Lapponia - línia fínskych bobuľových likérov

Značka Lapponia vyrába niekoľko druhov alkoholu, ale najznámejšia a najobľúbenejšia je Lakka. Lapponia Lakka je fínsky moruškový likér so silou 21% obj. Spoločnosť sídli v meste Turku a vyrába likéry od roku 1867. Licenciu na obchodné činnosti vydal sám cisár Alexander II. (Do roku 1917 bolo Fínsko súčasťou Ruskej ríše).

Moruška je žltooranžová severská bobuľa podobná černici, iba sladšia. Rastie v močiaroch, najmä v Škandinávii, a je považovaný za symbol Fínska. Morušky obsahujú niekoľkonásobne viac vitamínu C ako citrusové plody.

Morušky sa nemôžu pestovať v skleníkoch alebo sa pre ne dajú vytvárať „plantáže“ - sú to lesné plody..

Charakteristika Lapponia Lakka

Napriek svojej pevnej sile sa moruška „Lapponia“ ľahko pije, stupeň takmer necítiť. Je to plnohodnotný likér s tónmi medu a klinčekov, vyváženej sladkokyslej chuti..

Výrobca tvrdí, že bobule likéru sa zbierajú ručne a potom pomaly destilujú, aby si zachovali všetku chuť a arómu. Podľa iných zdrojov sú morušky macerované (trvá sa na nich) v alkohole od dvoch do šiestich mesiacov - presný recept na nápoj však samozrejme zostáva obchodným tajomstvom. Je známe iba to, že v záverečnej fáze výroby sa do likéru pridáva korenie a samotný nápoj sa pred plnením do fliaš uchováva v dubových sudoch alebo v nerezových nádobách..

Moruškové likéry od iných výrobcov

Kukki z Hermannin. Ak má Lapponia Lakka bohatú ovocnú chuť s prídavkom medu a korenia, potom je „Kukki“ viac morušová, bez cudzích aróm, s výraznou kyslosťou..

Chymos Lakka - najsladší morušový likér, má zamatovo „krémovú“ štruktúru a často sa používa do koktailov..

Lignell & Spoločnosť Piispanen sa špecializuje na remeselné likéry. Spoločnosť vyrába tradičné liehoviny z morských plodov (likér a víno) podľa receptov z obdobia pred prohibíciou, ktorá bola vo Fínsku opakovane zavedená v rokoch 1775 až 1932..

Ostatné druhy likérov Lapponia

Lapponia Polar Karpolo - brusnica.

Lapponia Mustikka - čučoriedka.

Lapponia Puolukka - čučoriedka.

Lapponia Tyrni - rakytník

Všetky likéry tejto série majú pevnosť 21% obj. a vyrábajú sa v charakteristických fľašiach s „kalichom“.

Ako piť Lapponiu

Rovnako ako iné ovocné likéry, aj Lapponia sa môže piť čistá z chladených pohárov alebo sa môže do nej priamo pridávať ľad..

Tento silný alkohol sa výborne hodí ku káve, nalieva sa do dezertov alebo sa pridáva do rôznych koktailov..

Lapponia koktaily

Supersonic Gin and Tonic. Jedna časť morčacieho likéru a ginu, 2 časti tonika. Všetko nalejte do pohára naplneného ľadom, premiešajte. Podávame s plátkom citróna.

Kaviareň Lakka. V šejkri naplnenom ľadom zmiešajte 1½ dielu Chymos Lakka, 1 diel beztukovej smotany a 3 diely chladenej kávy. Podávame s niekoľkými zrnkami kávy.

Volajte z the Snehové polia. Nalejte a zmiešajte rovnaké diely Lapponia Lakka, Parfait Amour, smotany a ananásovej šťavy do pohára s ľadom. Navrch posypeme strúhaným muškátovým orieškom.