Prečo potrebujete vodotesnosť na rmut a ako ju vyrobiť

Vodný zámok na rmut je jednoduchý produkt, často provizórny charakter, ktorý sa používa na jeho ochranu pred kyslosťou. Na základe jednoduchého princípu činnosti môže byť zariadenie vyrobené podľa klasickej schémy s vodnou bariérou a dokonca jednoduchšie „suchým“ spôsobom..

Na výrobu štandardného modelu budete potrebovať iba jednu plechovku, ohybnú hadičku, veko a akýkoľvek tesniaci prostriedok od plastelíny po tekutý silikón. A aby sme pochopili princíp jeho fungovania a čo najefektívnejšie ho využívali, je potrebné sa podrobnejšie oboznámiť s otázkou..

Ak je otázka „ovocná braga“ jasná, neexistuje zhoda v otázke, či je pre cukrovú kašu potrebná vodná pečať. Silnými kladmi je kontrola fermentačného procesu vďaka bublinám a zaručená ochrana proti kyslíku.

Skeptici sa domnievajú, že v dôsledku slabého vývoja plynu, najmä po počiatočnom období, oxid uhličitý netlačí vodnú zátku a hromadí sa v nádrži, čo vedie k zhoršeniu chuti a aromatických vlastností budúceho produktu. V tomto prípade pomôže rozhodnutie rozhodnúť iba osobná skúsenosť, aj keď výhody sa zdajú byť významnejšie..

zariadenie

Výrobok je komora alebo niekoľko komôr spojených sériami čiastočne naplnených vodou.

• Najjednoduchším uzáverom na vodu je fľaša napoly naplnená vodou, do ktorej je spustená hadica, ktorá odstraňuje plyny z nádrže. Tento dizajn sa používa na toaletách, aby sa zabránilo vstupu pachov, baktérií a hmyzu do domu z kanalizácie. V prípade potreby môžete použiť ako vodotesnosť bubbler, polovica plná vody.
• Zložitejšia verzia má dve komory, najčastejšie továrenskú z polymérneho materiálu

Môžete použiť odlučovač vody na rmutu na zabezpečenie výstupu plynu z jedného zariadenia z jednej nádrže az viacerých.

Zásady fungovania vodnej zámky na rmut

Pretože oxid uhličitý a kyslík sú ľahšie ako voda, sú v tej istej nádrži, tieto plyny sa budú hromadiť na vrchu a tekutina na dne. To v zariadení na zachytávanie vody poskytuje dve funkcie naraz.

• Po prvé, zabraňuje prenikaniu kyslíka do nádoby, pretože tam vstup - hadica - je pod vodou.
• Po druhé, oxid uhličitý, ktorý prechádza hadicou, sa nezhromažďuje zdola a nevytláča vodu von z komory, čo by po krátkom čase viedlo k transfúzii kvapaliny cez okraj a k narušeniu vodnej bariéry..

Ako si vyrobiť vodný zámok na kašu sami

Existuje niekoľko možností, z ktorých každá stojí za zváženie podrobne..

Klasická vodotesnosť

Na to potrebujete plechovku, trubicu a veko, ktoré uzatvárajú nádobu, niekedy je napodobnená z plastelíny..

V kryte musí byť urobený otvor, vložiť hadičku a utesniť medzeru medzi nimi. Na tento účel môžete použiť tmel, vosk, plastelínu alebo iné podobné prostriedky.

Druhý koniec sa spustí do nádoby naplnenej vodou a zaistí sa páskou alebo povrazom.

Hlavnou výhodou tohto návrhu je viditeľnosť ukončenia procesu fermentácie, ktorá sa prejavuje zmiznutím bublín na povrchu vody..

Táto konštrukcia môže byť tiež vybavená výstupom plynu do kanalizácie alebo cez okno, čo eliminuje špecifickú vôňu kvasenia. Ak to chcete urobiť, musíte si pripraviť viečko na pohár vody, podobné viečku parný dóm. V tomto prípade je potrebná nádoba so závitom pod vekom alebo nylonovým vekom na pravidelnej nádobe, ideálnou možnosťou je oceľové veko so zváranými rúrkami..

Vyrobia sa dva otvory, do jednej sa vloží rúrka, cez ktorú vstupuje oxid uhličitý, musí sa spustiť pod vodu a do druhej rúrka, ktorou sa bude plyn vypúšťať na vybrané miesto, sú obidva spoje utesnené..

Veľkým problémom je urobiť vodnú pascu na kašu na hliníkovej banke, pretože existujú iba dve možnosti: buď vŕtať veko, než aby bolo vhodné len na jednu úlohu, alebo ho nahradiť - „korok“ vyrobený z dreva - a vyvŕtať do neho dieru. Na utesnenie spojov po obvode budete potrebovať veľa hlinky.

Krk môžete samozrejme utiahnuť hrubým polyetylénom, pripevniť ho ovinovacou páskou po obvode a po vytvorení otvoru v ňom zasunúť hadičku. Potom na utesnenie budete potrebovať tekutý silikón alebo iný tesniaci materiál, plastelína nebude fungovať a takýto „kryt“ bude musieť byť občas vyrobený znovu.

rukavice

Veľmi jednoduché riešenie, ktoré v skutočnosti nie je vodotesným uzáverom, pretože sa nepoužíva žiadna vodná zátka. Bežná lekárska rukavica je natiahnutá cez hrdlo nádoby. V jednom z prstov sa vytvorí malá diera na uvoľňovanie oxidu uhličitého.

Pointa je, že aj po prvých aktívnych dňoch, keď sa plyn začne uvoľňovať nie tak intenzívne, bude stále stačiť, aby kyslík neprenikol cez malú dieru.

Na začiatku fermentácie silno napučiava, v priebehu času sa stáva slabším a slabším a konečne jeho pokles naznačuje ukončenie procesu vývoja plynu..

Bavlna

Toto je riešenie v prípade núdze, ak je rukavice roztrhané alebo sa rozbije nádoba. Krk je pevne zviazaný bavlnou alebo iným poréznym materiálom, ktorý umožňuje priechod oxidu uhličitého..

Účinnosť tohto „návrhu“ sa znižuje, keď sa blíži koniec fermentácie a klesá uvoľňovanie oxidu uhličitého, v dôsledku čoho kyslík začína vstupovať. Aj v tomto uskutočnení je vizuálne nepochopiteľné, v akom štádiu je fermentácia.

Z injekčných striekačiek

Na to budete potrebovať dve jednorazové plastové injekčné striekačky, každá s veľkosťou asi 10 až 20 metrov kubických, v závislosti od objemu nádoby na rmut. Piesty sa z nich vyberú a puzdrá sa navzájom zvinú elektrickou páskou alebo lepiacou páskou vo vnútri.

Jedna hubica sa pripojí k druhej trubicou. To všetko sa musí urobiť, keď jeden z puzdier už bol zaskrutkovaný do veka, čím sa nádoba uzavrie. Vyrežte otvor vo veku a zalepte ho silikónom alebo plastelínou. Po nasadení viečka na krk sa do horného tela striekačky naleje voda.

sčítanie

Hydrozavtor má jednoduchú štruktúru a jeho nezávislá výroba nevyžaduje zvláštne investície, úsilie alebo čas, toto zariadenie však zaisťuje bezpečnosť zápary po celú dobu fermentácie. V závislosti od konkrétnych podmienok je možné použiť jednu z možností dizajnu, zatiaľ čo „workhorse“ a najobľúbenejšou voľbou je klasický systém uzáveru, skúmavky a fľaše na vodu.