Passoã - marakujový likér
Passoã je francúzsky marakujový likér. Recept vyvinuli v roku 1986 technológovia zo skupiny Rémy Cointreau. V roku 1994 nápoj vstúpil na medzinárodný trh a okamžite sa stal najpredávanejším alkoholom vo viacerých krajinách, napríklad v Portoriku, Holandsku a Belgicku. V roku 2016 získal produkčné práva koncern Lucas Bols.
Sila likéru Passoa bola pôvodne 17% obj.. Potom sa obsah alkoholu znížil na 15%, aby výrobok spadal do rovnakej daňovej kategórie ako vína. Passoã je ľahko rozpoznateľný podľa výraznej matnej čiernej fľaše so žiarivým tropickým vzorom.
Výrobca tvrdí, že na Passoa sa používa iba brazílske ovocie, okrem neho je v likéri obsiahnutý aj alkohol, voda, cukor, potravinárske farbivá, arómy a stabilizátory..
V anglicky hovoriacich krajinách sa marakuyu nazýva mučenka (doslovný preklad do ruštiny - mučenka), odtiaľ pochádza aj názov likéru, ktorý možno preložiť aj ako „vášnivý“. Reklamný slogan: „Passoa je oveľa viac než len vášeň“.
technické údaje. Passoa je hustý, nepriehľadný, karmínovo červený likér. Vôňa nápoja obsahuje tóny tropického ovocia a grapefruitovej kôry. Chuť je sladká, „sirupovitá“, s odtieňmi medu a višní, s kyslou dochuťou.
Druhy Passoa
Okrem klasickej Passoa je k dispozícii množstvo alternatívnych príchutí a zmesí:
- Passoa s prídavkom manga, ananásu a kokosu;
- Passoa Diablo s kaktusom a zázvorom;
- Passoa Diablo Mandarin s mandarínkou, exotickým ovocím a guaranou;
- Passoa Diablo Limon s limetkou.
Od roku 2012 spoločnosť vyrába fľaškový kokteil Tudo Bom na báze Passoa, ktorý okrem likéru z marakujy obsahuje aj Kashasa a pomaranče. V roku 2015 bol rad hotových koktailov doplnený o značku Red Caipirinha (Passoa a Lime).
Ako piť Passoa
Passoa sa dá piť čistá s ľadom, ale chuť nápoja je príliš drsná a nepríjemná, nie pre každého. Najčastejšie sa používa ako prísada do koktailu.
Koktaily s Passoa
- Passoa Čerstvé. 1 diel likéru, 2 diely tonickej vody (sóda alebo zázvorové pivo), ľad. Všetko zmiešajte v džbáne, podávajte v horúcom letnom dni.
- Passoa Sangria. 1 diel likéru, 2 diely ružového vína, ½ dielu pomarančovej šťavy. Zamiešajte vysoký pohár, podávajte s kockami ľadu.
- Hviezda Martini. Rovnaké diely Passoa a vodky nalejte do šejkra naplneného ľadom, pridajte niekoľko kvapiek vanilkového sirupu, vytlačte polovicu citróna alebo limetky, dajte dužinu jedného mučenky. Pretrepte, nalejte do pohára, podávajte s plátkom mučenky. Môžete piť koktail Prosecco.
- Passoa Pivo. V pivnom pohári zmiešajte 1 diel Passoa a 2 diely pšeničného piva, podávajte s limetkovým klinom.
- Passoa Rosa. Nalejte 1 diel mučenkového likéru do 3 dielov ružového vína, podľa chuti zriedte sódou, podľa potreby vytlačte šťavu zo štvrtiny limetky (citrón alebo pomaranč), podávajte s ľadom.