť svoje úsilie pri hľadaní a zhromažďovaní všetkých potrebných bylín, kúpte si hotový absint „Robin“. Toto balenie obsahuje špeciálne pripravené bylinky a koreniny na prípravu domácej tinktúry Absinthe. Obsah balenia je dostatočný na 1 liter mesačného svitu.