Likér minttu - kúsok mäty severného chladu
Mäta je fínsky likér na báze mäty. Vyrobené v meste Turku, ale výroba patrí francúzskej spoločnosti Pernod Ricard. Toto je pravý severský alkohol: silný (od 35%), strieborný priehľadný ako tekutý ľad, v štýlovej a strohej fľaši. Chuť nápoja vám tiež nedovolí zabudnúť na krajinu pôvodu: likér je taký mätový, že pôsobí ľadovo. Napriek vysokej pevnosti sa mäta ľahko pije, alkohol prakticky necítiť.
História likéru sa začala písať v roku 1986, keď Američania prišli s myšlienkou nového alkoholického nápoja. Výrobcovia chceli, aby sa nový produkt stal v určitom zmysle jedinečným, exotickým a dokonca revolučným, a preto sa pre väčšiu autenticitu rozhodli uvoľniť likér na severe. Bolo dôležité vyrábať alkohol „vo fínskom duchu“, ale s ohľadom na amerických spotrebiteľov. Fínska spoločnosť Chymos sa priblížila k naplneniu tejto „misie“.
Plán bol stopercentne úspešný - nápoj si Američanov rýchlo obľúbil. Spočiatku sa predpokladalo, že fľaša bude okrúhla - tento tvar sa dá ľahšie vyrobiť, prevládali však marketingové dôvody: výrobcovia sa rozhodli pre nádobu, ktorej tvar, farba a textúra pripomínajúce kúsok ľadu. Pevnosť bola 50%.
V jednej z prvých šarží bol zistený nedostatok: niektoré fľaše obsahovali číru tekutinu, ako to vyžadujú normy, v iných bola Mintu nažltlá. Čoskoro sa ukázalo, že za to môže vysoký obsah železa vo vode; po prechode na destilovanú vodu sa problém vyriešil, ale spolupráca s Američanmi sa skončila..
Chymos rýchlo našiel nový trh: Európu, najmä Nemecko a Rakúsko. Alkohol bol populárny najmä v lyžiarskych strediskách. Likér je pre tento zimný šport doslova stvorený: hrejivý, svieži, ľadový.
V 90. rokoch sa Mintu začalo predávať na domácom trhu vo Fínsku. Predaj rýchlo rástol, značka sa rozvíjala a posilňovala, ale v súlade s novými požiadavkami bolo treba silu nápoja znížiť z 50 na 40 stupňov. To okamžite prenieslo Mintu zo „pálenky“ na „likéry“ a tržby mierne poklesli, ale nie tak kriticky, aby to viedlo k bankrotu.
V roku 2009 získal práva na značku alkoholový koncern Pernod Ricard. Mätové likéry dnes nie sú nezvyčajné, podobné výrobky sa vyrábajú v Estónsku a ďalších krajinách, ale Mintu bol prvý a zostáva najlepší.
Výrobná technológia
Pôvodná receptúra sa tají, priehľadná farba a vysoká pevnosť nápoja však naznačujú, že sa najskôr vyrobí mätová tinktúra (macerácia), potom sa destiluje (možno niekoľkokrát), zriedi sa vodou na požadovanú silu a osladí sa..
Zloženie (podľa štítku) obsahuje iba prírodné zložky: alkohol, vodu, cukor, mätovú esenciu.
Druhy mäty
Linka Mintu obsahuje štyri druhy alkoholu:
- Mäta pieporná, 35%, 40% alebo 50% ABV. Sladká mentolová chuť.
- Mäta zo sladkého drievka (čierna mäta), ABV 35%. Chutí slané sladké drievko (koreň sladkého drievka).
- Chili Mint, ABV 35%. S feferónkou.
- Čokoláda (Choco Mint), pevnosť 35%. Sladká, ale nie sýta príchuť mliečnej čokolády.
Ako piť mätu
Najlepšie je piť mätu v „čistej“ forme v malých pohároch po ochladení v mrazničke (potom nápoj zhustne a stane sa príjemne vláknitým). Nie je potrebné občerstviť sa alkoholom - zážitok to len pokazí. Môžete ho podávať s ľahkým občerstvením, ako je tmavá čokoláda alebo ovocné plátky.
Mäta sa tiež pridáva do kávy, horkej čokolády alebo sa používa ako prísada do koktailov..
Koktaily s mätou
- "Čokoláda". Jeden diel každej Minttu a ľubovoľného čokoládového likéru, 3 diely mlieka. Všetko rozmixujte v mixéri, podávajte s lístkom mäty a čokoládovými lupienkami.
- „Mint Breeze“. Mätu a akékoľvek sekt zmiešajte v trepačke v pomere 2: 1. Podávajte v pohári daiquiri alebo šampanského.
- „Ničivá sila“. Zmiešajte rovnaké diely mäty a Schweppes (alebo inej sódy). Podávame s ľadom.
- „Bodnutie“. Minttu zmiešajte s brandy v pomere 1: 2. Podávame s ľadom.