Cynar - taliansky artičokový likér

Chinar (Tsinar) je artičokový likér s objemom 16,5% obj., Ktorý vyrába taliansky alkoholový koncern Campari Group. Nápoj patrí do kategórie amaro (amaro) - bylinné likéry s vlastnosťami užitočnými na trávenie. Presný recept je utajený, je známe iba to, že Chinar obsahuje 13 bylín a rastlín. Názov značky pochádza z latinského názvu hlavnej zložky, artičoku - Cynar scolymus.

technické údaje

Čínsky likér má tmavú jantárovú farbu, hustú konzistenciu a osviežujúcu horkosladkú chuť. Je prekvapujúce, že artičok v nápoji vôbec nie je cítiť, namiesto toho dodáva hlavná zložka likéru výraznú bylinkovú príchuť so zemitými tónmi..

História

Za svoj nápoj vďačí nápoj Chinar benátskemu podnikateľovi a filantropovi Angelovi Dalle Molleovi. Sinór Angelo vyvinul recept v roku 1948 a prvé šarže likéru sa na talianskom trhu objavili o štyri roky neskôr. Produkt sa rýchlo rozšíril po celej Európe a potom sa začal vyvážať do ďalších častí sveta. Hlavnými dovozcami Chinary sú dnes Brazília, Taliansko a Švajčiarsko.

Prvým výrobcom bol sám vynálezca a jeho dvaja bratia - Amedeo a Mario. V roku 1955 bolo Amaro na druhom mieste za Campari. Od roku 1957 do roku 1976 bola v televízii uvedená séria reklám na artičokový likér s filmovými hviezdami. Táto kampaň pomohla posilniť pozíciu značky na trhu..

Názory

Okrem klasickej verzie existuje aj variácia so silou 35% obj., Ktorá je vyrobená na základe rovnakých ingrediencií, ale v kytici sú cítiť ďalšie tóny sušeného ovocia a karamelu..

Ako piť Chinar

Chinar je vhodný ako aperitív aj ako digestív (podávaný čistý s ľadom). Najčastejšie sa však nápoj používa ako koktailová prísada..

Chinar je tiež možné zriediť sódou, kolou, pomarančovým džúsom, dokonca aj bielym vínom alebo šampanským..

Koktaily s chinarom

1. Angličtina v Čo (Čo je to angličtina). Do miešacieho pohára naplneného ľadom nalejte 1 diel chinaru, 3 diely figového bourbonu, ½ dielu vermutu a barovú lyžicu škoricového sirupu. Zamiešajte, potom preceďte do pohára. Podávame s ľadom, škoricou a listom artičoku.
2. Hľadanie & Záchrana (Vyhľadávanie a Záchrana). V šejkri naplnenom ľadom zmiešajte jeden diel Chinaru a bežný cukrový sirup, jeden a pol dielu citrónovej šťavy a portské víno, 2,5 dielu ražnej whisky, dvakrát preceďte, podávajte s ľadom.
3. Poison Dart. V šejkri na ľad zmiešajte ½ dielu artičokového likéru a škoricového sirupu, jeden diel čerstvej citrónovej šťavy a ovocný sad (mandľovo-citrusový sirup), každý 4 diely bourbonu, pridajte pár kvapiek horkého. Podávame v pohári na šampanské s oranžovou kôrou.
4. Cabernet Manhattan. Do miešacieho pohára naplneného ľadom nalejte rovnaké diely Cabernetu Sauvignon, Chinar a bourbon, pridajte dve kvapky horkej. Podávame v chladenom pohári šampanského.
5. Bitter Guiseppe (Bitter Giuseppe). Zmiešajte do pohára sladký červený vermút a Chinar v pomere 1: 2, pridajte 4 kvapky angostury, pomarančový bitter, pridajte barovú lyžicu citrónovej šťavy. Premiešame, podávame nad ľadom.
6. La Alcachofa (zo španielskeho artičoku). Naplňte miešací pohár ľadom, zalejte Chinarom a tequilou v pomere 1: 2, podávajte s citrónovou kôrou.
7. Presbyterianova pomsta (Presbyteriánska pomsta). V šejkri naplnenom ľadom zmiešajte 2 diely škótskej pásky, ¾ dielu chinaru, ¼ dielu citrónovej šťavy a cukrového sirupu, pridajte niekoľko kvapiek pomarančovej horkosti. Po prepasírovaní pridajte do pohára ½ dielu sódy. Podávame s grepovou kôrou.