Ardmore

Ardmore (Ardmore) - škótska pálenica s veľmi úctyhodným vekom, čo sa o rovnomennej značke povedať nedá. Whisky pod touto značkou sa objavila nie tak dávno, hoci spoločnosť ročne vyprodukuje asi 5,2 milióna litrov výrobkov. Faktom je, že 95% alkoholov ide do zmesi Učiteľský krém na vysočinu, jedna z najpopulárnejších škótskych pások vo Veľkej Británii. Rada Ardmore obsahuje niekoľko druhov nápojov bez udania veku, ako aj 25-ročná whisky.

Historický odkaz

Liehovar Ardmore bol postavený v dedine Kennetmont v roku 1898 Adamom učiteľom. Liehovar bol pôvodne určený na výrobu hlavnej ingrediencie pre učiteľskú whisky, ktorá sa v Glasgowe mieša od roku 1830. Prvý majiteľ spoločnosti William Teecher predal v obchodoch svojej manželky lepiacu pásku a komponenty získal od škótskych dodávateľov. Podnikateľ dostal licenciu na právo vyrábať lepiacu pásku v roku 1856, ale nepodarilo sa mu vybudovať vlastnú továreň..

Podnikateľov sen sa podaril iba jeho synom. Dedina Kennethmont nebola vybraná náhodou - dlhoročný priateľ rodiny, plukovník Leith-Hay, poskytol Adamovi učiteľovi obrovský pozemok, v okolí boli zdroje čistej vody a región bol bohatý na kvalitný jačmeň. Poblíž prešla odbočka železnice, čo znížilo náklady na dodávku hotových výrobkov. Učiteľská škótska páska úspešne vstúpila na americký trh a spoločnosť úspešne rástla a rozvíjala sa.

Liehovar bol zrekonštruovaný v roku 1955, v dôsledku modernizácie sa počet destilačných destilačných prístrojov zvýšil na štyri. Až do polovice 70. rokov prevádzkoval závod vlastné sladovne, ktoré však boli opustené v prospech centralizovaného zásobovania surovinami. V podniku pôsobili dlho uhoľné pece, až v roku 2001 boli nahradené modernejšími. Práva na značku Teacher`s, spolu s liehovarom Ardmore, boli v roku 2006 prevedené na japonskú spoločnosť Beam Suntory..

Vlastnosti výroby

Rast objemu výroby viedol k postupnému zvyšovaniu počtu destilačných destilačných zariadení - v súčasnosti závod prevádzkuje osem medených destilačných nádrží s objemom po 15 tisíc litrov. Ich prostredná časť je okrúhla a krk je silný a krátky, čo umožňuje získať vysokopevnostné alkoholy s intenzívnou chuťou..

Bývalé sladovne boli premenené na sklady na skladovanie, starnutie prebieha hlavne v sudoch s bourbonom. Na konci zrenia sa whisky naleje do menších nádob, takzvaných štvrť sudov, aby sa zvýšila kontaktná plocha s dubom..

Zaujímavosti

1. Vydanie Ardmore ako nezávislej značky sa začalo tradičnou sudovou whisky, potom bola linka doplnená o niekoľko ďalších druhov prémiových nápojov, ale vek nie je vôbec uvedený..
2. Rovnako ako v začiatkoch pálenice, aj tu sa pri výrobe využívajú zdroje prameňov vyvierajúcich na vrchu Knockandy v nadmorskej výške 1 500 metrov..

Druhy whisky Ardmore

Ardmore Legacy, 40%

Whisky zlatej farby s vôňou škorice a karamelky, zmiešaná s jemným odtieňom rašelinového dymu. Chuť je korenistá, v ktorej dominuje vanilka a vresový med, v pozadí sú prítomné tóny spáleného dreva a neprekrývajú celkový buket. Teplý a hodvábny záver, ktorému dominuje ostré korenie.

Ardmore Port Wood Finish, 46%

Zreje 12 rokov v kombinácii amerických a európskych dubových sudov, čo nápoju prináša drevitejšie tóny. Farba whisky je rubínovo zlatá, aróma obsahuje jahody, mierne prepálenú pomarančovú kôru, škoricu, brusnice, med a korenie. Chuť sa prelína s odtieňmi červeného jablka, medu a dymu. Dokončenie - dlhé a suché.